Milyen pezsgőt isznak: pezsgő snack

A pezsgő snack készítése hasonló a művészethez. Figyelembe kell venni az ital édességének szintjét, a vendégek preferenciáit, az évszakot és az ünnepi alkalmat. Egyensúlyban kell lenniük a kifinomultság és a telítettség küszöbén, hogy fenntartsák a móka, nem pedig a mérgezés mértékét. Van néhány, évtizedek óta kidolgozott javaslat, hogy milyen ételeket szolgálnak fel a különféle pezsgőfajtákkal.

Mivel iszol pezsgőt?

Pezsgő ital referencia

A pezsgő fő különbsége a cukortartalom. Brutot tekintik a legszigorúbbnak. Egy ital kis kortyjában minden előnye már látható, mivel az édesség nem haladja meg a 6–12 g / l-t. Nem lesz képes eldönteni a csokor hibáit, ezért ritkán vásárolják meg, ám a nézőket nagyra értékelik az ínyencek.

A félédes pezsgőt az emberek túlnyomó többsége részesíti előnyben. Könnyen részeg, kellemes utóízű, a polcokon a gyártóktól származó különféle fajok széles választéka.

A félig száraz pezsgés paraméterek szempontjából nagyon közel áll a félig édeshez. Még az ízek is nagyon hasonlóak, és csak a szakértők tudják magabiztosan megkülönböztetni őket: a cukor szintje 5, illetve 6%.

A rosé bornak nagyon finom aromája van, amelyet meg kell őrizni, ezért az ételek palettája különleges.

Az etikett betartása és az ital tulajdonságainak megfelelő asztal beállításához érdemes a faj ízjellemzőire összpontosítani.

brut
Férfi karakterű, közvetlen és kissé kompromisszumos. A neki megfelelő ételek listája:

  • kecskesajt és kemény fajták, esetleg penészes;
  • tenger gyümölcsei;
  • krémes paszta;
  • pisztácia;
  • garnélarák és körte saláta;
  • szendvicsek, piros kaviárral.

Ha azt tervezi, hogy egy italt sűrűbb ételekkel kombinál, akkor főként az alábbiakat kell választania:

  • grillezett vörös hal;
  • borjúhús steak;
  • töltött tintahal;
  • csirke fűszeres mártással;
  • pulyka filé.

Ne helyezzen az asztalra citromlével készült tenger gyümölcseit. Az ital kifejezetten savanyú és a citrommal együtt elveszíti minden varázsát.

Nagyon ritkán, de vannak olyan helyzetek, amikor brutát hagynak desszertként. Ezután érdemes további gyümölcssalátákat főzni, ahol diófélék, ananászok, kivi, narancs, mangó és őszibarack dominálnak. Tökéletesen hangsúlyozta az édes hab és zselé, fehér csokoládé, sárgabarack árnyalatát cukormázban.

Félédes és félszáraz
Itt megadhatja a képzelet szabadságát, mivel az ital univerzálisnak nevezhető. Megfelelő európai, orosz és keleti konyha ételei, beleértve:

  • sushi;
  • tekercs;
  • kanapén hal, garnélarák, kaviár;
  • kék sajtok;
  • töltött fürjtojás;
  • kemény sajtok;
  • foie gras.

A főételek csirke, pulyka, liba filé lehetnek. Szelet sertéshús, félig és nyers füstölt kolbász. Árnyékolja be a pezsgő pizza, fondü, tonhal, pisztráng ízét.

A desszertek közül a vendégek a következőket kínálják:

  • szelet görögdinnye és dinnye;
  • eper
  • őszibarack, mangó, szőlő alapú gyümölcskeverékek;
  • sütemények tejszínhabbal;
  • puff és kókuszdió sütemények.

Javasoljuk továbbá spárga, vadhús, enyhe sajtok, karfiol tálalását. Teljesen összetett saláták majonézes öntettel, fűszeres ételek, halpaszták teljesen megsemmisíthetik a bor ízét.

rózsaszín
Ebben az esetben a fő hangsúly a húsra és a darabokra. A kaviár, a homár, az osztriga, a szarvasgomba, a szarvas és a lazac ideálisnak tekinthető. Az ilyen kiadások nem mindig indokoltak, ezért jobb a középtér elérése:

  • sonka és darabolva;
  • nyúl;
  • pulyka;
  • grillezett hús.

Megfelelő ételek borjúhús, bárány, vadhúsból.

Előétel kialakítása

Az alapvető szabály az, hogy az előételeket fel kell osztani, például tartlets, canapes, előételek nyárson, tekercsben, mini süteményben, kosárban gyümölcs salátával vagy kaviárral. A felszolgált étel megjelenése nagyon fontos. Hagyja őket felverni, de az esztétikát szigorúan betartják.

Érdemes emlékezni: A pezsgő megteremti az ünneplés érzetét, és az asztalon lévő egyetlen apróságnak sem szabad árnyékolnia azt durván eltéréssel.

Mit nem szabad pezsgővel felszolgálni?

Mit nem szabad pezsgővel felszolgálni?
Van egy lista a termékekről, amelyek az uralkodó sztereotípiákkal ellentétben nem kombinálnak a pezsgővel. A sötét csokoládé semmilyen pezsgőhöz nem alkalmas. A fűszeres ételek rengeteg oregánóval, chili paprikával, fokhagymával és ízesítőkkel teljes mértékben blokkolják a bor finom ízét, és folyékony folyadékká változtatják az italokat. A keleti édességek szintén nem a legjobb választás, csakúgy, mint ecet hozzáadásával készített ételek. A zsíros húsnak, a narancsnak és a kávénak sűrű, gazdag íze van. Teljesen lefedi a csillogó csokrot. Hagyja őket száraz vörös bor vagy alkoholos koktélok készítésére.

receptek

Néha a vendégek hirtelen jönnek, és már megragadnak egy üveget az asztalhoz. Ahhoz, hogy méltó kíséretét elkészítse, nem szükséges fél napig állni a kályhán. Néhány könnyen elkészíthető, de meglehetősen kifinomult harapnivaló bármikor segít.

  1. A töltött tojást 10 perc alatt elkészítjük. A töltéshez sajtot és apróra vágott sonkát vesznek. A főtt tojást felére vágják, a tojássárgáját eltávolítják, könnyű mártással, reszelt kemény sajttal és sonkával összekeverik, alaposan összekeverik, és tojásfélének felére ízesítik, és zöldekkel díszítik.
  2. A vékony pita kenyér alapú lusta tekercs kb. 20 percig tart. A jó dolog az, hogy minden, ami a hűtőszekrényben található, megfelelő a töltelékhez. A füstölt csirkemell, a sajt és a krémes könnyű szósz kombinációját klasszikusnak tekintik. A tölteléket vékony rétegben felvisszük pita kenyérre, és óvatosan csavarjuk be, hűtőszekrényben hagyjuk 15-30 percre. Ezután darabonként darabokra vágják, mint a tekercsek, és a nyárson szolgálják fel.
  3. A gyümölcs nyárs bármilyen édes gyümölcsöt tartalmazhat. Előnyben részesítik az eper, mangó, banán, ananászkonzerv szelet. Gyönyörűnek tűnik, vágott és gyorsan kialakult. Nem ajánlott az alma használata, mert gyorsan szellőződik, és kifelé gonoszvá válik.
  4. Csokoládé gyümölcsök. Ha a hűtőszekrényben véletlenül egy tejcsokoládé, eper vagy cseresznye bár kerül megőrzésre, akkor az estét megtakarítják. Elegendő, ha a csokoládé darabjait viszkózus állapotba megolvasztja, belemeríti a gyümölcsbe és pergamenpapírra teszi. A gyümölcscsokor nagyon lenyűgözőnek tűnik, ha az egyes bogyókat egy nyársra ültetik, majd az alapba ragasztják, amely nedves döngölt cukorral vázaként szolgál.
  5. A sajtos canapes 10 perc alatt elkészül. Egy enyhén pirított kenyér szeletére egy világos sajt, egy szelet konzerv ananász és olajbogyóból fényes piramis van összeállítva.
  6. Mini szendvicsek sózott hallal vagy garnélarákkal. Az elv ugyanaz: vajban sült darab kenyér, saláta vagy sült saláta kitûnõ levél, tenger gyümölcsei vagy hal tetején. A kompozíciót dekoratív fogpiszkálóval rögzítjük.
  7. Érdekes lehetőség a kész húsdarabolás, amelyet rétegekben, sajt szeletekkel rétegezve készítenek el. A kommunikáció első percében, míg a többi snack érlelődik, a gyümölcsök és a dió keveréke megfelelő.

Fontos: a zsíros ételek kimerítik a pezsgő illatot, és nehéz emészthetők. Sokkal jobb, ha a könnyű ételeket részesíti előnyben.

Hogyan kell inni pezsgőt

A bor megfelelő hűtését igényli. Ezt a pezsgőt a tálalás előtt egy meghatározott hőmérsékleti skálán jelenítik meg, amely megfelel a betakarítás és megjelenés évének. A hosszú expozíciónak kitett víztározó fajai hűségesebbek. Elég lehűteni őket 7-9 fokra. Ha a tulajdonosokat előre értesítették a vendégek érkezési idejéről, akkor csak tegye a palackot 3 órára hűtőszekrénybe.

Az üveg alakja bármilyen lehet, de mindig egy magas vékony lábon és abszolút átlátszó falakkal, hogy megfigyelhető legyen a színes játék és a képzeletbeli buborékok.

A legjobb, ha ne érintse meg a pohár üvegét a tenyerével, hogy ne melegítse az italt idő előtt. Az ízpaletta megnyitásához óvatosan inni kell kis kortyokban. Emlékeztetni kell arra, hogy az ital félrevezető, és az ünnep alatt az ízlés során tartsa be az intézkedést.

A pezsgő változatosság és a fő snack megfelelő kombinációja segít az ünnepség egészében a könnyű kommunikáció és a játékos hangulat fenntartásában, mint például a pezsgőben lévő gázbuborékok.

Videó: hogyan lehet pezsgőt inni, és nem igyon bele?

Javasoljuk, hogy olvassa el


Hagyj hozzászólást

a send

avatar
wpDiscuz

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

féreg

szépség

javítások