Hogyan főzzön búzadara zabkása tejben csomók nélkül

A mannát jogosan tekintik egyetemes ételnek, nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek is szeretik. A reggeli étkezés normalizálja az emésztést, ami kedvezően befolyásolja az emésztőrendszeri betegségekben szenvedő emberek egészségét. Többek között a diétás hölgyek mannát fogyasztanak, bár a táplálkozási szakemberek véleménye erről a témáról nagyon eltérő. Fontos megtanulni, hogyan kell helyesen főzni a kompozíciót úgy, hogy a kereszte nem gördül össze.

Gyakorlati ajánlások

A kulináris művészet technikáját a legtöbb esetben a második és az azt követő előkészületek során tanulják meg. Ha azonban tapasztalt háziasszonyok tanácsát használja, akkor a folyamat sokkal gyorsabb.

1. Először ki kell választania a megfelelő ételeket. Az őrleménykása előkészítésében a serpenyő sűrűsége fontos szerepet játszik, falának és aljának vastagnak kell lennie. Ellenkező esetben a gabonafélék tejjel kombinálva megmaradnak, utóízét hagyva hátra.
2. A kása előállításának fontos jellemzője a tej és a víz megfelelő aránya. A tapasztalatlan háziasszonyok tiszta tejben készítik az ételt, amelynek eredményeként gyakran zabkása keletkezik. Ha végül nagy kalóriatartalmú mannát szeretne kapni, öntsön egy kevés tisztított vizet a tartály aljára. Azokban az esetekben, amikor diétás ételeket kell készíteni, hígítsa a tejet 50% -kal. Amikor vizet ad az edény aljára, várjon, amíg felforrósodik, csak akkor öntsen bele tejet.
3. A legtöbb szakács egyhangúlag azt mondja, hogy a búzadara hideg alapanyagokból készül. Érdemes hallgatni rájuk. Főzés előtt helyezze a tartályt a fagyasztóba (15 percre) vagy a hűtőszekrénybe (fél órára). Hűtse le teljesen a tejet és a vizet, amelyet öntenek a készítménybe.
4. A csomók képződése nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy a háziasszonyok túl gyorsan adagolnak mandarát, nincs ideje szétesni. Annak elkerülése érdekében, hogy a szemek egymással összekapcsolódjanak, a keveréket csak egy vékony folyammal öntsék, kizárólag hideg tejbe. Ebben az esetben ne felejtsük el egyidejűleg keverni a kompozíciót egy fa spatula-val is. Ha a gabona feloldódási sebessége (nevezetesen a keverés) túl alacsony, akkor az edényt daganatok formájában rontja el.
5. A búzadara elkészítésének nagyon fontos szempontja a víz / tej aránya a gabonafélékhez. Minden háziasszony különféle módon készít egy ételt, mert nem mindenkinek tetszik a folyékony vagy éppen ellenkezőleg, a túl vastag zabkása. Minden a személyes tapasztalatoktól és preferenciáktól függ. Az alapvető technológiának 3 evőkanál granulátum összetételét kell figyelembe venni 300 ml-enként. folyadék. Ebben az esetben a zabkása mérsékelten gazdagnak bizonyul, hasonlóan a pudinghoz.
6. Búzadara nemcsak tejben vagy vízben készíthető, hanem természetes gyümölcslében / gyümölcsitalban is. Ebben az esetben meg kell figyelni a hozzáadott cukor mennyiségét, amely gyakran a búzadara édessé válik. A gabonafélék tejben vagy lében elkészítésének elve megegyezik.

A klasszikus recept a manna kása előállításához tejben

Az alábbi összetevők mennyiségét gyermekénként adagonként kell kiszámítani. Ha felnőtt felnőtt ételét kívánja főzni, arányosan növelje meg az összetevőket 1,5-szer.

• búzadara - 50 gr.
• tej (2-5% zsírtartalom) - 350 ml.
• granulált cukor (nád vagy cékla) - 25 gr.
• őrölt só (nem jódosítva) - egy kés hegyére
• vaj - 15 gr.
• lekvár, méz, lekvár, bogyók vagy gyümölcsök - ízlés szerint (opcionális)

1. Előzőleg hűtse le a serpenyőt kényelmes módon, ugyanezt tegye vízzel.Fontos, hogy válasszon egy speciális, hosszú fogantyúval ellátott vödröt a főzési folyamat vezérléséhez, amikor a búzadara forrni kezd, és ennek eredményeként megemelkedik.
2. Öntsen egy kevés hideg vizet a serpenyő aljára (hígíthatja, ahogy azt korábban említettem), majd adjon hozzá hűtött tejet, egy csipet sót és a szükséges mennyiségű cukrot (a személyes preferenciák alapján). Fontos! Azokban az esetekben, amikor további mandátumot, például méz, édes gyümölcsöket / bogyókat, lekvárt adnak hozzá a búzadarahoz, lehetőség van a granulált cukor mennyiségének teljes vagy részleges kizárására.
3. Ez a lépés a legfontosabb - gabonafélék hozzáadása. A kompozíciót csak hideg keverékbe öntik, az összeget saját kívánsága alapján számolja ki. A készítmény öntése közben intenzíven keverjük. Fontos! A búzát kizárólag hideg tejbe öntik. Ha elhanyagolja ezt a tanácsot, amikor szemcsés keveréket adunk hozzá egy forró folyadékhoz, a protein gyorsan koagulál, a granulák megduzzadnak és összeállnak, mivel felületük nagyon ragacsos. Hűtött tejhez adva a gabonaféléket egyenletesen impregnálja, ezáltal teljes mértékben kiküszöbölhető a darabok kialakulásának esélye.
4. A gabonafélék hozzáadása után az edényt és a készítményt 5-10 percre állítsa a hűtőszekrénybe. A lejárati idő után vegye le, tegye közepes hőre és forralja fel (az első buborékok képződnek). Amikor ez megtörténik, tegye a legkevesebb energiát az égőre, készítse el a zabkását, keverje meg a teljes főzési folyamat alatt. A gabonaféléket általában 3-4 percig főzik, az összes mennyiségetől függ. A konzisztencia megmutatja az étel készségét: a tökéletesen főtt zabkása gyorsan kanálból ürül ki, zavaros árnyalatot és szemcséket hagyva hátra. Nem késleltetheti az evőeszközök "halmaza". Fontos! Ha túl sok laza összetételt ad hozzá, a vastag porrá válik, hígítsa fel hideg tejjel és vízzel keverve 70:30 arányban.
5. Az eljárás végén ne hagyja a zabkását a serpenyőben, azonnal öntse bele a tálba, majd adja hozzá a vajat. Keverjük össze az edényt jól, várjuk meg a részleges lehűlést, majd díszítsük a zabkást bogyókkal vagy gyümölcsökkel. Ha a granulált cukrot még nem adták hozzá, keverjük össze a lekvárt, a lekvárt vagy a mézet.

Hogyan kell főzni mannát egy lassú tűzhelyen

A modern élet ritmusa nyomot hagy a társadalom számára. Egyre több háziasszony használ olyan konyhai készüléket, amely automatikusan főzi az ételt kevesebb emberi beavatkozással. Általános szabály, hogy ezeknek az egységeknek a többsége fel van szerelve a megfelelő „Kása” funkcióval, amely nemcsak rizs, hajdina, zabliszt, hanem búzadara számára is alkalmas.

• zsíros tej (3,2%) - 400 ml.
• tisztított víz - 350 ml.
• búzadara - 100 gr.
• cukorrépa - 40 gr.
• kis só - 1 csipet
• vaj - 30 gr.
• méz, gyümölcsök, bogyók, lekvár (választható)

Ismeretes, hogy a mandarának kellemetlen képessége, hogy rövid időn belül összetapadjon és felszívja a folyadékot. Ezért, amikor kását főz egy lassú tűzhelyen, a gabonafélék és a folyadék arányának körülbelül 1: 7-nek kell lennie (az optimális mutató).

1. A granulált cukrot, az őrleményt és a sót egyesítse egy szemcsés keverékben. Törölje szárazra a multicooker tartályát, majd küldje el a kapott készítményt hozzá. Egy ilyen lépés tovább megakadályozza a darabok kialakulását.
2. Ezután lehűtsük a tejet, öntsünk egy edénybe a keverékkel, adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze. A tej infúziója után hígítsa fel vízzel. Ha gazdag zabkása szeretne lenni, a vízmennyiséget 100 ml-re lehet csökkenteni. Miközben a tejet nem 400, hanem 650 ml-re kell hozzáadni.
3. Az összes hozzávaló hozzáadása után aktiválja a „kása” vagy a „több főzés” módot (a gyártótól függően a funkció pontos nevét az utasítások tartalmazzák). A főzési idő általában 15-20 perc.A főzés teljes ideje alatt nem szükséges kinyitni a fedelet, hogy megakadályozzuk a gőz kiszivárgását.
4. A zabkása lejárata után készen állhat folyékonynak, de később a készítmény megvastagodik. Adjon hozzá lekvárt vagy mézet az édesség kedvéért, keverje össze az dara és apróra vágott banán vagy alma, és adjon hozzá szezonális bogyókat.

Sokak számára furcsának tűnik, hogy a daradara nélküli mangadara kása előkészítése során olyan sok árnyalattal bír. Ne félj, csak kövesse egyszer a gyakorlati ajánlásokat, miután a folyamat könnyen és természetesen megy végbe. A lényeg az, hogy kiválassza a megfelelő ételeket, folyamatosan keverje össze az összetételt, és ne sértse meg az arányokat.

Videó: hogyan kell főzni manna darabból