Ehetek borsót cukorbetegség miatt?

A cukorbetegség nagyon alattomos betegség. A megjelenésének számos oka lehet, de megszabadulni tőle meglehetősen nehéz. Az 1. típusú cukorbetegség, és a második túlnyomó részében teljesen gyógyíthatatlan. Hogyan lehet megtanulni élni egy ilyen betegséggel és folyamatosan ellenőrizni a cukor szintet? Mindenekelőtt az egészséges életmódot kell követnie, és be kell tartania a táplálkozás bizonyos szabályait.

A cukorbetegek étrendjében minden nap jelen kell lennie a zsíroknak és a fehérjéknek, valamint a szénhidrátoknak. A lényeg az, hogy pontosan tudjuk, mely termékeket és milyen mennyiségben lehet fogyasztani, és melyeket tilos az e betegségben szenvedők számára.

Kizárólag alacsony glikémiás indexű élelmiszerek megengedettek. Például hüvelyesek. Az egyik legnépszerűbb, leghasznosabb és leghatékonyabb a borsó.

Főbb jellemzők

A zöldborsó teljesen telített az emberi testhez szükséges vitaminokkal: A, C, PP, B, E, H, K. A vegyületben sok hasznos mikroelem is található. Ezek a vas, kobalt, nikkel, magnézium, cink, fluor, jód, nátrium, alumínium, szelén és még sokan mások. A borsó emellett nagyon gazdag flavonoidokban, többszörösen telítetlen zsírsavakban, piridoxinban, poliszacharidokban, keményítőben, növényi fehérjékben.

A termék kalóriatartalma 300 kcal. Glikémiás indexe eltérő lehet:

• friss - 50 egység (100 g-ra);
• száraz borsó és burgonyapüré - 25;
• pácolt - 45.

Az inzulin index alacsony indikátorral rendelkezik. Ez közel áll a borsó kása glikémiás indexéhez.

A diétás táplálkozás szakemberei azért is értékelik a borsót, hogy pozitív hatással van a vele együtt használt termékekre, nevezetesen csökkenti glikémiás indexüket.

A cukorbetegek számára ugyanolyan fontos tényező a kenyér egységek száma a termékben. És ebben az esetben a borsó megerősíti kétségtelen előnyeit: hét evőkanál tál egyenlő 1 kenyér egységgel.

Hogyan használják a borsót a cukorbetegség kezelésére?

Fontos az is, hogy a borsó teljes mértékben helyettesítse a cukorbetegség húsát, mivel sok természetes fehérjét tartalmaz. Ugyanakkor a borsót sokkal gyorsabban emésztjük és asszimiláljuk, mint a húst.

Bebizonyosodott, hogy ezt a terméket gyakrabban kell fogyasztani azoknak, akik 2. típusú cukorbetegségben szenvednek. Ez segít:

• csökkenti a vér cukortartalmát;
• javítja az agyi aktivitást.

A cukorbetegek, akik szenvedélyesek a sport iránt és folyamatosan élnek testmozgással, csak nem tudnak megbirkózni borsó nélkül. Ezzel a termékkel energiát, energiát és jó teljesítményt fog kapni.

Köszönhetően a borsó használatának előfordulása:

• javítja az anyagcserét és az emésztőrendszert;
• növeli az immunitást;
• a pulzus, a vérnyomás és a koleszterin normalizálása;
• csökkent rákos sejtek kockázata;
• szívelégtelenség, elhízás, stroke megelőzése.

Borsó ártalma

Emlékeztetni kell arra, hogy számos pozitív szempontból a borsónak a testre is negatív hatása lehet. Ajánlott csökkenteni a használatát azoknak az embereknek, akiknél gyakran puffadás lép fel. A vízben főtt borsókonzervben és a kásaban a szakértők ilyen esetben édesköményt vagy kapros hozzáadását javasolják. Elősegítik a gáztermelés csökkentését.

Az idős cukorbetegeknek jobban ki kell zárniuk a borsót étrendjükből. Ezenkívül a szoptatás ideje alatt nem alkalmazhatják a nők és az olyan cukorbetegek, akiknél a következő betegségeket diagnosztizálták:

• epehólyag-gyulladás;
• thrombophlebitis;
• urolithiasis.

Tilos a köszvényes cukorbetegek számára. Ennek oka az a tény, hogy a borsó purinjai növelik a húgysavtartalmat. És ez viszont a karbamidok - a sók - testében történő felhalmozódásához vezet.

A fentiek ismét meggyőzik bennünket, hogy függetlenül attól, hogy mennyire hasznosak a babok, mielőtt felhasználnák őket, konzultáljon orvosával és táplálkozási tanácsadójával.

Borsó étkezési módjai

A cukorbetegek menük tartalmazzák a cukorborsót, a gabonaféléket és a hámozást. Ezen fajok mindegyikének megvan a saját előkészítésének és felhasználásának jellemzői. Tehát a cukorbetegeknek szánt borsót általában pörkölteket, leveseket és gabonaféléket főzik. A cukor jobb tartósítására vagy friss fogyasztására. Az agy javasolja vagy savanyúságot (édes ízének köszönhetően), vagy főzze (viszonylag gyorsan puha lesz).

Érdekes, hogy a borsót nemcsak a cukorbetegek ételeinek készítésére használják. Belől is gyógyító főzet készül.

Itt van az egyik népszerű recept a glikémiás szerek elkészítéséhez: 25 gr. forraljuk a zúzott fiatal hüvelyeket 1 liter vízben három órán keresztül. A kapott húslevest minden nap meg lehet inni bármilyen típusú cukorbetegség esetén. A kezelés nem haladhatja meg az 1 hónapot. Ne gyógyítson önmagában, jobb, ha egy ilyen eljárás előtt konzultál orvosával. Ellenkező esetben inzulin sokk léphet fel.

A zöldborsó cukorbetegek számára hasznos, mivel nagy mennyiségű természetes fehérjét tartalmaznak. Javasoljuk azt is, hogy kezdjen el egy evőkanál borsóliszttel étkezni. Mindenekelőtt azokra van szükség, akik szintén lábbetegségben szenvednek. Télen és ősszel szintén jó lehetőség arra, hogy testét pótolja ezzel a hasznos termékkel: vitaminhiány alatt fagyasztott borsót vásárolhat. Igaz, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a vitaminok vásárlását követő két vagy három napon belül sokkal kevesebb lesz. Tehát hosszú ideig nem tárolhatja, de gyorsabban kell ennie.

Borsó főzési tippek

1. Régóta bebizonyosodott, hogy a borsó kása jól járul hozzá a cukor csökkentéséhez. Ezért javasolják a szakértők, hogy legalább egyszer tegyék a cukorbetegek heti menüjébe. A legjobb ebédre enni ilyen, nyomelemekben és ásványi anyagokban gazdag zabkását. A zabkása főzése nem nehéz. Ehhez töltse fel a babot vízzel, és hagyja 7-8 órán át. Ezután engedje le a vizet, amelyben a borsó volt, öntsen tiszta vizet, sózzon és küldje a főzőedényt a tűzhelyre. Főzze a zabkását addig, amíg a bab nem lágy. Ezt követően a burgonyapürét alaposan össze kell keverni, adjunk hozzá fűszereket, vajat vagy zöldséget. Enni borsó kása párolt vagy párolt zöldségekkel.
2. A csicseriborsó-zabkása elkészítésének módja nem különbözik a borsótól. Csak citrommal, szezámmal vagy fokhagymával ajánlott. Tehát sokkal ízletesebb és aromásabb lesz.
3. A borsó kiváló levest készít a cukorbetegek számára. Friss, száraz és fagyasztott bab alkalmas az elkészítésre. A levest vízben és alacsony zsírtartalmú húslevesben, lehetőleg marhahúsban is felforralhatja. A kulináris szakértők azt a vizet, amelyben a hús főzött, főzzük, javasolja. Ezután a húst ismét öntsük vízzel, és a húslevest főzzük. Ezután adjunk hozzá borsót, és főzzük tovább, amíg készen áll. Csak ezt követően teheti a levesbe a fennmaradó szükséges termékeket: sárgarépát, burgonyát, hagymát, gyógynövényeket. Először meg kell tisztítani, vágni és spasserirovat zöldség vagy vaj. Egy ilyen étel finom, tápláló lesz.
4. Lehet főzni leveslevesre.Ebben az esetben a víz főzése megengedett. A hagyományos hagyma, sárgarépa és burgonya mellett az alábbi összetevőket is hozzáadhatja: cukkini, brokkoli, paprika. Ez a recept olyan cukorbetegek számára jó, akik nem esznek húst, vagy azok számára, akiknek ez ellenjavallt.

Kulináris szakértőik az arzenálukban receptekre késztenek szelet, palacsinta és még borsókolbász készítéséhez. A cukorbetegek étlapját diverzifikálhatja borsóval, párolva vagy sütőben sütve. Ízesítve van szójaszósszal vagy olívaolajjal.

Így ellenjavallatok hiányában a cukorbetegek számára a borsó nem csak lehetséges, hanem enni is szükséges.

Videó: Milyen előnyei vannak a borsónak és a borsó kásanak cukorbetegek számára?