Fehér vargánya - annak leírása, ahol nő, a gomba toxikussága

A fehér vargánya azon gomba egyike, amely a Basidiomycetes osztályba tartozik, az Agaricomycetes osztályba, a Boletov családba, a Leccinum nemhez. Latinul a gomba neve Leccinum holopus. A fehér vargányának más neve is van: mocsári vargánya, fehér nyír, mocsár. Ez a faj teljesen biztonságos és emberi fogyasztásra alkalmas.

megjelenés

Az ilyen típusú gomba sapka kerülete bizonyos határokon belül változhat, kezdve háromtól kezdve és nyolc centiméterig. Egy nagyon fiatal korban, a látás kezdetén, a mocsári nyírfa kalapok alakja általában félgömb alakú, de egy bizonyos idő eltelte után párna alakúvá válnak, és általában a kalapok nyitott alakját kapják. A kupak végéig a fehér vargánya szinte soha nem nyílik ki. Ez a fő különbség a faj és a közös vargánya között. A kalap fehéres színű, leggyakrabban egyéb színváltozásokkal szennyeződött is. Lehet világosszürke, bézs, rózsaszín árnyalatú is.

A lábak kerülete 0,8–1,5 centiméter méretű. Minél közelebb van a kalaphoz, annál keskenyebbé válik a láb. A láb fehér színű, egész felületén enyhén fehér pikkelyek vannak jelen. A gomba növekedésével kiszáradni kezdnek, és sötétebb színűvé válnak. A lábban a pép lágyabb, mint a közös vargányában. A láb alja pontosan különbözik abban, hogy kékes árnyalatú a pép színében.

Mikor találok fehér vargányát

Ez a fajta gomba a nyár közepétől az ősz közepéig terjedhet. Az éréshez a gomba általában a lombos vagy vegyes erdőket részesíti előnyben. Leginkább nyírfajjal vannak mikorrhizájuk, ezért a nevük származik - nyírfakéreg. Növekedésüknek a legkedvezőbb körülményei a nedvesség és a nedvesség, tehát a szokásuk a mocsarak szélén jelenik meg, mert más nevük a mocsarak. A gomba nem nevezhető nagyon termékenynek, de ez sem ritka.

Íze a fehér vargánya

A fehér vargánya, mint mindenki tudja, emberi fogyasztásra alkalmas gomba. Különböző források gyakran beszélnek túlzott vizetlenségükről és nem vonzó megjelenésükről (ellentétben a közönséges vargányával). A professzionális gombaszedők viszont magabiztosan mondhatják, hogy nagyon aranyos gombák finom rostos gombával. A gombasapkában annyi víz van, mint a szokásos vargányában, ám különlegessége különleges puhasága.

Hasonló típusú gombák

A közönséges vargányát a gombakupak színe alapján lehet megkülönböztetni a legközelebbi rokonától. Ebben a fajban mindig sokkal sötétebb. Más módon ezt a gomba nyírfa kérgének vagy obabeknek is nevezhetjük. A kalap elég nagy, akár 15 centiméter is lehet.

A kalap színe nagyban változik. Előfordul, sötétbarna és világosszürke is, ami közvetlenül függ a gomba helyétől.A forma a növekedés során mindig változik: először félgömb alakú, éréskor párna alakúvá válik. A pép fehér színű vagy enyhén rózsaszínű, azonos színű az egész gomba felületén. A lábak hossza akár 15 centiméter is lehet, legfeljebb három centiméter kerülete. Van henger alakú lába, kissé meghosszabbítva az alját. Fehérre festett, szürke árnyalatú, sötét színű hosszúkás léptékkel borítva.

A közönséges barna vargányás gyümölcs a nyár elejétől az ősz végéig terjed. Elsősorban lombhullató erdőkben nőnek, és jobban részesítik a nyírfa-ligeteket. Különösen gyümölcsöző évek vannak, amikor nagyon lenyűgöző mennyiségű ilyen gomba található. A nemrégiben termesztett nyírfa-ligetekben ez a faj az elsők között a fennmaradó ehető gombák között.

Figyelem! A közönséges vargánya enni is lehet, azonban az idősebb gyümölcsök esetében ajánlott egy csőréteg vágása.

Fehér vargánya - egy másik sertésgomba, amely nagyon hasonlít a vargányára, különbözik a pép színében, amely jelentősen megváltozott a törés pontján. A fehér vargánya vagy a fehér aspen egy meglehetősen nagy méretű gomba. Ugyancsak megkülönbözteti egy húsos kalap jelenlétét, amelynek kerülete átmérőnként néha eléri a 25 centimétert. A kalap fehér, szürke-fehér vagy szürke színű. A pép erős, alján kék vagy zöld színű, a törésnél általában kékes, és néha mély fekete színű. A láb magas, az alsó sokkal vastagabb, mint a felső. Fehér színű, teljes hossza mentén szükségszerűen barnás árnyalatú hosszanti vagy fehér mérleg helyezkedik el.

A fehér vargánya emberi fogyasztásra is alkalmas, ízlésük szerint a második kategóriába tartozó gombák listájába tartoznak. A nyár végétől a tél elejéig terjedő gyümölcsök viszonylag kis ideig biztosítják a gombaszedőket a kereséshez és a gyűjtéshez. Ennek a fajnak a fiatal gombáit ajánljuk pácolni, míg az idősebbek jó lehetőséget kínálnak sütésre vagy szárításra.