A tejet egyetemes terméknek tekintik. Mindazonáltal vannak táplálkozási tanácsadók arról, hogy kik korlátozhatják felhasználásukat vagy teljesen eltávolítják az étrendből.
Életkor és tej
Csecsemők számára az anyatej ideális étel. Amint a csecsemő új ízeket és termékeket megtanul, csökken a szoptatás igénye, és az anyatej fokozatosan eltűnik. Helyébe egy kecske és egy tehén kerül. Összetételük jelentősen különbözik, de zsírok, fehérjék és szénhidrátok komplexét is tartalmazza, beleértve:
- vitaminok;
- ásványi anyagok;
- aminosavak;
- laktóz;
- zsírsav- és nukleinsavak.
Néhány ember nem képes felszívni a laktózt, emésztőrendszeri zavarral kezdődnek, allergiás reakciók lépnek fel. Leggyakrabban az ilyen reakció felnőtteknél alakul ki. Ha gyermekeiknek van, akkor a születéstől kezdve
Érdekes: ez a jelenség általában nem vonatkozik az erjesztett tejtermékekre, csak a teljes tejet utasítják el.
Az időskorban is vannak saját árnyalatok. A tejben található kalcium jótékony hatással van a szívizomra és a csontokra, de csökkenti az erek rugalmasságát.
Beteg tejet dobott el
Számos betegség esetén ajánlott a terméket eltávolítani az étrendből. Ha a gyomor megnövekedett savassága, gasztritisz és fekély hajlama, a teljes tej fogyasztása nem ajánlott. A laktózra és a kazeinnel szembeni allergia szintén a termék elutasítását okozza.
Úgy gondolják, hogy a tehéntej egyes alkotóelemei katalizátorként szolgálnak a rák kialakulásához, de az információt még nem bizonyították.
Egy másik fontos kiegészítés a termék minőségével kapcsolatos. Egyes gyártók nagyobb adagokban antibiotikumokat, növekedést serkentő szereket és hormonális gyógyszereket használnak a tejhozam növelésére és az állatállomány egészségének fenntartására. Az anyagok többsége átjut a tejbe, és forrással nem pusztul el. Valószínű, hogy egy ilyen adalékanyag nem hasznos a test számára. Vásárláskor különös figyelmet kell fordítani az összetételre és a gyártóra, valamint fel kell kérnie az eladót az áruk alátámasztó dokumentációjára, és csak a kiváló minőségű termékeket kell előnyben részesítenie.
Videó: tej - előny vagy kár?
a send