Hogyan fagyasztható petrezselyem télen?

A nyár nemcsak a kikapcsolódás és a víztest közelében tartózkodás ideje, hanem az őszi és téli felkészülés ideje is. Ez volt az idő, amikor az összes háziasszony fokozatosan elkezdte a különféle előkészületeket. Hagyományosan számos különféle finomságot készítenek a télre. Ma arról beszélünk, hogyan lehet a petrezselymet elkészíteni a télre, mivel ezt az összetevőt gyakran nemcsak a főzéshez használják, hanem főzetek és tinktúrák, valamint arcmaszkok készítésére is. A petrezselymet természetesen száríthatják vagy sózhatják is, azonban az ilyen zöldek íze teljesen más lesz.

Hogyan fagyasztható petrezselyem télen

Télen hasznos a fagyasztott zöldek jelenléte, a petrezselyemmel meghintött ételek nagyon jól néznek ki az ünnepi asztalon, és nem csak. A zöldek fagyasztására szolgáló receptek már jó ideje léteznek, ma megnézzük néhányat. Nem mindenki képzeli el, hogy lehet télen friss állapotban tartani, de a valóságban minden meglehetősen egyszerű.

A zöldek betakarításának módszerei

A petrezselyem háromféle módon fagyasztható. Ezek a módszerek a legegyszerűbbek és a leggyakoribbok, választhat egyet azok közül, amelyek jobban megfelelnek az ízlésének:

  1. A petrezselymet csokrokban fagyaszthatja. Ehhez több csokorban össze kell gyűjtenie a zöldeket, majd szokásos műanyag zacskókba kell tenni, és a fagyasztóba kell helyeznie. A petrezselymet gyakran csík formájában fagyasztják. Ebben az esetben a zöldeket először csíkokra vágják, majd egy műanyag csomagolásra helyezik. Ezután csak tekerje be a zöldeket egy kolbászba, és tegye be a fagyasztóba.
  2. A zöldek télen könnyen tárolhatók jégkockák formájában. Ehhez aprítsuk meg a petrezselymet, de ne annyira finoman, hogy beleférjen a jégkonzervekbe. Ezután tegye a cellába és töltse fel vízzel. Ezután az öntőformát fagyasztásra hűtőszekrénybe helyezik. Amint a kockák készen állnak, azokat műanyag zacskóba is önthetik és a fagyasztóba tehetik őrzés céljából. A kocka nemcsak vízzel, hanem olvasztott vajjal is elkészíthető. A főzési mechanizmus megegyezik az első esettel, csak az öntőformát öntik olajjal.
  3. A petrezselyem zúzott formában is fagyasztható. A módszer főként nem különbözik az elsőtől, csak abban, hogy a zöldeket összetörik.

A zöldek fagyasztásának második módja manapság nagyon népszerű a háziasszonyok körében, a jégkockákat tartják a legkényelmesebb módszernek. Nagyon kényelmes jégkockákat beszerezni és hozzáadni az első fogásokhoz, például leves készítésekor.

Általában ajánlott minden fagyasztási módszert egyszerre alkalmazni, vagy válasszon egy módszert attól függően, hogy a jövőben hogyan fogja használni a zöldeket. Például a jégkocka a legjobb az első tanfolyamok elkészítéséhez. Ha kizárólag petrezselymet használ fel a forgács hozzáadására vagy bármilyen harapnivaló meghintésére, akkor a legjobb a petrezselymet apróra vágni. Ha a konyhában lévő zöldeket csak ételek díszítésére használják, akkor a gallyak vagy csokrok formájában lévő fagyok tökéletesek.

Hogyan lehet a petrezselymet frissen tartani?

Ma közelebbről megvizsgáljuk a zöldek fagyasztásának harmadik módszerét. A teljes folyamathoz szükségünk van:

  • petrezselyem;
  • műanyag zacskók, cipzáras táskák vagy tálcák a zöldek tárolására;
  • vágódeszka és jó éles kés;
  • papírtörlő vagy törölköző a petrezselyem szárításához;
  • víz zöldek mosására.

A zöldek télen történő jobb megőrzése érdekében a legjobb fagyasztani, mert nem veszíti el színét és aromáját, és a leolvasztás után meglehetősen frissnek tűnik.A fagyasztáshoz kétféle petrezselymet vehet igénybe: szokásos és göndör. Mindkét faj élénk és nagyon telített színű, valamint kifejezett aromájú.

A zöldek megfelelő előkészítéséhez elengedhetetlen néhány szabály betartása:

  1. Nagyon fontos a friss petrezselymet fagyasztani. Ha lehetséges, a legjobb, ha frissen szedett petrezselymet fogyaszt a táplálékhoz.
  2. Fagyasztás előtt a zöldeket ki kell válogatni. Fontos az összes elrontott vagy száraz levél eltávolítása, például pelyhes és sárga levelek, valamint a foltokkal rendelkező levelek eltávolítása.
  3. Nagyon fontos, hogy fagyasztás előtt alaposan öblítse le a zöldeket. Javasoljuk, hogy előzetesen töltse meg a petrezselymet vízzel, helyezze egy mély tálba, hagyja egy ideig, majd alaposan öblítse le vízzel a csap alatt.
  4. Ezenkívül ne felejtse el, hogy a petrezselymet fagyasztás előtt jól meg kell szárítani, mivel a petrezselyemben a felesleges folyadék teljesen felesleges. Erre a célra egy közönséges konyhai törölköző vagy papírtörlő. A levelek szárításához leggyakrabban vastag papírtörlőket használunk.

Bizonyára sokan hallottak arról, hogy a különféle félig elkészített ételeket gyártó gyárakban speciális ütésfagyasztási technikát alkalmaznak. Ez a módszer lehetővé teszi a tápanyagok és vitaminok maximális megőrzését a termékek összetételében. Ha a hűtőszekrény fagyasztójának lehetősége van gyorsfagyasztásra, akkor jobb, ha azt használja, hogy a petrezselyem gyorsan lefagyjon, és ugyanakkor friss és hasznos maradjon.

A betakarításhoz apróra vágott zöldet használunk. Jobb, ha csak zöld leveleket veszel, de a szilárd szárakat jobb vágni. Kényelmes petrezselymet vágni, apró csokrokba gyűjtve, ez időt takarít meg. Ha szükséges, apríthatja a zöldeket egy turmixgépben, de jobb, mint kés, mint általában. Nem szabad apróra vágni, elegendő a szokásos módon csinálni, ahogy általában a főzés során darabolják. Jobb, ha apróra vágott gyógynövényeket speciálisan elkészített tálba tesszük.

Az összes zölde vágása után tárolóedénybe kell helyeznie. Ehhez rendes műanyag zacskókat fogunk használni. Kis zacskókat képezünk zöldekkel, van egy zacskónk. Mielőtt összekapcsolná a zsákokat és betenné a fagyasztóba, engedje le a levegőt a zsákból. Ez jelentősen csökkenti a fagyasztóban elfoglalt helyet, és megtakarítja a teljes csomagot.

A fűszereket tálcákban is tárolhatja, és így nemcsak petrezselymet, hanem más zöldeket, például sóska is betakaríthatja. A petrezselymet kiszerelésben, cipzárral rögzítheti. Ez az elhelyezés nagyon kényelmes, mivel a tuskókat részletekben állítják elő. Az összes zöldet nem kell kivenni a fagyasztóból, elegendő, ha egyszerre csak egy zsákot vesz be.

Ha a zöldeket egy tálcán tárolja, akkor jobb, ha először kézzel megfertőzi, hogy több zölde beleférjen a tartályba. Ha tálcákban fagyasztja, akkor is használhat ragasztófóliát, először befedve, majd bezárva a fedelet. A petrezselyem gondos csomagolása után a tálcákat a fagyasztóban is megtisztítják. A tálcákban lévő munkadarabok kényelme az, hogy a benne lévő zöldek szárazak, ezért nagyon kényelmes a későbbiekben egy teáskanál vagy evőkanál bevétele. Fontos, hogy ne felejtsük el a megfelelő mennyiségű petrezselyem evését követően a tálcát a hűtőszekrénybe helyezni.

Milyen ételekre alkalmas a fagyasztott petrezselyem?

Az ételekben használt gyógynövények közül a petrezselyem talán a leg illatosabb és legfűszeresebb. Ha szinte mindenki szereti a kaprot illata és ízlése szerint, akkor messze mindenki szereti a petrezselymet.Ennek ellenére ez az ízesítés felhasználható különféle ételek készítésének folyamatában, legyen az első fogások, levesek, hús, halételek, különféle saláták, szószok és rágcsálnivalók. Ezenkívül a petrezselyem felhasználható különféle házi készítmények tartósítására, valamint szinte bármilyen étel díszítésére.

Most nagyon kényelmes a zöldek fagyasztása, mivel minden házban van hűtőszekrény fagyasztóval. Korábban a háziasszonyoknak a petrezselymet üvegekbe kellett csomagolni, majd el kellett dobniuk a pincébe. Rendszerint ilyen esetekben a petrezselymet vagy őrölték, vagy nagyon apróra vágják.

A modern háziasszonyokban általában szokás nemcsak a zöldek, hanem sok zöldség is fagyasztani, mivel ez nagyszerű módja az ételek hosszú távú megőrzésének, télen pedig kérje magát finomságokkal.

Videó: hogyan lehet lefagyasztani a petrezselymet télen

Javasoljuk, hogy olvassa el


Hagyj hozzászólást

a send

avatar
wpDiscuz

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

féreg

szépség

javítások