Fekete bodza lekvár: 7 recept

A fekete bodza egyedi bogyónak számít. A fa termesztése szerény, gyakran a vadon nő. A gyümölcsökben gazdag olyan jótékony enzimek vannak, amelyek nagy előnyt jelentenek az emberi test számára. A lekvárt bodzavirágból is készítik, az ezek alapján készített finomság számos betegség ellen képes küzdeni. Fontolja meg a fekete bogyós ételek általános recepteit.

A fekete bodza előnyei

• normalizálja a hasnyálmirigyet;
• eltávolítja a koleszterint;
• megtisztítja a vért;
• növeli a hormonális mirigyek aktivitását;
• javítja az egész test tónusát;
• Baktericid és gyulladásgátló hatással rendelkezik;
• küzdi a cukorbetegséget, varikozeket, fekélyeket, hepatitiszt;
• csökkenti a lázat megfázással;
• eltávolítja az epet májbetegség esetén;
• vízhajtó és hashajtó;
• küzdi a rák kezdeti stádiumában.

Fekete bodza lekvár

• fekete bodza - 3 kg.
• granulált cukor - 2,9 kg.

1. Gyűjtsük össze az érett bogyókat, válasszuk át a szokásos módon, szabaduljunk meg a szároktól és az elrontott elemektől. Helyezze a bodzát egy szűrőedénybe, öblítse ki folyó vízzel. Várja meg, amíg a folyadék kifolyik, és küldje el a bogyókat a sajtkendőre.
2. Miután a gyümölcs megszáradt, helyezze őket vastag fenekű tálba. Fektesse le a bogyók rétegeit, váltakozva cukorral. Fedjük le az edényt bármilyen ruhával, várjunk 2-3 órát. A megadott idő alatt a termék kiüríti a levet.
3. Ezután mozgassa a tartályt az összetevőkkel a tűzhelyen, gyújtjon lassú tüzet. Indítsa el a főzési folyamatot, ne felejtse el folyamatosan keverni az összetevőket. A főzés utáni manipuláció ideje körülbelül 25-35 perc.
4. Ellenőrizze az élvezet készségét, a bogyóknak meg kell lágyulniuk. Ezután vegye be a sterilizált üvegeket, és öntse bele a bodzavirág kezelést. Tekerje fel a tartályokat tiszta fedéllel. A lekvárt száraz, sötét helyiségben tárolja.

Fekete bodza lekvárral

• fekete bodza (virágok) - 450 gr.
• granulált cukor - 530 gr.
• szűrt víz - 550 ml.

1. Használjon megfelelő méretű pörkölt serpenyőt, egyesítse benne a cukrot és a tisztított vizet. Tárolja a tartályt lassú tűzbe, rendszeresen keverje össze az alkatrészeket. Szűrjük le a készítményt, amíg homogén masszát nem alakul ki.
2. Ezzel párhuzamosan indítsa el a bodzavirág feldolgozását. Válassza el a szirmokat a szároktól, meg kell szabadulnia az utóbbitól. Helyezze az elkészített terméket tiszta edénybe, keverje össze a kész édes tömeget.
3. Fedje le a medencét gézzel a termékkel, hagyja a kezét, hogy beolvadjon 12-14 órán keresztül. Amikor másnap eljön, állítsa lassan a tűzálló edényt. A paradicsomot kb. Negyed óra forrás után kezeljük.
4. A manipuláció során ne felejtse el rendszeresen keverni a kompozíciót. Kapcsolja ki az égőt, és vezesse át a lekvárt a virágból egy finom szitán. A tisztított keveréket fel kell forralni egyharmad órával. Ezután gördítse le a lekvárt a szokásos módon.

Fekete bodzapektin pektinlekvár

• pektin (por) - 45 gr.
• bodzavirág - 980 gr.
• citromsav - 6 gr.
• cukor - 1,1 kg.

1. Készítse elő a bodzacskót a finomságok főzésére, szárítás után pontosan szétválasztja a gyümölcsöket. Küldje el a bogyókat egy darálóba. Kombinálja a kapott zagyot egész gyümölcsökkel egy vastag falú serpenyőben.
2. Töltse fel a tartályt, állítsa be a minimális teljesítményt. Keverje össze az elemeket, várja meg a remegést. Ezután forraljuk a bogyókat 5 percig. Ezután öntsük a tartályba a pektinnel kevert cukor tömegének felét.
3. Az összetevőket alaposan keverje össze egy fából készült spatula segítségével. Folytassa a főzési folyamatot.Amint a keverék vastag textúrájú, adjuk hozzá a többi homokot és citromsavat. Gyúrjuk meg ismét a kezünket.
4. Pároljuk 8 percig. Ezután terjessze a lekvárt száraz üvegedényekbe. Tekerje fel a kapront, szigetelje le a tartályokat takaróval, lehűlés után vigye át egy hűvös házba.

Bodza- és diólekvár

• bodza (virág) - 800 gr.
• folyékony méz - 300 gr.
• dió (zúzott) - 700 gr.
• cukor - 1,2 kg.
• szűrt víz - 265 ml.

1. Gyűjtse össze a bodzavirágot virágzásuk csúcsán. Nem kell mosni. Válassza le a szirmokat a csipkebogyókról, helyezze szitára. Rázza meg a terméket úgy, hogy a pollen összeomlik. Helyezze a szirmokat a tálba, öntsön hideg forrásban lévő vizet.
2. 7-9 perc elteltével dobja el a virágokat egy finom szitán, várja meg, amíg a víz kifolyik. A terméket nem kell kinyomnia. Ezzel párhuzamosan egyesítsük a tisztított vizet, a granulált cukrot és a mézet egy külön serpenyőbe. Keverje hozzá az összetevőket simáig.
3. Az első buborékok megjelenése után öntse a virágokat forrásban lévő összetételbe. Forraljuk az összetevőket legalább 15-17 perc hőn. Hagyja a keveréket szobahőmérsékleten teljesen lehűlni. A manipulációt négyszer meg kell ismételni. Tekerje fel.

Bodza és citrom lekvár

• citrom - 2 db.
• tisztított víz - 780 ml.
• bodza - 980 kg.
• granulált cukor - 1,6 kg.

1. Az elkészített bodzát forrásban lévő vízzel öntsük és 2 percig hagyjuk hagyni. Préselje párhuzamosan a citruslevet. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a cukorszirupot a klasszikus technológia szerint. Adjunk citromlevet az édes tömeghez.
2. Küldje el a borított bodzát a teljes tömeghez. Alaposan keverje meg az összetevőket, és tegye lassú tűzre. Forraljuk a készítményt a kívánt állagig. Ezt követően a csemeget elosztják a bankok között, és feltekercselik.

Bodza és egres lekvár

• cukor - 1,3 kg.
• fekete bodza - 1,1 kg.
• érett egres - 330 gr.

1. Az előkészítő intézkedések után a bodzát egy serpenyőbe kell helyezni. Szűrjük le a gyümölcsöket körülbelül 6 percig.
2. Ezenkívül javasoljuk, hogy a terméket élelmiszer-feldolgozón keresztül továbbítsák. Ugyanezt tedd az egresre, csak főzésre nincs szükség.
3. A bogyós tömegeket tűzálló edénybe keverjük össze, öntsünk cukrot, alaposan keverjük össze. Helyezze az edényt az égőre, kezdje meg forralni az oldatot alacsony lángon. Készítsen vastag tömeget a kezekből. Tekerje fel a klasszikus módon.

Bodza és Apple Jam

• piros alma - 600 gr.
• vanillin - 4 gr.
• bodza - 1150 gr.
• citrom - 1 db.
• cukor - 680 gr.

1. Mossa meg az almát, és szabaduljon meg minden feleslegről, aprítsa a darabokat kockára. Kombinálja a gyümölcsöt az elkészített bodzaval. Adjon hozzá granulált cukrot az ételhez. Hagyja az összetevőket a levét elkülöníteni (kb. 3 óra).
2. Egyidejűleg öntsünk citrusféléket forrásban lévő vízzel, apróra vágjuk és a héját együtt daraboljuk. Idővel csatlakoztassa az alkatrészeket egy tűzálló tartályba. Helyezze a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr, majd csökkentse az égő minimumát.
3. Forraljuk a finomságot elfogadható állagig, majd a kezelés végén adjunk hozzá vanillint. Keverje össze újra az alkatrészeket. Osszuk szét a forró kompozíciókat száraz üvegekbe, fedjük le fém fedéllel.

Könnyű elkészíteni bodzafa lekvárt. Kövesse az egyszerű utasításokat, változtassa meg az alkatrészek számát. Különféle bogyókat és gyümölcsöket is hozzáadhat, a személyes preferenciák alapján. A bodzabogyókat pite és hasonló sütemények töltőanyagként használják. Várjon egészséges táplálkozást télen, és erősítse családja immunrendszerét.

Videó: bodza szirup