Vörös berkenye tinktúra: receptek

A házi alkohol előállítása nem csupán a játék gazdag különféle ízekkel való játékának lehetősége, amelyet a természet is ad nekünk, hanem az egész évre szóló gyógyító italok készítésére is. A természetes bogyókból és gyümölcsökből készült tinktúrák, likőrök és házi borok olyan vitaminok raktárait alkotják, amelyek megelőzik a megfázást és sok más betegséget. A vörös hegyi kőris a királyné a természetes "gyógyítók" körében, ezért ma elmondjuk Önnek, hogyan lehet ízletes és egészséges alkoholt előállítani a hegyi kőrisön.

Mi az a hasznos hegyi hamu?

Az illatos őszi bogyó, akárcsak fagyálló párja, számos értékes tulajdonsággal rendelkezik:

1. Kiváló megelőző és terápiás szer megfázáshoz és fertőzéshez, erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet ellenálló képességét, elpusztítja a kórokozó vírusokat és baktériumokat, enyhíti a lázot és felgyorsítja a gyógyulást.
2. A bogyó kiváló vizelethajtó és cholereticus szer, kiküszöböli az ödémát, ezért az ilyen alkohol nemesnek tekinthető - utána nincs másnaposság szindróma és jellegzetes "kócos" megjelenés, természetesen, ha ésszerű mennyiségben hegyi kőrisgel rendelkező elixírt használnak.
3. Az eszköz segít az ízületek gyógyításában is, eltávolítva a gyulladásos folyamatokat és a felesleges sókat.
4. A hamu normalizálja az emésztést, kiküszöböli a puffadást, hasmenést és egyéb kellemetlenségeket.
5. A magas C- és A-vitamin-tartalom, valamint a tanninok lehetővé teszik az erek javítását, a vér tisztítását, a méreganyagok eltávolítását és a vérnyomás normalizálását.
6. Az antioxidánsok megakadályozzák az öregedést és a rákot.

A hegyi kőris bármilyen tinktúrája kiváló megelőző hatású, és kiváló ízű. A finomított alkoholtartalmú italok minden ínyenceje jól reagál a hegyi kőris alkoholos italokra, ilyen alkohollal élvezetesen élvezheti a gyümölcs- és fahordók kellemes ízét.

Hasznos tippek: hogyan készíthető gyümölcs és hogyan tárolhatók elkészített italok

Annak érdekében, hogy a tinktúra ízletes és egészséges legyen, érett és lédús bogyókat kell választania, ha lehetséges - nemes fajtákat. Minél nagyobb és pirosabb a hegyi kőris - annál jobb lesz a késztermék. A bogyókat az első fagy után szedik. A szakértők szerint a hidegnek köszönhetően a gyümölcsök elveszítik keserűségüket. Ezért ha korán összegyűjtötte a hegyi hamu, akkor egy-két napig tarthatja azt a fagyasztóban.

A bogyókat alaposan meg kell mosni és szárítani, mielőtt ragaszkodásukra üvegedénybe helyeznék. A szárított gyümölcsök nem adnak fel annyi lét és hasznos anyagokat az alkoholnak, de szélsőséges esetekben ez a lehetőség is használható.

A hegyi hamu átlagosan 3–6 héten ragaszkodik, és a szűrés után az italt további öregítik. Annak ellenére, hogy használatra kész, az „életkorral” ízletesebbé és gazdagabbá válik, az édesség és a gyümölcs illata jobban összekapcsolódik az alkoholos ízével. Mivel az italt ősszel készítik, az első tesztet eltávolítják az újévre, és utána visszatérhetnek az egészséges elixírhez húsvéti, májusi ünnepnapokon és akár nyáron is.

Fontos: a hegyi kőris az italok előállításának egyik legkényelmesebb terméke, mivel természetes tartósítószert - szorbinsavat tartalmaz. Emiatt még a cukros italokat is hosszú ideig tárolják, varrás nélkül. Ezért még a kezdő is képes megbirkózni a hegyi kőris-tinktúra készítésével - a terméket nagyon nehéz elrontani.

A hegyi hamura ragaszkodhat, de a kapott italt sötét helyen, lehetőleg hűvös helyen tárolja. Mérsékelt részekben isznak, például portot vagy konyakot.

A Rowan önálló savanyú ízesítéssel rendelkezik, amely ötvözi az alma és a fűszeres hangokat, így általában nem keverjük össze más gyümölcsökkel. Az egészség szempontjából azonban tölgyfatermékeket gyakran adnak a receptekhez. A Rowan juice jelentősen csökkenti az ital mértékét, ezért a betakarításhoz jobb alkoholt választani - jó vodka, házi készítésű holdfény vagy hígított alkohol.

Rowan a konyakon

Kellemes aromás ital fogyasztása érdekében a bogyót ragaszkodik a konyakhoz. Ugyanezt a hatást érinti a berkenye bor desztillálása. A konyakos tinktúra nemcsak enyhe és kellemes ízű, hanem gyógyító hatással is rendelkezik.

Házi készítésű folyadékok előállításához a következőkre lesz szüksége:

• Konyak - 500 ml.
• Méz - 2 evőkanál. l.
• Vörös hegyi kőris - 250 g.

Szüksége lesz tölgyfára (kéreg, háncs, forgács - bármilyen összetevő megvásárolható a gyógyszertárban, vagy összegyűjthető és feldolgozható függetlenül) - 1 evőkanál. l.

A kiválasztott bogyókat liter üvegedénybe öntjük, konyakkal öntsük, tölgyfa kéreggel egészítjük ki, és mézet adagolunk, keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik. Az edényt szorosan lezárják, és egy-két hónapra elküldik a kamrába. Az infúziós hegyi hamu kiszűrjük és adjuk a kész italnak, hogy még hosszabb ideig érjen - amíg a folyadék világossá nem válik. Az ital nagyon ünnepi és szokatlan.

Erős alkoholos tinktúra: hegyi kőris vodka, holdfény

A betakarításhoz 3 literes üvegre van szükséged, a benne lévő bogyókat 2/3-ban fektetik. Töltse fel a hegyi hamu fokozatosan, öntsen cukorral. Ez a mennyiség 100-150 g homokot igényel - próbáljon meg bogyóját savval meghatározni, és határozza meg az ízlésének megfelelő édességet. A gyümölcsöket alkohollal borítják „kupakkal”, kb. 500 ml-nek kell mennie.

A szorosan lezárt keverék 4 hétig tart. Ezután a törzset kiszűrjük, és a bogyókat ismét öntsük újabb 500 ml vodkával. Az első nektárt zárt tartályban tárolják a hűtőszekrényben, a másodlagos keveréket újabb hétig tartják fenn. Végül az italt ismét szűrjük, és az infúzióhoz hozzáadott vodkával szirupmal kombináljuk.

A kész elixír itatása legkorábban egy hónappal később ajánlott, de általában az ital ebben a formában használatra kész - illatos, zavaró és kiküszöböli a súlyos másnaposságot.

Gyógyító tinktúra az egészségért

Ha nem iváshoz, hanem ízületek dörzsöléséhez és hideg kompressziókhoz szeretne elixírt kapni, akkor a hegyi hamu ragaszkodhat hozzá cukor hozzáadása nélkül. Az alkohol és a természetes gyümölcssavak tökéletesen kölcsönhatásba lépnek édesítők nélkül. Ez a gyógyszer savanyúvá és savanyúvá válik az ízlés szerint. Vannak, akik ezt a recept italt kedvelik. Kísérlet céljából kipróbálhat egy kis adagot.

Házi Rowan bor

A hasznos őszi gyümölcsökből bármi bortól eltérően nagyon ízletes lehet készíteni. Ízében savanyú lesz, és a hozzáadott cukor mennyiségétől függően különféle ízjegyekkel fog játszani. Mivel maga a berkenye savanyú gyümölcs, a receptben cukor szükséges, különben az ital nem fog ugrálni. Almák hozzáadásával készíthet klasszikus kompozíciót egy hegyi kőrisből vagy egy gyümölcscsokorból.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2,5 kg berkenye
• 1 liter víz
• 500-750 g cukor
• 20-30 g mazsola

1. A bor lágyításához el kell távolítani a tanninokat a gyümölcsből. Ehhez a mosott kiválasztott hegyi hamukat forrásban lévő vízzel forraljuk fel egy tálban, és hagyjuk állni 20-25 percig. Tegye ezt kétszer: engedje le az első vizet, öntsön ismét forró vizet, 25 perc - és kész.
2. A lágyult bogyókat egy sodrófaval préselik vagy egy darálón átvezetik, majd a lé óvatosan kinyomódnak. A répát öntsük forró vízzel (80 ° C) egy külön edénybe, és hagyjuk lehűlni, 4 órán át állva.
3. A cukor felét feloldjuk a kapott léval és hozzáadunk mosatlan mazsolát, és jobb - otthoni szőlő - borélesztőt tartalmaz, amelynek következtében megkezdődik az erjedési folyamat. A tartályt gézzel lefedik, hogy a por és a rovarok ne kerüljenek a folyadékba, és napi keverés mellett 2-3 napig sötét helyen hagyják.
4. Amikor a keverék erjed, hab jelenik meg, savanyú szaga jelenik meg, a folyadékot gézzel kell szűrni, eltávolítva a süteményt. A levet összekeverik cukormaradékokkal, egy kényelmes edénybe helyezik, és gumi kesztyűvel koronázzák, és ezáltal 1 kis lyukasztást végeznek benne. Tartály kiválasztásakor figyelembe kell vennie, hogy a bornak a térfogat 2/3-át kell elfoglalnia, a fennmaradó hely marad a gázképzéshez.
5. A keveréket néhány hétig meleg helyen (+ 20–25 ° C) hagyjuk, a bor kész lesz, amikor megállítja az erjesztést - a kesztyű leereszked és csapadék képződik az alján. Ezt követően az italt gondosan szűrni kell, anélkül, hogy az alsó részét megemelték volna.

A kapott elixírt kipróbálják, és szükség esetén cukrot vagy mézet adnak hozzá az édességhez, valamint vodkát vagy alkoholt az erődítményhez. Ezután ismét egy vízzárat kell felszerelni, és a bort 3-4 hónapig hűtve tartják. A készterméket kiszűrjük, megfelelő palackokba palackozzuk, szorosan lezárjuk és hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk.

Videó: recept a vörös hegyi kőris (hegyi kőris) tinktúrájához