Sózott uborka elkészítése: 9 recept

Országos honfitársaink a pácolt uborka az ételek között vezető helyet foglalnak el. Ezek képezik a saláták, a második és az első fogás alapját. A minimális kalóriatartalom és a kompozíció viszonylag alacsony sótartalma miatt az uborkákat étrendnek tekintik. Azért fogyasztják, hogy növeljék a vérnyomást, normalizálják az emésztőrendszert és még a fogyást is. Ezért tanulmányozni kell a népszerű tartósítás recepteit.

Hogyan készítsünk sózott uborkát

Pácolt uborka - klasszikus

  • kapor esernyő - 4 db.
  • uborka - 10-12 db.
  • fokhagyma gerezd - 3 db.
  • torma a levelekben - 1 db.
  • borsó - 8 db.
  • Capsicum - ízlés szerint és diszkréció szerint.

A töltést 1 liter elvárással készítik el. a vizet 30 g-ra osztják el. durva só.

  1. Először el kell készítenie az uborkát. Ajánlatos közepes és kisebb méretű mintákat venni, hogy a kiömlés egyenletesen és gyorsan elhaladjon. Öblítse le a zöldségeket, és szabaduljon meg a tippektől.
  2. Annak érdekében, hogy az uborka mindig szilárd maradjon, válassza az erős gyümölcsöket. Ha kissé letargikusak, áztassa őket néhány órán át hideg vízben. A sózás után ropogós, lédús ételeket fog kapni.
  3. A recept szerinti kapor hozzávetőlegesen meg van jelölve, 4 esernyő körülbelül 2-3 ág. A kívánt összeget arányosan növelheti. A fokhagyma gerezdjét szabadítsa meg a héjból, öblítse le, vékonyra vágja szeletekkel.
  4. A hagyományos recepthez paprikát adnak hozzá. De ha nem szereti a fűszeres harapnivalókat, akkor nem használhatja. Nem kell egész chili-t hozzáadni, csak egy kis szelet.
  5. Készítsen tűzálló edényeket a főzéshez. Ha közepes vagy kis uborkát választottál, akkor elegendő víz lesz 1-1,3 liter mennyiségben. Öntsön a folyadékot az edénybe és várja meg a fúrás kezdetét.
  6. Amikor ez az állapot elért, adjunk hozzá sót és kezdjük intenzíven keverni. A könnyű édesség érdekében granulált cukrot adhatunk ugyanolyan mennyiségben, mint a sót.
  7. Amikor a folyadék elkezdi kialudni, kapcsolja ki a meleget. Helyezze a kapor, a fokhagyma, a bors elemeit a tál aljára, tegye meg az uborkát, fedje le öntsék esernyőkkel és tormalevelekkel. Készítsen sajtót egy nagyméretű tányérról, és tegyen be egy három literes jar vizet (súlyához).
  8. Az összes komponenst teljesen lehűlni kell, tanácsos éjszakát várni. Ezután az uborkát hidegen eltávolítják, és készre állításig odaviszik. Körülbelül 5 óra múlva enni lehet.

Alacsony sózású illatos uborka

  • cseresznye levelek - 7 db.
  • ribizli lombozat - 7 db.
  • kapros esernyőben - 9 db.
  • átlagos uborka - valójában (mennyi belefér egy 3 liter üvegedénybe.)
  • szegfűszeg rügyekben - 5 db.
  • borsos - 12 db.
  • torma levél - 1 db.
  • gerezd fokhagyma - 3 db.
  • chili - valójában

Öntéshez kb. 2 evőkanál cukor, 3 evőkanál só, 1,5 liter víz szükséges.

  1. A nagykövet 3 liter űrtartalmú, ezért a zöldségmennyiséget ténylegesen figyelembe kell venni. Mint az előző esetben, válasszon nem túl nagy gyümölcsöket, ezeket előzetesen meg kell mosni és meg kell szabadítani a tippektől.
  2. Indítsa el a zöldtakaró előkészítését. Mossa, külön le kell helyezni egy tálcára, hogy minden kéznél legyen. Ha nincsenek levelek, például cseresznye, cserélje ki őket málna lombozatra.
  3. A kapor esernyő követi a receptet, de minden alkatrész megengedett. Mossa meg a torma, vágja vékony egyenlő csíkokra.
  4. A sózást általában kis mennyiségű paprika hozzáadásával végzik el, ezt a hozzávalót kihagyhatja, ha nem szereti a fűszeres ízeket. Bár egy kis darab nem fáj.
  5. A fokhagyma gerezdjét szabadítsa meg a héjból, hámozza és vágja le. Vegyünk egy három liter kannát, sterilizáljuk. Ugyanezt tegye a fedelekkel.
  6. Sterilizálás után megkezdjük a stílus kialakítását. Szorítsa meg szorosan a nagyobb uborkat az első réteggel. A második sor közepes minták, majd a legfelső részben kicsi. Nyomja meg a fokhagyma és a fokhagyma zöld rétegeit.
  7. A pirospaprikát pontosan a közepére fekteti, nem az aljára, a tetejére. Ebben a sorrendben a teljes bank meg van töltve. Bukás nélkül a borsnak a tetején kell lennie.
  8. Most megkezdi a sós konyha főzését. Kombinálja a sót cukorral és vízzel, tegye egy kis tűzre és forralja addig, amíg a szemek fel nem oldódnak. Ezt követően a töltés befejezettnek tekinthető.
  9. Forró formában palackokban palackozzák a nyak alatt. Az elköltött sóoldat mennyisége attól függ, hogy milyen szorosan szedte be az uborkát. 3 liter kapacitással. körülbelül 1,3-1,5 liter megy el. töltse ki.
  10. Fedjük le az üveget egy tányérra, és tegyünk valamit nehézre. Igyon egész éjjel a falatot ebben a formában. Reggel észreveszi, hogy a zöldségek színe megváltozott. Készíthet mintát, a kész kezelést hidegen tárolhatja.

Uborka nagykövet növényi olajjal

Uborka nagykövet növényi olajjal

  • napraforgóolaj - 25-30 ml.
  • friss menta (levelek) - íze van
  • apróra vágott fekete bors - 10 gr.
  • fokhagyma gerezd - 3 db.
  • uborka - 4 db.
  • só - 10 gr.
  1. Először készítse elő az uborkát, majd aprítsa össze őket gyűrűkkel. Ezután egyesítse a habarcson átmenő borsmenta, vaj, apróra vágott fokhagyma és őrölt paprika elemeit.
  2. Keverjük össze a zöldségköröket az elkészített keverékkel, és helyezzük egy zsákba. Rázozzuk erőteljesen 5 percig, majd daraboljuk le és sóval megszórjuk. Ismételje meg.
  3. Hagyja a pácolt anyagot hidegben kb. 3 órán át. Ezen idő eltelte után az aromás előétel készen áll, kiszolgálható és megkóstolható.

Ecetes uborka ásványvízben

  • fokhagyma szegfűszeg - 4 db.
  • ásványvíz - 1,2 l.
  • kis uborka - 800 gr.
  • só - 50 gr.
  • kapros - valójában
  1. Készítsen előszterilizált üveget. Mossa ki a kaporot, szárítsa meg, fektesse le a tartály aljára. Csomagolja szorosan az uborkát a tetejére.
  2. A csomagolási folyamat közepére tegyen még kapor és apróra vágott fokhagymát. Ugyanezt kell tenni, amikor az összes uborkát a tetejére töltik.
  3. Kombinálja az ásványvizet asztali sóval és erőteljesen keverje. A granulátumnak teljesen meg kell olvadnia, különben a nagykövet rosszul fog viselkedni.
  4. Öntsük az uborkát ásványvízzel, küldjük legalább 8 órán át a hűtőszekrénybe. Ez idő elteltével kijuthat és ropogós snacket kóstolhat meg.

Pácolt mustárpor uborka

  • tisztított víz - 1,8 l.
  • uborka - 2,6 kg.
  • zellercsokor - 1 db.
  • só - 90 gr.
  • mustárpor - 40 gr.
  • petrezselyem ágak kaporral - valójában
  1. Minden növényt frissen kell venni. Öblítse le, szárítsa meg, aprítsa fel. Sterilizáljuk az üveget, tampítsuk el a zöldek egy részét az aljára, ezután van egy réteg uborkát, ismét zöldgaragot és így tovább.
  2. Majdnem elérve a tartály nyakát, készítsen új sor uborkát, de ezúttal meghintje mustárporral. A tetejére fektessen be egy másik réteg zöldséget.
  3. Készítsen elő sót és vizet, és vegye be ezeket az összetevőket a recept szerinti mennyiségben. Amikor a készítmény homogénné válik és az összes granulátum megolvad, öntsük az uborkát az oldattal. Kóstolás 20-25 órán belül.

Pácolás uborka egy csomagban

Pácolás uborka egy csomagban

  • fokhagyma - 2 fog
  • torma - egy kis lap
  • uborka - 0,5 kg.
  • friss kapor - 10 gr.
  • fűszerek ízlés szerint
  1. Ajánlott a zöldség kis méretű bevétele. A recept alkalmas hosszú saláta uborka készítésére. Az ilyen gyümölcsök is vékonyak. A bemutatott recept ideális ezekhez az uborkákhoz.A sózás sokkal gyorsabb lesz.
  2. Mossa ki a gyümölcsöket és vegye le a hegyeket. Az uborka méretétől függően 2 vagy 4 részre darabolhatók. Opcionálisan a zöldségeket apróra is aprítják. Minél finomabb a nyersanyag, annál gyorsabb a sózás.
  3. A vizsgált recept megkülönböztető jellemzője az, hogy az uborkát szét kell szeletelni. Gyakorlatilag nincs különbség az uborka aprításában. A lényeg az, hogy nem nagyok.
  4. Vágja a hámozott fokhagymát a lehető legfinomabbra. Ez a tényező nagyon fontos a főzésnél. A fokhagyma juicenek gyorsan és könnyen be kell hatolnia a pépbe. Alternatív megoldásként javasolt egy speciális fokhagymaprés használata.
  5. Finoman aprítsa össze a mosott zöldeket. Megszabaduljon a durva szároktól, nincs rá szükség. Ebben a receptben kizárólag áttört ágakat lehet használni. Az ízlés szerint kis mennyiségű petrezselymet is adhatunk hozzá.
  6. Kicsavarja egy tiszta lakkot a torma számára. Ne feledje, hogy ezeket könnyen eltávolítani kell. Ha nem lehetséges ilyen zöldek használata, ne aggódjon. A torma kiegészítő elemként szolgál.
  7. Adjunk hozzá egy kis sót az uborkához, mint ahogyan egy friss salátát. A gyümölcsöket nem szabad sózni. Keverje hozzá a rudakat és ízlés szerint. Így meghatározhatja, hogy elegendő sót adott-e hozzá.
  8. Ha az íz normálisnak bizonyult, akkor a recepthez kicsit több só szükséges. Az összes alkatrész előkészítése után azokat műanyag zacskóba kell helyezni. Jobb, ha a csomagot a csomagba helyezi. Továbbá világosabbá válik, miért tettük ezt.
  9. Ne felejtsük el apróra száraz szegfűborsval frissen őrölni az uborkot. Forgasd meg a táskát, és erősen rázd meg a tartalmat. Az ilyen manipuláció eredményeként a juicenak ki kell emelkednie. Hagyja az uborkát 10-12 percig.
  10. A megadott idő elteltével rázza meg újra a csomag tartalmát. Töltse fel a polietilént levegővel és szorosan kösse össze. Küldje el a zsákot ebben az állapotban a hűtőszekrénybe. Mindössze 1 óra múlva készen áll az enyhén sózott uborka.

Sózott uborka, lime

Sózott uborka, lime

  • mész - 3 db.
  • friss menta - 4 ág
  • uborka - 1,4 kg.
  • kapor - 30 gr.
  • granulált cukor - 12 g.
  • só - 50 gr.
  • borsó - 6 db.
  1. Készítsen zöldségeket a klasszikus technológia szerint, vágja le a felesleget. Vágjuk az uborkát hosszirányban 2 részre. Borsporok. Ilyen eljárás szükséges, mivel a frissen őrölt paprika sokkal aromásabb és gazdagabb.
  2. Alaposan öblítse le a citromfűtést folyó vízzel, és törölje le. Csak a héját őrölje meg finom reszelőn keresztül. A mészpépre még nincs szükség. Ezután őrölje meg a héját őrölt paprikával. A kényelem érdekében javasoljuk, hogy használjon habarcsot.
  3. Most ki kell üríteni a léet a mészpépből. Ehhez használjon külön tárolót. Apróra vágja a zöldeket. A vastag kaporszárakat ártalmatlanítani kell. Ellenkező esetben azokat is apróra kell vágni.
  4. Helyezze az elkészített uborkát egy külön tálba. Öntsük a gyümölcsöket citrusfélével frissre, és meghintjük fűszerekkel. Keverjük össze a komponenseket. Az eljárást rendkívül óvatosan hajtsa végre, hogy az uborka sértetlen maradjon.
  5. Infúzióval adagoljuk a vakpróba kb. 30-40 percig. Meghatározott idő eltelte után a gyümölcs készen áll. Szolgálja az asztalra az enyhén sózott uborkát. A háztartásokat kellemesen lepheti meg egy egyedi snack.

Pácolás uborka szójaszószban

  • koriander - 25 gr.
  • uborka - 950 gr.
  • kapor - 20 gr.
  • fokhagyma - 6 fogak
  • ecet - 10 ml.
  • szójaszósz - 0,2 l.
  • olívaolaj - 15 ml.
  • só - 10 gr.
  • szezámmag - 50 gr.
  • cukor - 12 g.
  • őrölt pirospaprika - 2 gr.

  1. Mossa le az uborkát és vágja le a hegyeket. Vágja a gyümölcsöket hosszirányban 4 darabra. Sózzuk a zöldségeket és várjuk meg egy ideig. Készítse elő az összes komponenst egyszerre. Küldje el az uborkát egy mély tálba.Csiszoljuk a fokhagymát egy finom reszelő felett.
  2. Finoman aprítsa össze a mosott zöldeket. Ha szükséges, megszabaduljon a vastag száraktól. Egyidejűleg keverjük össze a szezámmagot, az olajat, a szójaszószt és az ecetet egy közös csészében. Keverje hozzá az összetevőket, és hagyja egy ideig főzni. A magvakat meg kell áztatni.
  3. Ecetet adhat hozzá saját belátása szerint, lényegében az, hogy mindenkinek különböző ízek vannak. Ezért az uborka ilyen nagykövete nem mindenki számára vonzó. Alternatív megoldásként a citromlé is megteszi. Kellemesebb aromák is megjelennek.
  4. Keverjük össze a fokhagymát, a gyógynövényeket és a borsot egy serpenyőben (tál) az uborkával. Vezesse be a szójabab folyadékot a magvakkal az összetevőkbe. Az összes komponenst újra keverjük össze. Fedjük le a tartályt. Helyezze a tartályt 5 órán keresztül hűtőszekrénybe.

Sózott uborka ecettel

Sózott uborka ecettel

  • babérlevél - 1 db.
  • víz - 2,8 liter
  • ecet 6% - 1,8 l.
  • cukor - 110 gr.
  • torma gyökér - 1 pc.
  • só - 70 gr.
  • cseresznye levelek - valójában
  1. Melegítsük fel az ecetet egy serpenyőben forráspontú állapotba. Öntsük az elkészített uborkát a villára. Mártsa ecetbe legfeljebb 90 másodpercig. Ezt követően azonnal vegye át a gyümölcsöt egy száraz edénybe. Kövesse az eljárást lépésről lépésre.
  2. A kényelem érdekében ajánlott az összes uborka átszúrása és egy réselt kanál használata. Az eljárás sokkal gyorsabb lesz. Készítsen savanyúságot a klasszikus technológia szerint finoman apróra vágott cseresznye levelekből, vízből, torma- és babérlevelekből.
  3. Forrás után öntsük a sóoldatot üveg edényekbe. Miután a munkadarab teljesen lehűlt, az uborkát fel lehet szolgálni az asztalra.

A gyenge sózású uborka főzéséhez nem szükséges speciális készségek. Ehhez csak kövesse az egyszerű utasításokat. További fűszerekként különféle összetevőket is használhat, saját ízlése alapján támaszkodhat. Kezelje a háztartás tagjait egyedi receptekkel.

Videó: Gyorsan sózott uborka sóoldat nélküli csomagban

Javasoljuk, hogy olvassa el


Hagyj hozzászólást

a send

avatar
wpDiscuz

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

féreg

szépség

javítások