Körte lekvár főzése: 9 recept

A körtelekvárt ízletes és szokatlan élvezetnek tekintik. Az édes tömeg nem csak egészséges, hanem alacsony kalóriatartalmú is. A körtelekvár felhasználható önmagában vagy vajtermékek kitöltésére.

Egész körte lekvár

• érett körte - 5 kg.
• cukor - 3 kg.
• víz - 1,5 l.
• citromsav - 8 g.

1. Sterilizáljuk az üvegeket, mossuk meg a körtét, és kötőtűvel végezzünk néhány lyukasztást minden egyes példányban. Adjon külön ivóvízhez vizet és cukrot. Küldje el a kompozíciót a tűzhelyre, forralja fel a szirupot.
2. Miután a homok teljesen feloldódott, dobja el az elkészített körtét. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Pároljuk a lekvárt 10-15 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja, hogy a keverék teljesen lehűljön.
3. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor. Az utolsó lépésben adjunk hozzá citromsavat. Finoman keverje össze az alkatrészeket. Az idő múlása után kapcsolja ki az égőt és csomagolja az elakadást egy tiszta edénybe.
4. A szokásos módon tekerje fel a kannákat, fordítsa meg őket, és takaróval tekerje le. Másnap tedd a fogást egy pincébe vagy hasonló helyiségbe más helyiségbe.

Körte jam narancs

• cukor - 1 kg.
• kemény körte - 1 kg.
• víz - 200 ml.
• narancs - 1 db.

1. Szerezzen őszi körtét, öblítse le és aprítsa szét apró részekre a héjjal. A csontok középső részét vágni kell.
2. Írjon be egy csésze vizet, öntsen egy kis sót. Helyezze a körteszeleteket egy ideig tartályba, hogy áztassa. Kezdje a szirup főzését.
3. Helyezze az edényt az égőre, adjon hozzá cukrot és vizet. Készítsen édes keveréket. Távolítsa el az ékeket, várjon, amíg leereszkedik. Küldje el a körtét a szirupra, keverje össze.
4. Forraljuk a terméket 10 percig minimális teljesítmény mellett, majd kapcsoljuk ki a készüléket. Csatlakoztassuk az edényt gézzel, hagyjuk 8 órán át kezelni.
5. Egy idő után vegye le az anyagot, forralja fel a készítményt a fent leírtak szerint, és kb. 7 órán át áztassa újra. Összességében a manipulációkat 3-4 alkalommal hajtják végre.
6. Ezután vágja a mosott narancsot a héjjal vékony szeletekre, keverje össze forró tömegbe. Forraljuk a lekvárt további 25–35 percig.
7. Az esedékesség napja után csomagolja a körte lekvárt steril tartályokba, nejlon kupakkal.

Körte jam lime

• szóda - 6 gr.
• kemény körte - 1,2 kg.
• cukor - 750 gr.
• víz - 0,9 l.
• mész - 2 db.

1. Vegye ki a körtét, vékony szeletekre vágva, vegye le a magot. Küldje el a gyümölcsöket egy tálba vízbe, keverje hozzá a szódat. Áztassa a szeleteket az oldatban legfeljebb 20 percig. Dobj bele a szűrőedényt, öblítse le folyó vízzel.
2. Ezt a manipulációt úgy hajtják végre, hogy később a gyümölcs főzésekor a szeletek borostyánsárga színűek és áttetszőek legyenek. Helyezze az elkészített szeleteket egy csészébe, keverje össze a cukorral. Vágjuk a tetejére mészgyűrűket.
3. Hagyja a tömeget 5 órán át. Ezután helyezze át vastag fenekű tartályba. Pároljon egy órát a levet a saját gyümölcslében. Öntsön egy kis mennyiségű ivóvizet, ha szükséges.
4. Helyezze félre a tartályt, várjon, amíg szobahőmérsékletre lehűl. Háromszor ismételje meg a főzési folyamatot, majd lehűtse. A képződött habot főzés közben száraz spatullel kell megtisztítani.
5. A szokásos módon sterilizálja az üvegeket, és ossza szét a frissen főtt finomságokat. Tekerje fel a fedelet, szigetelje le. Tárolja a lekvárt az alagsorban vagy a hűtőszekrényben.

Körte lekvár citrommal

• citrom - 1 db.
• cukor - 1,7 kg.
• körte - 2,4 kg.
• vaníliacukor - 20 gr.
• almaecet - 45 ml.
• víz - 400 ml.

1. Válasszon kemény körtét, öblítse le, felére csökkentse. Megszabaduljon a csonttól és a héjától. Külön tartályban hígítson fel 2 liter ecetet. tisztított víz. Helyezze a körte oldatba 25–35 percre.
2. Vágjuk fel a feleket 4-5 részre. Külön felforraljuk a körtét 1 literben. forrásban lévő víz. Főzzük a gyümölcsöt 8 percig. Ezután helyezze a körte szitára, várja meg, amíg az összes folyadék leereszkedik.
3. Kezdje a szirup főzését. Hámozza meg a citromot, reszelje le. Keverje össze a héj nélküli répát egy serpenyőben, 400 ml. víz, normál és vaníliacukor.
4. Amint az összetétel felforrósodik, küldje bele az apróra vágott körte, főzzük az összetevőket 10-12 percig. Kapcsolja ki a hőt, hagyja lehűlni a kompozíciót.
5. Helyezze újra a keveréket a tűzre, várja meg, amíg a buborékok megjelennek, pároljuk le a lekvárt 40 percig. Ezután egy illatos finomságot dobunk a klasszikus technológia szerint.

Körte jam szilvával

• kemény körte - 1,9 kg.
• szilva - 1,1 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• víz - 0,2 l.

1. Mossa le a körtét és szárítsa meg törülközővel. Vágja szeletekre, távolítsa el az összes felesleges anyagot. Helyezze a szeleteket egy tálba, adjon hozzá a cukor felét, keverje össze. Fedjük le a gyümölcsöt törülközővel, hagyjuk 9–11 órán át.
2. A kapott körtelevet öntse egy külön csészébe. Vágja le a mosott szilvát, dobja ki a magokat. Adj gyümölcsöt a körtehez. Adjunk hozzá 200 ml-t a kapott juice-hoz. víz- és cukormaradványok. Küldje el a keveréket a tűzhelyre.
3. Keverje hozzá a tömeget, várjon forrásig. Öntsük a gyümölcsöt forró kompozícióval, hűtsük le. Ezután az összetevőket kb. 45 percig főzzük. Óvatosan keverje össze az összetevőket, távolítsa el a habot.
4. Ossza el a kész lekvárt tiszta, adagolt üvegekbe, fedje le nejlonnal. Másnap vegye ki a csecsemőt megfelelő helyre a hosszú távú tároláshoz. A lekvárt nagyon hasznosnak tekintik, mivel tartalmaz egy természetes antibiotikumot - arbutinot.

Banán körte Jam

• körte - 1,5 kg.
• szilva - 250 gr.
• banán - 350 gr.
• cukor - 1,1 kg.
• víz - 220 ml.

1. Készítse elő a gyümölcsöt, apróra vágva. Küldje el egy közös csészébe, öntsön a felét a cukor. Fedjük le ruhával, hagyjuk egy éjszakán át.
2. Másnap főzzük a szirupot. Keverjük össze a maradék homokot szűrt vízzel. Adjon hozzá főtt gyümölcsöket homogén folyadékhoz.
3. Forraljuk a készítményt háromszor 12 percig. Időközönként a tömeget teljesen lehűteni kell. Ezután a finomságokat átkeverjük egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba.
4. Ossza el a lekvárt steril tartályokba. Tekerje fel vasfedővel, lehűlés után tárolja a hűtőszekrényben vagy a kamrában.

Körte lekvárral almával

• víz - 420 ml.
• cukor - 1,5 kg.
• érett szilva - 350 gr.
• kemény körte - 950 gr.
• piros alma - 450 gr.

1. Vágja le a mosott körtét és az almát, megszabaduljon a magoktól. A lekvár főzésének megkezdése előtt helyezze a gyümölcsöt egy tálba sós vízbe. Ezután kezdje el a szirup főzését a klasszikus módszer szerint.
2. A cukor mennyisége a gyümölcsfajtától függ. Ürítse le a sóoldatot, és helyezze a darabokat hőálló tartályba. Öntsön forró szirupot. Pörkölt lekvárt 12 percig, megszabaduljon a habból.
3. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, hagyja 6 órán át, mert a komponensek megszabadulnak, amíg meg nem kap. Ezután mossa meg a szilvát, távolítsa el a magokat, vezesse át a gyümölcsöket a turmixgépben. Keverje össze az elkészített morzsát a fő termékekkel.
4. Forraljuk újra a kompozíciót a tűzhelyen kb. 50 percig. Ne feledje, hogy az égő teljesítményének minimálisnak kell lennie. Helyezze az elkészített választékot üvegekbe, zárja le a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és tekerje le egy takaróval. Tárolja egy sötét szobában.

Körte lekvár mandula

• cukor - 1,8 kg.
• körte - 1,9 kg.
• vanillin - 6 gr.
• mandula - 110 gr.
• víz - 1,6 liter

1. A kört készítse el a szokásos módon, szeletelje fel. Forralunk vizet, helyezzük a gyümölcsöt néhány percre. Szűrjük le a levest, tegyük a körtét egy tányérra.
2. Öntsön cukrot a forró folyadékba, küldje el a tűzhelyre. Készítsen szirupot klasszikus technológiával. Öntsön a körte szeletét egy megfelelő edénybe egy lágy édes alappal.
3. Hagyja a terméket néhány órán keresztül. Ezután a vastag fenekű serpenyőben lévő kompozíciót ismét forraljuk, forraljuk alacsony lángon legalább 8 percig.
4. Hagyja újra az elakadást 3 órán át szobahőmérsékleten. A lejárati idő után főzze a csemegét egynegyed órán keresztül. 7 perccel a manipuláció vége előtt adjunk hozzá őrölt mandulát és vaníliaport.
5. A kényelem érdekében a diókat keverőn vagy kávédarálón vezethetik át. Ezután öntse a kész lekvárt egy steril tartályba, zárja le a kapront. Lehűlés után hűtsük át.

Körte lekvár menta

• körte - 1,2 kg.
• alma - 1,1 kg.
• cukor - 2,3 kg.
• citromsav - 12 gr.
• friss mentalevél - 20 gr.

1. Mossa ki a gyümölcsöt, vágja ki az összes felesleget, apróra vágja négyzet alakú apró darabokra. Küldje el az összetevőket egy vastag fenekű közös serpenyőbe. Töltse fel a szeleteket cukorral, keverje össze, hagyja 11 órán át.
2. Öntsünk egy kevés vizet (kb. 150 ml) a cukor feloldásához. Keverjük össze újra a készítményt. Másnap tegye a gyümölcs serpenyőt a tűzhelyre, és főzzük alacsony lángon. Keverjük össze, főzzük 1,5 órán át.
3. 25 perccel az érlelés vége előtt öntsünk citromsavat, gyúrjuk jól a termékeket. Helyezze a mentalevél tetejére. Kapcsolja ki a tűzhelyet, távolítsa el a zöldet. Öntsön lekvárt üvegekbe, tekerje fel.
4. Tekerje be a kezét a fogással egy meleg kabátba. Miután a lekvár lehűlt, helyezze az edényt a kamrába, anélkül, hogy hozzáférjen a napfényhez. Néhány nap múlva felhasználhatja az édes tömeget.

Készítse el az eredeti körtekezelést. További termékek keverhetők az ön igényei szerint. Próbáljon kiwi és más egzotikus gyümölcsökből lekvárt készíteni. Adjon hozzá különféle dióféléket vagy fűszeres fűszereket, ha szükséges. Cserélje ki a rendes nádcukrot. A lekvárt a méz alapján is el lehet készíteni. A viszkózus összetétel 15-25% -kal kevesebb.

Videó: körtelekvár télen