Hogyan lehet mandulát otthon tárolni

A mandula képviseli a diófélék teljes változatát. Finom, kellemes, gazdag ízével az ínyencek élvezhetik. És az emberi testre kedvező hatással rendelkező hasznos tulajdonságok jelenléte nemcsak ízletes, hanem szükségszerűvé teszi a felhasználási folyamatot is. A közeljövőben haszonnal rendelkező mandula vásárlásakor ügyelnie kell annak biztonságára, hogy a dió ne romoljon el, és ízében ne legyen keserű.

A minőségi mandula kiválasztásának kritériumai

A mandula ízének és jótékony tulajdonságainak hosszabb megőrzése érdekében gondosan meg kell vizsgálni a kiválasztási folyamatot.

Nem minden mandulat lehet átmenetileg tárolni. Ezekre a célokra csak minőségi termék használható. A mandula számos jellemző tulajdonsággal rendelkezik, jelezve frissességét és kiváló minőségét:

1. A diómag finom alakja, egyszínű.
2. A penész hiánya, rozsdás helyek, sötét foltok.
3. Finom mandula illat keserű árnyalatú és keménység nélkül.
4. Száraz mandula, amely nem éri el a fokozott túláradást, hozzájárulva a dió magjainak szárításához.
5. A héj integritása repedések és forgácsok nélkül, hámozatlan mandula kiválasztása esetén.

A fentiek mellett fontos ugyanabból a tételből mandulát vásárolni, amelynek színe, alakja és íze azonos. Ezeknek a követelményeknek a betartása lehetővé teszi egy friss, kiváló minőségű termék kiválasztását, amelyet a lehető leghosszabb ideig lehet tárolni.

A hámozott mandula megtartásának fontos titkai

A héjból hámozott mandula ízletesebb, a héja pedig keserűséget ad. A hámozott vagy hámozatlan magok mellett a diófélék nyersen vagy sültként is értékesíthetők. A legjobb a nyers mandula tárolása, amely nem volt kitéve hőnek.

Fő és fontos pontok:

1. A tárolási hely megválasztása. Ideális hely lenne a hűség és a közvetlen napfény elleni védelem követelményeinek való megfelelés. Ezek közé tartozik egy kamra vagy hűtőszekrény. Télen egy zárt erkély jó lehetőség.
2. A mandula tárolására szolgáló eszközök kiválasztása. Szorosan lezárt tartálynak kell lennie, például egy speciális vákuumtartályt vagy csak fedéllel ellátott üvegáru.
3. Érvényes környék kiválasztása. A mandula szereti a magányt, elfogadhatatlan, hogy más fajok dióival együtt tárolja.
4. A hőmérséklet választása. A mandulákat hosszú ideig egy normál celofán tartályban, szobahőmérsékleten tartva, nem fog működni. Elég gyorsan romlik, keserű ízű lesz.

A hámozott mandulát legfeljebb hat hónapig tárolják. Egy évre meghosszabbítható, ha fagyasztóba zárt műanyag zacskóba helyezi. A diómagok jótékony tulajdonságai és íze teljes mértékben megmarad, frissek maradnak és kezdetben ízlésesek.

Az mandulákat ipari csomagolásokban tárolják a gyártó által megadott lejárati idő szerint. Ez csak a csomagban lévő magokra vonatkozik, ép integritása sértetlen. A mandula nyitásakor, a további tartósítás érdekében az élelmiszer-filmet lefedik, vagy egyszerűen egy külön edénybe öntik, amelyet fedél zár le. A további tárolást a hűtőszekrényben végezzük.

A mandula tárolásának finomsága hámozatlanul

A mandula magában a héjában sokkal hosszabb ideig tárolódik, mint a hámozott.

Főbb tárolási szolgáltatások:

1. A beltéri páratartalom nem haladhatja meg a 75% -ot.
2. A hőmérsékletet 16-18 fokos hőmérsékleten tartva. A magasabb hőmérséklet hozzájárul a mandulaforma kialakulásához, a keserű íz kialakulásához. A hideg hőmérséklet lehetővé teszi, hogy sokkal hosszabb időt takarítson meg.
3. Helyezze a mandulát egy dobozba, amelyben furatok vannak, vagy üvegből készült edényeket, kissé fedve fedéssel. Fontos szempont itt annak a lehetősége, hogy a levegő behatoljon a kiválasztott tartályba, hogy megakadályozzák a penész tárolását a diófélékből.
4. Választhat egy sötét helyről, napfénytől és erős fénytől védve. Hámozott és hámozatlan mandula sem szereti a napot.

A hámozatlan (hántolt) mandula egy évig tárolható, közvetlenül az új termés begyűjtése előtt.

Az mandula képes erősíteni a hajat, a körmöket, megőrizni a fogzománcot. A növényi zsírokban jelenlévő sok növényi zsír megakadályozza a bőr öregedését, fenntartja egészséges színét. Ezért annyira fontos, hogy egész évben mandulát ejenek, és nagyon fontos, hogy ízlése és hasznos tulajdonságai maradéktalanul megőrződjenek a tárolás során történő megfelelő kezelés során.

Videó: a mandula előnyei