Pácolt görögdinnye tégelyekbe üvegekbe: receptek

A pácolt görögdinnye főzése nem sok időt vesz igénybe, de garantálja az ízletes alapanyagokat a tél számára, amikor valóban valami szokatlanat szeretne. A receptek finomságait a család tárolja, megosztják azokat a barátokkal, nagylelkűen feltöltve a kiválasztott centrifugálási módszer malacka bankját.

A görögdinnye előnyei

Egy érdekes gyümölcsöt heves vita tárgyává vált a botanikusok. A klasszikus jellemzők szerint bogyókra, háztartási szempontból pedig gyümölcsökre utal. Annak érdekében, hogy ne lehessen összetéveszteni a meghatározásokban, a görögdinnye, a dinnye és a tököt a töknek tulajdonították, meghatározva számukra a közös jellemzőket és a termesztési módszereket, különösen mivel a mezőgazdasági technológiában nagyon hasonlóak. A tulajdonságok jellemzői is hasonlóak, mindhárom típus:

• vizelethajtó hatású;
• nagy mennyiségű víz a magzat összetételében;
• ízletes pép;
• gazdag vitamin- és ásványi anyagkészlet.

A görögdinnye pép a legelőnyösebben lé, számos gyógyhatással rendelkezik. Gyorsan eltávolítja a testből a homokot és a kis köveket, a felesleges sókat, a koleszterint, a súlycsökkentő programok részét képezi, megelőző hatású, kálium, kalcium, C, B vitamin hiányával.

Ajánlott:

• emésztési problémák, különös tekintettel a székrekedésben szenvedőkre;
• krónikus vagy gyakori ödéma;
• test salakodása;
• álmatlanság;
• fokozott ingerlékenység;
• érzelmi kitörések.

A görögdinnye szezonja sajnos rövid. Ha nincs szükség nitrátokra és hatalmas számú növekedést serkentő szerre vitaminok helyett, akkor ne vásároljon görögdinnye július vége előtt. Az érett gyümölcs meghatározott időszakának jellege július 20-tól október közepéig. Addig, amíg a késői fajták ízlés és hasznos tulajdonságok elvesztése nélkül képesek életben maradni.

Szeretném kibővíteni az ízlés ünnepét, különösen akkor, ha vannak éretlen példányok. Nem dobja el őket, mert sokféle finomság készítésére kiválóan alkalmasak. Különleges rész a pácolt görögdinnye. Sok recept létezik, amelyeket az elkészítés bonyolultsága, az ízesítők felhasználása és az egyes összetevők aránya különböztet meg. De ezek mindegyike lehetővé teszi egy ízlés teljes galéria létrehozását, és készíthet egészséges terméket télen.

Pácolt görögdinnye receptek

A főzéshez görögdinnyere és edényre van szükség, lehetőleg 3 liter. És akkor kezdje el az egyes főzési módszerek árnyalatait.

klasszikus
A bármilyen érettségű gyümölcsöket darabokra vágják, és nem darabolják a kéreg szorosan az üvegekbe tegyék, öntsünk forrásban lévő vizet, 3 perc múlva a folyadékot öntse külön serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 teáskanál sót, 4 evőkanálot. cukor / 3 liter víz. A pácot felforraljuk, hozzáadunk 60 ml-t. asztali ecetet, öntsük üvegekbe, hogy a folyadék teljesen lefedje a darabokat, és tekerje fel.

A bankokat egy meleg takaróba kell csomagolni, és egy napig állni kell hagyni. Ezt követően áthelyezheti őket állandó tárolóhelyre.

Fűszeres savanyúság
A 2 víztartály összetétele tartalmazza:

• só és cukor, egyenként 30 g;
• asztali ecet 80 ml;
• méz 100 gr;
• ribizli és cseresznye levelek 10 db.

A hámozott darabokat egy edénybe helyezzük, forrásban lévő vízzel öntsük, és 10 percig állni hagyjuk.Ezután mindent beleöntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk az összetevőket, kivéve az ecetet, a pácot forraljuk, 5 percig főzzük alacsony lángon, öntjük és ecetet azonnal kikapcsoljuk. Bankokra osztva, parafálva. A tartályt meleg törülközővel vagy takaróval kell befedni, és egy napig hagyni kell. A finom édes íz enyhén sóssal hígul, így a késztermék eredeti árnyalatot ad.

Sós recept
Ehhez 1 liter vízre lesz szüksége:

• egy darab petrezselymet;
• 2 gerezd fokhagyma;
• cukor 1 evőkanál;
• só 1 teáskanál;
• 1 tabletta aszpirint.

Az előkészítés elve klasszikus. A sajátosság az, hogy az összetevőket azonnal egy edénybe helyezik, forrásban lévő vizet öntenek és hengerelik.

Íze szegfűszeg
Ha a család nem szereti a fokhagymát, de valami szokatlanat szeretne savanyú ízű, akkor érdemes a következő receptet elkészíteni:

• 2 evőkanál. evőkanál sót;
• 4 evőkanál. L. Szahara;
• 1 db csillagánizs;
• 2 rügy szárított szegfűszeg;
• oregánó a kés hegyén;
• fekete bors 3 db;
• ecet 9% 50 ml.

A magvakból meghámozott görögdinnyét és a héját nagy darabokra vágják, és üvegedénybe helyezik. Először forrásban lévő vízzel öntsük, a második pácot 5 percig főzzük.

Felhívjuk figyelmét: fűszereket adunk hozzá, mielőtt a forrásban lévő sós oldatot kikapcsoljuk. Az elkészítéshez jobb a kissé éretlen, rózsaszínű húsú gyümölcs.

Görögdinnye citromsavval

A recept szerint szüksége lesz:

• cukor - 2 evőkanál;
• só - 1 evőkanál;
• citromsav - 1 teáskanál hegy nélkül;
• borsó borsó 2 db

Először a borsot helyezzük az üvegedénybe, majd a görögdinnye szeleteit szorosan egymásra rakjuk. Forrásban lévő vízzel öntjük, fedőlapokkal fedjük le és 20 percig állni hagyjuk. A folyadékot só és cukor hozzáadásával tovább forraljuk. Öntés előtt minden egyes üvegedénybe 1 teáskanál citromsavat öntenek. A pácolás után feltekercseli és sötét helyen egy napig tisztítja, felülről szigetelve. Az arányokat 1 literre adják. folyadék.

Mustár paradicsom kiegészítő
A fűszeres íz és a szokatlan aroma biztosan meglepni fogja a vendégeket és a háztartásokat. Első pillantásra az összetevők összeegyeztethetetlenek, de a gyakorlatban nagyon kellemes íz érhető el. Ha 3 kg görögdinnyét és paradicsomot vesz be, akkor három három literes üveget kap, tehát a fűszerek száma egyenletesen oszlik meg.

• babérlevél - 9 db;
• bors és fokhagyma-gerezd - egyenként 30 db;
• mustárpor - 3 teáskanál;
• 3 evőkanál ecet és cukor;
• só és kapormag - 1 evőkanál. kanál diával.

Az egyes üvegek aljára babérlevelet és borsot helyeznek, majd a paradicsomot és a görögdinnye szeleteit rétegekben fektetik. Először öntsen forrásban lévő vizet, majd a kannákból kifolyott folyadék alapján pácoljon, az utolsó pillanatban adjunk hozzá fokhagymát és ecetet.

Fontos: A fokhagyma gerezdjét fokhagymaprésen keresztül kell összetörni, sót 1 liter vízmennyiséggel kell bevenni.

Ínyenc kéreg
A görögdinnye betakarításának előnye az, hogy csak magvak dobják el. Az éretlen gyümölcs a savanyúsághoz, a jól érlelt gyümölcs lekvárhoz és mézhez megy. A héjat néhány centrifugálási módszerrel levágják. Tésztából desszert étel vagy sós harapnivaló készül. Húsra, halra, burgonyahúsra alkalmas, sajthoz jól megy. Franciaországot tekintik a recept születési helyének, de tökéletesen behatolt a szabad tereinkbe.

Szüksége lesz:

• barna;
• a víz;
• só 3 evőkanál;
• cukor 400 gr;
• gyömbér;
• szegfűszeg;
• fahéj;
• Jamaikai bors
• almaecet 600 ml.

Fűszereket adnak az ízlés szerint. A pépet teljesen eltávolítják, a héjakat darabolják és 5 percig főzik. Ezután a zöld részt levágják, a többit hozzáadják a tartályhoz. Éjszaka sós vízzel öntjük. Reggel a folyadék kifolyik, a kéreg hideg vízzel mossuk 2-3-szor. Ezután vízben forraljuk 2 percig, helyezzük egy szűrőedénybe, adjuk hozzá a maradék komponenseket a folyadékhoz, a fűszereket lemossuk egy vászontasakba, és főzés után dobjuk ki. A kéreg darabjait forrásban lévő vizes nátrium-klorid-oldatban helyezzük el, és átlátszóvá váljuk.Ezután sterilizált üvegekbe tesszük, pácmal megtöltjük és feltekerjük.

Kiválasztási szabályok

Annak érdekében, hogy a centrifugálás ízlésesnek és hosszú ideig tárolhatónak legyen, gondosan ki kell választani a kiindulási anyagot. Az érett gyümölcsöket előnyben kell részesíteni külső sérülések, repedések és vágások nélkül. A héj színe legyen matt, határozott mintázattal. A farok kiszáradt, az oldalán jól látható sárga folt.

Tudnia kell: A sárgadinnye és a tök gyorsan felszívja a vállalkozások kipufogógátait és kibocsátásait, ezért jobb, ha azokat az autópályáktól és az ipari létesítményektől távol tartja. A betakarítási idő július végén esik szeptember utolsó napjaiig. Ebben az időben a sárgadinnye és a tök külső beavatkozás és kiegészítő etetés nélkül énekel, a nem öntözött gyümölcsök különösen ízlenek.

A helyesen kiválasztott görögdinnye friss és pácolt formában is ízletes lesz.

Videó: elképesztően ízletes pácolt görögdinnye télen