Hogyan készítsünk diót sűrített tejjel: 3 módon

A sűrített tejjel készített diót jogosan tekintik a legtöbb ember kedvenc finomságának, életkortól függetlenül. A desszertkészítés sajátosságai között szerepel egy speciális tésztaforma - mogyoró - használata a sütéshez. A asszonyok egyaránt használnak öntöttvas szerelvényt és modern elektromos készüléket. Először meg kell gyúrnia a tésztát, és elő kell készítenie a tölteléket sűrített tej alapján, csak ezután kezdheti meg a hőkezelést. Fontolja meg a fő szempontokat sorrendben.

Dió sűrített tejjel öntöttvas mogyoróban

Ezt a receptet a műfaj klasszikusának tekintik, mivel nem minden háziasszony rendelkezik elektromos mogyoróval. Az induláshoz készítse elő a szükséges összetevőket.

A tészta:

• szóda - 5 gr.
• vaj (helyettesíthető margarinnal) - 325 gr.
• búzaliszt (prémium) - 900-950 gr.
• granulált cukor - 240 gr.
• csirke tojás - 3 db.
• asztali ecet - valójában
• szikla só - 3 gr.

töltelék:

• főtt sűrített tej - 330-340 gr.
• vaj - 225 gr.

1. Az összes hozzávaló elkészítése után kezdje el a tészta dagasztását. Vegyen egy széles tartályt, dörzsölje bele a vajat vagy a margarint. Használjon egy nagy részt a reszelőből. A terméket villával is összetörheti, majd szobahőmérsékleten előzetesen inkubálnia kell.
2. Hűtsük le a tojásokat, válasszuk el a tojássárgáját, keverjük össze margarinnal / vajjal. Nincs szükségünk fehérjékre, szóval tegyük félre. Öntsön sót és granulált cukrot a fő összetételbe. Meghűtjük a szódat ecettel, adjuk hozzá a tálhoz. Szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá kis részletekben, miközben dagasztjuk a tésztát.
3. Ezután homogén masszát kell főznie, a darabokat villával vagy turmixgéppel zárja ki. A kényelem érdekében a nagy teljesítményű keverőt használhatja. A megfelelően gyúrott tészta vastagságú mézzel hasonlít össze, állagában és árnyékában. A tészta készen áll a további kezelésekre.
4. Készítsen öntöttvas mogyorót, mossa le, szárítsa meg. Helyezzen fel egy gáz- vagy elektromos égőt, melegítse. Az elektromos készülékektől eltérően a szovjet készülékek hosszú ideig felmelegsznek. Ha ez megtörténik, elkezdheti sütni.
5. Merítse a szilikonkefét növényi olajba, és óvatosan dolgozza fel a mogyoró elmélyítését. Most egy teáskanállal mélyítse le a tésztát, vagy szorítsa meg kézzel, és tegyen be egy darabot minden egyes üregbe. Ne töltse be a bevágásokat az oldalakra, különben hevítéskor a tészta mennyisége megnő, és kúszik. Ebben az esetben a felesleget késsel kell levágni.
6. Pontosan fele vagy 2/3-rel töltse ki a formadarab mélyedéseit. Végezzen kis lyukakat a kondenzált tej beillesztéséhez. Most csatlakoztassa a mogyorót, vágja le a tészta kiálló maradványait. Helyezze a kályhát a középső jelre, és tegyen rá egy öntöttvas készüléket.
7. Várjon 1 percet, majd fordítsa meg az ón oldalát a másik oldalra, tartsa további 30–45 másodpercig a tűz felett. Egy ilyen lépés lehetővé teszi a teszt egyenletes barnulását. A kész dióhéj könnyen eltávolítható a forró öntőformából. Ezért az első tétel után kezdje meg a második sütését.
8. Folytassa az alap előkészítését, amíg a tészta be nem fejeződik. Ezután tegye az anyák mindkét felét egy tálcára, lehűtse szobahőmérsékletre. Ekkor kezdje el keverni a töltelék összetevőit.
9. Hagyja a vajat, hogy meglágyuljon, majd darabolja kockára, vagy villával aprítsa be. Adjuk hozzá a főtt kész sűrített tejet, keverjük össze vagy keverővel keverjük össze az összetételt simáig. Ha végül folyékony masszát kapott, küldje hidegre egyharmad órára, hogy megszilárduljon.
10. Most már van minden hozzávaló a finomságok végső kialakításához. Kezdje meg a kagyló feltöltését.Kanál teáskanállal ízletes tejszínt krémmel tegye bele, mindkét felébe. Ezután rögzítse a szakaszokat, hogy egész diót kapjon sűrített tejjel.

Tojás sűrített tejjel, tojás nélkül

Nem mindig lehet tojásba menni a boltba, ezért érdemes megfontolni egy ilyen recept nélküli receptet.

A tészta:

• liszt - 720 gr.
• szóda - 3 gr.
• asztali ecet - valójában
• magas zsírtartalmú tejföl - 120 gr.
• granulált cukor - 130 gr.
• vaj - 275 gr.

töltelék:

• sűrített tej (nem főzve) - 345 gr.
• vaj - 110 gr.
• dió vagy mogyoró - 200 gr.

1. Küldjön egy üveget sűrített tejjel a serpenyőbe, öntsen hideg forrásban lévő vizet és tegye a tűzhelyre. Fedjük le az edényeket fedéllel, és hagyjunk egy lyukat a gőz kiszökéséhez.
2. 3 órán keresztül főzzen a sűrített tejet, időnként adjon hozzá vizet, amíg elpárolog. A futamidő lejárta után az összes követelménynek megfelelő kitöltést megkapja.
3. Indítsa el a tészta elkészítését. Hagyja a vajat szobahőmérsékleten, hogy megolvadjon vagy felgyorsítsa az eljárást azáltal, hogy polietilénbe helyezte és forrásban lévő vízbe juttatja.
4. Adjunk hozzá granulált cukrot, egy csipet sót, tejfölt. Oldat szóda ecettel (helyettesíthető egy csipet citromsavval), öntsük a főösszetételre. Keverje hozzá a tömeget villával, majd keverővel megmunkálja.
5. Szitáljuk a lisztet. Kezdje az injekciózást kis részletekben, miközben megszabaduljon a daraboktól. Most verje be a kompozíciót keverővel, hogy egyenletes legyen.
6. Készítsen öntöttvasat vagy elektromos mogyorót. Kenje meg a serpenyő minden egyes celláját vajjal vagy napraforgóolajjal. Ha izzó a szovjet eszközt a tűzhelyen, csatlakoztassa a modern készüléket a hálózathoz.
7. Hajtsa le a tésztadarabokat és gördítse be őket a lyukakba. Töltse ki a mélyedéseket nem teljesen, különben a tészta kijön a zárási folyamat során. Süssük a készítményt 2 percig mindkét oldalon (öntöttvas készülékek esetén) és általában 1,5 percig (a modern elektromos mogyoróhoz).
8. Meghatározott idő elteltével a tészta késznek tekinthető. A héjak könnyen elmozdulnak a red-hot formától. Távolítsa el őket és helyezze hűtőtálcára. Folytassa az új adag sütésével.
9. A tészta akkor tekinthetõ elkészültnek, ha aranysárga árnyalatú barnás foltokkal rendelkezik. Készítse el a tölteléket. Ehhez süssük meg a diókat egy száraz serpenyőben, szeleteljük őket szeletekre vagy hagyjuk egészben.
10. Keverje össze az olvasztott vajat és a sűrített tejet, és habverővel keverje meg. Ha a töltés folyékony, küldje fél órán keresztül a hűtőszekrénybe. Keresse meg a tésztakonzerveket.
11. Egy teáskanál segítségével kanállal töltse ki a tölteléket, és tegye mindkét felébe. Középen helyezze el a diót, vagy keverje össze a darabokat a teljes tömegbe, majd töltse össze. Óvatosan csatlakoztassa a két részt, hogy szilárd golyókat kapjon.

Hogyan kell felhasználni a dióféléket dió formájában

1. Nem minden házban van elektromos vagy öntöttvas mogyoró. Egyes háziasszonyok speciális alakokat vásárolnak dió formájában, mindegyik cella külön eszköz.
2. A diókondenzátum sűrített tejjel történő előállításához a fentiekben javasolt receptnek megfelelően előre dagasztja a tésztát. Készítsen egy darabot a kompozícióról, tegye egy cellába, és csavarja az ujjaival.
3. Hagyja a mélyedéseket a tésztában, amely sűrített vajjal kezdődik. Most állítsa be a sütőt a melegítéshez, tartsa be 200 fok hőmérsékleten.
4. Távolítsa el előre a sütőlapot, helyezze rá a diófélét. Negyed óra múlva a sütő elég felmelegszik, küldje el az edényt belül.
5. A hőkezelés időtartama 1,5-2 perc, nem hosszabb. 30 másodpercenként ellenőrizze a készenlétét; a tészta aranyszínűvé válik.
6. Amikor a kagyló sütött, könnyen eltávolíthatja őket a forró ételekből. Előre vághatja a széleket, így a termékek a kívánt formát kapják.
7. Most készítse elő a tölteléket.Ehhez keverje össze a lágyított vajat főtt sűrített tejjel. A kompozíciót egy kanállal feketézzük, tegyük bele mindkét felébe.
8. Egy egész diót helyezhet a központba (mogyoró, mandula, dió stb.). Zárja le a szekciókat, szolgálja fel a csemegét az asztalra. A diókat hagyományosan kakaóval, kávéval vagy teával fogyasztják.

Készítsen finomságokat öntöttvasból vagy elektromos mogyoróból. Előzetesen melegítse elő a formát, és terítse szét a tésztát. Süssük a héjat 1,5-2 percig. Töltelékként használhat reszelt csokoládét vajjal kombinálva.

Videó: hogyan lehet főzni diót sűrített tejjel