Hogyan készíthetünk finom sertés nyelvet: 7 recept

A marhahús főzését a műfaj klasszikusának tekintik, de a sertéshús is nagyon népszerű. Sok embernek tetszett a nyelv finom, olvadó szája textúrája miatt. Megfelelő előkészítés mellett az aroma nem hagyja közömbösvé a legkifinomultabb ínyenceket sem. Az étel fontos kritériuma az alacsony kalóriatartalom - körülbelül 200 Kcal / 100 g. termék. Ezért a figurát követő lányok enni tudják. Fontolja meg a legfinomabb recepteket.

Sült nyelv dióval

• tejföl (20% zsírtartalom) - 140 gr.
• diómag - 120 gr.
• sertés nyelv - 2-3 db.
• hagyma - 3 db.
• só ízlés szerint
• növényi olaj - valójában
• zöldek - dekorációhoz

1. Mossa meg a nyelvét, és küldje egy fazékba hideg sós vízbe. Forraljuk kb. 2 órán át közepes erővel, amíg a fele fel nem főz. Vágjuk a hagymát, süssük forró olajban, amíg aranybarna nem lesz.
2. Vegyük át a dió magját egy turmixgépben vagy kávédarálóban, a kapott morzsákat egyesítsük hűtött tejföllel. Távolítsa el a fóliát a nyelvből, apróra vágja vékony szeletekre.
3. Készítsen elő egy sütőlemezt, sorolja be pergamentel. Helyezze körbe az apróra vágott sertésnyelvet, meghintje sült hagymával a tetejére. Öntsük a mártást dióval és tejföllel.
4. Melegítse elő a sütőt, küldje be a sütőlapot, és süsse 190 fokon 45-60 percig. Ezután vegye ki az edényt, körettel apróra vágott kaporral.

Kombinált hodgepodge nyelvvel

• konzerv olajbogyó - 130 gr.
• sertés nyelv - 1 db.
• marha szűzpecsenye - 350 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• cervelat - 180 gr.
• növényi olaj - 55-60 ml.
• burgonya (tetszés szerint hozzáadva) - 3-4 db.
• paradicsompaszta - 130 gr.
• kolbász vagy kolbász - 200 gr.
• citrom - 1/3 db.
• hagyma - 2 db.
• friss kapor - 25 gr.
• pácolt uborka (uborka) - 80 gr.

1. Mossa meg a marhahús szűzpecsenye és a sertés nyelvét, küldje el a serpenyőbe. Öntsünk hideg vizet, forraljuk fel. Forraljuk kb. 2 órán át közepes erősséggel, távolítsuk el a kapott habot.
2. Amíg a húsleves főzés közben meghámozza a sárgarépát és a hagymát. Kényelmes módon aprítsa meg, forró olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Vágja fel a kolbászokat / kolbászokat félkarikákba, és apróra vágja a nyelvet és a marhahúst.
3. Kombinálja a húst és a kolbászt a sütéshez, küldje újra a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, főzzük a fedél alatt körülbelül egynegyed órán keresztül.
4. Ha a szarvasmarhát burgonyával főzik, akkor a gumókat először meg kell mosni, hámozni és kockára vágni. Küldje el a zöldséget a húslevesre, főzzük, amíg gyengéd (15-20 perc).
5. Amikor a burgonya elkészült, adjuk hozzá a sütést kolbásszal és hússal, főzzük 10 percig. Ekkor engedje le a folyadékot az olajbogyóból, ha szükséges, vegye le a magokat.
6. Vágja a gyümölcsöt gyűrűkkel, ugyanezt tegye az uborkával (a „fenék” előzetes eltávolítása). Ízesítsük az olajbogyót és az uborkát paradicsompasztával, tegyük a keveréket egy teljes serpenyőbe.
7. Főzzük még 5 percig a fedél alatt, sózzuk és borssal a végső szakaszban, adjuk hozzá a kedvenc fűszereket és a babérlevelet. A főzés után hagyja, hogy az edény megfőzzön, tálaljuk szelet citrommal, tejföllel, kaporral.

Sült nyelv fóliában

• fokhagyma - 5 fog
• olívaolaj - 40 ml.
• sertés nyelv - 1-2 db.
• só - 15 gr.
• friss kapor - 40 gr.
• köménymag - 3 csipet
• sertéshús ízesítés - mennyiség ízlés szerint
• citromlé - 5 ml.

1. Hámozza meg a fokhagymát, és vezesse át egy sajtológépen, keverje össze fűszerekkel és sóval. Öntsön olívaolajat a tömegbe. Mossuk meg a nyelvünket, áztassuk hideg vízben, fél órán át áztassuk.
2. A megadott idő eltelte után távolítsa el, távolítsa el a fóliát, dörzsölje a felületet az előkészített fűszeres keverékkel. Tekerje be műanyag csomagolással, áztassa a hűtőszekrényben 5 órán át.
3. Amikor a nyelv fel van töltve, küldje el a fóliába vagy a sütőzsákba. Melegítse elő a sütőt, tegye bele a nyelvet. Főzzük 1,5-2 órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten.
4. A főzés végén hűtse le az edényt, apróra vágja a vékony szeleteket átlósan. Helyezzen egy lapos tányérra, meghintje citrommal vagy lime juice-vel, meghintje kaporral.

Sült nyelv tejföllel

• fűszeres „4 paprika” - 5 gr.
• sertés nyelv - 3 db.
• majonéz - 35 gr.
• tejföl 20% - 80 gr.
• citromlé - 40 ml.
• só - 15 gr.
• babérlevél - 4 db.

1. Öblítse le a nyelvét, áztassa hideg vízben 1 órán át. Ezután küldje el főzni, várjon, amíg félkész (kb. 1,5-2 óra). Ezután vegye le az edényt, távolítsa el a héjat és a fóliát. Szelet átlósan.
2. Keverje össze a "4 paprika" ízesítését sóval, reszelje le a húst. Tegye egy sütőedénybe, körettel apróra vágott fokhagymával. Keverje össze a majonézt a tejföllel, öntsön 80 ml-t. forrásban lévő víz öntsük a hús összetételét.
3. A sütőt melegítse 200 fokra, küldje be a sütőlapot. Fél órán át süssük, majd 180 fokra csökkentsük az energiát. 30 perc elteltével a nyelv készen áll.
4. Vegye ki az űrlapot a sütőből, hűtse le a terméket, meghintje citromlével, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel. Adjon hozzá olajbogyót vagy friss paradicsomot, gyűrűkre aprítva, ha szükséges.

Töltött sertés nyelv

• borsó - 3 gr.
• sertés nyelv - 2 db.
• sárga hagyma - 3 db.
• lila hagyma - 1 db.
• fehér kenyér - 1 szelet
• kapor (vagy más zöldségfélék) - 10 gr.
• paprika - 0,5 db.
• érett paradicsom - 1 db.
• zsíros tejföl (20% -tól) - 40 gr.
• só - valójában
• kemény sajt - 100 gr.
• petrezselyem (gyökér) - 1 cm.
• őrölt paprika - 5 gr.
• babér - 3 db.

1. Öblítsük le a nyelveket, kaparjuk meg késsel, és küldjük fél órán keresztül hideg vízzel a medencébe. Készítsen egy serpenyőt a főzéshez, merítse bele a hagymát, 6 részre vágva. Rácsazzon itt petrezselyemgyökérre, öntsen borsót, babérlevelet, sót.
2. Adjunk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel. Amikor a nyelvek fel vannak infúzva, tegye őket az edényekbe. Főzzen átlagosan 1,5 órán keresztül. Ezután távolítsa el a nyelveket, öblítse le hideg vízzel, miközben eltávolítja a bőrt.
3. Vegye ki a kenyér morzsát, törje össze, töltse fel meleg, szűrt vízzel (helyettesítheti tejjel). Mossa meg a borsot és a paradicsomot, távolítsa el az ehetetlen részeket, és vezesse át a darálón. Ugyanezt tegye a lila hagymával.
4. Egy éles késsel vágja le a nyelvet a szálak mentén, ne érve a végét. A húsnak nyitott könyvet kell készítenie. Kaparja be a hús egy kis részét belülről, bemélyedésekkel. Finoman aprítsa le a kaparott részt.
5. Préselje össze a kenyérdarabokat, kombinálja a nyelv aprított részével és a zöldségek átmenjenek a darálóba. Öntsön 50 g-ot. reszelt sajt, alaposan keverje össze. Adjunk hozzá őrölt borsot és sót.
6. Küldje el a kapott tölteléket a nyelvről levágott „könyvre”, az eltérések elkerülése érdekében fogpiszkálással vágja le a végeket. Készítsen elő egy tartályt sütésre, küldje el a nyelveket belülre, és adjon hozzá néhány levest. 1,5-2 cm-rel kell emelkednie.
7. Küldje el az edényeket a sütőbe, előmelegítve 190 ° C-ra. Süssük az óra egyharmadát. Ezen idő múlásával kenje meg a nyelvek felületét zsíros tejföllel vagy majonézzel. Megszórjuk kaporral, keverve 50 gr-rel. reszelt sajt.
8. Helyezze újra az edényt a sütőbe, főzzük főzés közben, amíg a sajt megolvad. Amikor a nyelvek készen állnak, lehűtse őket, szeletekre vágja. A tölteléknek belül kell lennie. Tálaljuk fokhagymás krémmel.

Sertés nyelv leves

• fokhagyma - 3 fog
• hagyma - 3 db.
• friss kapor - 30 gr.
• friss petrezselyem - 25 gr.
• sertés nyelv - 400 gr.
• paradicsompaszta - 60 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 120 gr.
• borsó - 6 db.
• babér - 5 db.

1. Öblítse ki a sertés nyelvét, áztassa hideg vízben, áztassa 45 percig. Ezután ismét öblítse le, tegye a tűzhelyre, főzzen fél órán át. Ez idő elteltével cserélje ki a régi levest egy újabbra. Ismét küldje el zavarodva, de 1,5 órán keresztül.
2. Ez idő után vegye le a nyelvet az edényből, és távolítsa el a filmet hideg víz alatt. Ha jól befőzte a belsőségeket, a fóliát nehézség nélkül eltávolítják.
3. Szűrje le a szeletet vagy szűrőedényt. Küldje hozzá apróra vágott hagymát, babérlevelet, borsót és hámozott fokhagymát. Öblítsük le és hámozzuk meg a burgonyát, aprítsuk fel, adjuk hozzá a húsleveshez.
4. Apróra vágjuk a petrezselymet és a sárgarépát. Keverjen össze mindent, és töltse hozzá a teljes tömeghez. Hűtsük le a lehűtött és hámozott nyelvet szeletekkel, adjuk hozzá az edényt. Adjunk hozzá a leveshez paradicsompasztát, fűszereket, sót. Főzzen még 10 percig.

Nyelv a tésztában

• prémium liszt - 30-50 gr.
• sertés nyelv - 2 db.
• növényi olaj - valójában
• tojás - 3 db.
• só - 3 csipet
• őrölt paprika - 3 csipet

1. Öblítse le és áztassa nyelvét hideg vízben, az expozíciós idő fél óra. Ezután forraljuk alacsony lángon főzésig (kb. 2 óra).
2. Indítsa el a tésztát. Ehhez szakítsa meg a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá borsot és sót. Beverjük egy keverővel egy vastag habba, lassan adagoljuk be a lisztet és folytatjuk a feldolgozást.
3. Végül meg kell kapnunk egy tésztát, amelynek konzisztenciája vastag tejfölre hasonlít. Amikor a nyelv felforrósodott, küldje el folyó víz alatt, vegye le a fóliát.
4. Vágjuk a húst kb. 5 mm vastag szeletekre. Ezután küldje el az egyes szeleteket a tojásos tésztához, mindkét oldalát óvatosan merítve. Finomítsuk forró olajban 6 percig (az egyik oldalon 3 perc).

Könnyű ízletes főzni a sertés nyelvből, ha lépésről lépésre követi. Főzés előtt mindig áztassa a húst. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot a leves felületéről. A film eltávolításának megkönnyítése érdekében végezzen műveleteket hideg vízfolyás alatt. Fontolja meg a recepteket dió, tejföl, kolbász, paradicsom hozzáadásával.

Videó: sertéshús sonka