Tapasztalt háziasszonyok már hallottak a bemutatott fűszeres zöldség gyógyító tulajdonságairól, ezért megpróbálják azt a jövőre készletezni, hogy később a család kedvében részesüljenek. Ez a helyes döntés, de fontos megérteni, hogy hogyan történik az összegyűjtés, és szükség van-e előkészítő intézkedésekre. Egyébként a fokhagymafejek nem fekszenek túl hosszú ideig. Elemezzük azokat a fő módszereket, amelyek lehetővé teszik az illatos szeletek élvezését a hideg évszakban.
Könyvjelző és előkészítő szolgáltatások
A vitatott változatot jogosan nevezik a tartósítás szempontjából leginkább perzisztensnek. Néhány háziasszony azt állítja, hogy az alapvető ajánlások betartása mellett a betakarítás a téli szezon alatt és még hosszabb ideig is megtörtént, amikor új zöldség jelent meg az úton. Az igazán pozitív eredmények elérése érdekében azonban előkészítő intézkedéseket hajtanak végre, a jövőbeni termék minősége közvetlenül attól függ.
Javasoljuk, hogy vegye figyelembe a kritériumokat, amelyek befolyásolják az optimális gyűjtési időszakot. A fejtisztítás mindaddig jobb, amíg el nem kezd szétválni szegmensekbe. A bemutatott növénynek több fajtája van, ideértve a nyári és a téli fajtákat is. Az első esetben a takarítást a lombozat sárgása előtt végezzük. Ez általában nyár végén történik.
A téli kultúrát illetően itt minden kicsit bonyolultabb. Ki kell értékelni a növényt. Ha a bőr megreped, és a levelek magukban sárgás pigmentet szereznek, itt az ideje, hogy elkezdje a gyűjtést. Ezek a jelek általában a nyár közepén válnak észre. De minden attól függ, hogy melyik a növény, annak termesztési területe és más fontos tulajdonságai vannak.
A betakarítás idején tilos olyan műveleteket végezni, amelyek jelentős mértékben károsíthatják a növényét. Ha a fej hirtelen megsérül, akkor a lehető leghosszabb ideig nem lesz képes túlélni. Nagyon óvatosan húzza ki a növényzetet. Meg lehet fegyverkezni egy lapáttal, ha ez megkönnyíti a helyzetet.
Fontos szempont, hogy megtisztítsuk a zöldséget a talajtól. Ne verje meg a fejeket, miközben a szároknál fogják egymást. Ez mechanikai sérüléseket és rövidebb öregedési periódust eredményez. Tehát csak viseljen kesztyűt, óvatosan távolítsa el az ujjaival a talajmaradványokat. Ha a mintákon sérült területek jelennek meg, akkor hosszú ideig nem tarthatók fenn szilárd formában. Az ilyen termék kizárólag feldolgozásra alkalmas.
Amikor a tisztítás befejeződött, amit kapott, gondosan szárítsa meg. Ebből a célból a termést a lombozattal együtt lógják ott, ahol jó a légi forgalom. A fejek alatt kell elhelyezkedni. Ez a lépés lehetővé teszi, hogy a lombozatos szár által képviselt legértékesebb vegyületek bejuthassanak a ráncok üregébe. Ha az idő kedvező, akkor mindenben körülbelül négy nap telik el.
Szárítás után válogatni kell. Fontos kizárni azokat az eseteket, amelyek nem alkalmasak a hosszú távú megőrzésre. Az üreges elemeket, valamint azokat, amelyek a gyűjtés során megsérültek, eltávolítják. A fejről beszélünk, még a legkisebb roncsolásokkal és karcolásokkal is. Természetesen a növényeket foltok és daganatok jelenlétével elutasítják. Ezt válogatás követi, amely befolyásolja az általános jellemzők kiszámítását.
Ha komolyan elhatározta, hogy hosszabb ideig megőrzi a termést, akkor a nagyobb formátumú másolatokat kell előnyben részesíteni.Nem száradnak ilyen gyorsan, üregükben megtartják az összes vegyületet, amely az anyagok kémiai listája szempontjából értékes. A jövőben ezt a növényt pácolni és sózni lehet.
Most beszéljünk arról, hogy melyik fajta alkalmasabb az ilyen manipulációkhoz. Már említettük, hogy két fő fajta létezik. Azt kell mondani, hogy a nyári termés hosszabb. Számos héjjal rendelkezik, amelyek megvédik a lebenyt a káros mikroorganizmusok hatásaitól és a kiszáradástól. Ha folyadék marad a szerkezetben, akkor a termék fogyasztásra alkalmas lesz.
Ami a téli fajtát illeti, nem kevés kagylóval rendelkezik. A nedvesség gyorsan elhagyja a termék szerkezetét, ami a penész kialakulásához vezet a felületen, és a belső részben üregek vannak. Ha egy ilyen faj mindazonáltal biztonságba esett, akkor a lehető leghamarabb elfogyasztják, és megpróbálják feldolgozni vagy megeszni anélkül, hogy hosszú expozíciót igénybe vennének. Hogy megkülönböztesse ezt a típust a többi embertől, csak nézd meg a belső oldalát. Van egy szár.
Annak ellenére, hogy ez a zöldség azon termékek kategóriájába tartozik, amelyek hosszú ideig fekszenek, és nagy siker mellett tolerálják az öregedést a téli szezon során, még mindig vannak néhány szempont. A hőmérséklet-szabályozásról beszélünk, minden fajtánként változó. Például egy nyári típusú növény esetében 20 fokos mutatót kell használni, míg a téli növények általában -2 és +2 között vannak.
Ha nem követi nyomon a hőmérőt, akkor a saját munkája során betakarított termése penészesedik, kiszárad vagy megkezdi a csírázást. Amikor a hőmérséklet csökken, a fejek egyszerűen lefagynak. Jelentős különbségek mellett valószínűsíthető az íz és aromás tulajdonságok romlása, az ember nem élvezheti az ilyen termék fogyasztását.
Fontos helyet foglalnak el a páratartalom mutatók, amelyeknek nem szabad 75% fölé emelkedniük. Könnyű megérteni, hogy a magasabb arányok penészhez és teljes romláshoz vezetnek. Ugyanakkor nem szabad túlzott szárazságot elérni. Ahogy a termékek kiszáradni kezdenek.
Most érdemes megfontolni a világítást. Egy ilyen látszólag nem lényeges szempont kegyetlen viccet játszhat a termésével. A közvetlen UV-termékekbe történő áthatolás kategorikusan elfogadhatatlan. Tartsd a kompozíciót azon a helyen, ahol áramszünet van. Gondoskodjon arról, hogy elegendő legyen a levegőáramlás, hogy a fejek ne száradjanak ki. Az érlelést nyílt tartályokban, dobozokban és egyéb ilyen tartályokban végezhetjük el.
pince
Egy analóg pincenek tekinthető. Egy ilyen terep a legmegfelelőbb ennek a növénynek az öregedéséhez. Fontos, hogy ezeket a helyiségeket felkészítsék a téli szezonra, és megfeleljenek minden követelménynek. Csak akkor lehetséges a növény öregedése. Ennek érdekében tisztítani kell a kártevők megjelenésének megakadályozása érdekében. Fontos fellépés az olyan intézkedések elfogadása is, amelyek megakadályozzák a penészedést és más hasonló problémákat.
A rágcsálók elleni küzdelem érdekében csapdákat állítanak be. A rovarok falait és polcait speciális, irányított hatású szerekkel kezelik. Ha a szellőzés nem működik, ezt meg kell javítani. Ezután kiválasztjuk a megfelelő módszert. Például fonott formában fenntarthatja a termést. Vagyis a szárra a kötél körül van csomagolva, ebben az állapotban a fokhagymafejeket felfüggesztik és télen hagyják. Ha a szoba megfelel az összes kritériumnak, akkor tavasszal és még nyáron is élvezheti a zöldséget.
Alternatív megoldásként a kérdéses zöldséget nejlonból készült harisnyában tárolhatják. Ne vegye figyelembe az ilyen kiegészítő primitivitását. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen tartály szinte ideális nyersanyagok tárolására.Az állomány kétségtelen pluszát szintén úgy tekintik, hogy hiányosságok vannak a nylonszövésben, ennek következtében a termék teljes szellőztetése van. Elegendő a fokhagymát függőleges helyzetbe helyezni és egy megfelelő helyiségben lefagyni. Nem fog sok helyet foglalni.
Ezen túlmenően egy ilyen zöldséget gyakran karton- vagy rétegelt lemez dobozokban tárolnak. Különböző fonott kosarak és dobozok szintén alkalmasak. Felhívjuk figyelmét, hogy az ilyen attribútumokban hibákat kell találni. Ennek eredményeként a nyersanyagok nem akadnak el vagy vesztenek el. Ha a terméket a pincében kívánja tárolni, próbálja meg más zöldségektől távol tartani. A lényeg az, hogy a tárolási hőmérséklet nem haladja meg a +2 fokot.
A nyersanyagok megfontolt tárolási módszeréhez maga a termék, húsdaráló vagy turmixgép és jégformák szükségesek. Klasszikus technológiával teljesen tisztítsa meg a szükséges fogakat. Még enyhén elrontott példányok is megfelelőek, ami a legfontosabb: vágja le a sérült területeket.
Vezesse át az elkészített terméket egy darálón. Kap egy homogén kesztyűt. Miután az összes alapanyagot teljesen összezúzta, rendezze a munkadarabokat öntőformákba. A kényelem érdekében használjon teáskanállal. Töltse fel az egyes cellákat tetejére és simítsa. Figyelemre méltó, hogy egy ilyen iszap meglehetősen gyorsan megfagy.
Ennek eredményeként gyönyörű fokhagymakockákat kap. Szorítsa ki őket az üvegekből és hajtsa össze műanyag zacskóba. Fagyasztóban tárolandó. Ha kicsi családod van, ne vásároljon be túl sok terméket. Ehhez 4 klasszikus jégformához elegendő.
Ezenkívül a kérdéses zöldséget fagyasztott formában nagyon jól tárolják. Az ilyen lapok nagyon kényelmesek különféle ételek elkészítéséhez. A kocka tökéletesen kiegészíti a fűszeres salátát, amelyet répa és sárgarépa alapján készítenek. A leolvasztás sem okoz problémát. A tömeg gyorsan felolvad.
Ebben a formában is a szóban forgó zöldség tökéletesen megőrzi az összes hasznos tulajdonságot és tulajdonságot. A leolvasztás utáni aroma és íz változatlan. Ezért ne aggódjon miatta. Ebben a formában akár 2 évig megtakaríthatja a fokhagymát. Azonban semmit sem veszít és elront.
Gyakran előfordul, hogy a fokhagyma termése nem túl sikeres, ha megpróbáltad kihajtani magadból. Ennek oka a kártevők vagy a rossz zöldségápolás. A műtrágyák hiánya hátrányosan befolyásolja a végső alapanyag minőségét is.
Ebben az esetben kitalálnia kell, hogy mit tegyen az elrontott termékkel. Leggyakrabban az ilyen fokhagymát fagyasztják, amint azt korábban már leírtuk. Másrészt megteheti egy alternatív módszert is. Hámozzon meg egy zöldséget klasszikus technológiával. Vágja le az összes sérült területet.
Helyezze az elkészített alapanyagokat steril üveg edényekbe. Öntsön növényi olajat olyan mennyiségben, hogy az teljesen fedezze a nyersanyagokat. Parafa üvegek, lyukakkal ellátott nejlon kupakkal. Hűtőszekrényben tárolandó. Felhívjuk figyelmét, hogy egy ilyen termék eltarthatósági ideje nem haladja meg a néhány hónapot.
Ez a lehetőség továbbra is jobb, mint egyszerűen egy sikertelen termés eldobása. Ezért próbáljon gyorsan felhasználni egy ilyen terméket. Ezen felül a fokhagyma ilyen formában meglehetősen kellemes ízű. Remekül kiegészíti a salátákat és a különféle ételeket. Használjon fokhagymaolajat is.
Gyakorlati ajánlások
Annak érdekében, hogy a terméket hosszabb ideig lehessen tárolni, feltétlenül tüzelje el a gyökereket, mielőtt tárolásra küldné. Hajtsa össze az elkészített terméket lyukakkal ellátott dobozban.
Alternatív megoldásként a gyökereket melegített paraffinnal lezárhatjuk. A teljes fejet viaszba is márthatja. Tehát hosszú ideig fog tartani.
Tárolja a jól szárított zöldségeket egy üvegedénybe lisztben vagy sóban. Rázza fel a tartályt az üregek kitöltésére. Csukja be a kapront és hagyja lehűlni.
A bemutatott zöldségnövényt értékes terméknek tekintik, amely nem igényel különleges feltételeket, és az öregedés szempontjából meglehetősen szerény. A biztonságnak számos változata létezik, amiről már fentebb beszéltünk. Válasszon magadnak a közelebbről, és folytassa a tervezett megvalósításával.
a send