Sült csicseriborsó - egészségügyi előnyök

A csicseripea hüvelyesekre utal, főzéshez, kozmetikumokhoz és gyógyászathoz használják. Nagyszerű diétás ételekhez. 30 országban termesztik, táplálkozási tulajdonságai, gazdag kémiai összetétele és a test könnyen emészthetősége miatt méltányolják. A második név birka a magvaknak az állat fejével való hasonlósága miatt. Magas a kalóriatartalom, több mint 380 kcal / 100 g. termék, de a gyors telítettség miatt sikeresen felhasználásra kerül a táplálkozásban.

A csicseriborsó leírása és tulajdonságai

Az érett magok különböző színűek, általában bézs vagy enyhén barnás színűek. Vannak vörös, zöld és fekete árnyalatok. A főzés során a könnyű fajtákat részesítik előnyben. Maga a növény szinte azonos megjelenéssel rendelkezik, függetlenül a gyümölcs színétől. Az hüvelyesek éves családjába tartozik, rokonai:

• borsó;
• lencse;
• babot.

Vajon: a legelterjedtebb növényeket trópusi és szubtrópusi éghajlaton nyerik. Oroszországban szerényebben hozza a gyümölcsöt.

A régészeti feltárások megerősítik, hogy a csicseriborsót az ókorban fejlesztették, az ősi gyógyítók gyógyszerként használják a sperma aktivitásának fokozására, a potencia fokozására, a menstruációs ciklus normalizálására és a fogamzás valószínűségének növelésére.

A csicseriborsó különlegessége a finom dió íz. A bárányborsó összetétele tartalmazza:

• aminosavak;
• C, E, K, A, B csoport;
• kolin;
• izoflavonok;
• kálium;
• vas
• mangán;
• kalciumot;
• foszfor;
• magnézium;
• cink.

Fontos: a csicseriborsó fehérje minősége közel áll az állathoz.

Hasznos tulajdonságok

A csicseriborsó sült és főtt formában történő rendszeres használata átfogóan befolyásolja a testet, hozzájárulva a következőkhöz:

• salak eltávolítása;
• javítja az anyagcserét;
• a letargikus bél szindróma enyhítése;
• az emésztőrendszer normalizálása;
• béltisztítás;
• immunitás erősítése;
• az agy revitalizációja;
• csökkenti a görcsös körülmények valószínűségét;
• a külső ingerekre gyakorolt ​​érzelmi reakciók súlyosságának csökkentése;
• fel kell gyorsítani a szájüreg nyálkahártyájának regenerálódását.

A bárányborsó étrendbe történő bevezetése jótékony hatással van a laktációra, enyhíti az izmok és ízületek fájdalmait, valamint pótolja a vitaminok, a mikro- és makrocellák hiányát.

Ellenjavallatok

Más hüvelyesekhez hasonlóan túl nehéz felszívódni, túladagolás, puffadás, a bél megszakadása esetén a fölösleges gázok megjelenése és a gyomorégés lehetséges. Az optimális mennyiség 150-200 gr. termék naponta. Ajánlott, hogy tartózkodjon a csicseriborsó ételektől, ha súlyosbodnak a gyomor-bélrendszeri megbetegedések, puffadás, gyomorfekély és 12 nyombélfekély, dysbiosis. A sült csicseriborsó kalóriatartalma növekszik, tehát nem használják súlycsökkentő programokban.

Főzési receptek

A termék sokoldalúsága az, hogy levest, körettel, édes ételekkel készítik, és lisztet használnak a sütéshez. A csírázott babot a nyers ételek, a búza, a hajdina és a zab mellett értékelik. Harapnivalóként a sült csicseriborsó kiválóan alkalmas egy nyári ünnepre, sikeresen helyettesítheti a pattogatott kukoricát és a magvakat, amikor családi filmet néz. Készítse elő cukorral vagy sóval, fűszeres és pikáns.

Főzés előtt 8–12 órán át kell áztatni, különben a főzési idő majdnem végtelenig meghosszabbodik. És akkor marad a bevált receptek követése vagy valami új létrehozása ezek alapján.

klasszikus
Növényi olajat egy vastag fenekű serpenyőbe öntünk egy kis rétegben, melegítjük. A csicseriborsó finoman kiömlött bele, 5-8 percig sütjük magas hőn. Amikor készen áll, elkezdett robbantani és lőni a serpenyőből. Ez azt jelzi, hogy itt az ideje, hogy rántott kanállal elkapjuk a borsót, és szűrőedényre vagy szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Ezután a terméket egy vázába öntik és sóval fűszerezik a tetejére.

Egy egyszerű recept a sütőben
Az előfőzött csicseriborsót szűrőedénybe dobják, míg kifolyik, elkészítik a kömény, a kurkuma, a görögszéna, az édeskömény fűszerkeverékét. A meleg szerelmesei hozzáadhatnak egy kis pirospaprikát. Az 1 rétegben lévő borsót egy fóliával borított sütőlapra helyezzük, enyhén megpermetezzük olajjal, és meghintjük fűszerekkel. Főzési idő - 30 perc. közepes hőn. Az eredmény egy csodálatos sós előétel, fűszeres-fűszeres hanggal és ropogós kéreggel.

Édes csicseriborsó fahéjban
A főzési elv általános, ha a terméket főzés után egy sütőlapra helyezzük, fahéjjal meghintjük, körülbelül fél órán át közepes hőmérsékleten főzzük. A megfelelően elkészített borsó kívülről ropogós és benne majdnem üreges. A kemencéből való kivétel után azonnal porcukorral meghintjük. Ha a sütő egyenetlenül melegszik, akkor a főzés során a serpenyő tartalmát többször keverjük össze.

A sült csicseriborsó ízletes és egészségre jó, különféle változatban élvezetes és fűszeres snackként használják, sikeresen helyettesítve a szokásos desszertek és fűszeres ételeket.

Videó: Sült csicseripea recept