Borsó kása főzése: 5 recept

A borsó, a bab és a lencse kása étrendi étel. Nagy mennyiségű rost gyorsan telíti a testet kis mennyiségű termékkel. Független ételként vagy köretként használják hús, hal, baromfi készítéséhez. A főzési technika a hüvelyesek típusától függ. A borsó esetében 2 főzési módszert használnak, előzetes áztatással és anélkül.

Hogyan főzzük borsó zabkását

A borsó hasznos tulajdonságai

Régóta ismert, szerepel a népi konyha hagyományos ételeinek listájában. A legnagyobb érték a növényi fehérje magas koncentrációja. Tulajdonságai szerint tökéletesen helyettesíti a húst az étrendben, és sokkal könnyebben szívódik fel. Hasznos azoknak az embereknek, akik fizikai munkában vesznek részt súlycsökkentő programokban, vitaminhiányban, csökkent figyelmi szintben és a stabil memória károsodásában.

A borsó rendszeres használata segít:

  • ásványi anyagok és vitaminok hiánya;
  • csökkent immunitás;
  • depresszió;
  • krónikus fáradtság;
  • megemelkedett koleszterinszint;
  • test salakodása;
  • bőrbetegségek;
  • megnövekedett a nyálkahártya szárazsága;
  • csökkent izomtónus.

A tiamin, amely normalizálja az emésztőrendszert, és a lizin, amelynek gyulladásgátló, antibakteriális és antivirális hatása van, a borsót értékes egészségügyi termékré teszi. Ezenkívül felgyorsítja a regeneráció sebességét, növeli a gomba- és vírusfertőzésekkel szembeni ellenállást. Elősegíti a kollagén képződését, amely javítja a bőr szerkezetét és megújító hatással rendelkezik.

Nem ajánlott a körte, a borsó bevezetése a köszvény, jáde, koleciszitisz és a belek gyulladásos folyamatainak étrendjébe.

Borsó jellemzői

A fiatal hüvelyeket minimális feldolgozással lehet enni. A borsó agyfajtái néha gyógymódként szolgálnak a tej érési szakaszában. A komolyabb ételeket azonban csak egy teljesen érett kultúrából készítik. Különösen értékelik a magas rost- és fehérjetartalmú fajtákat. Előkészítésük előzetes előkészítést foglal magában. A helyzet az, hogy a bab szerkezete nagyon sűrű, áztatáshoz vagy hosszú ideig szükséges az emésztés.

Ha a bablágyítás elegendő a bab esetében, akkor a borsó kása akkor tekinthető sikeresnek, ha pürészerűszerű állagot kapott.

Kiválasztási szabályok
A legnagyobb tápérték szempontjából a hámozott borsó hasznos. A főzés azonban nehéz, sok időt vesz igénybe, nincs garancia arra, hogy a borsó egyenletesen felforrósodik és lágy lesz. Hosszú ideig főzheti, és olyan masszát kaphat, amelyben a teljesen elkészített szemeket összekeverik a félig sütéssel. A hántolt fajokra, felére aprítva vagy kisebb részekre aprítva, nagyobb a kereslet.

Eladó sárga, zöld és piros típusú, mindegyik ehető.

Fontos: A több mint 2 éve tárolt borsó merev lesz, és zabkása íztelenné válik.

A legjobb választás az ezen vagy az elmúlt évek termése. A borsót alaposan mérlegelnie kell a fényben, ők gyorsan elindítják a kártevőket, elpusztítva az alapanyagokat. Ha vannak lyukak vagy szerkezeti megsértések, akkor egy ilyen termék rossz minőségűnek tekinthető, és tárolás közben gyorsan romlik.

Tárolási feltételek
A borsó minden nap nem eszik, a testnek változatosnak kell lennie. A termék minősége és a tápanyagok megőrzése a termék tárolásának körülményeitől függ. A sikeres tartósítás érdekében sötét, száraz helyen, állandó levegőárammal helyezve, a tartály fedelének szorosan lezárva kell lennie. Ha valamilyen oknál fogva a borsó megnedvesed, azt azonnal fel kell használni. Az elfogadható állapotba történő újraszárítás nem fog működni.A nedves termék rövid idő alatt a penész és mindenféle hibája áldozatává válik.

A takarékos háziasszony titka: az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében durva sóval ellátott vászontasakot helyeznek a tartályba. Eltávolítja a felesleges nedvességet.

Főzési receptek

Borsó kása receptek
A termék azon kevés fajhoz tartozik, amelyek a hőkezelés során nem veszítik el a hasznos tulajdonságokat. A tápérték 90 kcal. 100 gr-on. késztermék. A leghasznosabb a vízen főtt és napraforgóolajjal ízesített kása. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy ezt a formát használja az erő feltöltéséhez és a test tisztításához. A szabadidőtől és az alapanyag minőségétől függően a borsót egy éjszakán át áztatják. Népszerű a borsó kása körettel, húshoz, baromfi- és kolbászféléhez. Főzik pattokkal, rántott hagymával, sertés- és marhapörköllel, füstölt húsokkal. De általánosságban nagyon sok a receptek, különböznek a kalóriatartalomtól és az összetételtől.

klasszikus
Vízben forralják, a legalacsonyabb kalóriatartalommal, a súlyszabályozás alatt álló étrendben szerepelnek. A főzéshez szüksége lesz:

  • borsó - 200 gr;
  • víz - 0,8 ml;
  • só és vaj ízlés szerint.

Az előzetesen áztatott borsót serpenyőben fektetjük, vízzel öntjük, forraljuk és 30 percig főzzük. Forrás után a tömegeket kikapcsolják, hozzáadják az olajat, és a serpenyőt törülközővel csomagolják úgy, hogy ez további öblítést végezzen.

Pörkölt hozzáadásával
Az étel nagyon magas kalóriatartalmú és kielégítő, mivel a borsó fehérjemennyisége nem alacsonyabb a húsnál. Ezt figyelembe kell venni az adagok kiszámításakor. A kompozíció tartalmazza:

  • borsó - 1 csésze;
  • víz - 0,8 ml;
  • pörkölt 250 gr.

Megjegyzés: só hozzáadásakor a pörkölésben való jelenlétét figyelembe veszik.

A klasszikus recept szerint főzik, a pörkölt 5 perc alatt hozzáadjuk. amíg kész. Ezután az edényt 15-20 percig kell infuzálni.

Kása hússal
A recepthez a húst külön kell főzni. Főzésig főzve, lehűtve, apró kockákra vágva. A borsót hozzáadjuk a húsleveshez, és 50-60 percig főzzük. Ha néhány órán át áztatta, akkor a főzési időt fél órára csökkenti. A főtt húst egy serpenyőben vajban hagymával sütjük hagymáig, amíg aranybarna nem lesz, és 5 percre porzsára helyezzük. főzésig és alacsony lángon melegítve.

Krém és zöldség kiegészítő
Hogy kiküszöbölje a belekben a duzzanatot és a zabban kialakult gázokat, adjon hozzá sárgarépát vagy kaprosot. A tápanyagok teljesebb felszívódásához krémre van szükség. A komplexum finom és nagyon egészséges ételt készít. Számára szüksége lesz:

  • borsó - 1 csésze;
  • 1 sárgarépa, hagyma, paprika;
  • krém - 100 ml;
  • friss zöldek;
  • só;
  • fűszerek ízlés szerint.

Főzzük főzésig, külön süssük meg a zöldségeket olajjal, kissé pároljuk meg tejszínnel, adjuk hozzá a kész zabkáshoz, alaposan keverjük össze. Tálaljuk forrón, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel a tetejére.

Gombával
Nagyszerű lehetőség azoknak, akik gyorsasággal járnak. A gombák, mint a borsó, a hús anélkül teljesen helyettesíthetik a testet, hogy károsodnának. A készítmény egyik jellemzője a gomba alapos sütése hagymával és sárgarépával, fekete bors és egy kis csipet oregánó hozzáadása. A borsószemét történné főzzük, összekeverjük gombával, vajjal ízesítjük.

Tippek és trükkök

Borsó kása
A tapasztalt háziasszonyok gyakran apró trükköket használnak a gabonafélék és az ételek főzésekor. Van néhány tipp a borsóval kapcsolatban.

  1. Ahhoz, hogy kevesebb időt fordítson főzésre, a babot 6–12 órán át áztatják. Főzés előtt engedje le a vizet.
  2. A sózásra csak készen áll, mielőtt készen állna, különben megnő a főzéshez szükséges idő.
  3. A habot forrás után eltávolítjuk, a forrás első 5-10 percében rendszeresen keverjük.
  4. A víz arányának kiszámításakor nem szabad elfelejteni, hogy az arány akkor tekinthető ideálisnak, ha a folyadék négyszeresére nagyobb, mivel a kása fokozatosan megvastagodik.
  5. A pürés tömeg előállításához szódat adnak hozzá, ez hozzájárul a szemek gyors lágyulásához.
  6. Egy vastag fenekű serpenyőben a gabonaféléket és a babot gyorsabban főzik.
  7. Az íz teljes feltárása érdekében hagyja hagyni a serpenyőt, hogy 10-15 percig felolvadjon, miután kivette a tűzhelyről.
  8. A sós uborka, füstölt húsok, húsgombóc, savanyú káposzta jól működik a zabkása mellett.

A borsó kása finom desszertet készíthet. Ehhez hozzá kell adnia méz, vaj, diófélék és szárított gyümölcsök a főzéshez. Az egészség fenntartása érdekében az étrendet változtatni kell, és a borsó kása hozzájárul, erõt és jó hangulatot adva.

Videó: ízletes borsó kása az óvodában

Javasoljuk, hogy olvassa el


Hagyj hozzászólást

a send

avatar
wpDiscuz

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

féreg

szépség

javítások