A káposzta előnyei és káros hatása a testre

A savanyú káposzta széles körben népszerű az orosz lakosság körében. Egy ünnepi vagy mindennapi asztalon szolgálnak fel nemzeti ételként, savanyúsággal együtt. A tapasztalt háziasszonyok úgy változtatják meg a klasszikus receptet, hogy káposztát készülnek saját technológiájuk felhasználásával. Leggyakrabban almát, sárgarépát, köménymagot, áfonya vagy zöldek adnak a kompozícióhoz. A savanyú káposzta tagadhatatlanul előnyös az emberi test számára, ám árt is.

Az elemek kémiai összetétele és értéke

1. A káposzta gazdag aszkorbinsavban, bőséges a termékben. A C-vitamin jótékony hatással van az egész testre. Különösen magas szinten támogatja az immunrendszert. Az aszkorbinsav erősíti az érrendszer falait, megtisztítja a vércsatornákat és hozzájárul a vas gyors felszívódásához.
2. A C-vitamin az egyik alapvető vitamin az ember számára. Funkciójának teljesítéséhez mindennap étellel kell bevenni. A savanyú káposzta teljes egészében megbirkózik ezzel, 100 gr-nként. a termék 69-70 mg. aszkorbinsav. Ez az összeg felnőtt napi norma.
3. A káposzta-sós sóban gazdag bioflavonoidok, különféle csoportok vitaminjai, antioxidánsok. Mindez együtt védi a belső szerveket a gyulladástól és a rákos sejtek kialakulásától.
4. A savanyú káposzta magában foglalja a mikro- és makroelemeket, a pektint, az inulint, az élelmi rostokat (különösen a rostokat), szerves savakat, poli és monoszacharidokat. Ezekre a vegyületekre van szükség a bomlástermékek, a radionuklidok eltávolításához, valamint az emésztőrendszer normalizálásához.
5. Általában véve egy erjesztett növény tokoferolt és retinolt tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bőrre és a hajra. A káposzta tiamint, riboflavint, nikotinsavat, U, K, H vitamint tartalmaz.
6. A makro- és mikroelemeket illetően a következőket különböztethetjük meg: króm, nátrium, kalcium, foszfor, cink, vas, kálium. A káposzta közé tartozik a jód, magnézium, réz.
7. Az elemek hasonló kémiai listája lehetővé teszi a test telítettségét az összes szükséges elemmel. Ebben az esetben nem károsítja az egészségét, és nem szerez extra pénzt.

Kalória 100 gr. a termék 23-25 ​​Kcal között mozog, mindegyik az edényben található kiegészítő alkotóelemektől függ.

A káposzta előnyei

1. A gyomor-bél traktus számára. Az egészséges emésztőrendszeri embereknek hasznos a káposzta fogyasztása a tizenkettes és a gyomor peptikus fekélyének megelőzése érdekében. Ez a tulajdonság a bejövő U-vitaminnak köszönhető, amely a savas egyensúly normalizálásáért és a nyálkahártyák védelméért felelős. Az élelmi rost, azaz a rost felelős a jótékony enzimek gyors vérben történő felszívódásáért. Innentől kezdve felgyorsul az anyagcsere, az étel gyorsabban felszívódik, és nem fermentálódik a belekben.
2. A rák megelőzésére. A savanyú káposzta többször részt vett a rák kutatásában. Bizonyították, hogy a termék rendszeres fogyasztása megállítja a rákos sejtek gyors megosztását, és megakadályozza a vér hozzáférését a meglévő daganatokhoz. A terméket alkotó értékes anyagok az emlőmirigyek, a belek és a tüdő onkológiai betegségeinek leküzdésére irányulnak.
3. Az érrendszer és a szív számára. A káposzta előnye az, hogy csökkenti a koleszterinszintet. A növényi alapú gyümölcslé megakadályozza az atherosclerosis, a szív ischaemia és a tachycardia kialakulását. A savanyú káposztát különösen a férfiak értékelik, akiknél gyakrabban szenvednek szívbetegségek (szívroham, stroke), mint a nők.A termék rendszeres használata erősíti az érfalakat és normalizálja a pulzusszámot.
4. Az idegrendszer számára. A savanyú káposzta gazdag B3, 6, 9 vitaminokban, riboflavint és tiamint is tartalmaz. A B csoport befolyásolja az idegimpulzusok, a perifériás és a központi idegrendszerek átvitelét. Ennek eredményeként növekszik a stressz és az idegi rendellenességek ellenállása. A savanyú káposzta befolyásolja az ember teljes pszicho-érzelmi hátterét, megnyugtatja és küzd az álmatlanság ellen. Emellett a zöldség javítja a memóriát és különösen az agy összes tevékenységét, kiküszöböli a fejfájást és a migrént.
5. Az immunrendszer számára. Az aszkorbinsav felhalmozódása lehetővé teszi a test védő funkcióinak magas szintű fenntartását. Ezt a tulajdonságot különösen az alacsony immunitású emberek értékelik, akik évszakok között folyamatosan betegek, és akut légúti vírusos fertőzések, influenza, akut légzőszervi fertőzések terjedtek. A bejövő vitaminok megmenti a vitaminhiánytól, erőt és életerőt adnak. A káposztalé eltávolítja a nyálkahártyát a légutakból, hörghuruttal, kezeli a torokgyulladást és csökkenti a testhőmérsékletet láz során.
6. Fogyáshoz. A savanyú káposzta az alacsony kalóriatartalom miatt étkezési salátákra vonatkozik. A növénynek enyhe hashajtó és vízhajtó tulajdonságai vannak, amelyek miatt a test megtisztul a salakoktól. Az antioxidánsok eltávolítják a felesleges sót és a folyadékot, amelynek eredményeként a puffadás megszűnik. Még akkor is, ha betartja a szigorú étrendet, nem fogja megkínozni a testét vitaminhiány mellett, a káposzta pótolja a hiányzó értékes elemeket. A borkősav elősegíti a zsír gyors lebontását és megakadályozza a gyűrött gyűrődések kialakulását a deréknál.
7. A férfiak szexuális egészségéért. A káposztát az emberiség erős felének képviselői értékelik, mert növeli a libidót és a potenciát. A rendszeres pácolt zöldségek fogyasztása vonzóbbá teszi a férfit egy nő szemében. Ezenkívül a zöldség növeli a nemi szervek véráramát, szabályozza a prosztata működését. Ha káposztát adagol, akkor növekszik a spermatozoidok száma és mozgékonysága. Ezt a minőséget azok a párok értékelik, akik a gyermek fogantatásának problémáival szembesülnek.
8. A másnaposság elleni küzdelem érdekében. A káposztalé hatékonyan küzdi a másnaposságot reggel a hosszú szórakozás után. A sós só hozzájárul az etil-alkohol gyors bomlásához és a szervezetből történő kiválasztódásához. Friss tisztítja a májot a mérgező vegyületekből, legyőzi a fejfájást és az általános rossz közérzetet. Az ital javítja az étvágyat, ami vitathatatlan előny azok számára, akik nem tudnak enni reggelit az ünnep után.
9. A test és a bőr fiatalítása. A pácolt zöldség ételekként történő fogyasztása megtisztítja a testet, elősegíti a sejtek szintjének gyorsított regenerálódását, kedvezően befolyásolja a májat és kitölti az üregek szerkezetét. A tokoferol és az A-vitamin felhalmozódása feszessé és egészségesvé teszi a bőrt, megszünteti a földelő árnyalatot, eltávolítja a ráncokat. Mindez a kollagénrostok termelésének növelésével érhető el.
10. Cukorbetegek számára. Az erjesztett káposzta részét képező rost szabályozza az inzulinszintet. A zöldség alacsony szénhidráttartalmú, ami kiküszöböli a cukor- és a vérnyomás ugrását. Ennek fényében a koleszterinszint normalizálódik, csökken az elhízás és a kiegészítő fogyasztás kockázata.
11. A haj és a bőr állapotának javítása. A káposzta káposztalevet széles körben használják a kozmetikában. Tisztítják meg a bőrt, hogy eltávolítsák a bíbor foltokat a pattanásoktól, megszabaduljanak a pattanásoktól és allergiás kiütésektől, javítsák az arcszínt és megszüntessék a kis ráncokat. A levet a házi készítésű hajmaszkokhoz adják az alopecia (tömegveszteség), a korpásodás, a viszketés, a szárazság és a felesleges zsír kizárása érdekében. A friss káposztát gyakran használják összetételként a pakolásokhoz, amikor a cellulit ellen fokozott küzdelem folyik.
12. A metabolikus folyamatok normalizálása. Erjesztett zöldség és az abból készült gyümölcslé fokozza az anyagcserét, így ellenőrizheti étvágyát. A káposzta fokozza a gyomormirigyek szekrécióját, az ember helyesen eszik (óránként, kis részletekben). A termék értékes azok számára, akik fogyni vagy fogyni szeretnének. Az első esetben a zsírt nem tárolják tiltott helyen. A második esetben az élelmiszer rendszeresen, nagy vagy kis adagokban jut be a testbe (mindez a gyomor egyedi tulajdonságaitól függ).
13. Terhes és szoptató nők számára. A tapasztalt orvosok véleménye a terhesség alatt a káposzta evéséről eltérő. Minden szakértő azonban egyedülálló megoldást talál - a zöldséglé megmeneti a hányingertől toxikózis esetén, küzd az anya vitaminhiányával és ellenőrzi a hangulatot. A szoptatás ideje alatt a lányok káposztát kell enniük, hogy javítsák a tej minőségét és zsírtartalmát.

A káposzta ártalma

A zöldségeket sóban erjesztik, ez az összetevő károsítja a testet a túlzott fogyasztással. Ennek eredményeként puffadás és gyomorégés jelentkezik. A só visszatartja a vizet, így az ember gyakran szenved a végtagok és az arc duzzanatától.

A savanyú káposzta ellenjavallt a következő esetekben:

• hasnyálmirigy-gyulladás;
• a duodenum fekélye, gyomor;
• magas vérnyomás;
• hajlam a gyomorégés, puffadás megjelenésére;
• diszpepszia;
• megnövekedett savasság a gyomorban;
• epekő betegség;
• cukorbetegség (ha a káposztát cukorral főzik);
• krónikus gastritis az akut stádiumban;
• veseelégtelenség.

A terhes és szoptató lányoknak az orvosával folytatott előzetes konzultációt követően kell káposztát fogyasztaniuk. A szoptatás alatt a csecsemő kólikban szenvedhet.

A káposzta értékes tulajdonságai sokszor meghaladják az ételek esetleges káros hatásait. Az elemek gazdag kémiai listája megakadályozza szinte minden létező emberi betegséget. Az étel első megismerését kis részletekben kell kezdeni annak érdekében, hogy időben meg lehessen határozni az ellenjavallásokat.

Videó: klasszikus káposzta recept