Párolt szilva télen: receptek

Télen a testben hiányzik vitaminok és sokféle íz. Az étlap főleg sült, főtt és párolt ételekből áll, szeretnék egy világos, a nyári napokra emlékeztető hangot. Ez a kiegészítés gyümölcs- és bogyós kompótot tartalmaz. Minden háziasszony megkapja a család és a barátok legfinomabb finomságainak ápolott receptjeit. Ha több ilyen kulináris gyöngyöt gyűjt, alkalmazzon egy kis munkát és képzeletét, akkor a kemény tél kissé melegebb és ízletesebb lesz.

A szilva tulajdonságai

A vadonban szilva nem fordul elő. Ez egy nagyon sikeres hibrid a tök és a cseresznye szilva. A nemesítők folyamatosan fejlesztik a fajtákat, egyre több új fajtát mutatnak be. Méret, szín, íz és érettség változhat. A házi szilva szerény, minden talajon jól növekszik, jól tolerálja az aszályot és a fagyot. A legnépszerűbb fajták:

• Volga szépség;
• magyar;
• Nina;
• ringló;
• Arany nagy;
• Firefly.

A pép színétől függően sárga és vörös gyümölcsű fajtákra osztják őket. A kompót számára nem az a fontos, hogy milyen színű legyen, hanem az, hogy jól elválasztja-e a csontot, és hogy megőrzi-e alakját forrásban lévő vízzel történő feldolgozás során. Kevés ember szeretné a kompótot, ahol a szilva szelet vagy a fele helyett a főtt gyümölcs nemkívánatos kása úszik. Ezért nem a fajta népszerűségét, hanem a műszaki és ízjellemzőit kell figyelembe venni.

haszon

Bármely terméket két oldalról értékelünk - haszon és haszon. Néhány ember számára a szilva az egyedi intolerancia miatt elérhetetlen csemegék. Ezenkívül ne enni magas savasságú és gyomorfekélyek esetén. Ez vonatkozik a friss gyümölcsökre, szilvára és a kompótra. Gyomor-bélrendszeri betegségek esetén korlátozott mennyiségben fogyaszthat lekvárt és lekvárokat.

Azok számára, akiket nem érintnek a korlátozások, nagy lehetőség van a vitaminok és ásványi anyagok hiányának kiküszöbölésére, mivel a szilva magában foglalja:

• béta-karotin;
• riboflavin;
• kálium;
• magnézium;
• vas
• C-, B-, PP-, A-, E-vitamin;
• antioxidánsok;
• karotinoidok.

Ez az arány nagyon értékes, és friss és szárított gyümölcsökben ugyanazon a koncentrációban megőrződik. A rendszeres 100-150 g termék fogyasztása kézzelfogható előnyöket hoz.

Felhasználási javallatok

A szilva eltávolítja a felesleges folyadékot, enyhíti a duzzanatot, stabilizálja a bélrendszert. Terápiás célokra, az időseknek, a terhes nőknek és az ülő életmódot követőknek ajánlott 5-6 darab szilvát vagy friss gyümölcsöt enni a székrekedés megelőzése érdekében.

A szilva bevezetése az étrendbe javítja az agy és a retina vérének mikrocirkulációját, felgyorsítja a regenerációt, szabályozza az étvágyat és csökkenti a krónikus fáradtság szindrómát. Ajánlott súlycsökkentő programokhoz, a test tisztításához, a kozmetikában is.

A téli kompót szilva kiválasztásának finomságai

Párolt szilva kompót az amatőr felé irányul. Néha keserűséget adnak, bár nem jelentenek semmilyen veszélyt az egészségre. Ennek ellenére a legtöbb esetben a csont eltávolításra kerül, ezért érdemes alaposabban megvizsgálni azokat a fokozatot, ahol könnyen kivonják, anélkül, hogy a pép deformálódna. Ehhez elegendő a piacon erről kérni az eladót, vagy megpróbálni a gyümölcsöt.

Jobb, ha egy szilva kissé éretlen.Sűrűbb pép, amely nem terjed forrásban lévő szirupban. Az ilyen gyümölcsök is megőrzik alakjukat, még újratöltve is.

Színesen csak a személyes preferenciákra kell összpontosítania, ha télen sötét kompótot akar inni, akkor a vöröses gyümölcsfajtákat választja ki, ha világos és átlátszó - aranyszínű. A cukorfogyasztás a gyümölcs édességétől függ. Azt is figyelembe kell vennie, hogy a kompótot csak szilvából készítik-e, vagy almát, málnát vagy cseresznye szilvát tervez-e hozzáadni.

Nagyon érdekes lehetőség a közepes méretű fajták apró, apró felei: Skoroplodnaya, Spark, Peach. Anna Shpet arisztokrata hosszúkás szilvaszelete nagyon szép a bankokban.

A korai fajták érlelése augusztus közepén kezdődik, később az ágakon akár a fagyig is lefagyhat. A háziasszonyoknak idejük áttekinteni a szilvamennyiséget, felvázolni a legsikeresebb lehetőségeket és lassan kezdeni a megőrzést.

Szilva kompót receptek

A legkényelmesebb kis részletekben főzni, különböző összetevők arányának kipróbálása mellett.

elsődleges
Legalább alkatrészt tartalmaz, gyorsan és egyszerűen elkészíti. A szirupban a cukor és a víz klasszikus aránya 200 gramm / 3 liter. A szilvát mossuk, felére vágjuk, és csontot távolítunk el tőlük. A bankokban 1/2 vagy 1 \ 3 töltési sebességgel fektetik őket, attól függően, hogy mit akar többet, kompótot vagy gyümölcsöt.

2 töltelés szükséges. Az első forrásban lévő vízzel történik, a bankokat fedő borítja és 15-20 percig érlelik. Ezután vizet öntsünk a serpenyőbe, és a szirupot főzzük az alapján. Elég 3-5 percig forralni. A gyümölcsöket másodszor öntsük, a fedõket hermetikusan lezárjuk, a bankokat fejjel lefelé fordítjuk és egy napig szigeteljük. Ezután normál helyzetbe lehet helyezni, és pincébe vagy szekrénybe lehet tenni téli tárolás céljából.

válogatott
A recept csak abban különbözik a főtől, hogy többféle színű szilvát igényel. Javasoljuk, hogy azonos érettségű gyümölcsöket válasszon.

Alma és szilva
Ezek a gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak, felfedve az ízét, még telítebbé téve. Bármely fokozat megteszi.

Fontos: a gyümölcsnek abszolút egésznek kell lennie, az almát kézzel kell eltávolítani, dudorok és horpadások nyomai nélkül. Ellenkező esetben a kompót nem tud ellenállni és felrobbanhat a megkezdett fermentációtól.

A főzéshez azonos mennyiségű gyümölcsöt vesznek, eltávolítják a magokat, a répát szeletekre vágják. A bankok egyharmaddal töltõdnek be. Két módon folytathatjuk.

1. Ha dupla töltést használ, először forrásban lévő vízzel, majd egy kannával leürített folyadék alapú szirupral, akkor a sterilizálás nem szükséges.
2. Azok számára, akik inkább az 1-es megközelítésben mindent megtesznek, forraljon fel 300 gramm cukor és 3 liter víz szirupját, öntse kannákba és fél órán át sterilizálja, majd tekerje össze.

Mindkét esetben a tartályt törülközővel vagy egy régi takaróval borítják, és 24 órán át érlelik.

fűszeres
A gyógynövények hozzáadása szokatlan ízt fog adni, amelyet gyermekek és felnőttek egyaránt élveznek. A kompót részeként:

• víz - 3 liter;
• száraz vörös bor - 300 gr;
• cukor - 300 gr;
• vanília;
• fahéj;
• szegfűszeg;
• csillagánizs.

A mosott és mag nélküli gyümölcsöket üvegekbe tesszük; 1,5-3 literes palackok a legmegfelelőbbek. Ezután összekeverjük a vizet, a bort és a cukrot, forraljuk fel, töltsük be fűszereket, forraljuk 1 percig, és öntsünk szilvát ezzel a keverékkel. Ezután szorosan zárja be, kapcsolja be a fedelek és szigetelje le. Másnap télen tárolhatók.

Ízletes kis dolog
A kis sárga szilva és a piros ribizli kombinációja elegáns és ünnepi. Ehhez az 1-1,5 literes bankjegyek alkalmasak. A recept időben gazdaságos, mivel a csontokat nem kell eltávolítani. A bogyókat és a gyümölcsöket mossuk, 2 rétegbe rakjuk. Kettős alapozó rendszert alkalmazunk sterilizálás nélkül. 3 liter folyadékhoz 250 g granulált cukorra van szüksége. Ha a szilvafajta édes, akkor a normát 50 gr-rel csökkentik.

Szilva a saját lében
Bizonyos indikációk esetén nem kívánatos a cukor használata az étrendben. A vitaminok megőrzése és a nagyon forró alapanyag elkészítése főzéshez vagy zseléshez szilvára, üvegre és körülbelül 60 perc időre van szüksége.

A válogatott gyümölcsöket felére vágják, csontot vesznek ki, majd újra darabolják, negyedekre osztva. Szorosan be vannak csomagolva egy üvegedénybe, kissé rázhatja meg, hogy növelje a termék mennyiségét. Fedjük le fedőlapokkal, feltekerés nélkül, és állítsuk be a sterilizáláshoz. Amint a szeletek elrendeződnek, a következő tételt jelentik a bankoknak. Az utolsó állvány vízfürdőben történő fektetése után további 10 percig, és szorosan feltekerve. A bankoknak éjjel-nappal még melegítés alatt kell állniuk. Ezután garantáltan ellenáll a tavaszig történő tárolásnak.

Eredeti keverék
Azok számára, akiket gyakran aggódnak az emésztőrendszeri zavarok, a magas vérnyomás és a fejfájás miatt, érdemes figyelni a szilva, az alma és a málna érdekes keverékére. Pontosabban, azt chokeberrynek hívják. A bogyók gyógyító tulajdonságai már régóta ismertek és a hagyományos orvoslásban használatosak. Forráspontú szirup rövid távú kitettségével alapvető tulajdonságai nagyobb mértékben megmaradnak, mint a szilva esetében. Ilyen liter kompót liter ivása nem éri meg, de napi 1-2 pohár jelentősen javítja a jólétet.

arányok:

• szilva - 300 gr;
• alma - 300 gr;
• eper - 150 g;
• cukor - 200 gr;
• víz - 3 liter.

Csak kettős öntéssel készítik, először forrásban lévő vízzel, majd szirupmal. A hosszú távú sterilizálás elpusztítja az összes hasznos anyagot és vegyületet, így a gyógyszert rendszeres, bár nagyon ízletes párolt gyümölcsré alakítja.

A szilva ízlés szerint tökéletesen kombinálva sárgabarack, málna, fekete ribizli, körte. A kompótkészítés alapelve ugyanaz, csak a kannák töltése változik, és a cukor mennyisége kissé csökken vagy növekszik.

A szilvakompot a meleg nyár gazdag ízével és aromájával díszíti a téli étrendet.

Fontos: hogyan tekercselhetünk egy ízletes szilvakompotot télen csontokkal