Mogyoróolaj - jótékony tulajdonságok és ártalmak

A kiadós és illatos mogyoró sokan szeretik a relatív táplálkozási könnyedséget, sokoldalúságot és gazdag ízét. A mogyoró magas tápértékkel rendelkezik, kellemes textúrájú és szinte soha nem okoz allergiát, ezért széles körben használják főzéshez és kozmetikumokhoz. Mogyoróolaj jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és a szervezet jól felszívja. Olvassa el további információt értékéről ebben a cikkben.

Mi a hasznos mogyoró

A mogyoróban gazdag tápláló növényi fehérjék és többszörösen telítetlen zsírsavak (Omega-komplexek), így gyorsan képes helyreállítani a test erejét, erősíti a hangzást, növeli az állóképességet és javítja az idegrendszer működését.

Mogyoróolaj a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Normalizálja az emésztést, kiküszöböli a nyálkahártya-irritációt és elősegíti az anyagcserét.
2. Csökkenti a vér koleszterinszintjét.
3. Növeli a bőr rugalmasságát, lágyítja a kanos szöveteket, táplálja a körmöket és a hajat, hidratálja a bőrt.
4. Segít a fáradtság leküzdésében, javítja az agyi aktivitást.
5. Erősíti az izom-csontrendszert, elősegíti az izmok fejlődését.

Ezért a mogyoróolajat hozzáadják a sport- és egészségügyi étrendek étrendjéhez, helyes táplálkozási programokban nehéz növényi olajokkal helyettesítik, és hozzáadják a mindennapi ápolási termékekhez.

Van-e ellenjavallatok?

A mogyoró abban különbözik, hogy ritkán okoz allergiát, és ellenjavallatok nélkül alkalmazható a legtöbb ember számára. Bevezethető a bébiételekbe és az idősebb emberek étrendjébe.

A mogyoróolaj használata során több esetben legyen óvatos:

1. Terhesség és hormonális rendellenességek esetén, amikor a test hajlamos az allergiás reakciókra.
2. Egyedi intoleranciával és allergiával a diófehérjékkel szemben. Ez az állapot akkor észlelhető, ha a mogyoró viszketést, égést, bélfájdalmat és puffadást, lázat, nyirokcsomók duzzanatát okozza.
3. Elhízás és cukorbetegség esetén. Ennek oka a termék magas kalóriatartalma. Az anyagcserének megszakadása esetén konzultálnia kell orvosával a termék lehetséges normáiról.

Időnként a nyers mogyoró a szervezetben elutasítja bizonyos anyagok asszimilációjának nehézségeit. Ez leggyakrabban a növényi fehérjékkel kapcsolatos, amelyek nagyrészt az olajkivonatban maradnak az olaj kivonása során. Azokban az esetekben, amikor a mogyoró kellemetlenséget okoz, ajánlott jobb sütni, és óvatosan dobni a sütőbe vagy egy száraz serpenyőbe. A koagulált fehérjét a test sokkal jobban emésztheti. Ha még az olaj kellemetlenséget okoz, akkor jobb, ha elhagyja a mogyoró használatát.

Ne feledje, hogy a mogyoró nagyon magas kalóriatartalmú termék, amely helyettesítheti a hús- és tejzsírokat és fehérjéket éhgyomri vagy vegán étrend mellett. 100 gramm dió több mint 650 kcal, olajban pedig 880 kcal. Gondosan számolja ki a napi adagot, és ne fogyasztson többet mint 1-2 evőkanál olajat. Ugyancsak nem ajánlott mogyorót folyamatosan enni, diverzifikálni az étrendjét, néha egészséges dióféléket és termékeit adva az élelmiszerhez.

Hogyan lehet mogyoróolajat kapni?

Mogyoróolajat extrahálják a növény gyümölcsének hideg sajtolásával. A diódarabokat morzsra aprítják, majd a terméket sajtolják, így aranyszínű, nagyon könnyű vajat kapnak. A nyersanyagokat 2-3 alkalommal vezethetjük át a sajtolón, ennek megfelelően az olajat meg kell jelölni - az elsődleges vagy másodlagos extrahálás terméke. Ne keverje össze ezeket az olajokat annak érdekében, hogy kiemelje a prémium minőségű és olcsóbb olajokat.Főzőolaj otthon, kifejezheti azt egy közös tartályban.

Az olajfőzés során kapott olajpogácsát a sütéshez használják sütemények és második ételek, valamint szószok készítéséhez. Dióliszt hozzáadódik a tésztához, halvá, édességek töltelékéhez, zöldség- és húspörköltekhez, tört levesekhez és rakott húsokhoz.

Az olajat általában hidegen állítják elő az összes hasznos és biológiailag aktív anyag megőrzése érdekében, de a nyersanyagok melegítése technikailag lehetséges. A kapott extrakciót megvédik, a szilárd maradékot kiszűrjük és üvegtárgyakba öntjük tárolás céljából. A finomított olaj tiszta halványsárga színű és finom dió ízű.

Tárolja az olajat egy sötét tálban a közvetlen napfénytől védve. Ezután tovább használható, és nem veszíti el a fűszeres ízét.

Hogyan kell mogyoróolajat használni?

Tápláló tulajdonságai és lágy textúrája miatt a könnyű mogyoróolaj elismertetést kapott a konyhában és a kozmetikában. Széles körben használják alap- és segédanyagként, mind ipari termékekben, mind otthon.

Mogyoróolaj a konyhában
Az arany ételízesítést hozzáadják a salátákhoz és süteményekhez, süteményekhez, szószokhoz. A termékek zsírtartalmának növelésére szolgál. Nem szokás sütni rajta - az ilyen olaj nagyon fakul, és erõsen melegítve elveszíti hasznos tulajdonságait.

A mogyoróolaj kellemes édes ízű, mély diós aromával, nemes utóízzel dúsítja az ételeket, kiegészítve a teljességét és kifinomultságát a kulináris kompozíciókban.

Ennek alapján megsütheti a cukor, a tejföl, a majonéz, a gyógynövényes fűszeres mártásokat főzheti. Hozzájárul a vitaminok jobb felszívódásához a gyümölcsökből és zöldségekből, hozzáadja a táplálkozási értéket a sovány húshoz és a zöldségfehérjékön lévő ételekhez.

A mogyoróaromás olaj kiválóan alkalmas hüvelyesek, paprika, burgonya, hajdina, rozs és búza kása előállításához. Mogyoróolajat adnak fagylalthoz, csokoládéhoz, kávé italokhoz, alkoholos desszertekhez és likőrökhöz.

Mogyoróolaj a kozmetikában
Mogyoróolaj alapján sok balzsam és kenőcs készül. Hozzáadják a krémhez mindennapi használatra, készítik az arcmaszkokat és a hajat, valamint a testápoló krémeket. A mogyoró kivonatnak számos gyógyító tulajdonsága van külső használatra:

1. Intenzíven hidratálja és táplálja a bőrt, segít megszabadulni a hámlástól és helyreállítja a víz egyensúlyát.
2. Elősegíti az arc és a test kontúrjainak megszorítását, megújulását.
3. Megszünteti a szem alatti sötét köröket és a fáradtság nyomait, elősegíti az egészséges arcbőr helyreállítását.
4. Minőségileg puhítja a bőrt és a hajat, bársonyossá teszi az arc hámját és buja engedelmes hajot.
5. Normalizálja a zsír egyensúlyt, segít megszabadulni a pattanásoktól, az irritációtól és a viharvert jelektől, védi a bőrt a rossz időjárástól, és nem hagy zsíros filmet a felületen.
6. A lágyítóolajokat mogyoróolaj alapján készítik, hogy gondozzák a könyök és sarok durva bőrét, táplálják a hajhagymákat az egészséges hajnövekedés érdekében, megvédik a bőrt a vitaminhiánytól, a fagytól és a napfénytől.
7. Az olaj hozzáadása az öregedésgátló termékekhez és az érett bőr táplálásához. Masszázskezelésben más sűrűbb „csúszós” olajokkal keverve alkalmazzák.

Sok más olajjal ellentétben a mogyoró kivonat minden bőrtípusra alkalmas, nyugtató és normalizáló zsíros, tápláló, hidratáló és erősítő száraz és érzékeny, eltávolítja a bőrpírot és gyógyítja a problémás bőrt. Ez a termék nem csak gyermekek számára ajánlott, amíg a bőr immunitása nem alakul ki, és nem biztos, hogy nincs-e allergia egy adott anyaggal szemben.

Az olaj tiszta formában felhasználható a bőr tisztítására és a haj táplálására. A száraz bőrön azt sem kell lemosni, vagy a maradékai könnyen lemoshatók egy szalvétával, és meleg vízzel lemoshatók.