Hogyan lehet a vörös áfonya otthon tárolni

A vadon termő bogyós gyümölcsök felhasználhatóságuk, vegyületek kiegyensúlyozott kémiai listája és más értékes tulajdonságok alapján különböznek egymástól. A pozitív tulajdonságok között szerepel az akadálymentesség. A mai cikkben a vörös áfonya, annak emberi testre gyakorolt ​​hatásáról, valamint a tárolás lehetséges változatairól fogunk beszélni. Azok az emberek, akik rendszeresen ellátogatnak az erdőbe vagy termesztenek cserjés növényüket a környéken, a jövőben készleteket akarnak tenni.

Bogyó összetétele

A bogyók emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásainak pontosabb leírása érdekében először meg kell ismerkednie a bejövő vegyületek listájával. Az alap fehérjevegyületeket, valamint kis mértékben a szénhidrátokat és zsírokat tartalmazza. Mangánt tartalmaz vasgal és kalciummal. Ezek együttesen felelősek az érrendszer aktivitásáért és megakadályozzák a lehetséges kóros folyamatokat. Ez különösen igaz az idős emberekre.

A vitaminok közül van egy B-csoport, valamint a retinol, aszkorbinsav, tokoferol, PP és P vitamin. Ez nem lehetséges az élelmi rost, a természetes szacharidok, a szerves eredetű savak, a keményítő koncentrációja nélkül. A tárgyalt gyümölcsök nagyrészt vízből állnak, amely a mennyiség több mint 85% -át elfoglalja. A fogyók számára a bogyót valódi hasznos üdvösségnek tekintik, mivel kalóriatartalma mindössze 46 egység.

Amellett, hogy a gyümölcsök értéket kapnak, a lombozatnak is vannak ezek. Ennek alapján gyógyászati ​​főzetek és teák készülnek a súlyos betegségek megelőzésére. Ezt lehetővé teszi antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező anyagok, savak, valamint glikozidok és tanninok beépítése. Koncentráció nélkül a flavonoidok és a tanninok lombozatában. Egyesek szerint a szórólapok sokkal értékesebbek, mint maguk a bogyók.

Rendezési lehetőségek

A bemutatott bogyók gyűjtésekor nem csak a gyümölcsöket, hanem az idegen szemetet is felhasználják. Ezek között vannak ágak, lombozat, egyéb zárványok. Nagyon sok időre és energiára van szükség az ilyen apróságok megszüntetéséhez. A tapasztalt háziasszonyok szoktak olyan eszközöket használni, amelyek nagyban megkönnyítik a feladatot. Megtakarítja erőforrásait, és hamarabb meg tudja kezdeni a fő műveleteket, nevezetesen a megőrzés egyik változatának megválasztását.

1. Mosás. Helyezze a bogyókat bármilyen alkalmas edénybe, hogy az megfeleljen a betakarítás mennyiségének az általános tulajdonságok szempontjából. Öntsön vizet, hogy az megfelelően lefedje az edények tartalmát. Kövesse nyomon az óra legalább egyharmadát. Látni fogja, hogy az idő múlásával a szemetes felbukkan. Össze kell gyűjteni és el kell dobni. Használhat bármilyen hálót vagy hasított kanalat. Ismételje meg néhányszor az idegen anyag pontos eltávolítását. Ezután öblítse le a gyümölcsöket, hagyja feküdni a szövetre, hogy megszáradjon.
2. Porszívó. Vegye fel a megfelelő méretű szűrőt. Tegye bele a gyűjtemény első részét, hogy a tisztítás során a bogyók szabadon mozogjanak a készülék ürege mentén. Vigye a bekapcsolt készüléket a rács hátoldalára, mozgassa a kerület mentén. Látni fogja, hogy a szemét már elkezdett felszívódni, csak nagy maradványok maradtak a szitában. Az esetek károsodásának elkerülése érdekében ne állítsa a készüléket maximálisra. Fokozatosan el kell dobni a többi bogyót a szűrőbe, hasonló módon kezelve.
3. A szél. Ez az opció csak akkor alkalmazható, ha az utcán erős szél van. Az eredmény elérése és az idegen zárványok eltávolítása érdekében a terméket egy tartályból a másikba kell önteni, egyidejűleg másfél méter magasságban.Ha a város egy viszonylag csendes részén él, akkor találjon egy üres tételt és egy nyitott területet. Általában a szél vízforrások közelében van, a tisztásokon és a hegyekben. A termékek öntsön nem egyszer, hanem négyszer. Annak érdekében, hogy a tervezett gyümölcsök ne lépjenek fel, tegyen egy puha ruhát az alsó tálba. Ezenkívül ezt a módszert nem szabad igénybe venni, ha a gyümölcs érett. Mind repednek.
4. Széles háló. Nincs semmi nehéz ilyen módon megtisztítani. Vessen egy kiterjesztett hálót, nagy lyukakkal, majd állítsa egyik széle a második fölé. Amikor minden kész, öntsük részletekben a termékeket a készülékre. Lecsúszik, és maga a hulladék átesik a cellákon. A lépéseket addig ismételjük, amíg a tisztítás befejeződik. Ha az eredmény nem tettek eleget, távolítsa el a nagy idegen szennyeződéseket manuálisan.

Tárolási lehetőségek

Korábban azt mondtuk, hogy az ilyen termékek hatalmas mennyiségű értékes anyagot halmoznak fel. Nem megfelelő expozícióval eltűnhetnek. Először is, az aszkorbinsav elveszik. Ennek elkerülése érdekében szigorúan be kell tartani az ajánlásokat.

Először válasszon a fent bemutatott módszer szerint. A szemét tisztításakor ügyeljen a sérült példányok eltávolítására. Érett, de nem zúzott gyümölcsök alkalmasak tartósításra. Öblítse le őket a csap alatt, helyezze át ruhára és hagyja, hogy megszabaduljanak a felesleges nedvességtől.

Ezután tegye az üvegtartályba, töltse fel tisztított vízzel és néhány napig tartsa hidegen. Amikor ez az idő eltelt, cserélje ki a tartályban lévő folyadékot, eldugulja az üveget. A termékeket gyönyörű konténerekbe csomagolhatja, majd a konyhában hagyhatja. Tehát díszíti a szobát.

Van még egy érdekes változat. Mivel a friss formájú gyümölcsök könnyen megkeményedhetnek hidegben, tegyék meg. Öblítse le és alaposan szárítsa meg. Ezután helyezze egy tartályba, használhat élelmiszer-minőségű műanyagból készült tartályt vagy egy dobozt. Töltse be a gyümölcsöket, és tartsa a hűtőszekrény alsó részében.

A betakarítást normál szobahőmérsékleten is ellenállhatja. Ehhez előzetesen el kell végezni az előkészítő intézkedéseket, beleértve az öblítést és a szárítást. Ezután helyezze át a gyümölcsrétegeket rendes lepedőkkel és helyezze egy dobozba.

Cukorral

1. Ha a gyümölcsökből a lehető legnagyobb hasznot szeretné kihozni, akkor a legjobb, ha egyszerűen őrölte őket cukorral. Ebben az esetben a csemege nem javasolt hőkezelésnek. Elegendő a kész készítményt hidegen tárolni.
2. Egy ilyen élvezet előnye, hogy ez abszolút minden kedves fog számára vonzó. De ne felejtsük el, hogy a vitamin-összetételben nagy mennyiségű granulált cukor is található. Ehhez vegyen be 2 kg-ot. cukor és gyümölcsök. Mindig vegyen be azonos mennyiségű komponenst.
3. A klasszikus séma szerint válasszuk ki a kész gyümölcsöket, és távolítsunk el minden feleslegeset. Fordítson be egy szűrőedénybe, és alaposan öblítse le folyó vízzel. Miután a folyadék teljesen leürült, adjunk hozzá granulált cukrot a nyersanyaghoz. Alaposan keverje össze az alkotóelemeket. Ne félj összetörni a bogyókat. Ossza el a munkadarabot steril üvegekbe és zárja le nejlonnal.

Áztatott formában

1. A kérdéses gyümölcs betakarításának ez a módja a legegyszerűbb és hosszú múltra tekint vissza. Figyelemre méltó, hogy ezekből a bogyókból bármikor főzhet, amit csak akar. A kompozíció kiváló köret vagy édesítetlen sütemény.
2. Ezen túlmenően, az ilyen gyümölcsök alapján könnyedén főzhet zselét, kompótot vagy gyümölcsitalot. A gazdag ital mindenki számára vonzó. Valódi erdei bogyókon alapul. Nyersanyagok beszerzéséhez 5 kg szükséges. bogyók, 0,5 kg. granulált cukor és 2,8 liter. szűrt víz.
3. Adott esetben adjon hozzá egy csipet sót, néhány szegfűszegt és egy kis őrölt fahéjat.Ezután szokásos módon válogassa át a terméket, mossa le és szárítsa meg. Küldje el a gyümölcsöket a kannákra és a vállára 3 liter térfogattal. Ezután forraljuk a vizet, és oldjuk fel a maradék komponenseket.
4. A kristályok feloldása után kissé lehűtse a folyadékot. Öntsön bele a szirupot a bogyókhoz. Fedjük le a tartályt gézzel és hagyjuk sötét, hűvös helyiségben néhány napig. Ezután zárja le a kannákat kapronnal és tárolja hidegben. Bármikor használhatja az üres lapot.

Gyakorlati tippek

1. Érdemes megjegyezni, hogy nem ajánlott éretlen gyümölcs gyűjtése. A probléma az, hogy egyedül nem érik otthon otthon, ha melegen hagyják. Ezért azonnal vigyázzon az érett és lédús bogyók megszerzésére.
2. Ezenkívül a vásárlás során győződjön meg arról, hogy az alapanyagokat ökológiailag tiszta helyen termesztették és betakarították. A probléma az, hogy a kérdéses termék képes nagyon jól elnyelni a sugárzást.
3. A bogyók sűrűségétől és savtartalmuktól függően eltarthatósági idejük körülbelül 2 év lehet. Minden attól függ, hogyan dolgozzák fel őket. A legjobb azonban, ha üres tételeket hagy a következő szezonra. Így az íz és a gyógyító tulajdonságok a maximális szinten maradnak.
4. Ne felejtsük el, hogy a vörösáfonya-húsleves szisztematikus fogyasztásának pozitív hatása van a nők egészségére. Ez az eszköz a méh vérzésével jár és segíti a menstruációs ciklus kialakulását. Rendszeres használat esetén a szülés után gyorsabban gyógyul, vagy jobban érzi magát a menopauza ideje alatt.

A bemutatott gyümölcsöknek nagyon sok hasznos tulajdonsága van. Sőt, a legtöbb értékes enzim a feldolgozás után is megmarad. Mindenesetre a gyümölcsfogyasztás pozitívan befolyásolja az általános jólétet. Ezért hajtsa végre a szokást, hogy a bogyókat rendszeresen beépítse az étrendbe.

Videó: hogyan kell áztatni áfonya