Hogyan lehet megtakarítani bazsalikomot a télre: 6 módszer

Aromás fűszeres gyógynövények kiváló kiegészítője minden háziasszony kulináris remekeinek. A bazsalikom olyan fűszerekre utal, amelyeket a modern emberek konyhájában széles körben használnak. A fűnek nem csak kellemes íze és aromája van, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Az illóolajok és nyomelemek, amelyek a gyomor működésére gyakorolt ​​kedvező hatás részét képezik. A termék baktericid tulajdonságai segítenek megszabadulni a vírusfertőzésektől, ideértve a megfázást is. A bazsalikomot friss, szárított és fagyasztott formában használják ételek fűszerezésére. Az egészséges fűszer télen történő megőrzése érdekében, anélkül, hogy elveszítené annak hasznos tulajdonságait, ismernie kell néhány betakarítási szabályt.

Hogyan lehet bazsalikomot télen megőrizni?

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A fűszerek rendszeres használata jótékony hatással lehet az emberi testre. A növény lelassítja a szövetek korai öregedését, erősíti az immunrendszert, elősegíti a cukorbetegség normalizálását. A bazsalikom levelekből főzött darab segít a bőrbetegségekben, enyhíti az irritációt és duzzanatot.

A gyógyászati ​​infúziókat magvakból és szárított levelekből készítik, amelyek még onkológiai betegségek esetén is segítenek. Szakértők a bazsalikom használatát javasolják szívbetegségben szenvedők számára. Bizonyos összetevők tartalma miatt a fű segíthet megszabadulni a vesekőktől. A fűszernek fájdalomcsillapító hatása van. A fű segítségével enyhítheti a fejfájást vagy a fogfájást.

De az ilyen típusú hasznos növény minden előnye ellenére meg kell jegyezni néhány ellenjavallatot. Nem ajánlott a bazsalikom használata:

  1. Súlyos szívbetegségben szenvedő emberek.
  2. Nők a helyzetben.
  3. A bazsalikom alapú készítményekkel történő kezelés időtartama nem haladhatja meg egy bizonyos időtartamot, különben a test ellenkező hatása lesz.

Mindenesetre, mielőtt elkezdené gyógyítani a bazsalikomból származó pénzeszközöket, konzultáljon orvosával.

Betakarítási módszerek

A jövő fűjének betakarításakor a következő betakarításig minél több tápanyagot és tápanyagot akarok megtakarítani. A növény megvásárolható a piacon vagy a boltban, vagy maguk is termeszthetik a kertben. Ajánlott tárolni szárított formában fagyasztóval, konzervként vagy sózva. Ön is készíthet tésztát.

szárítás
Ez egy hosszú távú tárolási módszer. A fűszer két év alatt elveszíti tulajdonságait. Az egyetlen hátrány az aromás részleges elvesztése. A szárításhoz jobb, ha lila levelekkel válogatnak - jobban megtartják az illatukat.

A bazsalikom szárítását tavasszal, a növény virágzása elõtt javasoljuk. Ebben az időszakban a levelek erős fűszeres illatot bocsátanak ki, a szár fiatal és gyökér nélküli. A növények összegyűjtése után vízben kell mosni, távolítsa el a gyomokat és a törmeléket. Válassza el a leveleket a hajtástól, és apróra vágja. Az egész levelek száríthatók is. Javasoljuk, hogy előre készítsen megfelelő helyet. Melegnek, jól szellőzőnek és nem szabad napfénybe engedni. Egy istálló vagy kamra tökéletes.

Helyezze a levágott fűt egy speciális tálcára vagy papírra. Próbálja meg rendszeresen takarítani a zöld tömeget. A bazsalikom megszáradása után sűrű anyagból készült zsákokba vagy speciális fedéllel ellátott tartályba kell helyezni. Tartsa a fűszert száraz, sötét helyen. A kész ízesítés könnyen összeomlik, amikor az ujjak között dörzsöli. Szárítás után tehát ellenőrizni lehet a készenlétét.

fagyasztó
Fagyasztó bazsalikom télen
A kertből történő kivágás után a füvet legjobban hideg vízben, só hozzáadásával kb. Fél órán át áztatni.Ezután öblítse le a zöldeket folyó vízzel. A bazsalikomágakat röviden a papírtörülközőre kell lerakni, hogy megszáradjon. Ezután válassza le a leveleket a szároktól és helyezze műanyag zacskókba vagy zacskókba. Hagyja ki a levegőt a zsákokból, és rögzítse jól. A főtt zsákokat a fagyasztóba helyezzük. Ebben a formában értékes fűszereket tárolhat új termésig. Ha azt akarja, akkor a bazsalikom-zöldeket fagyasztás előtt apróra lehet aprítani.

Blanche fagyasztva
A fagyasztással kapcsolatos gyakori probléma a gyönyörű növényi szín elvesztése. Ha azt akarja, hogy a bazsalikom ne csak hasznos és értékes termékként tartósuljon meg, hanem vonzó megjelenésű is, akkor fagyasztás előtt forrásban lévő vízzel kell kezelni. Fűszertartók rövid ideig - csak egy másodpercig. 3. Hosszú távú hőhatás nem ajánlott, különben nemcsak a szín elveszik, hanem az összes hasznos anyag is eltűnik. Elég füvet öntsön forrásban lévő vízzel, és szárítsa meg. Csak ezután tegye zsákba és a fagyasztóba.

pácolás
A bazsalikom ilyen módon történő elkészítésekor nincs szükség hőhatásra, amely pozitívan befolyásolja a termék tápértékét. Először elő kell készítenie egy tartályt, ahol a zöldek beleférnek. Alkalmasak az előre mosott és sterilizált kis üvegedények. 400 gramm bazsalikom gyógynövényhez kb. 200 gramm só szükséges. A fűszeres gyógynövények leveleit rétegekben fektetik az aljára. Minden réteget sóval meghintünk. A kannák feltöltése után a tartályt fedéllel lezárják és hűvös helyre továbbítják.

Főzés tészta
Főzés bazsalikom paszta
Ez a hosszú távú tárolás módja nagyon érdekes. Be kell vennie bazsalikom leveleket, alaposan öblíteni és eltávolítani a gyomokat. A növény egyik szálához hozzávetőlegesen 50 gramm olívaolaj és egy kis (ízlés szerint) só szükséges. Az összes összetevőt keverőbe vagy speciális habarcsba helyezik az őrléshez. Illatos, sötétzöld színű pasztavá válik. Tárolás céljából a pasztát bankokban kell lerakni és feltekerni. A tárolás eredeti módja az, hogy a tömeget formákba tesszük és fagyasztjuk. Egy ilyen terméket bármilyen ételhez hozzáadhatunk, főleg télen. Bármely étel sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz.

konzervipari
A téli ízléses és egészséges fűszerezéshez megőrizheti a bazsalikom gyógynövényét. Ehhez meg kell válogatni a levágott ágakat, alaposan öblíteni és forró vízzel forrázni. Ezután a zöldeket aprítják húsdarálóval vagy turmixgéppel. A kapott masszát tűzön melegíteni kell, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Az elegyet az elkészített üvegedényekbe bontják és sterilizálják. A folyamat végrehajtható a sütőben. Ezután tekercselje le és hűvös helyre tegye. Az ásványi anyagok és vitaminok értéke nagy jelentőséggel bír a konzervezés során. Ezért a terméket hosszú ideig nem szabad hőkezelésnek alávetni.

A csodálatos aromás fűszereket nemcsak a főzéshez használják. A hasznos nyomelemek és vitaminok tartalma miatt a fűszeres gyógynövényt aktívan használják a népi orvoslásban. Tehát, ha a családjának megadja ezt a csodálatos gyógynövényt télen, akkor megszabaduljon sok egészségügyi problémától.

Videó: bazsalikom betakarítása télen

Javasoljuk, hogy olvassa el


Hagyj hozzászólást

a send

avatar
wpDiscuz

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

féreg

szépség

javítások