Hogyan készítsünk borsólevest füstölt húsokkal: 4 recept

A borsó már régóta híres hasznos tulajdonságairól. A bab alapú ételek egyre népszerűbbek. A levesreceptek vadászatos kolbászok, szalonna, gombák és egyéb füstölt ételek hozzáadásával válnak különös jelentőségűvé. Mint minden más üzletben, az első tanfolyamok előkészítése bizonyos funkciókat is magában foglal, amelyeket figyelembe kell venni. Kiemeljük a legfinomabb recepteket.

Borsóleves szalonnával

Mielőtt beszélne a lehetséges termékváltozásokról, mérlegelje a füstölt leves klasszikus receptjét.

• borsó (lehetőleg félbe aprítva) - 270 gr.
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű
• sárga hagyma - 2 db.
• burgonya - 750 gr.
• füstölt sertésborda - 600 gr.
• szalonna - 350 gr.
• babérlevél (ízlés szerint)
• bors, só
• napraforgóolaj
• lomb

1. Helyezze a sertésborda a serpenyőbe, öntsen forrásban lévő vizet és helyezze a tűzhelyre. Kapcsolja be a közepes lángot, pároljuk be a kompozíciót 45 percig, lazán fedve le.
2. Az idő elteltével távolítsa el a bordákat, majd egy kissé lehűtse őket. Vegye ki a húst a csontokból, apróra vágja, küldje a húslevesbe további feldolgozás céljából.
3. Öntse a borsót egy szűrőedénybe, öblítse ki a szemeket folyóvízzel többször a bevonat eltávolításához. Helyezze a sertésborda mellé, főzzen kb. 30–40 percig.
4. Rácsavarja a sárgarépát egy reszelőn egy kis részlettel, apróra vágja a hagymát négyzetre. Csiszolja a szalonnát vékony szeletekre vagy kockákra (opcionális).
5. Öntsük a növényi olajat egy mély vastag fenekű serpenyőbe, melegítsük a maximális hőmérsékletre. Küldje el a hagymát, hogy süssük, amíg aranybarna lesz.
6. Ezután öntsük a sárgarépát, ha szükséges, adjunk hozzá még olajat, mivel a zöldség mindent felszív.
7. Vegyünk egy másik, nem tapadó bevonatú serpenyőt, és süssünk rá sonka szeleteket növényi olaj nélkül. Keverjük össze a szalonnát a hagymával és a sárgarépával.
8. Hámozza meg a burgonyát, darabolja egyenletes négyzetekbe vagy szeletekbe, adja hozzá a borsót és a húst. Ezután öntsük a szalonnát, megsütjük, keverjük össze.
9. Apróra vágjuk a zöldeket (kapor, petrezselyem), adjuk hozzá az edénybe a levest. Borsot, sót, dobjon 5 darab babérlevelet.
10. Forraljuk fel a levest félig lezárt fedéllel. A burgonya elmondja az étel készségéről: lágynak, teljesen megfőzöttnek kell lennie.

Borsóleves gombával

• füstölt sertésborda - 600 gr.
• apróra vágott borsó - 230 gr.
• vadászat kolbász - 180 gr.
• szalonna (lehetőleg füstölt) - 160 gr.
• szárított gombák - 45-50 gr.
• burgonya - 650 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• fehér hagyma - 1 db.
• növényi olaj
• zeller - 1 szár
• só, bors
• babérlevél

1. Öntsen szárított gomba egy edénybe, és áztassa forró vízben, hagyja fél órán át.
2. Öblítse ki a borsót többször, helyezze a serpenyőbe, adja hozzá a füstölt bordákat
3. Öntsön borsót és bordát forrásban lévő vízzel, tegye a serpenyőt lassú tűzre, főzze kb. 1 órán át.
4. Vágja a füstölt szalonnát és a vadászatból származó kolbászt kényelmes módon, adja hozzá a húslevest.
5. Távolítsa el a bordákat, hagyja lehűlni, majd húst húzza ki a csontokból. Csiszolja apróra, és tegye vissza a húslevesbe. Ha inkább csontozott húst eszik, hagyja ki ezt a lépést, és folytassa a következő lépéssel.
6. Helyezzük apróra vágott kolbászt és szalonnát egy serpenyőbe, sóba és borsba.
7. Vegye ki az áztatott gombát, nyomja ki tőlük vizet, vékony szeletekre vágja, és levesbe küldje. Főzzük kb. 20-25 percig.
8. Vágjuk a hagymát és a zellert vékony szeletekre, reszeljük a sárgarépát. A sütést főzze úgy, hogy a zöldségeket egy serpenyőben feldolgozza növényi olaj hozzáadásával.
9. Apróra vágjuk a burgonyát, tegyük a levesbe és főzzük főzésig.
10. Adjon hozzá babérlevelet, főzés után hagyja körülbelül fél órán keresztül főzni a levest, hogy teljesen felfedje az ízét.

Borsóleves krutonnal

• apróra vágott borsó - 280 gr.
• füstölt sertésborda - 350 gr.
• marha szűzpecsenye a csonton - 750 gr.
• fehér hagyma - 2 db.
• burgonya - 300 gr.
• füstölt ágyék - 240 gr.
• füstölt szegy - 210 gr.
• Bolgár bors - 1 db.
• rozskenyér - 220 gr.
• fokhagyma - 4 fog
• sárgarépa - 2 db.
• kukoricaolaj - 80 ml.
• bors, só

1. Öntsük a borsót egy tálba, töltsük szűrt hideg vízzel, hagyjuk 1 órán át hagyni.
2. Küldje el a sertésborda, marhabélszín a csontokat egy nagy edényben. Öntsen rá forrásban lévő vizet, tegye egy tűzhelyre, kapcsoljon be egy kis tűzön, főzzen kb. 2–2,5 órán keresztül.
3. A húsleves gazdagságának növelése érdekében adjunk hozzá a levesbe 1 gyűrűsre szeletelt sárgarépát és 1, 4 részre aprított hagymát. Ebben az esetben ne felejtse el folyamatosan vizet adni a húsleves főzése során.
4. Végül 2,3-2,5 liter finom húslevest kapsz. Két óra múlva a hús készen áll, azt ki kell húzni.
5. Adjunk hozzá mosott és befecskendezett borsót a forró hagymához és a sárgarépához, főzzük kb. Fél órán keresztül a tűzhelyen.
6. Ekkor kezdje meg a burgonya hámozását. Kockadarabokat aprítsa, küldje el a leveshez, főzze főzésig, amelyet villával ellenőrizni lehet (a készülék beleesik a gyümölcsbe).
7. Az ágyékdarabot apróra vágjuk, egy leves edénybe tesszük, főzzük, amíg meg nem lágyul. Sózzuk és borssuk a levest, adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges.
8. Vágja a füstölt szegyet csíkokra, és serpenyőben süsse meg kukoricaolaj hozzáadásával. Kényelmesen őrölje meg (szalma, kockák) paprika, hagyma és sárgarépa, küldje el a pörkölt húst.
9. Ezután adjuk hozzá a főtt sütést a leveshez, főzzük a tűzhelyen kb. Negyedórát.
10. Főzzen krutonnal. Vágjuk a kenyeret közepes méretű kockákra, melegítsük fel a serpenyőt, öntsük a vajat és adjuk hozzá a fokhagymát. Miután készen áll, öntsünk krutonnalokat, süssük őket, amíg aranybarna nem lesz.

Tálalás előtt megszórjuk az ételt főtt krutonnal és gyógynövényekkel.

Borsóleves kolbásszal egy lassú tűzhelyben

Az étel diétásnak tekinthető, mivel csirkefilé alapján készül.

• csirke filé vagy mell - 600 gr.
• füstölt kolbász - 300 gr.
• száraz aprított borsó - 350 gr.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• burgonya - 400 gr.

1. A főzés megkezdése előtt töltse fel a várost hideg vízzel, és hagyja, hogy egy éjszakán át áztassa. Az idő végén öblítse le és helyezze egy serpenyőbe, főzze 1 órán át.
2. Apróra vágjuk a hagymát, reszeljük a sárgarépát, daraboljuk a burgonyát négyzetekre, aprítjuk a kolbászt.
3. Vágjuk a csirkét apróra. Ezután süssük olajjal "sütés" üzemmódban 10 percig.
4. Ezután küldje a hagymát sárgarépával, kolbásszal és borsóval a húsra. Figyelemmel kíséri a zöldségek állapotát, amint lágyak lettek, váltson az üzemmódra a „Leves” indexelésére.
5. Öntsön szűrt vizet a multicookerbe, adjon hozzá burgonyát, fűszereket ízlés szerint, zöldeket. Sót, borsot, főzzen addig, amíg az időzítő ki nem kapcsol.

Sokan azt állítják, hogy a egészséges étel nem lehet ízléses, ám ez a tévhit téves. A füstölt borsóleves kiváló bizonyíték. Használd a "Műfaj klasszikusai" receptet, készítsen egy ételt gombával vagy krutonnal.

Videó: recept borsóleveshez füstölt húsokkal, lassú tűzhelyen