Hagymás lekvár: 6 finom recept

A hagyma lekvár receptek vándoroltak nekünk az olasz kulináris világból. Első pillantásra eldöntheti, hogy egy hasonló termékből készült étel egyszerűen nem lehet ízléses. Ilyen vélemény csak addig a pillanatig fennáll, amikor személyesen nem próbálhatja meg a további összetevőkkel ízesített hagymalekvárt.

Hagymás lekvárral almával

• granulált cukor - 850 gr.
• lilahagyma - 2 kg.
• "Simirenko" alma - 2-3 db.
• kakukkfű - 1 ág
• száraz vörös bor - 370 ml.
• majoránna - 1 ág
• 6% ecetsav - 30 ml.

1. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkbe. Ugyanezt tegye az almával, eltávolítva a magot. A gyümölcsöket apróra kell vágni.
2. Helyezzen apróra vágott ételeket egy serpenyőbe. Adja hozzá a többi összetevőt az alaphoz, kivéve a borot. Küldje a serpenyőt a tűzhelyre, várja meg, amíg felforr.
3. Forraljuk a keveréket 12-15 percig, és az égő teljesítményét minimálisra kell csökkenteni. Amikor a termék elsötétül, öntsön egy alkoholos italt.
4. Fedjük le a serpenyőt, főzzük 3 órán át. A megadott idő alatt megteheti a kannák és a fedelek sterilizálását.
5. Idővel a tekercset a klasszikus módon tekerje fel. Fordítsa fejjel lefelé a kannákat, és szigetelje le ruhával.

Hagymás lekvár borral

• kakukkfű - 2 ág
• cukor - 60 gr.
• vörös bor - 250 ml.
• hagyma - 900 gr.
• borecet - 100 ml.
• rozmaring - 1 ág
• babérlevél - 3 db.
• koriander - 6 gr.
• őrölt paprika - 4 gr.
• asztali só - 12 gr.
• olívaolaj - valójában

1. A hagymát meghámozzuk, véletlenszerű sorrendben aprítsuk fel. Helyezze a terméket egy vastag fenekű serpenyőbe olívaolajjal. A hagymát főzzük, amíg világossá válik.
2. A termék mellett fűszereket, gyógynövényeket, granulált cukrot és bort adnak hozzá. Alaposan keverje meg a serpenyő tartalmát, és főzze alacsony lángon.
3. Várjon, amíg a folyadék teljesen elpárolog. A lekvárnak vastag állagúnak kell lennie. Tegye az üveget üvegekbe, lehűlés után felhasználhatja, vagy tekerje fel hosszú távú tárolás céljából.

Forró paprika hagyma lekvár

• hagyma - 1,3 kg.
• chili paprika - 1 db.
• napraforgóolaj - 45 ml.
• rizs ecet - 35 ml.
• száraz fehérbor - 190 ml.
• tengeri só - 10 gr.
• apróra vágott bors - 7 gr.
• száraz rozmaring - 12 gr.
• őrölt koriander - 9 g.
• friss méz - 40 gr.
• kakukkfű - 11 gr.

1. Vágja a hagymát félkarikákba, öblítse le és apróra vágja a forró borsot. Vegyünk egy mély serpenyőt, adjunk hozzá olajat és minden fűszert.
2. A napraforgó terméknek telítetten kell lennie a fűszerek aromájával. Melegítsük az összetevőket néhány percig. Ezután tegyen egy forró borsot és apróra vágott hagymát egy serpenyőbe.
3. Kissé megsütjük az ételeket 6 percig. Fedjük le a tartályt, pároljuk az edényt minimális hőn negyed órán keresztül. Ellenőrizze, hogy a készítmény nem égett-e, néha keverje meg.
4. Egy külön tálban keverje össze a viszkózus mézet, az ecetet és a bort. Öntsük a serpenyőbe. Főzze az edényt, amíg a folyékony alkotórészek teljesen elpárolognak. Ne felejtsük el szisztematikusan keverni a tömeget.
5. Miután a lekvár elkészült, helyezze steril üvegekbe. Hagyja szobahőmérsékleten a terméket teljesen lehűlni. Ezután a fogást el kell távolítani a hűtőszekrényben.

Hagymás leves mézzel

• vaj - 60 gr.
• hársméz - 35 gr.
• apróra vágott koriander - 10 gr.
• szikla só - 15 gr.
• cukor - 170 gr.
• szegfűbors - 3 gr.
• asztali ecet - 30 ml.
• hagyma - 1 kg.
• száraz fehérbor - 220 ml.

1. Vágjuk a hagymát apró kockákra. Olvassa el a vajat hőálló tartályban egyidejűleg. Ezután helyezze a hagymát, vezesse át a terméket átlátszóvá.
2. Ellenőrizze, hogy a zöldséget nem sülték-e. Ezután adjon hozzá ecet, méz, bor, fűszerek és granulált cukor. Keverje össze alaposan az ételt, várja meg, amíg felforr.
3. Ezt követően a tűzt minimálisra kell csökkenteni. Pörkölt hagymát fedél nélkül. Rendszeresen keverjük a készítményt, amíg a folyékony komponensek teljes mértékben elpárolognak.
4. A főzés legalább 2,5 órát vesz igénybe. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja egy edényben, amíg teljesen ki nem hűl.
5. Helyezze a lekvárt egy üvegbe, tárolja a hűtőszekrényben. Ajánlott egy nap után használni.

Hagymás lekvár kakukkfűvel

• lilahagyma - 950 gr.
• olívaolaj - 55 gr.
• vörös bor - 250 ml.
• nádcukor - 80 g.
• friss kakukkfű - 30 gr.
• asztali ecet - 50 ml.
• só - 5 gr.
• őrölt paprika - 4 gr.

1. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, küldjük az égőre. Állítson közepes hőre, melegítse a tartályt. Ezzel párhuzamosan húzza ki és apróra vágja a hagymát, és tegye egy serpenyőbe.
2. A hagymát kb. 7 percig tisztára süssük. Ezután öntsük a bort, adjunk nádcukrot, sót, apróra vágott kakukkfűt és ecetet.
3. Amint a készítmény felforrósodik, csökkentse a hőt minimálisra, ne felejtse el összekeverni a termékeket. Párolja az edényt 1,5 órával a sűrítés előtt. Bors és só, ha szükséges.
4. Helyezze a kész kezelést egy megfelelő tartályba. Várja meg, amíg a lekvár lehűl. Ezenkívül a termék hűvös helyen fogyasztható vagy tisztítható.

Hagyma és kurkuma lekvár

• nádcukor - 85 gr.
• hagyma - 1,8 kg.
• virágméz - 50 gr.
• fehérbor - 90 ml.
• borecet - 20 ml.
• vaj - 60 gr.
• só - 13 gr.
• koriander - 6 gr.
• kakukkfű - 12 gr.
• kurkuma - 7 gr.
• szegfűbors - 5 gr.

1. Hentes és apróra vágott hagyma. Olvassa el a vajat egy serpenyőben. Csökkentse az égőt, öntsön hagymát. A terméket átlátszóig hagyja tovább.
2. Adjon hozzá minden szükséges fűszert, hogy elérje aranyságát. Ezután adjon hozzá méz, cukor, bor, ecet. Alaposan keverje össze az összetevőket.
3. Forraljuk a hagymát körülbelül 2 órán keresztül, amíg megvastagodik. Rendszeresen keverje össze a lekvárt. Egy idő után csomagolja a csemege steril üvegekbe, tekerje fel.

Lepje meg családját és barátait egy egyedi olasz lekvárral. Készítsen különféle lekvárokat, álljon meg egy megfelelőbb receptnél. A lekvárt üvegekbe tekercselhetik a hosszú távú tárolás érdekében, és egy nap után elkészítik a finomságokat. Adjon hozzá lekvárokat az első és a második tanfolyamhoz.

Videó: hagyma lekvár fekélyek és gyomorhurut ellen