Görögdinnye pép jam: 7 recept

A görögdinnye lekvár mézes ízű, kiváló desszertként szolgál a tea számára, jól megfelel a puha zsemle ízének. A receptek olyan árnyalatokban különböznek, amelyek új árnyalatokat adnak az íznek, ám az alapelv megmarad.

A görögdinnye szokása, hogy friss finomságnak tekintsék, és kevés ember, kivéve a tapasztalt háziasszonyokat, tudja, hogy az érett pép kiváló lekvárt eredményez. Ráadásul a görögdinnye a bogyókhoz tartozik, ami azt jelenti, hogy az ebbe a kategóriába tartozó legtöbb recept alkalmazható rá. Vannak bizonyos finomságok, amelyeket figyelembe kell venni, hogy a téli munkadarab illatos és ízletes legyen.

Klasszikus recept

A görögdinnye héja nagyon lédús, nem kell hozzá vizet vagy szirupot, ami nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot. De a főzés során az íz kissé elveszik, ezért kevés citromsav szükséges az édesség egyensúlyának fenntartásához.

A főzéshez szüksége lesz:

• mag nélküli görögdinnye és nyersbőr - 2kg;
• granulált cukor - 2 kg;
• fél citrom.

A görögdinnye apró kockákra vágva és 1 kg-ot öntenek. cukor, 3 órán át ülepül. Ez idő alatt elegendő lé lesz kitűnő, hogy a szeletek forrón nem égessenek el. A fennmaradó cukrot hozzáadjuk a tömeghez, és rendszeres keverés közben 20-30 percig pároljuk. A felületen képződő habot külön tálban kell eltávolítani.

Ezután a serpenyőt félreteszik, hogy teljesen lehűljön. Nem szükséges fedéllel lefedni, különben kondenzáció képződik, és felesleges. A felesleges tárgyak elkerülése érdekében jobb, ha dob egy törülközőt vagy gézt a tetejére. 6 óra eltelte után hozzáadunk citromlevet, ha szükséges, reszelt héjjal együtt, és újra forraljuk körülbelül 50-60 percig. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és szorosan feltekerjük. Egy nap múlva eltávolíthatók állandó tárolási helyre.

Rozmaring íz

Fontos: az aromás gyógynövényeket belemerítik egy táskába gézbe, és készségük után eltávolítják. A lekvárban nem lehetnek.

A fennmaradó cukrot fokozatosan, 2 sorozatban, folyamatos keverés közben adjuk hozzá. Az utolsó adagolás után a tömeget 10 percig forraljuk, kannákba öntjük, szorosan bedugjuk.

A késztermék jobban emlékeztet az enyhe narancssárga lekvár konzisztenciájára.

Jam Candy

A gyerekek nagyon szeretik bogyókat szállítani lekvárból. De ha maga a görögdinnye ebbe az osztályba tartozik, akkor az ízletes szeletek szerepét a szirupban főtt kéreg fogja játszani. 2 recepción kell főznie.

A görögdinnye meghámozva, a zöld részt levágják a héjakról, apróra vágják és 1: 1,5 arányú cukorral töltik fel. A félkész tartálynak 12 órán keresztül hűvös helyen kell állnia.

Ebben az időben el kell vennie a húst, ki kell választani a magvakat, vágni, önteni egy pohár vizet és feltenni. A citrom hámozva, darabokra vágva, a magokat eltávolítják tőlük. Azt a mezőt, amely szerint a görögdinnye megpuhult, összeolvad a szirup, a héjat és a citromot hozzáadják, további 10 percig főzik. Ezután csatlakoztassa újra a görögdinnyehez, és főzze mézes állapotba.

A cukorral átitatott kéreg 20 percig forraljuk, 4 órán át félretenni, amíg teljesen lehűl.Ezután kombináljuk az első adaggal, és forraljuk még 15 percig. A kész lekvár vastag mézre hasonlít, a kéreg rágja, mint a lekvár. A konzervdobozokba öntve új szobában szobahőmérsékleten tárolják. Tökéletes desszertként és pite töltéshez.

Zselés lekvár

Azok számára, akik nem tervezik egész nap a kályha mögött tölteni, de akik nem adják fel az édességeket télen, egy gyors és egyszerű recept áll rendelkezésre a zselatinnal. Ehhez a következőkre lesz szükség:

• görögdinnye - 700 gr;
• cukor - 600 gr;
• zselatin - 15 g;
• víz - 80 ml;
• citromsav - 0,5 teáskanál.

A szeletelt kockákat cukorral megtöltjük, 4-6 órán át hagyjuk hagyni. Ezután a turmixgépben zúzott tömeget fokozatosan melegítjük alacsony lángon, és forraljuk 20 percig, majd kikapcsolás előtt adjunk hozzá citromsavat és hagyjuk teljesen lehűlni. A következő lépés: zselatin, víz hozzáadása, keverés és 30 percig hagyás. Miután a zselatin megduzzad, alaposan fakanállal óvatosan keverjük, majd csak vissza a tűzhelyre. Melegítjük, amíg a forrás első jelei meg nem jelennek, és gyorsan elhelyezzük a bankot, feltekerjük, melegítsük egy napig. A lekvár lágy rózsaszínű zselévé válik, enyhe ízű és finom textúrájú.

Narancssárga csokor

A dinnye és a trópusi aroma kifinomult kombinációja javítja hangulatát és emlékeztet egy napsütéses nyárra. Főzéshez:

• hámozott görögdinnye - 750 gr;
• cukor - 550 gr;
• pép és héja 1 narancsból.

Öntsük az elkészített répát cukorral 3 órán keresztül. Mossa ki a narancsot, vágja szeletekre vagy nyomja ki belőle a levet. Ez nem fontos, mert az íz pontosan ugyanaz lesz. Ezután egyesítsük egy görögdinnyével, forraljuk alacsony lángon 30 percig. Tegyen be kannákat, tekerje fel.

Görögdinnye almával

Sokféle lekvárt főztek az alma alapján. A görögdinnyével kombinálva savanyú-édes ízű, finom, komplex aromájú. A fahéj rejtélyt és változatosságot ad neki. Egyenlő részarányban

• görögdinnye;
• alma;
• cukor.

Még van vanília és egy csipet fahéj. A főzési funkció kettős forralás. Először egy görögdinnye cukorral forraljuk, majd a forró tömeghez alma szeleteket adunk, 2-3 órán át ülepedünk, majd 20 percig forraljuk, és a készterméket üvegekbe tekerjük. Egy kis család számára kényelmesebb a fél liter választás, ha édesszájú gyermekek vannak, akkor legalább egy liter tartályt kell bevennie.

Keleti édes

Az ázsiai országokban egy kedves vendéget tea fogyasztanak különféle édességekkel. Amíg neki egy fogás készül, a tulajdonos kellemes beszélgetéssel szórakoztatja őt. A fogás az, hogy az édességek összetételében fűszereket használnak, amelyek fokozzák az étvágyat. Leginkább szegfűszeg, kardamom, fahéj, gyömbér. Ideálisak keleti stílusú lekvárhoz.

Ráadásul szükség van egy alapra - görögdinnye pépre, cukorra, citromlére. A zúzott péphez cukrot adunk, és lassú tűzön főzzük, főzés után egy zacskó fűszert engedünk a serpenyőbe, és fél óra múlva a forralást eltávolítjuk. 5 perccel ezután a lekvárt készen áll üvegekbe történő kiosztásra.

Hostess titkai

Néhány trükk jelentősen leegyszerűsíti az elkészítést és gazdag ízű lesz az ételhez.

1. Annak érdekében, hogy a cukor gyorsabban oldódjon, porrá kell aprítani.
2. Ha a hámokat szódaoldatban áztatják, akkor nitrátok jönnek ki ezekből, és a főzés során ropogós ízű lesz.
3. Nem ajánlott a hűtőedényt fedéllel lefedni, mert a kondenzátum bejuthat bele. Sokkal jobb ruhát vagy gépet használni.
4. A takaróval borított dobozok egy napra további sterilizáláson esnek át, és egész télen jól tárolhatók.
5. A lekvár hosszabb ideig tartása érdekében egy kevés citromsavat öntenek a lekvár felületére, ez megvédi a penész megjelenését.

Videó: hogyan készíthetünk görögdinnye lekvárt