Szárított kumquat - előnyök és ártalmak a test számára

A kumquatból szárított gyümölcsök szokatlan ízű és egészséges finomságú, amelyet a kumquat kis, aranysárga színű gyümölcséből készítenek, amelyek a rutov családhoz tartoznak. Ennek a citrusféléknek egy szilva méretű, kerek vagy kissé hosszúkás ovális alakja van. Íze szerint a mandarin hasonlít egy kis citrom savanyúsághoz. A citrus héja meglehetősen vastag, kissé pépes. Egy gyümölcs súlya körülbelül 30 g. Nyers formában fogyasztják. Különféle aromás lekvárt, tartósítószereket, kandírozott gyümölcsöket és üdítőket készítenek belőle.

Leírás, hely és felhasználás

A kumquat szárított gyümölcsének sajátos édes-savanyú íze van. Széles körben használják Kínában és Japánban, ahol nélkülözhetetlen tulajdonsága a téli ünnepek ünnepségeinek. A gyümölcs egészben vagy zúzott formában kerül felhasználásra, italokkal és finom kulináris ételekkel díszítik.

Kínában, Japánban, Délkelet-Ázsiában és a Közel-Keleten nő. Hazánkban a Kaukázusban, a Krím-félszigeten és Abházában termesztik. A gyümölcs első említése a 12. században nyúlik vissza. Az európai országokban a 19. században híressé vált Robert Fortune botanikusnak köszönhetően, aki Angliába vitte.

A kínai orvoslásban a szárított citrusféléket leggyakrabban a megfázás kezelésére használják, ebből gyógyító leveseket és aromás italokat készítenek.

Szárított gyümölcstermesztés

A szárított gyümölcsök előállításához hosszúkás, kerek gyümölcsöket és hibridjeiket használják, amelyeket más citrusokkal történő keresztezés útján nyernek. A terméknek sokféle típusa létezik. A gyümölcsöket egészben szárítják és aprítják, a mag eltávolítása után.

A cukrozott gyümölcsök egy másik finomság, amelyet ebből a gyümölcsből készítenek. A főzési eljárás meglehetősen egyszerű. A citromféléket cukorszirupban forralják, majd szárítják és porcukorban aprítják.

Ebből a citrusfélékből szárított gyümölcsök jellegzetes sárga-narancs színűek. A boltok polcain található élénkvörös és zöld gyümölcsöket ételfestékekkel történő színezéssel nyerik.

Táplálkozási összetétel

A trópusi gyümölcs szárított és szárított gyümölcsében megmarad minden nyomelem, amelyek gazdagák a friss citrusfélékben. A C, E, B, béta-karotin, rost, réz, szelén, vas, cink, mangán és pektin gazdag forrásának tekintik őket.

A gyógyító termék használata során az egészségre különleges hatást gyakorolnak a mikroquelemek, amelyek gazdagok a kumquat fölött:

• antioxidánsok;
• Omega 3 és Omega 6 zsírsavak;
• illóolajok.

A kumquat szárított gyümölcsök tulajdonságai és előnyei

Az ázsiai országokban a citrusféléket japán narancsnak nevezik. Az Orosz Föderáció területén a kumvat nem olyan népszerű, mint más, a boltok polcán található citrusfélék. Közben kiváló kiegészítő eszköz, amelyet különféle étrendben használnak a test általános javítására és a fogyásra.

Jó oldalán mutatta be magát a krónikus fáradtság, ideges feszültség elleni küzdelemben. Ennek a szokatlan gyümölcs íznek a felhasználása jelentősen javítja a hangulatot, segít enyhíteni a stresszt és enyhíti az állapotot a test szezonális változásaival.A vegetáriánusok dúsíthatják étrendjukat keleti citrusféléből szárított gyümölcsök hozzáadásával.

A szárított trópusi gyümölcsök előnyei valóban felbecsülhetetlen értékűek:

1. A kumkvat szárított gyümölcsöket rosttel, illóolajokkal és antioxidánsokkal telített héjjal megeszik. 100 gramm szárított gyümölcs a napi élelmi rostmennyiség 17-18 százalékát adja.
2. A szárított citrusfélék pozitív hatással lehetnek a mérgező anyagok testének tisztítására. Az ázsiai országokban kiváló gyógyszerként használják a másnaposság szindróma enyhítésére.
3. Az élelmi rostok normalizálják az emésztőrendszert, enyhítik a gyomorgörcsöket és kiküszöbölik a puffadáskor fellépő kellemetlen állapotot.
4. A megnövekedett flavonoidok és antioxidánsok miatt a szárított gyümölcsöknek pozitív hatása van a testre a rák elleni küzdelem során.
5. A szárított gyümölcsöknek az immunrendszer erősítésére gyakorolt ​​kedvező hatása hozzájárul az influenza és más fertőzések elleni küzdelemhez.
6. A szárított citrusfélék jelentősen csökkentik a vér koleszterinszintjét, normalizálják a vérnyomást, javítják a szívizom működését és megakadályozzák a szívrohamot és stroke-ot.
7. A kumquatban található riboflavin javítja az anyagcserét és kiváló energiát szolgáltat az emberi test számára.
8. A kumkvatnak elsöprő hatása van a gombás betegségekre és a kórokozó baktériumokra.
9. A gyümölcs antioxidáns tulajdonságai jelentősen lelassítják az öregedési folyamatot.
10. A szárított gyümölcsök profilaktikus szerepet játszanak az artritisz elleni küzdelemben, növelik a vér hemoglobinszintjét és erősítik a csontszövetet.

Ellenjavallatok

1. A keleti magzatból származó cukrozott gyümölcsök túlzott fogyasztása a testtömeg jelentős növekedését válthatja ki.
2. Nem ajánlott egzotikus gyümölcsök használata krónikus vese- és húgyúti megbetegedések esetén, citrusfélékkel szembeni allergia és a gyomornedv fokozott savassága esetén.
3. Ne egyen szárított gyümölcsöket terhes és szoptató nők számára.

Szárított gyümölcsök vásárlása és tárolása

Annak érdekében, hogy étrendét nyersanyagokban gazdag termékkel gazdagítsa és diverzifikálja, válassza a szárított gyümölcsöket és a szárított kumquatokat, amelyek nem tartalmaznak színezékeket és cukrot. A természetes körülmények között szárított gyümölcsök sötét, tompa színűek, a szárított gyümölcsök pedig nem vonzóak és zsugorodnak, de ez nem teszi őket kevésbé ízletesnek és egészségesnek. Fontos megjegyezni, hogy a citrusfélékben nem lehetnek fehér csíkok vagy pontok, amelyek jelzik, hogy szárításuk előtt vegyileg kezelték őket, hogy megvédjék a penésztől.

Annak érdekében, hogy a termék megőrizze eredeti frissességét, meleg, száraz helyiségben, zárt tartályokban kell tárolni. A tárolási helyet védeni kell a közvetlen napfénytől.

Főzés alkalmazás

A szárított citrusokat általában különféle koktélok és martini kiegészítő összetevőjeként használják. Díszítik süteményeket, fagylaltot, süteményeket, pudingot, zselét. Néhány egzotikus salátának összetevőjeként adják hozzá őket. Szokatlan pikáns ízhez adnak kompótot és szószokat. A hús sütésénél gyakran a szárított gyümölcsöket használják narancs helyett, hogy édes ízű legyen. A színes gyümölcsök felhasználhatók a desszertek és más ételek díszítésére.

Videó: mi a kumquat?