Hogyan készítsünk somfa lekvárt: 11 recept

A somfa kedvező tulajdonságai miatt népszerű. Az idénybeli gyümölcsből származó lekvár erősíti az immunrendszert, növeli a „harci” hangulatot, normalizálja a pszicho-érzelmi hátteret és kiküszöböli az álmatlanságot. A kezelés hasznos intoxikációval és vérszegénységgel, légúti betegségekkel, gyomor-bél traktus betegségeivel és lázas betegeivel. Az értékes tulajdonságok ilyen széles listája arra ösztönzi a háziasszonyokat, hogy főzzék a szarvasmarha lekvárt.

Süllyesztlekvár: a műfaj klasszikusa

• granulált cukor - 1,2 kg.
• somfa - 975 gr.
• szűrt víz - 0,5 liter.

1. Kezdje az eljárást a kizsákmányolással. Megszabaduljon az elrontott és rohadt gyümölcsöktől, mossa le az egészséges bogyókat. Távolítsa el a csontokat. Külön-külön forraljuk fel a cukorszirupot és a vizet.
2. Keverje hozzá az édes alapot, amíg a szemek meg nem olvadnak. Végezzen manipulációkat alacsony teljesítmény mellett. Most keverje össze egy serpenyőben a somfa és a szirup főzéséhez, hagyja 5 órán át.
3. A megadott idő lejárta után küldje el az edényeket a tartalommal a tűzhelyre, 10 percig főzés után főzzük. A bogyók már tisztességesen lágyultak, ezért ne keverje össze. Kissé rázza meg a tartályt.
4. Vigyázzon előre a kannák és a fedelek sterilizálásáról, majd csomagolja a kész kezelést. A lezárást azonnal elvégezzük, amíg az elakadás még meleg. Hűtsük le fejjel lefelé.

Dogwood Jam gyors recept

• granulált cukor - 850 gr.
• somfa - 900 gr.
• ivóvíz - 90 ml.

1. Mindenekelőtt el kell rendeznie a bogyókat. Távolítson el minden alkalmatlan esetet, és távolítsa el a farkát köröm ollóval. Mártsa be a szarukat egy medencébe vízzel és várjon 10 percet.
2. Szárítsa meg a mosott bogyókat törölközővel, majd keverje össze a cukorral és küldje a serpenyőbe. Adjon hozzá vizet a recept szerint. Közepes teljesítmény mellett forraljuk fel a tömeget.
3. Amikor a kompozíció eléri a kívánt állapotot, csökkentse a tűz minimális szintjét. Folytassa a gyümölcs hőkezelését további 7 percig. Időben megszabaduljon a habból.
4. A kannák sterilizálása a legjobb előre. A megadott idő lejárta után öntsön egy forró csemegetartályt a tartályokba, majd azonnal zárja le egy ónjal és fordítsa meg. Hűtés után melegítsük hidegre.

Seprű és almás lekvár

• granulált cukor - 1,35 kg.
• somfa - 1,45 kg.
• szűrt víz - 350 ml.
• granulált cukor - 1,4 kg.

1. Öblítse le és válogassa a kiskutyát, majd hagyja megszáradni törülközőn. Most vegye ki a csontokat: tegye a bogyókat egyenként egy vágódeszkára, nyomja meg az üveg szélét a gyümölcs közepére.
2. Egy másik tálban keverjük össze a granulált cukrot és a vizet, tegyük a készítményt a tűzre, és várjuk meg a forralást. Csökkentse az energiát, pároljuk, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Amikor a szirup homogénné válik, adjunk hozzá apróra vágott almát.
3. Folytassa a forralást addig, amíg a gyümölcs puha lesz. Ezután keverjük össze a somfát, és óvatosan keverjük össze. Kapcsolja ki a tűzet, várjon 5 órát.
4. A megadott intervallum után végezzen egy második hőkezelést. Forró állapotban öntse az üveget az üvegekbe, azonnal eltömje az ónot. Hűtsük le fejjel lefelé.

Cornel cornel jam

• víz - 50 ml.
• granulált cukor - 1,1 kg.
• somfa - 950 gr.

1. Válogassa a kiskutyát, majd öblítse le a bogyót. Helyezze félre egy szitán, hogy az üveg nedvesség legyen.Távolítsa el a gallyákat, a lófarokat, és helyezze a terméket egy edénybe főzéshez.
2. Fogpiszkálóval vagy tűvel készítsen lyukat az egyes bogyókba, így biztosítva lesz a lé jó kiválasztódása. Öntsön cukrot a gyümölcsökbe, kézzel keverje össze.
3. Hagyja a terméket 3 órán át állni, majd öntsön vizet. Helyezze a kompozíciót a tűzhelyre, és melegítse közepes erővel. Amikor a tömeg felforr, várjon 6 percet és kapcsolja ki az égőt. Cool.
4. Ismételje meg a fenti lépéseket még kétszer, a végső szakaszban csomagolja a lekvárt tiszta üvegekbe. Azonnal tekerje fel a forró kompozíciót, és fordítsa meg.

Seprű és körte lekvár

• körte - 230 gr.
• granulált cukor - 0,6 kg.
• somfa - 0,5 kg.
• zöld vanília - 1 db.

1. Fektesse a somot egy újságon, és szobahőmérsékleten egy órán át szárítsa. Ezután zárja ki az összes rothadt elemet. Vágja le a lófarok manikűr fogóval.
2. Helyezze a bogyót egy szűrőedénybe, és öblítse le az idegen hulladékot, és hagyja törülközőn megszáradni. Most törölje le a gyümölcsöt szűrővel, részletekben, hogy kizárja a magokat.
3. A feltüntetett mennyiségből kb. 380-400 gr-t fog kapni. püré tömeg. Mossa meg a körtét, megszabaduljon a száron és a középről. Vágjuk kockára a héjat és a héjat.
4. Keverjük össze a szaruhéjat körtével, adjunk hozzá frissen őrölt vaníliát és cukrot. A hőálló edényeket tartalmával egy órán át főzés után főzzük tűzön.
5. Rendszeresen keverjük a tömeget, és távolítsuk el a habot a felületről. A határidő lejártát követően azonnal öntsük a csemegetartályt tiszta üvegekbe, és fedjük le ónnal.

Barberry Dogwood Jam

• szűrt víz - 240 ml.
• somfa (mérsékelten érett) - 1 kg.
• granulált cukor - 1,9 kg.
• citromsav - egy kés végén
• érett borbolya - 1 kg.

1. A bogyókat külön-külön válogatják. Először válasszuk ki a borbolya, majd a somfa. Távolítsa el az összes éretlen gyümölcsöt, öblítse le az egészséges mintákat a csap alatt. Hagyja megszáradni egy törülközőn.
2. Most ossza meg a teljes cukormennyiséget egyenlően. Megszórjuk a szarvasmarha és a borbolya minden szakaszban. Gyúrja meg a készítményt kézzel, hagyja 2 órán át. Ez idő elteltével adjunk vizet a süllyedőfához, és helyezzük a tűzhelyre.
3. Főzzük egynegyed órát, majd lehűtjük 3 órán át. A megadott idő eltelte után adjuk hozzá a borbolya bogyóit, és végezzük újra a hőkezelést 15-20 percig.
4. Időben megszabaduljon a habból. A második vágy után 10 órán át ragaszkodjon a kezelésre. Forraljuk újra, azonnal csomagoljuk sterilizált tartályokba. Lezárjuk ónfedőkkel.

Keményfa lekvár borral

• granulált cukor - 0,6 kg.
• somfa - 0,7 kg.
• száraz bor (lehetőleg fehér) - 240 ml.
• ivóvíz - valójában

1. Öblítse le a somfát, és dobja ki a farkát. Küldje el a bogyókat hőálló mély edénybe, öntsen hideg forrásban lévő vizet. Töltsön egy percet a kivilágítással, majd helyezze a gyümölcsöt hideg vízbe.
2. Melegítse fel a bort granulált cukorral keverve egy serpenyőbe. Forraljuk a szirupot, amíg a részecskék fel nem oldódnak. A tömegnek homogénnek kell lennie.
3. A kívánt konzisztencia elérése után adjunk hozzá tiszta somfát (magokkal vagy anélkül), forraljuk 8 percig az összetétel után. Ezután hűtse le a lekvárt, melegítse újra, és tekerje fel.

Keményfa lekvár mézzel

• ivóvíz - 0,3 l.
• somfa - 1 kg.
• granulált cukor - 1,15 kg.
• hárs vagy virágméz - 145 g.
• citromlé - 55 ml.

1. Az eljárást a kúszófajta szétválogatásával és öblítésével kezdje meg. Ha szeretné, a gyümölcsöket a magvakból a pohár közepére történő megnyomásával szabadíthatja meg a magvakból. Ezután tegye az összes bogyót egy szűrőedénybe, és tartsa 5 percig a gőzön.
2. A vizet külön keverjük össze a granulált cukorral, forraljuk fel a szirupot. Forraljon fel egy édes alapot süllyesztéssel, várjon 6 órát. Ezután állítsa be a fogást, és folytatja a főzést negyedórán keresztül.
3. A megadott időközönként adja be a méz és a citromlé. Végezzen további 20 percen át hőkezelést, majd azonnal tegye a cserepeket steril üvegekbe. Fedjük le egy ónnal, lehűtjük fordítva.

Hideg somfa lekvár málna

• málna - 1,8 kg.
• somfa - 1,7 kg.
• granulált cukor - 4,3 kg.

1. Óvatosan válogassa át a málnákat, ne emlékezzen a gyümölcsre. Helyezzen egy szűrőedénybe, öblítse le egy vékony vízfolyás alatt, és szárítsa meg. Öblítse le a borsót, majd szabaduljon meg a magvaktól.
2. Keverjük össze a bogyókat, adjunk hozzá 4 kg-ot. cukor. Hagyja a terméket 3 órán át, hogy a gyümölcs levet adjon. Görgessen a tartalommal egy turmixgéppel, ismét ragaszkodjon 3 órához.
3. Vigyázzon a tartályok fedéllel való sterilizálására. Csomagolja be a hideg lekvárt, megszórja a burgonyapürék tetejét a többi granulált cukorral. Csukja le a kapront és tegye hidegbe.

Keményfa lekvár citrommal

• granulált cukor - 900 gr.
• somfa - 950 gr.
• citrom - 40 gr.
• szűrt víz - 480 ml.

1. Válasszon egy nagy ágot, öblítse le és szabaduljon meg a magvaktól. Ez utóbbiakat az üveg széle vagy alja könnyen eltávolítja. Most tegye a bogyókat egy gézszövetbe, többször merítse először forró vízbe, majd hidegbe.
2. Most készítsen édes tömeget granulált cukorból és ivóvízből. Amikor a keverék egységessé válik, töltse fel keményfaval. Tartsa szirupban 3 órán át, majd küldje a tűzre.
3. Forraljuk a készítményt a forrás megkezdése után negyed órán át. 7 perccel a főzés előtt adjunk hozzá szelet citrom- vagy citruslevet. Keverjük. Hagyja a kezét 5 órán át lehűlni.
4. Végezzen újabb hőkezelést, ezúttal főzzen egy kezelést, mielőtt sűrűsödik. Azonnal öntsön steril edénybe, és zárja le ónfedővel. Hűtsük le, hagyjuk hidegbe.

Keményfa lekvár: recept egy lassú tűzhelyre

• granulált cukor - 675 gr.
• ivóvíz - 130 ml.
• somfa - 580 gr.

1. Megszabaduljon a kiskutyától a magoktól, a szároktól és a levelektől. Öblítse le a bogyót, és hagyja megszáradni. Az elkészítés után tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe és adjon hozzá granulált cukrot.
2. Finoman keverje össze az összetevőket kézzel, hagyja 10 órán át. Ebben az időben lé jön ki. Most helyezze át az alkatrészeket a multicooker tálba, és adjon hozzá vizet.
3. A lekvárt zárt fedéllel főzik, tehát távolítsa el a gőzszelepet. Kapcsolja be az "Oltás" funkciót, időtartam - 1 óra. Ha a kifejezés lejárta után a kezelés nem elég sűrűsödik, növelje meg az időt.
4. Tekintse át a folyamatot, keverje össze a készítményt 2-3-szor. Próbáljon meg nem károsítani a kicsit, mivel puha lesz. Az összes manipuláció után csomagolja be a csemeget és a dugót.

Dogwood Jam ajánlások

1. A somfa augusztusban és októberben érlelődik. Éppen ebben az időszakban ajánlott betakarítani, majd előkészíteni belőle egy csemegét. A frissen szedett gyümölcsöket egy hónapig, legfeljebb egy hónapig tárolják.
2. A szarufa megtartásához főzzük a csontokkal. Egy ilyen bogyót először szódaoldatban 2 órán át kell érlelni. A folyadékot 15 gr-ből készítjük. laza összetétel és 1 liter. folyadék.
3. Hosszú főzés után a kicsit keményebbé válik. Kikapcsolhatja ezt a funkciót anélkül, hogy túllépné a zavar időtartamát (legfeljebb 20 perc). Ne felejtse el lehűteni a keveréket, mielőtt közeledik.
4. Ha vastag lekvárt szeretne kapni, a lekvár állandóságát, először törölje át a bogyót egy szitán. A zsugorodás során kevesebb vizet adjon hozzá, mint amit a recept tartalmaz.

A szaruhéj hagymát hagyományosan pelyhesítik. Könnyen eltávolíthatók, csak nyomja meg a magzat közepét az üveg aljával. Böngésszen más népszerű receptek között, amelyek tartalmazzák a körte, alma, borbolya, citrom, száraz bor.

Videó: recept a somfa lekvárról