Hogyan készítsünk áfonya lekvárt: 13 recept

A vörösáfonya már régóta híres hasznos és gyógyító tulajdonságairól. Gyümölcs alapú italokat gyakran használnak gyümölcsitalok, kompókok és tartósítószerek készítéséhez. A vörösáfonya kellemes savanyú ízű és nem hagyhatja ki a bogyók szerelmeseit. Fontolja meg a kezelések általános recepteit.

Klasszikus vörösáfonya lekvár

• vörösáfonya bogyók - 950 gr.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• tisztított víz - 220 ml.

1. Helyezze a vörösáfonya egy lapra, távolítsa el a gallyákat, a leveleket és a rothadt gyümölcsöket. Küldje le a lekvárra alkalmas bogyókat egy szűrőedényből, öblítse le folyó vízzel. Hagyja egy ideig, hogy a folyadék teljesen kiürüljön.
2. Helyezze újra a vörös áfonya a szövetre, szárítsa meg. Ezután küldje el a bogyókat egy vastálba. Melegítse a vizet, amíg az első buborékok meg nem jelennek, töltse fel gyümölcsökkel. A folyadéknak kissé el kell takarnia a vörösáfonya. 2-3 perc elteltével engedje le a levest.
3. Öntse a tisztított receptet egy megfelelő serpenyőbe. Várjon forrásig, öntsön granulált cukrot. Miután a kristályok feloldódtak, adjuk hozzá a bogyókat. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyja 8-9 órán át a terméket.
4. Az összetevők infúziója után ismételje meg a főzési folyamatot. Végezzen manipulációt, amíg a készítmény megvastagodik. Ezután terjessze a forró kezdetét száraz bankokra, tekerje fel. Tárolja alacsony hőmérsékleten.

Vörösáfonya és szegfűszeg lekvár

• víz - 500 ml.
• cukor - 550 gr.
• áfonya - 1 kg.
• szegfűszeg - 7 rügy

1. Öntsük az előkészített bogyókat forrásban lévő vízzel, majd helyezzük egy zománcozott serpenyőbe. Külön tartályban forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból.
2. Öntsük a bogyókat egyenletes sagikus összetételű, adjuk hozzá a szegfűszeg rügyeket. Óvatosan keverje össze az összetevőket egy fa spatula-val. Kapcsolja be a kályhát alacsony energiafogyasztással.
3. Forraljuk a vörösáfonya 30-40 percig. Ezután a kezeket el kell osztani a sterilizált bankok között. Tekerje fel a klasszikus módszert, tárolja a hűtőszekrényben.

Áfonya lekvár tök

• szegfűszeg (rügyek) - 3 db.
• cukor - 270 gr.
• őrölt fahéj (friss) - 6 gr.
• tök pép - 450 gr.
• áfonya (érett) - 1,1 kg.

1. Készítsen áfonya, küldje el a bogyókat egy megfelelő tartályba. Kombinálja a gyümölcsöt a cukorral, helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Keverjük össze a komponenseket, pár órán át főzzük a készítményt.
2. Ezzel párhuzamosan aprítsuk le a tököt húst téglalap alakú darabokra, és küldjük a teljes tömegre. Öntsön fűszereket, óvatosan keverje össze az összetevőket. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a bogyókat.
3. Forraljuk az összetevőket, amíg lágyak. Ezután tegye a csemeget steril üvegekbe, dugóval fedelekkel. Küldje el egy hűvös szobába.

Áfonya és áfonya lekvár

• ásványvíz (gáz nélkül) - 1 l.
• áfonya (friss) - 550 gr.
• granulált cukor - 1,6 kg.
• áfonya (érett) - 0,6 kg.

1. Készítse elő a bogyókat a főzéshez. Várja meg, amíg a gyümölcs kiszárad, párhuzamosan készítsen szirupot. Az ásványvíz és a homok elegyét pároljuk, amíg homogén keveréket nem kapunk.
2. Öntsük a szárított bogyókat forró kompozícióval. Küldjön egy fazék tartalmat a tűzhelyre. Forraljuk az ételt alacsony lángon főzésig.
3. A manipuláció ideje körülbelül 40 perc. Töltse le a konzervdobozok sterilizálásának folyamatát, és öntsen hozzájuk egy kezelést. Zárja le a tartályt kapronnal, és a kamrában történő lehűlés után tisztítsa meg.

Vörösáfonya és almás lekvár

• szűrt víz - 200 ml.
• alma (édes) - 0,9 kg.
• granulált cukor - 1,2 kg.
• áfonya - 1 kg.

1. A szokásos módon válogassa meg a bogyókat, mossa meg a megfelelő gyümölcsöket, és ruhára helyezze, hogy megszáradjon. Vágjuk az almát, csak a pép maradjon.
2. Ezután cukrot kell önteni egy edénybe a lekvár készítéséhez. Öntsünk vizet, küldjük a tűzre. Miután a homok feloldódott, adjunk hozzá alma szeleteket és áfonya a sziruphoz.
3. Forraljuk az ételt 2 percig, kapcsoljuk ki az égőt, hagyjuk az összetevőket néhány órán keresztül. Ismételje meg a műveletet, amint az első buborékok megjelennek, kapcsolja ki a tűzhelyet.
4. 3 óra elteltével folytatjuk a forráspontot. Minimálisan kapcsolja be a gázt, párolja az alkatrészeket, amíg vastag nem lesz.
5. Kövesse az eljárást, folyamatosan keverje össze az összetevőket, távolítsa el a habot. Ezután a szokásos módon tekerje fel a finomságokat.

Vörösáfonya lekvár citrommal

• ivóvíz - 300 ml.
• fahéj (por) - 5 gr.
• áfonya - 975 gr.
• alma (piros) - 360 gr.
• vanília - 3 gr.
• cukor - 0,9 kg.
• citrom - 1 db.

1. Mossa ki a gyümölcsöket és a bogyókat, óvatosan válassza ki ezeket. Száraz ételek. Vegye ki a pépét az almából, aprítsa le a lemezeket. Megszórjuk őket citromlével, a héját átadjuk egy kombájnon.
2. Helyezze az almamagot és a héjat egy kis serpenyőbe. Öntsön vizet, kapcsolja be a tűzhelyet. Forrás után forraljuk fel a termékeket 3-4 percig. Szűrjük le a húslevest hőálló edénybe. Adjon hozzá almát és áfonya a folyadékhoz.
3. Forraljuk az összetevőket 2-3 percig, engedjük le a húslevest egy tiszta edénybe. A kényelem érdekében használjon gézt. Öntsön egy granulált cukrot forró folyadékba. Tegye vissza az édes húslevest az égőbe, várja meg, amíg a részecskék feloldódnak.
4. Ezt követően a feldolgozott bogyókat és az almát hozzá kell adni a kész sziruphoz. Csökkentse a lemezt minimálisra, keverje meg az alkatrészeket. Forrás után főzzük kb. Fél órán át. Öntsön héját és fűszereit 10–12 perccel a manipuláció vége előtt.
5. Keverje hozzá a finomságot, ha szükséges, távolítsa el a lepedéket. Ezután a finomságokat a szokásos módon osztják el az elkészített tartályok között. Tekerje fel a terméket steril fedéllel. Tartsa meg a klasszikus technológia tömegét.

Azonnali vörösáfonya lekvár

• cukor - 1,2 kg.
• vörösáfonya bogyók - 1,7 kg.

1. Távolítsa el a szárot a bogyókból, válogassa és öblítse le szűrőedényben. Helyezze a vörösáfonya törülközőt, várja meg a szárítást. Öntsünk forró vizet a bogyókra.
2. Most tedd a vörös áfonya egy vastag fenekű tartályba. Öntsön a kívánt mennyiségű homokot. Hagyja kb. 1 órán át állni, amíg a lé meg nem jelenik.
3. Küldje az edényt a tűzhelyre, várja meg, amíg a buborékok megjelennek. Forraljuk az összetevőket körülbelül 7 percig. Öntsük áfonya lekvárt üvegekbe, elduguljuk a kapront.

Vörösáfonya lekvár dióval

• vörösáfonya bogyók - 0,5 kg.
• dió (hámozott) - 340 gr.
• alma - 530 gr.
• cukor - 1,1 kg.

1. Készítsen áfonya a további főzéshez. Az almát szeletelve vágja le, először távolítsa el a héját. Az anyákat bármilyen módon őrölje meg.
2. Vegyen egy vastag fenekű serpenyőt, és tegye a termékeket rétegekben tartályokba. Helyezze a vörösáfonya, a gyümölcs szeletét, a homokot, a diót. Az elemeket kissé melegítse alacsony lángon, keverjük össze.
3. Kövesse az eljárást, öntsön egy kis folyadékot, ha szükséges. Keverje hozzá az ételt, főzzük kb. 13-15 percig. Kapcsolja ki a sütőt, hagyja a tömeget szobahőmérsékleten, amíg teljesen lehűl.
4. Ismételje meg az elakadás folyamatát 10-13 percig. Tegye félre az élelmiszer-tartályt. Ha harmadik alkalommal végezzük el a kezelést, forraljuk fel az adagot sűrű tömegig. Tekerje fel a kezét, tegye hidegbe.

Vörösáfonya és sárgarépa lekvár

• sárgarépa - 315 gr.
• granulált cukor - 420 gr.
• friss áfonya - 940 gr.

1. Mossa le a sárgarépát egy mosogatószivaccsal, reszelje le nagy lyukakkal. Forraljon vizet egy kis serpenyőben, helyezze a vörösáfonya-t a rágófolyadékba néhány percre.
2. Szűrje le a bogyókat. Vegyünk egy tiszta, zománcbevonatú tartályt, egyesítsen egy tartályba áfonya, cukor és apróra vágott sárgarépa. Kapcsolja be a tűzhelyet, indítsa el a főzési folyamatot.
3. Az eljárás kb. 35 percig tart.Ne felejtsük el összekeverni az összetevőket. Öntsük a kész kezelést száraz üvegekbe, fedjük le kapronnal. Helyezze a csemege sötét helyre.

Fehér áfonya lekvár körtével

• körte (kemény) - 0,7 kg.
• granulált cukor - 530 gr.
• áfonya - 540 gr.
• mész - 2 db.
• ásványvíz (gáz nélkül) - 350 ml.

1. Mossa le a körtegyümölcsöket, vegye le a héjat. Az egész mintákat küldje egy tál hideg vízhez. Préselje ki a citromféléből a gyümölcslevet, keverje össze a gyümölcsökkel. Kényelmesen őrölje meg a héját, küldje el külön edénybe.
2. Adja hozzá az elkészített bogyókat, és hámozza meg körtével a citrusfélék kása. Öntsön nem szénsavas ásványvizet. Forrás után forraljuk az összetevőket körülbelül 10 percig. Őrölje meg a keveréket egy finom szitán.
3. Távolítsa el az átázott gyümölcsöket, aprítsa le vékony lemezeken. Megszabadulj a középről. Adja hozzá az apróra vágott körtét a bogyósürréhez. Öntsön granulált cukrot, keverje össze az összetevőket.
4. Indítsa el a főzési folyamatot. Távolítsa el a keletkező habot, ne hagyja abba az ételek keverését. A manipuláció ideje 45 perc. Küldje a vörösáfonya-ínyenceket az elkészített üvegekbe, parafaba. Tartsa a lekvárt hidegen.

Vörösáfonya lekvárral egy lassú tűzhelyen

• friss citromlé - 43 ml.
• áfonya - 0,55 kg.
• cukor - 0,35 kg.

1. A bogyókat a szokásos módon készítse el. Küldje áfonya a multi-tálba. Alternatív réteg cukor. A végén megszórjuk a termékeket citrusfélével.
2. Helyezze az „Oltás” programot a multicookerre. Állítsa az időzítőt 55-60 percre. Csukja be a tűzhely fedelét, nyissa ki a szelepet a gőz felszabadításához.
3. Rendszeresen ellenőrizze a tömeget, keverje össze és távolítsa el a habot. A lejárat után állítsa az "Előmelegítés" üzemmódot, és hagyja, hogy a termék 2 órán keresztül pároljon. Öntsük a finomságokat az előkészített üvegedényekbe, tekercseljük őket.

Fehér áfonya lekvárral narancsmal

• citrom (nagy) - 2 db.
• érett vörösáfonya - 3,1 kg.
• cukor - 1,6 kg.
• nagy narancs - 3 db.

1. Készítsen elő citrusokat a folyamathoz. Csak a filmből hámozott szeletek maradhatnak a gyümölcsből. Vágja apróra a gyümölcsöt. Mossa meg a vörös áfonya, szárítsa meg egy törülközőt. Helyezze a bogyókat egy tartályba, adjon hozzá cukrot.
2. Kapcsolja be az égőt kis tűzre. Forraljuk, ne felejtsük el keverni. Nagyon ajánlott a hab eltávolítása. Pároljuk a terméket fél órán keresztül. Ezután adjunk hozzá citrusfélék szeleteket a keverékhez. Forraljuk néhány percig.
3. Szűrje le a kompozíciót, és küldje el a szeleteket steril üvegekbe. Forraljuk fel a szirupot 2-3 percig. Öntsük a kész terméket forró kompozícióval. Zárja be a vörösáfonya finomságot, lehűlés után helyezze a hűtőszekrénybe.

Fehér áfonya lekvár áfonya

• szűrt víz - 150 ml.
• áfonya - 0,55 kg.
• cukor - 0,65 kg.
• áfonya - 0,6 kg.

1. Küldje el az elkészített bogyókat az edénybe. Öntsön vizet, várjon forrásig. Rázsa meg a terméket megfizethető módon. Egy zománcozott serpenyőben keverjük össze a bogyómaszt és a cukrot.
2. Kapcsolja be a lassú tüzet, forralja fel a készítményt vastag állapotba. Ne felejtsük el eltávolítani a lepedőt és összekeverni az összetevőket. Öntsük az édes tömeget steril üvegekbe, parafaval.

Készítsen egyedülálló élményt szeretteinek. Erősítse meg immunrendszerét az év bármely szakában. Próbálja ki a vörösáfonya-ételek minden variációját. Ne félj kísérletezni. A bogyók jól mennek az egzotikus gyümölcsökkel.

Videó: áfonya lekvár 5 perc alatt