Hogyan főzzük aronia lekvárt

A berkenye áfonya jótékony hatással van az emberi egészségre. A bogyó alapú lekvár rendszeres használata erősíti az immunrendszert, kiküszöböli a koleszterinlemezeket és normalizálja az összes belső szerv aktivitását. Az étkezés maximális kihasználása érdekében vegye figyelembe a népszerű ételeket.

Aronia jam: klasszikus

• víz - 230 ml.
• granulált cukor - 1,25 kg.
• Eper - 0,95-1 kg.

1. Találja meg a megfelelő csomagolást a finomságaihoz. Keverje hozzá a granulált cukrot vízzel és tegye közepes hőre. Amikor a tömeg forrni kezd, csökkentse az égőt. Főzzük a szirupot simára, alkalmanként keverve.
2. Amíg az édes tömeg főzött, foglalkozzon a hegyi hamuval. Élesítse magát manikűr fogókkal, vágja a lófarokat és távolítsa el az idegen hulladékot. Mossa le a gyümölcsöt.
3. Vegyünk egy második hőálló tartályt, adjunk hozzá folyó vizet, forraljuk fel. Öntsön hegyi hamut, hogy öt percig kinyíljon. A szirup kész, adjunk hozzá forró gyümölcsöket.
4. Most küldje el a jövőbeli lekvárt a tűzre úgy, hogy egy jelölést a közepes és a minimális szintre állít be. Folytassa a bogyók gyengítését negyedórán keresztül. Távolítsa el a habsapkát egy réselt kanállal.
5. Amikor a beállított idő eltelt, kapcsolja ki az égőt és hagyja, hogy az élvezet lehűljön. 5 óra elteltével indítsa újra a hőkezelést, főzés után főzze a hegyi hamut 15 percig.
6. Ezután csomagolja a készítményt tökéletesen tiszta edényekbe és azonnal zárja le az ón fedeleit. Ragaszkodjon a finomsághoz fejjel lefelé 12 órán keresztül, majd tegye hidegbe.

Aronia és narancs lekvár

• nagy mazsola (lehetőleg kimagozott) - 220 gr.
• berkenye gyümölcs - 950 gr.
• citrom - 60 gr.
• narancs - 100 gr.
• granulált cukor - 980 gr.

1. Készítse elő a hegyi hamuvá válogatással és öblítéssel. Megszabaduljon a köröm ollóval fegyveres faroktól. Mártsa a citrusféléket forrásban lévő vízben 1 percig, majd törölje le és szeletelje félbe.
2. Kombinálja a felsorolt ​​összetevőket, ha szükséges, gördítheti őket egy turmixgépben. Ezután tegye a kompozíciót egy serpenyőbe a főzéshez, megszórja cukorral. Várjon körülbelül fél órát.
3. A megadott ideig mossa meg a mazsolát meleg vízben, és áztassa. Ezután szabaduljon meg a folyadékról, szárítsa meg, adjon hozzá a ragasztott bogyókhoz és gyümölcsökhöz.
4. Tegye tűzre a hőálló edényeket, várjon, amíg a forralás meg nem kezdődik. Amint ez megtörténik, csökkentse az energiát. A finomságot még 40–45 percig engedje le.
5. Amikor ez az idő lejár, öntse a lekvárt üvegekbe és azonnal zárja le a fedelet. Hűtés után vigye át a fogást hidegre, egy hét után fogyasztja el.

Eper és áfonya lekvár

• hegyi kőris - 480-500 gr.
• frissen sajtolt almalé - 120 ml.
• granulált cukor - 550 gr.
• citromlé - 45 gr.
• alma (előre rakott) - 150 gr.
• áfonya - 120 gr.

1. Távolítsa el a bogyót a gallyakból, öblítse le a gyümölcsöket és tegye forrásban lévő vízbe 5 percre. Ezután helyezzük egy szitára, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon.
2. Keverje össze a citrom- és az almaléket, adjon hozzá granulált cukrot. Öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe, főzzük, amíg a részecskék fel nem oldódnak.
3. Amikor a szirup kész, küldje el neki az almakockákat. Folytassa a hőkezelést negyed órán keresztül.
4. Ez idő eltelte után öntsük a hegyi hamut, forraljuk fel a tömeget és hagyjuk lehűlni. Körülbelül 5 óra elteltével küldje vissza az élvezettel a főzést.
5. Amikor 10 perc telt el, kapcsolja ki a főzőlapot, hagyja hagyni, hogy a kemence lehűljön. A végső ideig forraljuk fel a tartalmat, és öntsük bankokba, zárjuk le.

Aronia és citrom lekvár

• savanyú alma - 280-300 gr.
• granulált cukor - 1,6 kg.
• dió (hámozott mag) - 320 gr.
• citrom - 70 gr.
• hegyi kőris - 1,1 kg.

1. Öblítsük le a málnát, küldjük forrásban lévő vízbe és várjunk 8 órát. Ez után az idő után tegye a gyümölcsöket szitára, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. Mérje meg a 250 ml-t. Az így kapott infúziót öntsük bele cukrot, és tegyük az edényeket tűzre.
2. Kezdje a szirup közepes teljesítményű forrását, főzés után csökkentse a hőt. Amikor a homok feloldódik, öntsön bele hegyi hamu és apróra vágott almát.
3. 3 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott diót. Folytassa a rázkódást 10 percig. Ezután lehűtse a tömeget, hagyva a lekvárt 4 órán át.
4. Töltsön további 2-3 hőkezelést, ne felejtse el lehűteni az elakadást a készletek között. Amikor az utolsó vágy véget ér, tegyen be sok citromot. A citrusféléket előre meg kell mosni és vágni.
5. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edények nyakát gézzel vagy kötszerrel. Helyezzen egy sima lemezt a tartály tetejére, hogy párnát hozzon létre a levegőből (ez megpuhítja a bogyót).
6. Ragaszkodjon a főtt ételekhez 10 órán keresztül, majd kezdje el csomagolni a tiszta edényekbe. A lefedés nylon takaróval vagy pergamentel történik.

Aronia és körte lekvár

• dió vagy mandula (hámozott) - 180 gr.
• körte - 230-260 gr.
• hegyi kőris (aronia) - 680 gr.
• cukor - 700 gr.
• ivóvíz - valójában
• citrom - 65 gr.

1. Rendezzük a fekete áfonyát, eltávolítva az összes sérült és ráncos mintát. Öblítsük le a csap alatt, tegyünk egy tálba és adjunk hozzá forrásban lévő vizet. Tartsa 10 órán át, majd öntsön 250 ml-t. infúzióban. Távolítsa el a fennmaradó folyadékot.
2. Kombinálja a granulált cukrot az serpenyőben, küldje a főzéshez és várja meg, amíg a szemek feloldódnak. Ekkor öblítse le a körtét, és darabolja kockákra.
3. Öblítse ki a citrusféléket, egyenlő méretű szeletekre vágva. Távolítsa el a citrommagokat, ők felelősek az keserűségért. Sült a mandulát vagy a diót egy serpenyőben, majd lapozzunk a darálóban.
4. Ekkorra a szirup már forr. Adjuk hozzá körte, citrom, hegyi kőris. Pároljuk az összetételt forrásig, majd 5 órán át hűtsük. Ismételje meg a műveletet még kétszer, az utolsó szakaszban adjon hozzá diókat.
5. Távolítsa el a forró kompozíciót a tűzhelyről, fedje le az edényt gézzel vagy pamutszövettel. Helyezzen egy lapos tányért a hőálló edények tetejére. 3 óra múlva öntsük le a lekvárt és csavarjuk össze.

Aronia és cukkini lekvár

• fahéjas hüvely - 2 db.
• fekete eper - 950 gr.
• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 980 gr.
• cukkini - 970 gr.

1. Válogassa meg a hegyi hamu, öblítse le és helyezze egy törülközőre. Hagyja száradni egyharmad órát. Ebben az időszakban készítse el a cukkinit. Meg kell tisztítani, mosni és aprítani egyenlő méretű darabokkal.
2. Kombinálja a bogyót a cukkinivel, megszórja granulált cukorral és kézzel keverje össze. Várjon 4 órát, amíg a folyadék kijön. Amikor ez megtörténik, gyúrja meg ismét és várjon egy órát.
3. A megadott idő elteltével tegye az edényeket a tartalommal tűzre, adjon hozzá fahéjat és citromlevet. Az első buborékok megjelenése után főzzük további fél órát.
4. Mivel a lekvárt hab nélkül főzik, enyhén keverheti a készítményt, és ne őrizze a tűzhelyen. Amikor 30 perc telt el, kapcsolja ki a főzőlapot, és hagyja 8 órás kezelést.
5. Végezzük el a második hőkezelést, forró állapotban csomagolva a finomságot steril edényekre. Hűtsük le, fedjük le pergamenpapírral, és húzzuk meg egy hurokkal. Vigye hidegbe.

Eper és ribizli lekvár

• granulált cukor - 1,1 kg.
• piros ribizli - 300 gr.
• fekete ribizli - 280 gr.
• hegyi kőris - 575 gr.

1. Válasszon 2féle ribizlifajtát, vegye le a bogyókat az ágakból. Most tedd ugyanezt a chokeberry-rel.Helyezze a gyümölcsöket egyenként egy szűrőedénybe, és öblítse le.
2. Helyezze a nyersanyagokat a törülközőkre, várjon, amíg teljesen kiszáradnak. Megszórjuk a bogyókat cukorral, és kézzel keverjük össze. Tegye félre a hidegben, amíg a lé ki nem szabadul.
3. Ezután keverjük össze a gyümölcsöket, és tartsuk őket egy napig hűtőszekrényben. Meghatározott idő elteltével szerelje fel a tűzálló edényeket és alapanyagokat tűzön, főzze addig, amíg sűrű állagot nem kap. Öntsük és húzzuk meg.

Aronia lekvár és alma

• alma (jobb, ha Antonovkát veszünk) - 0,45 kg.
• citromsav por - 5 g.
• granulált cukor - 1,55 kg.
• frissen őrölt fahéj - 3-4 gr.
• szűrt víz - 430 ml.
• Eper - 1 kg.

1. Rendezzük a fekete áfonyát. Távolítsa el az összes ráncos, repedt, rothadt elemet. Helyezze a hegyi hamukat egy szitába és merítse többször egy tálba hideg vízbe. Távolítsa el az összes szemetet és maradék gallyat.
2. Öntsön 1,6 litert az edénybe. folyó vizet, forraljuk fel és csökkentsük az energiát közepes jelig. Küldje el a málna egy folyadékkal ellátott tartályban, főzzük 5 percig.
3. Kihúzás után hagyja a bogyókat szűrőedényben, szárítsa meg. Öblítsük le ismét a csap alatt. Most öntsük az ivóvíz receptjét, keverjük össze cukorral egy zománcozott tálban.
4. Indítsa el a szirup főzését úgy, hogy a serpenyőt lassú tűzre állítja. Amikor a szemek megolvadnak, küldje el a hegyi hamukat az édes alapra. Pároljuk még 5 percig, a keveréket keverve.
5. Kapcsolja ki az égőt, hagyja a kemencét 7–9 órán keresztül, hogy a gyümölcsök cukorral teljessé váljanak. Ezután öblítse le az almát, ne távolítsa el a héját, hanem vágja ki a közepét. Vágjuk kockára vagy félgyűrűre.
6. Vegyünk egy másik serpenyőt, keverjük össze az almát és a folyó vizet. Forraljuk, majd pároljuk 4 percig (blanszírozzuk). Vegye ki a gyümölcsöt és hagyja szűrőedényben.
7. Most foglalkozzon a hegyi hamuval. Melegítse fel egyharmad órával, alkalmanként keverve. A rendelkezésre álló idő után adjon hozzá almát. Forraljuk a készítményt, amíg sűrű állagot nem kapunk, és a végén adjunk hozzá citromsavat.

Aronia és szilvalekvár

• granulált cukor - 0,4 kg.
• Aronia - 270 gr.
• szegfűszeg friss őrléshez - 1-2 gr.
• szilva (lehetőleg magyar minőségű) - 0,5 kg.
• vörös hegyi kőris - 260 gr.
• asztali víz - 0,3 l.

1. Mossa ki kétféle hegyi hamu, és rendezze a gyümölcsöket. Ossza el az ágakat úgy, hogy egyenként 3-5 bogyó maradjon. Helyezze a nyersanyagokat a fagyasztóba, várjon egy órát. Ez idő alatt keserűség lép ki a hegyi kőrisből.
2. Öblítse le a szilvát, és távolítsa el a fehér bevonatot, szárítsa meg. Vágja meg az egyes példányokat, vegye le a követ. Főzzük a szirupot vízből és granulált cukorból. Amikor az édes alap felforr, adj hozzá szilvát és hegyi hamu.
3. Folytassa a nyersanyagok melegítését 6-8 percig. Időben megszabaduljon a habból. Adjon hozzá szegfűszeg, vegye le az edényeket a tűzhelyről.
4. Hagyja a kezelést állni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet. Ezután ismételje meg a sütést még kétszer. Az utolsó vágy végén öntsön egy kis fahéjat.
5. Fedje le az edényeket gézszövettel és várjon 3 órát. Egy idő után csomagolja a tartalmat üvegekbe, húzza meg ónnal, kapronnal vagy pergamentel.

Eper és más összetevők alapján készített lekvár normalizálja a pszicho-érzelmi hátteret, harcol az álmatlanságért, csökkenti a vérnyomást, kiküszöböli a fáradtságot és kezeli a migrént. Ajánlott egy nap legalább 45 gramm fogyasztás. finomságok, süteményekkel és forró italokkal kombinálva.

Videó: málna hegyi cukorral