Hogyan készítsünk Caesar salátát otthon

Az egész bolygón elterjedt népszerű saláta, a főzés története majdnem egy évszázaddal ezelőtt kezdődött. A Caesar létezése során különféle termékekkel egészítették ki. A mai napig azonban létezik hagyományos módszer az egyedi étel elkészítésére. Azok az emberek, akik először kipróbálják a salátát, nem maradnak közömbösek. Ezen felül a Caesarnak nagyon sok hasznos tulajdonsága van.

Cézár saláta mártással

• fürjtojás - 4 db.
• Francia mustár - 3 ml.
• citromlé - 12 ml.
• Extra szűz olívaolaj - 20 ml.
• szardella filé (sózott) - 4 db
• Worcestershire szósz - 8 ml.
• frissen őrölt paprika (fekete) - 3 gr.

1. A szabályok szerint a tojásokat főzés előtt szobahőmérsékleten kell tartani. Add a terméket egy buborékos folyadékba. Ezután a forró vízzel ellátott tartályt le kell venni a tűzhelyről.
2. Tartsa a fürjtojásokat forró vízben 1 percig. Egy kis tálban törje össze a főtt terméket egy csészealjban mustárral és friss citrommal. Vezesse át az összetevőket a turmixgépen.
3. Adjon hozzá olívaolajat, keverje meg keverővel minimális sebességgel. Adjon hozzá Worcestershire szószot, fűszerezze borssal, sóval. Zúzza össze a szardellakat. A keveréket ismét vezesse át a turmixgépen.

Caesar Saláta: a műfaj klasszikusa

• Jéghegy saláta - 1 csomó
• "Parmezán" - 110 gr.
• búza kenyér - valójában
• tojás - 2 db
• mustár - 12 gr.
• fokhagyma - 3 fog
• citromlé - 50 ml.
• olívaolaj - 95 ml.
• őrölt paprika - 2 gr.
• só - valójában

1. Vegyünk 3-4 szelet fehér kenyeret, kockákra vágva ónban, tegyük egy sütőlapra, küldjük a sütőbe. A személyes preferenciák alapján kissé szárítsa meg a búzaterméket. Áztassa a salátát egy csésze hideg vízben, várjon 50 percet.
2. A manipulációt úgy végezzük, hogy a levelek ropogóbbá váljanak, és hosszú ideig megőrizzék tiszta megjelenésüket. A tojásokat egyidejűleg forraljuk úgy, hogy a sárgája borostyán marad. Válassza le az összetevőt a fehérjétől.
3. Indítsa el a szósz elkészítését, ehhez keverje össze a sajton átmenő tojássárgáját, citruslevet, mustárt és fokhagymát. Könnyen keverje össze az alkatrészeket villával. Ezután vegyen egy lapos edényt, fektesse le a szakadt salátaleveleket.
4. Helyezze a kész kekszeket a tetejére, öntse a kenyérterméket a kész mártás vékony trükköivel. Megszórjuk az összetevőket reszelt parmezánnal. A Caesar tálalása előtt össze kell keverni.

Garnélarák Cézár

• tigrisrák - 11 db.
• "Parmezán" - 40 gr.
• zöld saláta - 50 gr.
• friss méz - 25 ml.
• citrom friss - 35 ml.
• olívaolaj - 20 gr.
• napraforgóolaj - sütéshez
• só - valójában
• allsorts - 8 gr.
• fokhagyma - 2 fog
• kenyér - 60 gr.
• Provence gyógynövények - 4 gr.
• tojás - 1 db.
• mustár - 5 gr.
• szardella filé - 4 db
• Worcestershire szósz - 6 ml.
• frissen őrölt paprika - 3 gr.

1. Ha szükséges, fagyasztja le a garnélarákot, szabaduljon meg minden feleslegről, hagyjon csak a ágyékot. Helyezze őket gofri törülközőre, várja meg, amíg a fölösleges folyadék kifolyik.
2. Ezután a tenger gyümölcseit át kell helyezni egy mély tálba, és fűszerezni kell borssal, mézzel, sóval, olívaolajjal és friss citrommal. A kapott komponenseket alaposan összekeverjük. Hagyja a garnélarát a pácban 1 órán át.
3. Melegítsük a napraforgóolajat egy teflon serpenyőben, tegyük a garnélarákra, süssük néhány percig mindkét oldalról. Miután a tenger gyümölcsei átlátszóak lettek, a filé megtörtént. Helyezze a garnélarákat külön tálba.
4. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg és szeletelje őket a lehető legkisebbre, küldje a terméket egy mély tálba, öntsön olívaolajat, keverje össze.Hagyja a készítményt főzni legalább 1,5 órán át. Ezután vágjuk le a kenyeret kekszet.
5. Szűrje le a fokhagymavajat, öntsük egy serpenyőbe. Melegítsük az alkatrészt közepes hőn. Add át a kenyeret ropogósan. Egyidejűleg melegítse fel a sütőt 120 fokra.
6. Helyezze a krutonnalkat egy fémtálcára, fűszerezze Provence-i gyógynövényekkel. Szárítsa meg a kekszet a sütőben néhány percig. Ezután azonnal folytassa a speciális Caesar szósz elkészítésével.
7. Forralunk vizet, küldjük a csirketojást 2,5 percig főzni. Ezt követően a terméket csap alatt kell lehűteni. Hámozzuk meg a tojást, tegyük egy tálba, adjunk hozzá citromlevet, mustárt és egy kis olívaolajat. A keveréket villával egyenletessé tesszük.
8. Apróra vágja a szardellafiléket, adja hozzá a frissen készített keverékhez, adjon hozzá a „Worcestershire” szószot, verte össze a keveréket keverővel. Helyezze a salátát jó előre hideg vízbe. Távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel, darabokra szakítsa meg a zöldet.
9. Dobj salátát egy tálba, fűszerezze mártással, keverje össze. Tálaljuk a Cézárt egy lapos tálon. Helyezze a leveleket, majd a krutonokat, meghintjük reszelt parmezánnal. A garnélarák utoljára szolgálnak fel. Öntsük kaotikusan a salátát egy vékony szósszal.

Caesar saláta tintahal

• tintahal filé - 200 gr.
• kész kekszet - 45 gr.
• citrom friss - 20 gr.
• Pekingi káposzta - 180 gr.
• Tofu sajt - 190 gr.
• olívaolaj - 175 ml.
• édes mustár - 12 gr.
• só - választható
• őrölt paprika - valójában
• fokhagyma - 2 fog

1. Olvassa le a tenger gyümölcseit, öblítse le. Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, dobjuk el a tintahalot. Főzzük a filét 3-4 percig.
2. Ezután helyezze a terméket egy szitára, várjon hűlést. Vágjuk vékony csíkokra. Távolítsa el a korábban átázott káposztát kis levelekre, és vágja a sajtot kockákra.
3. Finomra vágja a fokhagyma gerezdjét, borssal és sóval tört. Keverje hozzá a friss citromot, a mustárt és az olívaolajat. Hozzáadhat egy kis majonézt. Vegyük át a keveréket egy turmixgépen.
4. Ennek eredményeként homogén masszát kap. Adjon hozzá egy közös edénybe az összes rendelkezésre álló összetevőt, öntse az elkészített mártást. Vegyünk egy fa spatulát, keverjük össze az alkatrészeket.

Cézár saláta csirkével

• Cseresznye - 12 db.
• zöld saláta - 40 gr.
• csirke filé - 500 gr.
• Parmezán sajt - 70 gr.
• mustár - 5 ml.
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 30 ml.
• fokhagyma - 3 fog
• friss citromlé - 55 ml.
• só - valójában
• fehér kenyér - 65 gr.
• olívaolaj - 110 gr.
• frissen őrölt paprika - 3 gr.

1. Vágjon fel néhány szelet kenyér kekszet, és szárítsa meg a sütőben, amíg a fele meg nem főzött. Apróra vágja a fokhagymát. Melegítsük együtt a növényi olajat tapadásmentes serpenyőben. Dobj 1 darált fokhagyma szegfűszeg.
2. 2-3 perc elteltével távolítsa el az olajból. Ezután folytassa a sós kekszet. Ezzel párhuzamosan áztassa a salátát 1-1,5 órán át. Ha szükséges, öblítse le a csirkét, darabolja és küldje sütni egy serpenyőben után kekszet.
3. Ne felejtse el cserélni az olajat frissre. Pörköli a filét főzésig. Ezután sózzuk a csirkét kívánság szerint, reszeljük a parmezánt. Tépje le a salátaleveleket, mossa meg a cseresznyefélét, felvágja felére. Helyezze a paradicsomot a zöldekre.
4. A húsot a cseresznye tetejére helyezzük. Forraljuk a tojásokat, válasszuk le a fehérjét a tojássárgájától. Mashítsd meg az utoljára egy villát egy kényelmes tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, citromlé, só, mustár, olívaolaj és bors. Keverjük a keveréket simává.
5. Öntsük a salátát az elkészített mártással, keverjük össze az összes hozzávalót. Helyezze a krutonikat az összetevők tetejére, meghintjük a Cézárt parmezánnal. Tálaljuk a kész edényt.

Egyszerű császár saláta recept

• zöld saláta "Romain" - 25 gr.
• cseresznye - 5-6 db.
• szegfűbors frissen őrölt - 3 gr.
• kész kekszet - 35 gr.
• olívaolaj - 25 ml.
• Parmezán - 40 gr.
• almaecet - 15 ml.

1. Öblítsük le a saláta leveleit, szakítsuk meg és küldjük a salátatálba.Vágja a cseresznye két vagy négy részre, küldje el a zöldeknek.
2. Rácsavarja sajtot és tegye krutonnal egy közös tálba. Keverje össze a paprikát, az olívaolajat és az ecetet egy serpenyőben.
3. Öntsük a salátát a keverékkel, alaposan keverjük össze az összetevőket. Egy egyszerű Caesar készen áll a használatra.

Cézár saláta gombával

• friss gomba - 420 gr.
• saláta - 70 gr.
• tojás - 2 db
• Parmezán - 60 gr.
• hosszú kenyér - 80 gr.
• olívaolaj - 130 ml.
• citrom - 0,5 db.
• Worcestershire szósz - 14 gr.
• fehér mustár - 12 gr.
• finom só - 8 gr.
• bors - 2-3 gr.
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

1. Öblítse ki a gombát a csap alatt, szeletelje szögletes darabokra. Kenje meg a serpenyőt kis mennyiségű olajjal, és melegítse fel a tartályt a tűzhelyen. Küldje sült gomba, amíg aranybarna.
2. A kenyér készítéséhez kekszet vágja le a terméket a megfelelő alakúra. Megszórjuk a krutonnal olajjal, majd küldjük előmelegített sütőben szárításhoz. Rácsavarja a sajtot egy kicsi reszelőre, és külön nyomja ki a levét a citromból.
3. Főzzük a tojást, távolítsuk el a sárgáját, és villával törtrítsük. Vezesse át a fokhagymát a lyukakat tartalmazó sajtolón keresztül. Keverje hozzá szegfűbors, citromlé, só, Worcestershire szósz, mustár, tojássárgája.
4. Keverje hozzá a keveréket, és lassan öntse be az olívaolajat. A kényelem érdekében használjon keverőt. Öntsük a salátaleveleket az elkészített mártással. Adja hozzá az összes többi hozzávalót. Öntsük bele a fennmaradó mártást, megszórjuk sajttal.

Cézár saláta pekingi káposztával

• csirke filé - 450 gr.
• Parmezán sajt - 260 gr.
• Kínai káposzta - 1 fej
• fokhagyma - 5 fog
• házi majonéz - valójában
• só - 10 gr.
• friss zöldek - 40 gr.
• fehér fokhagymás krutonnal - 35 gr.

1. Helyezzen egy kis serpenyőt vízzel a tűzhelyre, forraljon vizet, sót. Dobj a csirke filét, főzzük, amíg gyengéd. Mossa meg a káposztát, és apróra vágja.
2. Vezesse át a sajtot egy reszelőn. Vágjuk a fokhagymát a lehető legkisebbre, küldjünk egy kis csészébe, adjuk hozzá a fokhagymát és a sót, keverjük össze. Kombinálja a saláta, keksz, csirke.
3. Fűszerezzük mártással, keverjük össze. Meghintjük parmezánnal és apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk a Cézárt.

Készítsen Caesar-salátát bármilyen kedves recept szerint. Készítsen fürjtojás szószot. Válasszon friss jéghegy salátát, áztassa előre hideg vízben. Próbáljon hozzá valódi parmezán sajtot.

Videó: klasszikus Cézár saláta