Russula nyír - annak leírása, ahol nő, a gomba toxikussága

Az elegáns oroszolaj mindenütt nő - tűlevelű erdőkben, lombhullatóval és vegyesen. Világos, többszínű kalapok - sárga és piros, fehér és zöld - bárhol megtalálhatók: a füves réten, a szélek lejtőin. A betakarítás körülbelül egyharmada ezekben a gombákban van. Az orosz erdőkben összesen több mint 60 oroszfaj nő; az orosz nyírról beszélünk.

leírás

A Russula nyírfaj nem különbözik sokkal más fajoktól. A kalap húsos, könnyen tör, kicsi - akár 5 centiméter átmérőig. A fiatal gombák esetében a szélek hullámosak, az életkor szerint a sapka közepén kis bemélyedések képződnek. A szín vörös-rózsaszín-lila színű, közepe kissé sárga. Nedves időben pisztáciává válik, foltok jelennek meg. A héj könnyen leválasztható a kupaktól. A pép fehér, meglehetősen törékeny, a gomba illata gyenge. A kupak alsó része lamellás, a lemezek fehérek, ritkák és vékonyak, törékenyek, kissé tapadnak a szárhoz. Tojás alakú spórák, fehér por.

A lábak üresek (különösen az érett gomba esetében), de sűrűek. Vastagsága 7-10 milliméter, hossza - 3 és 6 centiméter. Eső után a gombák leeshetnek, mivel a lábak átáznak és nagyon törékenyek lesznek. A felső rész kissé vastagabb, mint az alsó, ráncokkal borítva. Sárga vagy fehér színű.

Terjesztési helyek

Mennyire ehető

Egyes russula típusok közvetlenül megfelelnek a nevének - nyersen fogyaszthatók hőkezelés nélkül. Ez nem vonatkozik a Russula nyírra - a kalapot borító bőr toxinokat tartalmaz, amelyek emésztési zavart és fájdalmat okoznak a gyomorban. Ezért jobb, ha eltávolítja a bőrt, és a gomba hőkezelése (sütés, főzés, pörkölés) legalább 20 percig történik, majd élelmezésre alkalmas és biztonságos.

Gyógyító tulajdonságok és előnyök

Mint sok gomba, a nyírfa russula is rendelkezik gyógyító tulajdonságokkal és sikeresen használják az orvostudományban. Mindenekelőtt hozzájárulnak a gyomor-bélrendszer teljes tisztításához, és egyszerűen pótolhatatlanok az emésztőrendszer betegségeiben szenvedők számára.

1. Nagyszámú B-vitamint tartalmaznak, amelyek részt vesznek a test minden anyagcsere-folyamatában, amelyek megakadályozzák a vérszegénység kialakulását és idegrendszeri betegségek megelőzésére szolgálnak.
2. A megfelelő C-vitamin segíti az immunrendszer működését és az erek erősítését.
3. A hasznos E-vitamin részt vesz a csírasejtek kialakulásában és fejlődésében, segít az oxigénellátásban az emberi test szöveteiben, és táplálja a bőrt, megakadályozva annak kiszáradását. A Russula számos mono- és diszacharidot, zsírsavat és különféle élelmi rostokat tartalmaz. Nagy mennyiségben vannak fémek, valamint hasznos nyomelemek - vas, kálium, kalcium, foszfor, nátrium. Az alacsony kalóriatartalomnak köszönhetően a nyírfagylaltot széles körben használják különféle étrendben és hozzájárulnak a fogyáshoz.
4. A gombák többek között nagyon sok lecitint tartalmaznak - egy olyan anyagot, amely megakadályozza a koleszterin-plakkok kialakulását az erek falán.

A Russula megakadályozza a véralvadást, és antitrombotikus szerként alkalmazzák őket.

Káros és ellenjavallatok

Egyes mérgező gombák megjelenése nagyon hasonlít a nyírfa russula-hoz, ezért maximális figyelmet kell fordítania a gyűjtés során, és vigyázni kell, mert nyersen eszik.

Sokkal jobb, ha a szívbetegségben szenvedők és a gyomorfekélyben szenvedő emberek is elutasítják az orrszarvát.

Főzés és főzés

A levesek nem túl finomnak bizonyulhatnak - a gombák keserű íze tönkreteszi az ételt, ezért jobb pörköltet vagy sütés. És tálaljuk tejföllel.

A russula kétségtelen előnye, hogy gyorsan megsózják és pácolják - szó szerint másnap minden kész! És ha más gombával keverjük össze, és hagymát és egyéb fűszereket adunk hozzá - kiváló saláta lesz.

Általában sok a recept, tehát mindenki választhat egyet ízlés szerint.