Csírázott hajdina - egészségügyi előnyök és ártalmak

A hajdina az egyik legnépszerűbb termék. Az ebből a gabonaféléből készített ételek kiadósak és táplálóak. És az alacsony költségű hajdina megemelve az "olcsó és hasznos" feltételnek megfelelő termékek rangját. Ennek a gabonatenyészetnek a csodálatos összetétele teljes mértékben igazolja a nevét - a mezők királynőjét. És a népszerű krupp az évek során nem veszítette el ezt a magas rangot, hanem éppen ellenkezőleg, megerősítette pozícióját, és bizonyos értelemben teljesen új „arcot” kapott. Az átlagos polgárok többsége valóban hozzászokott ahhoz, hogy sült hajdina ételeket lássa az asztalukon, de kevés tud a zölddarakról. Bár ez a lehetőség még hasznosabb, mint számunkra a szokásos termék.

Rendszeres használat mellett a zöld hajdina csodákat tud készíteni: elindítja a gyógyító folyamatokat a testben, megtisztítja, megújítja és megvédi a betegségeket. A természetes táplálkozás hívei régóta értékelik a zöld hajdina előnyeit, és bevezették napi étrendjébe. A csírázott zöld hajdina különösen népszerű az ilyen körökben, amelyet "élőnek" hívnak a termék magas értéke miatt.

A csírázott gabonafélék jellemzői

Azonnal érdemes megjegyezni, hogy a gabonafélék csírázása az egészséges táplálkozást biztosító termékek előállítása érdekében szinte az összes ismert gabonafélék borsó, rizs, köles, lencse és sok más gabonafélék. Hasonló tendencia annak a ténynek a következménye, hogy a növény csírája a maximális számú hasznos összetevőt tartalmazza. A sajátosság az, hogy az első hajtások során az összes komplex anyag megosztott állapotban van, ami hozzájárul a test általi könnyű és gyors asszimilációhoz.

Ez a tulajdonság magyarázza az ilyen típusú gabonafélék - zöld - szokatlan színét. Végül is a gabona, amely nem került hőkezelésre, megőrzi az összes komponenst, ellentétben a hajdinaval, amelynek standard barna színű. Mivel a zöld gabona nem volt kitéve magas hőmérsékletnek, jól csírázik, és enyhe, kellemes ízű.

Hasznos tulajdonságok

A termék jótékony tulajdonságainak objektív értékelése érdekében meg kell vizsgálni annak kémiai összetételét. A hajdina tizennyolc aminosavat, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a test teljes működéséhez. Az összes elem harmonikus kombinációja a következőképpen tükröződik a testben:

• magas a betegségekkel szembeni ellenálló képessége;
• javítja a csontszövet szerkezetét;
• erősíti az izmokat;
• ellensúlyozza az atherosclerosis kialakulását.

Nem kevésbé értékes a csírázott hajdina másik tulajdonsága - a friss gabona kiváló antioxidáns. Az ilyen gabonafélék szisztematikus felhasználásával aktiválódik az anyagcserék és a toxinok kibocsátása. Ez a képesség segít a túlsúlyos embereknek a fogyásban, és azok, akik emésztési problémákkal rendelkeznek, normalizálhatják ezt a folyamatot.

• szénhidrátok - 62;
• élelmi rost - 1,3;
• víz - 14;
• fehérjék - 12,6
• zsírok - 3.3.

Egyes jelentések szerint foszfolipidek vannak jelen a csírázott hajdina gabonafélékben. Ezek az anyagok elősegítik a fiatalítást és csökkentik a koleszterinszintet. Ezenkívül a szerves savak tartalma miatt normalizálható a sav-bázis egyensúly a testben.

A hajdina természetesen sok más olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hasznosak az emberek számára.De az, amit itt példának adunk, elegendő ahhoz, hogy e gabonaféléket értékes élelmiszer-termékként ismerjék el.

Negatív oldal

Az élet úgy van felépítve, hogy a pozitív mellett mindig a negatív töredéke is legyen. A zöld hajdina sem kivétel. A csíráztatott hajdina nem vezethető be az egyének tápláló étrendjébe:

• fokozott vérkoaguláció;
• az emberek hajlamosak allergiás megnyilvánulásokra a zöld gabona összetételének egyik alkotóeleménél.

Nem szabad elfelejteni, hogy minden, amit moderálnak, jó. A hajdina gyakori használata bél rendellenességeket okozhat: puffadás, rossz emésztés.

Hogyan csírázhat hajdina?

Ez nem olyan bonyolult folyamat, mint az első pillantásra tűnhet. Ennek ellenére javasolt ebben az esetben szigorúan betartani néhány szabályt, hogy ne károsítsák az egészséget.

Tehát az első szakasz előkészítő. Teljes mértékben teljesíti a megoldandó feladatot: a gabona csírázásához először jó minőségű terméket kell vásárolnia. Erre a célra homogén szerkezetű, azonos színű szemek, nyilvánvaló hibák és idegen zárványok nélkül alkalmasak. Ügyeljen a termék címkéjére: a termék eltarthatósági ideje nem haladhatja meg az egy évet. A csomagolás felnyitása után a hajdinanek természetes illatot kellene kibocsátania, hiánytalanság és idegen aromák nélkül.

A gabona csírázása. A zöld hajdina csírázási folyamata önmagában egyszerű, de némi erőfeszítést és türelmet igényel. Az összes tevékenység körülbelül egy napot vesz igénybe. Az egyedi termék gyártásának lépésenkénti folyamata így néz ki:

1. Először a gabonafélét elsődlegesen kell feldolgozni: alaposan meg kell mosni, többször változtatva a vizet, eltávolítva a szemetet és a hibás szemeket.
2. Ezután a gabonaféléket szűrjük: a legjobb a szűrőedény használata, amelynek alján tiszta gélt terítsünk el. A mosott szemeket a megjelölt tartályba kell önteni.
3. A szűrőedényt gézszalvétával kell lefedni, hogy a szemek lélegezzenek. Ezután az egész útba kerül folyó víz alatt és öblít.
4. Amikor a víz lefolyik, a szűrőedényt és annak tartalmát nyolc órára hagyják. Ezen idő alatt a csírázási folyamatnak meg kell kezdődnie.
5. 8 óra elteltével a tetején levő gézt újra meg kell nedvesíteni vízzel, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon, és várjon további 6 órát, amíg az első hajtások kikelnek.
6. További hat óra elteltével a tömeget eltávolítják a szűrőedényből, mély edénybe helyezik, és a nyálkahártyától megmossák. Ajánlott egy ilyen hasznos munkadarabot legfeljebb 4 napig hűtőszekrényben tárolni.

A csírázott termék betakarítása későbbi felhasználáshoz természetesen kényelmes. A szakértők azonban a hajdina kis adagokban történő csírázását tanácsolják.

Hasznos és hatékony

A csírázott gabonafélék napi menübe történő felvétele csak erősíti az egészséget, enyhíti a szívproblémákat, és elősegíti az emésztőrendszer működését. Ebből a hajdinaból egészséges reggelit készíthet az egész család számára, ha néhány szárított gyümölcsöt ad hozzá a zabkásahoz. Ezzel a termékkel eredeti salátákat főzhet, még csírázott hajdina lisztből készít, majd kenyeret süthet. A hajtásokkal termesztett gabonafélék nagyon széles körűek. Ezt a gabonafélét használják a kozmetikában, és sokféle fogyási étrendnél használják.

Videó: A kása receptje csíráztatott zöld hajdina