Sötét csokoládé - ​​egészségügyi előnyök

Egy csodálatos kakaóbab alapú termék gyorsan megnyerte az egész világ édesfogának szívét. És amikor megtudták annak hasznos tulajdonságait, az orvosok és táplálkozási szakemberek nagy figyelmet fordítottak erre. A legértékesebb tulajdonság az a képesség, hogy megemeli a hangulatot és eltávolítsa a depressziós állapotokat. A második helyen a magas kalóriatartalom, a harmadik helyen pedig egy csodálatos íz, amelytől lehetetlen kitörni.

A finomság gyermekkorból származik

A csokoládé ízét sok ember újévi ünnepeken vagy születésnapján, első randevúján vagy baráti találkozón társítja. Mindenesetre ezek nagyon boldog emlékek. Ezért, amikor az intelligensen csomagolt csempere nézi, önkéntelenül mosoly jelenik meg az arcán, de a csokoládé nem csak finom élvezet, hanem nagyon hasznos termék is.

Története Oroszországtól, a kakaó szülőföldjén, Latin-Amerikában kezdődött. A sziget népeinek kaurihéjaihoz hasonlóan a kakaó is elszámolási egységként szolgált, majd torta, keserű italvá vált, élénkítő hatással, és csak azután találták ki és tesztelték a modern csokoládét emlékeztető recept. Az olmeciak voltak az elsők, akik figyelmet fordítottak a kakaóbabra, az ünnepekre különleges italt készítettek a fa gyümölcséből, a maja a hagyományt vette át, hozzáadva forró borsot a recepthez, és lehetővé téve, hogy csak a vezetők és a nagy harcosok megkóstolják. Az aztékok folytatták a csokoládé történetét. A tizenhatodik századig a kakaó nem hagyta el a szárazföldjét.

A spanyol konkistadorok gabonaféléket szállítottak Európába, ahol megkezdődött a csokoládé gyártásának új fordulója. A recept megváltozott, a pirospaprikát felváltotta a cukor. A csemege nagyon drága volt, és szó szerint elérhető volt az egységek számára.

Tudnia kell: Az első csokoládéházak, amelyek a tea- és kávéházakat helyettesítik, Párizsban és Londonban nyíltak meg.

Joseph Fry az első szilárd anyagot kakaóvaj hozzáadásával kapta az elegyhez. Ettől a pillanattól kezdődik a csokoládé élete. George Cadburynek köszönhetően a csokoládé és a lekvár megjelent a mázban.

A külföldiek hoztak divat Oroszországba a 18. században. A szokatlan ízét nem azonnal értékelték, eleinte jobban követik a divat trendeket, és amikor kipróbálták, a termelés azonnal többször nőtt. A nemesség érdekében egyedi megrendeléseket hajtottunk végre, csempéket bársonyos és aranyozott papírba csomagolva, elegáns képeslapokkal.

Még akkor is észrevették a csokoládé szokatlan tulajdonságait, amelyek élénkítést, energiát ébresztnek és javítanak az emlékezetnél.

Sötét csokoládé összetétele

A gyártás fő összetevői a kakaópor, vaj, porcukor. Adalékanyagként mazsola, puffasztott rizs, diófélék, reszelt sütemények és ostyák, vanília és más összetevők kerülnek felhasználásra, amelyek sokféle árnyalatot adnak az ízlésnek.

A benne található hasznos anyagok közül:

• kalciumot;
• kálium;
• foszfor;
• vas
• B, E, PP csoport vitaminoi;
• polifenolok
• teobromin;
• teofillin;
• antioxidánsok;
• flavonoidok.

Ezek befolyásolják a boldogság hormonjának termelését, amely javítja a hangulatot. A sötét csokoládé kalóriatartalma 550 kcal. 100 gr-on. A legfinomabb és kiváló minőségű csokoládét a GOST mutatók legszigorúbb betartásával állítják elő. A jól ismert gyártók betartják ezt a megfogalmazást:

• Íz győzelem;
• Babaev;
• Orosz csokoládé;
• konfitált;
• Bogatyr.

Ezek a márkák ritkán ülnek a boltok polcaira, mert a fogyasztók jól ismerik őket, és inkább fizetnek valamivel többet, ám az egész íz spektrumát élvezik, nem pedig az édességek csempéinek egyszerű édességét.

Hasznos tulajdonságok

Nem lehet azt állítani, hogy a csokoládé csodaszer minden betegség számára, de bizonyos tulajdonságai a szervezet számára jótékony hatással vannak. Rendszeres használat mellett:

• erősíti az ereket;
• serkenti a szívizom munkáját;
• eltávolítja a PMS-t;
• csökkenti a fejfájást és a torokfájást;
• csökkenti a cukorbetegség kialakulását;
• felemelő;
• enyhíti a fáradtságot és a gyengeséget;
• méregteleníti a testet;
• védi és táplálja a bőrt, javítja annak tónusát;
• vírusellenes hatású;
• anémiát kezel;
• enyhíti a nőstény menopauza állapotát;
• javítja a haj és a köröm állapotát;
• megakadályozza a stroke;
• a cukrot és a koleszterint tartja a földön;
• növeli az állóképességet;
• segít a testsúly ellenőrzésében.

A napi norma 50 g. felnőtt és 30 éves kisgyermekek számára. A túllépés nem ajánlott, mivel a felesleg provokálhatja a diatézis megjelenését.

A sötét és keserű fajok közötti különbségek

Hasonló hatásuk van a testre, de az ízben és az összetételben a különbség elég jelentős. Mindenekelőtt ez a kakaóbab tartalma. Keserűben 80-99%, sötétben 50% -on belül. Ennek a mutatónak köszönhetően a sötét csokoládé könnyen elolvad a szájban, az ujjakban és a napfényben. Kalóriaérték magasabb, tehát a norma napi 1-3 szeletre korlátozódik. Azok, akik nem tudtak maradni a racionális keretek között, enyhe gyomorpanaszoknak vannak kitéve. Az allergiás reakciók kockázata nagyobb, ezért a tejcsempeket gyakrabban vásárolják gyermekeknek. De egy üzleti partner számára történő bemutatóhoz ez tökéletesen illeszkedik, különösen akkor, ha ismeretlen ízlési preferenciái.

Fontos: A sötét csokoládét ajánlott reggel enni, mivel magasabb a cukortartalma, és éjszaka fogyasztják, álmatlanságot okozhat.

Órák és korlátozások a finomságok felhasználására

Először is, a csokoládét nem szabad kilogrammonként enni, ez inkább desszert, mint étel. Nagyon fontos a jó minőségű csokoládét választani, mivel az édességcsempék és a gátlástalan gyártók termékei különféle szennyeződéseket tartalmaznak, amelyek csökkentik a termék költségeit. Ennek eredményeként szója, pálmaolaj, transzzsírok, amelyek rontják a jólétet, megtalálhatók a készítményben. Egy ilyen termék megkülönböztethető a savas íze miatt. Egy ilyen kezelés nem jár előnyökkel, és provokálhatja a gyomorhurutot, gyomorégést és a gyomor-bélrendszer problémáit.

Nem szabad enni csokoládét azok számára, akik allergiásak a kakaóra. A túlsúly, a gyakori migrén és a magas vérnyomás problémáira a mennyiség ésszerű megközelítése szükséges.

Óvatosan kell kiszámítania az adagot a cukorbetegségben szenvedő betegek, az ödéma és az emésztőrendszer rendellenes működése esetén hajlamosak számára. Semmi esetre sem szabad enni egy lejárt terméket, mert mérgezést is okozhat. Nem halálos, de nagyon kellemetlen.

Kiválasztási tippek

Annak érdekében, hogy szabadon élvezhesse a sötét csokoládé gazdag ízét, meg kell ismernie a választott titkait. A márkák és gyártók hatalmas száma között könnyen elvonhatja magát egy fényes csomagolással, és feladhatja a vásárlást. Ezért ajánljuk a pultra menni:

1. Annak tanulmányozása, hogy az összetétel nem tartalmaz-e harmadik féltől származó adalékokat.
2. Nézze meg a lejárati időt, nem haladhatja meg a 10 hónapot, ha egy éven túli, akkor ez nem csokoládé.
3. A GOST-nak való megfelelést jeleznie kell.
4. Az ár megegyezik a minőséggel, a túl olcsó csempék hamisak lehetnek.
5. Külsőleg a csemege még sötét színű, fehér bevonat nélkül.
6. Egy darab megolvad a kezében.
7. A csempe egy csendes ropogással megszakad, nem nyújtódik.
8. A kakaótartalomnak 50% -on belül kell lennie.

Nyilvánvaló, hogy senki sem engedi megharapni, megtörni és más teszteket elvégezni a boltban, de vázoljon fel egy jó minőségű csokoládét, értékesítési pontját, és odamenjen oda. Egy ilyen csempe nemcsak ízérzetet fog biztosítani, hanem előnyt is jelent.

Videó: sötét csokoládé vs tej