Hogyan készítsünk otthon vaníliacukrot

Hogyan készítsünk vaníliacukrot? Valaki megkérdezi: miért? Minden üzletben értékesítik. Nem vitatkozom. Csak a táskában lehet a természetes vanília mesterséges pótlójában áztatott cukrot használni.

Készítsünk valódi vaníliacukrot egyedül, kémia vagy helyettesítők nélkül. Ezenkívül, ha valaha is kipróbálsz egy ilyen dolgot, biztosíthatom, hogy nem néz a táskák irányába. Ezt a varázslatos illatot isteninek lehet nevezni. És próbáljon ilyen cukrot hozzáadni a reggeli kávéjához. És nézzük meg a szkepticizmust.

Mire van szüksége?

Szükségünk lesz eszközökre:

• éles vékony kés
• teljesen tiszta tábla
• egy kanál
• üveg tál
• kávédaráló vagy turmixgép
• legalább 1 liter tiszta, száraz üvegedénybe, lezárt fedéllel

A szükséges összetevők közül:

• igazi vanília hüvely
• 700 g legegyszerűbb fehér cukor

Ha nem kell édességeket választania (a cukor mindenütt azonos), akkor képesnek kell lennie a megfelelő, vanília hüvely kiválasztására. Mire kell figyelni:

1. Hosszát. Legalább 20 cm legyen, ideális esetben 24-26 cm.
2. Színes. Sötét, barna, szinte fekete a jó minőségű áruk jele. A barna árnyalat világos árnyalata a rossz fűszer jelzésére utal.
3. A csúcson horognak kell lennie.
4. Érezze a vanília. Rugalmasnak kell lennie, mintha olajos. A száraz, nem hajlító hüvely hamisítást vagy nem megfelelő tárolást jelez.
5. Üdvözlendő a kristályok fehéres bevonása a felületen. Ez arra utal, hogy a hüvelyeket megfelelően szárítottuk és megfelelő körülmények között tároltuk.

Nagyon jól bevált vanília hüvely egyedi csomagolásban. Különösen a lezárt üveg lombikok meglehetősen jól és hosszú ideig megőrzik az egész aromát és szerkezetet.

Nem zavarhatja, de vegye be azt, ami eladó. De csináld magad! Tehát keressen jó alapanyagokat.

eljárás

Először be kell szereznie a magokat. Egy éles, vékony késsel vágja a hüvelyt csak az egyik oldalára. Belül olajos fekete tömegnek kell lennie, szemcsés állagú. Ez a zsákmányunk. Finoman vigyük át egy üvegtálba, adjunk hozzá 100 g cukrot. Az így kapott keveréket kanállal simára őrölje meg.

Alapvetően a vaníliacukor felhasználásra kész másnap. De egy ilyen kötet nagyon gyorsan véget ér, de nagyon sokra van szükségünk. Ezért folytatjuk a hosszú játékot. Óvatosan vágja a hüvelyet kb. 3–5 cm méretű darabokra. Helyezzen egy darabot egy kávédarálóba vagy turmixgépbe, adjon hozzá 50–80 g cukrot. Csiszolja a lehető legkisebbre. Most össze kell kevernie a kapott tömeget a többi cukorral. Beleértve azt is, amelyet előtte magvakkal őröltek.

Öntsük a keveréket az előkészített üvegedénybe. Helyeztünk apróra vágott vanília hüvelyet. Az edényt szorosan zárja le egy lezárt fedéllel, vegye le sötét, meleg, száraz helyre. Például a konyhaszekrényben. Hagyja 7 napig. Naponta egyszer erőteljesen rázza meg az üveget kinyitás nélkül.

Ez idő után nyissa ki az üveget, és ... extázisba essen a csodálatos vanília aromájából! A cukor készen áll enni.

Fontos! Ne mossa le vanília! Ez az eljárás eltávolítja a legtöbb kristályt a hüvely felületéről. Az aroma gyengébb lesz.

Néhány hasznos tipp

1. A hüvelyeket egyáltalán nem lehet darabokra vágni, de egészben üvegedénybe teheti. Ha csak a doboz magassága lenne elegendő. A cukor egyébként illatosítva van. De a magvakat a legjobban mindenképpen ki lehet venni. Használhatók szószok készítéséhez vagy sütéshez.
2. Mellesleg, vásárláskor nem választhat szaga szerint vanília hüvelyeket.Nagyon érdekes borostyánuk van, amelyet nem mindenki szeret. Csak vágva adja azt a nagyon ízét, amely már jelszóvá vált.
3. És ne feledje: a minőségi vanília hüvely nem lehet olcsó. Ez egy nagyon ritka és drága fűszer, amelyet értékesítés előtt hosszú ideig elkészít és szárít.
4. A jövőben a vaníliakeverék használata után új granulált cukrot kell önteni az üvegedénybe, és időszakosan rá kell rázni. Egy ilyen tányér hosszú ideig aromás édességet nyújt, mivel a természetes vanília hüvely évekig illatot ad.
5. Időnként nagyon nehéz eltávolítani az összes magot a hüvelyből egy közönséges késsel, ezek nagyon kicsik. Ebben az esetben használhat speciális vajkést. Lekerekített hegyével rendelkezik, amely lehetővé teszi, hogy az összes vetőmag könnyen eltávolítható legyen.
6. Egy másik módszer a tiszta cukor és a szokásos kanál használata. Csak ki kell önteni a kristályokat a hüvelybe, és evőeszközökkel dörzsölni őket. Ezután ugyanazzal a kanállal a cukrot eltávolítják. Vele együtt az összes mag tökéletesen eltávolítható.
7. Ha nem szerencsése talál jó minőségű természetes vaníliát, akkor vásárolja meg azt, ami eladó. Még a nem megfelelően tárolt hüvely is elég jól ízesíti a cukrot. A szaga természetesen kissé gyengébb lesz. De ha addig a pillanatig csak a mesterséges vanillint szippantotta a tasakból, akkor még ebben az esetben is észrevehető különbséget fog érezni.
8. Minden szerszámnak feltétlenül száraznak és tisztanak kell lennie, idegen szagok nélkül. Ellenkező esetben a cukor felszívja ezt a szükségtelen anyagot, és el fogja fogyasztni vanília tekercset, kolbászt vagy sajtot.
9. Néhány forrás javasolja az ilyen arányok alkalmazását: 500 g cukor esetén vegyen be 5 hüvelyet természetes vaníliaből. Hisszük, hogy ez a legértékesebb fűszer elfogadhatatlan túlköltsége. Ez az aromájú mennyiség elég ahhoz, hogy egyszerre 2,5 kg természetes vaníliacukor jöjjön létre! Plusz egy új rész továbbra is hozzáadódik a bankhoz.
10. Mellesleg, ennek a fűszernek lenyűgöző aromája és sajnos keserű íze van. Ezért a túlzásba kerülés nem éri meg. A cukor isteni illatú lesz, de nem kell használnia. Az keserűség megöli az összes erőfeszítést.

Hogyan készítsünk vaníliacukrot? Most már tudja, hogy mi szükséges ehhez, és gyakran a háztartási tagokat csodálatos süteményekkel örömteli, amelyek illatát soha nem fogják elfelejteni.

Videó: hogyan lehet elkészíteni vaníliacukor