Tamarind - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

Ennek a csodálatos gyümölcsnek a földimogyoróhoz hasonló alakja van, de húsának édes-savanyú íze van. A tamarind magok nagyok és sötétbarnák. Mivel ez a termék népszerűsége az indiai, mexikói és indonéziai népesség körében, középső neve indiai dátum. És bár savanyú ízű, a benne lévő hidroxi-citromsav tartalma miatt, sok édesség, valamint különféle ételízesítő és szósz gyártásához használják.

A tamarind szülőhelye Kelet-Afrika. Ez a növény egész évben zöld marad, ami csak szeptember hónapban évente egyszer hoz gyümölcsöt.

Az indiai dátumok betakarítása akkor történhet, amikor a magvakat nagy nehézségek nélkül elválasztják a hüvelyktől. A gyümölcsök bármilyen formában nagyon értékesek. A magzat mérete eléri a 20 cm-t.

A Tamarind meglehetősen magas fa, eléri a 25 méter magasságát és a törzs kerülete 8 méter. A fa korona nagyon nagy, sok ágakkal és levelekkel csokorban van elrendezve. Általában a levelek átlagos száma 10 és 40 között van. A virágok fehér és nagyok.

A termék tápértéke

Mint minden egzotikus gyümölcs, a tamarind egyszerűen vitaminokat tartalmaz. Van egy nélkülözhetetlen C, B-vitamin, valamint foszfor és magnézium, amelyek jók a szívre, és a tamarind pép tiaminot tartalmaz. Ez a vitamin hasznos az emésztőrendszerben és az izom-csontrendszerben.

Ez a gyümölcs gazdag szénhidrátokban, tehát meglehetősen magas kalóriájú. 100 gramm tamarind 239 kcal-t tartalmaz.

Az indiai dátum előnyei

1. A tamarind nagyon hasznos az emberi test számára, mivel aktív gyulladásgátló hatással rendelkezik, jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére, és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
2. Jól alkalmazható különféle lázok, napszúrás, bénulás, valamint gombák által okozott betegségek kezelésére.
3. Antibakteriális tulajdonságokkal széles körben alkalmazzák a torok angina mosására szolgáló főzet készítésében. Csökkenti az alkohol testre gyakorolt ​​hatását is.

A tudósok szerint a magas antioxidánsok, fenolok, valamint a C-vitamin tartalma javítja a szív és az erek munkáját. Ezek a komponensek megakadályozzák a koleszterin-plakkok megjelenését az erek falán. A szakemberek szerint a gyümölcsökben a legtöbb jótékony fenol jelenik meg a forrás idején.

A tamarind emésztőrendszer előnyei

1. Az ajurvédikus szakemberek ezt a gyümölcsöt az emésztőrendszer rendellenességeihez, a fokozott gázképződéshez és az étvágy normalizálására használják. Dátummal aktívan székrekedést, hasmenést kezelnek, a hányást is leállítják, kiküszöbölik a mérgezés és a hasi fájdalom hatásait.
2. A tamarind hashajtóként használható. A széklet normalizálása és a székrekedés megszabadulása érdekében 15-20 gramm indiai dátumokat kell enni. Más hashajtókkal együtt szedhetők. Kölcsönhatásuk nem gyakorol negatív hatásokat.
3. Míg a citrom hagyományosan citromsavat tartalmaz, a tamarind gazdag borkősavban (borkősavban) megszabadítja az emberi testet a szabad gyököktől.
4. A dátuma vastartalma miatt aktív asszisztens a vörösvértestek képződésében.

Tamarind cukorbetegség esetén

A termék karbonátvegyülettel rendelkezik, ami nagyon hasznos a cukorbetegség megelőzésében és azonnali kezelésében. Az orvostudomány először fordította figyelmét e gyümölcs jótékony tulajdonságaira, miután Harry Preuss felfedezte őket, aki az egyik orvosi folyóiratban cikket tett közzé a tamarind előnyeiről és az élelmiszerekben való felhasználásáról. Azt állította, hogy ez a trópusi gyümölcs segít kiküszöbölni a cukorbetegség jeleit és megszabadulni az elhízástól.

Az orvos úgy vélte, hogy nagy mennyiségű szénhidrát túlzott fogyasztása a test inzulinérzékenységének hiányához vezet, ami diabetes mellitushoz vezet. A szakember szerint a probléma megoldása az olyan ételek fogyasztása, amelyek gátolják a szénhidrátok felszívódását.

A cukorbetegek étrendjénél biztosítson olyan termékeket, mint például tamarind, áfonya vagy zöld tea. Szisztémás felhasználásuk segíti az alacsony vércukorszint csökkentését. És nem titok, hogy ezeknek a természetes összetevőknek nagy előnyei vannak és biztonságosabbak, mint a terápia. Ez az előny annak köszönhető, hogy a természetes összetevők kölcsönhatásba lépnek a test biológiai rendszereivel.

Ezt a terméket a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében az egyik leghatékonyabbnak lehet tekinteni.

A tamarind előnyei a fogyáshoz

Az anyagcserét felgyorsítva ez a termék nagyon hasznos a fogyásban, mivel csökkenti az éhségérzetet, éget zsírt. Hatása révén csökken a tápanyagok felhalmozódásában és megőrzésében részt vevő enzimek aktivitása.

Nagyon gyakran a bél vagy a gyomor nyálkahártyája emésztő savak hatása alatt áll, ami fekélyek, kolitisz, gyulladás és egyéb gyomorproblémák kialakulásához vezet. Az állandó étrend, a stressz és az alultápláltság miatt a helyzet csak tovább romlik. Ebben az esetben a tamarind kiváló asszisztens, mivel csökkenti a gyomornedv képződését és enyhíti a gyulladást.

Az Egyesült Államokban a tamarindból származó hidroxi-citromsav élelmiszerekben való használata már a norma. Aktív módon táplálékkiegészítőként fogyasztják, mégis jobb, ha friss gyümölcsöt eszik.

Ellenjavallatok

Mindeddig a termék tudományos szempontból nincs ellenjavallt. Ugyanakkor nem szabad elmenteni, ha azt terhesség alatt, szoptatás alatt, valamint a vese- és májbetegségeknél alkalmazzák. A cukorbetegeknek óvatosan kell enniük ezt a gyümölcsöt, mivel a cukor esetleges ugrása valószínűleg megtörténhet. Érdemes megjegyezni, hogy a termékkel való visszaélés hasmenéshez vezethet.

Ez a termék meglehetősen magas kalóriatartalmú más gyümölcsökhöz képest, ami problémákat okozhat azokban az emberekben, akik aktívan ellenőrzik a súlyukat. Ez a dátum az ibuprofen és más vérhígítók esetében szintén ellenjavallt, mivel a vérzés magas kockázatot jelent.

Népi receptek tamarinddal

1. Lázas körülmények között ajánlott teát venni ezen gyümölcs alapján. Ehhez 50 gramm szárított tamarind gyökérre és 200 ml forrásban lévő vízre van szüksége. Minden főzzön, és hagyja 10 percig infundálni. Miután készen áll az oldat bevételére, naponta háromszor 45 mg. Ez a tea jobban működik, mint bármely lázcsillapító.
2. Az összehúzó hatásnak köszönhetően ez a termék lehetővé teszi, hogy az étel sokkal hosszabb ideig maradjon a testben, és ez hozzájárul a tápanyagok nagyobb felszívódásához.
3. Infúzió magas nyomáson. A tamarind (30 gramm) zúzott virágszirmait 200 ml forralt vízzel megtöltjük és 2 órán át állni hagyjuk. Ezután az oldatot lehűtjük és dekantáljuk. Vegyük a kapott anyagot 25 ml-rel, naponta háromszor. A hatás 5 perc elteltével észlelhető. A pulzusszám normalizálódik és a légszomj eltűnik.
4. Gyógyítás a tamarind magokat tartalmazó férgek számára.40-45 darab mag szükséges, amelyeket egy forró serpenyőben sütnek anélkül, hogy 1,5 percig olajat adnának hozzá. Feltétlenül keverje meg. Pörkölés után a magokat egy tányérra helyezzük és lehűtjük. Egyél magvakat étkezés előtt vagy után, és egy héten belül az eredmény érezhető. Körülbelül 7 vetőmag megengedett egy időben.
5. Hashajtó. A tamarind magokat (20-30) öntsük 300 ml forralt vízzel. Miután a keveréket újra fel kell forralni, csökkentse a hőt, folytatva a főzést 20 percig. Hűtsük le az oldatot és szűrjük. Tedd anyag hűtőszekrényben. Székrekedés esetén vegyen be 50 ml anyagot. Három óra elteltével a kívánt hatás megjelenik. Tárolja ezt az oldatot egy hónapig hűtőszekrényben.
6. Az emésztőrendszer javítása. Ehhez 50 gramm tamarindra van szüksége enni, bő folyadékkal lemosva. 4 óra elteltével a belek és a falak teljesen megtisztulnak, miközben minden hasznos anyag a testben marad, felszívódik. A tamarind gyümölcsének étkezését javasoljuk, hogy naponta többször vegye be.

Nem könnyű beszerezni ennek az egzotikus terméknek a gyümölcsét a szokásos szupermarketekben, de nagyon valószínű, hogy szószok vagy fűszerek formájában találják meg azokat az ízesítő osztályon. Online is megvásárolható. A tamarind pasztát általában üvegből vagy műanyag edényből készítik.

Tárolja ezt a terméket hűtőszekrényben. Így a termék frissessége sok hónapig garantált.

Ha nincs kéznél a dátum, akkor helyettesítheti más termékekkel:

• Ecetet.
• Friss lime juice.

Ennek a növénynek számos fajtája van. Közülük a legnépszerűbbek:

• Tamarind. Indiai dátum.
• Rózsaszín tamarind.
• Egyéb, ázsiai országokban aktívan termesztett fajták.

A Tamarind egy egyedülálló növény, amelyet gyógyszerként és sok étel ízesítésére lehet felhasználni. Nagyon egészséges és ízléses. Mivel a benne található nagyon sok hasznos anyag, nem lesz felesleges ezt a terméket saját hűtőszekrényében megvásárolni.

Videó: tamarind indiai gyümölcs