Matsutake - annak leírása, ahol nő, a gomba toxicitása

A szarvasgomba semmi esetre sem az egyetlen, amely drága a világon. A mai cikkben a gombacsalád képviselőjét fogjuk megvizsgálni, amelyet csak matsutake-nek hívnak. Ez a gyümölcstest nagyon népszerű Japánban, egy darab ára akár 100 dollárt is elérhet. A gombák finomságok, inkább a vörös fenyők alatt és más hasonló helyeken termesztik. E képviselők többsége Japánban van, de más államokban is megtalálhatók.

leírás

1. A terméstesteknek ezt a változatosságát a sorsorok családjának tulajdonítják, különben a gomba úgynevezett szárú sor. Az agaricomycete osztályba tartozik, közvetett tulajdonságokkal és összehasonlíthatósággal rendelkezik az önállóval. Nézzük meg néhány külső jellemzőt.
2. Tehát a kalap a kezdeti növekedési fokban sima és száraz. De az idő múlásával rostossá válik, vannak pelyhek. A csúcs átmérője 3-20 cm között változhat. Minél nagyobb a minta, annál drágább.
3. A felső formátumot dudorral kerekítjük. A szélek behajtottak. Ezután a kalap lesz párnázva, simítva. A központjában egy nagy domb található. Világos vagy dióbarna pigmentált, barnás foltokkal lehet. A széleken rostok vannak. Az érett mintákat olyan mértékben repedték meg, hogy a test látható legyen.
4. A lemezeket világossá festették, gyakrabban fehéres vagy pigmentált krémes színnel. A hossza egyenetlen. A fiatal gombák, amelyekben a kalap kicsi és duzzadt, elrejtik tányérokat az ágytakaró maradványai alatt. Spóra lekerekített és kicsi, barna.
5. Az alap vastagsága körülbelül 3 cm, amikor 20 cm hosszúra nyújtják, a kezdeti szakaszig a láb szűkül, vagy kinyúlik. Ez a gombák jellemzője. A földbe zuhan. Barna színűre festett, van egy béren kívüli gyűrű, amely egyenetlen.
6. A láb fehéres színű. Alsó része pigmentált, sötét, barnás mintázatú. A lágy rész tömörítve, nem túl kemény, egyedi fahéj illatú fenyőgyanta.

terjedését

1. Ha lefordítja a példány nevét japánul, fenyőgombaként hangzik. Kiváló minőségű finomság, összehasonlítva a szarvasgomba értékével. Fenyőerdőben nő a megfelelő fák mellett.
2. Bizonyos esetekben ezek a gyümölcstermékek kevert csíkban, valamint vörösfenyők találhatók. Országuk területén ezek a gombák ritka példányokká váltak.
3. Ami a növekedés területével kapcsolatos sajátosságokat illeti, mondjuk a következőket. Ezek a gyümölcstestek Észak-Amerikában, Koreában, Finnországban, Kínában és Svédországban találhatók. Ezen kívül az Urál déli részén, a Távol-Keleten és Szibériában találhatók. Fehéroroszországban és Ukrajnában találhatók.
4. A megvitatott példányok gyakran csoportokban növekednek. Az ilyen gyümölcstestek köröket képeznek a fenyők körül. A kérdéses gombát azonban nehéz lehet felismerni. A gyümölcsnek koronázó kalap és mély lába van. Emiatt a gyümölcstermékek csak egy tű- és levélrétegen keresztül alig láthatók.
5. Többek között az ilyen gomba speciális hőmérsékleti feltételeket és páratartalmat igényel. Ezen felül a talajnak meglehetősen termékenynek kell lennie. Ha maguknak a gombákat szaporítja, akkor tudnia kell a matsutake növekedésének körülményeit.
6. A napfény hőmérséklete nem haladhatja meg a 26 fokot. Az éjszakát illetően legalább 15 fok van. 3 hét alatt legalább 100 mm-nek kell esnie. csapadék.A talajt nem szabad túltenni tápanyagokkal. Ezen felül tökéletesen le kell engedni.
7. A gyümölcstestek nem fejlődnek ki, ha a lehullott levelek nagyobb mennyiségű humuszt adnak, mint a gomba megköveteli. Ami a gyümölcsidőt illeti, őszi elejétől kezdődik, és legfeljebb három hétig tart. A japán gombaszerelők ilyen időszakban nyitottak meg csendes vadászatot. Más országok szakemberei ugyanezt teszik.

Hasonló nézetek

1. A méhsejt vagy a bekötött eperhal kissé hasonlít a tárgyalt gyümölcstestekhez. Ezek meglehetősen kevéssé ismert, de ehető gombák. A kötött evezés a legtöbb esetben fenyők közelében növekszik. A magzat felülete pikkelyes-rostos.
2. A kalapot tarka barna színben festették. A lábon megfigyelhető egy rostos szerkezetű gyűrű. A hús világos színű és meglehetősen húsos. A gombának azonban nagyon rövid lába van. A gyümölcstesteket könnyű kivonni a talajból. Ebben az esetben tiszta poros aromát érezhet.
3. A kötött evezés Skandináviában nő a fenyők között. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek a gombák ugyanabba a fajba tartoznak, mint a feltételezett matsukátus. Ilyen megerősítés után sok gombaszedő kezdett gyümölcsöt gyűjteni export céljából, hogy jó pénzt szerezzen.

feldolgozás

1. A kérdéses gyümölcstestek híres aromájának megőrzése érdekében nedves ruhával törölje le őket vagy enyhén öblítse le. Ügyeljen arra, hogy a bőr semmilyen módon ne sérüljön meg. Ne feledje, hogy csak a láb hegyét kell levágnia, nem több.
2. Az előkészítés után ezeket a mintákat sütni, szárítani, párolni és sütni lehet. Az ilyen gomba különféle finom receptekkel készíthető. Az igazi ínyencek gondosan rágják még a nyers gyümölcsöt is.
3. Az ilyen gyümölcstesteket gyakran pácolják és szárítják. Csak akkor elfogadhatatlan, ha úgy dönt, hogy befagyasztja őket. A hosszantartó hőkezelés szintén nagyon nem kívánatos. Mindenesetre, ilyen feldolgozási módszerekkel a gazdag aroma teljesen megsemmisül.

haszon

1. Az értékes összetétel miatt a tárgyalt gyümölcstestek kiváló rákellenes és antivirális hatásokkal rendelkeznek. Sőt, mindezt a laboratóriumi vizsgálatoknak köszönhetően hivatalosan is megerősítették.
2. Az ilyen gyümölcstestek rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a vérnyomás normál szintre állítását. A vércukorszint stabilizálódik. Ebben az esetben a wellness-tanfolyam során nem tapasztal mellékhatásokat.
3. Ami a hagyományos gyógyszert illeti, a példányok hihetetlen sikereket mutatnak Kínában. A gombák hatékonyan kiküszöbölik a gasztrointesztinális traktushoz kapcsolódó különféle patológiákat. A matsukarát fájdalomcsillapító és nyugtató hatású.

Ellenjavallatok

1. Valójában a gyümölcstermékeknek nincs komoly ellenjavallata. Az egyetlen dolog, amiben előfordulhat, az alkatrészek egyedi intoleranciája. Ezenkívül nem szabad belefoglalnia azokat a gomba, amelyeket már hosszú ideje tároltak az étrendben.
2. Külön érdemes megemlíteni, hogy a gomba királyságának ilyen gyógyító és értékes példányai nem csak Japánban növekednek. A gyümölcsök gyümölcsöt hozhatnak, ahol az éghajlati viszonyok megengedik, ám ezeket rendkívül nehéz megtalálni.

A termőtestek drága és nagyon értékes gombák. Nemcsak ritkák, hanem számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkeznek. Segítségükkel súlyos betegségek ellen is küzdenek. Mindenesetre a szakemberrel való konzultáció nélküli öngyógyszeres kezelés nem érdemes.

Videó: Matsutake (Tricholoma matsutake)