Hogyan készítsünk kirieshki otthon

A ropogós sózott kekszek viszonylag nemrégiben váltak népszerűvé - legfeljebb tíz évvel ezelőtt. Ez egy nagyszerű sör snack, minden saláta érdekes összetevője, és csak egy jó snack. A legtöbb ropogós kekszet a gyerekek szeretik. De nem mindig lehet biztos a termék minőségében. A boltban értékesített kirieshket gyakran tartósítószerekkel és ízesítőkkel töltik meg. És ez, amint tudod, nem nagyon hasznos a test számára, különösen a gyermekek számára. Ezért megtanuljuk, hogyan kell főzni a kirieshki-t önállóan, otthon. Nem csak sokkal ízletesebbek és egészségesebbek lesznek, hanem sokkal jövedelmezőbbek is!

Klasszikus Kirieshki

Ez a recept a hagyományos curie-khez, sóval, borssal és fűszerekkel, de további ízesítők nélkül.

1. Az elsõ dolog, amelyet a sós keksz elõállításához választani kell, a kenyér. Lágyabb és morzsáltabb fehér kenyér kirie. Ha tradicionális választást szeretne, válasszon egy rozs kenyeret. A kenyeret egyenlő szeletekre kell vágni. Ha kirieshki készül sörre, akkor jobb kenyeret darabolni kockára, ha levesre - kockára darabolni. Nagyon fontos, hogy ugyanolyan méretű kekszeket tartsuk be, hogy azok egyenletesen kiszáradjanak és ne égessenek el. A kenyér egyenletes vágásához nem kell frissnek lennie. Jobb, ha elviszi a tegnapi kenyeret. Ha manapság szükség van zsemlemorzsára, csak pár órára tegye a kenyeret a hűtőszekrénybe. A hideg kenyér nem morzsolódik, könnyebben vágható.
2. A következő lépés, hogy összeállítja a kívánt fűszerkészletet. Öntsön egy kis csészébe egy kis sót, borsot, bazsalikomot, kaporot, paprikát - mindent, amit szeretsz. A komló-szuneli ízesítés különleges ízt és finom aromát ad a kirieshnek. Összetételében vannak speciális fűszeres gyógynövények, amelyek finom ízét és aromáját adják a kenyérnek.
3. A kirieshek elkészítéséhez szüksége lesz egy műanyag zacskóra, abszolút légmentesnek kell lennie. Öntsen bele szelet kenyeret és főtt száraz fűszerkeveréket. Zárja be a táskát, hogy a levegő maximális legyen. Ebben az esetben a tartalom keverése sokkal kényelmesebb. Rázza meg jól a táskát, hogy az ízesítők és a só behatoljon a kenyér pórusai közötti terekbe, és így a kekszet természetes ízű legyen.
4. A teltebb kétszerség megkóstolására kenyérdarabokat növényi olajjal kell megízlelni. Fontos azonban, hogy ne túlzásba lépjen - nagy mennyiségű olaj a kekszeket rozsdassá és olajossá teszi. Egy kilogramm friss kenyérre legfeljebb három teáskanál vajat adhat hozzá. Öntsön az olajat a zsákba, és alaposan rázza meg. Legyen óvatos - ne emlékezzen a kekszekre.
5. A következő lépés a jövő kirieshek szárítása. A sütőlapra vonja be a pergamenpapírt, és öntse rá az elkészített kekszet. Ossza el őket úgy, hogy egymás után feküdjenek. Ha sok cracker van, akkor jobb, ha két lépésben megszárítja őket.
6. A krakkoló szárítás a legjobb alacsony hőmérsékleten, de hosszú ideig. Tehát nem változtatják meg színüket. Gyors szárítás esetén a curie morzságosabb, de sötétedővé és vonzóvá válik. A szárítás optimális hőmérséklete 150-180 fok. A teljes főzés általában kb. 30 percet vesz igénybe. A kétszerséket időnként keverni kell, hogy egyenletesen szárítsák meg őket. Ha ez nem történik meg, a serpenyő szélei mentén a sós keksz égni kezd, a középsõ pedig még nem lesz kész.

Amikor a kekszet megszáradt, azokat csak ki kell venni a sütőből és hagyni lehűlni. Egy ízletes és szokatlan snack elég gyorsan elkészül - mindent eltarthat egy óráig. A kirieshki nemcsak klasszikus lehet, hanem különféle kiegészítő ízekkel is.

Hogyan készítsünk különféle ízeket?

Számos keksz eladó, amelyek utánozzák a szalonna, a sajt, a fokhagyma és más összetevők ízét. Ezen ízek túlnyomó részét mesterséges aromákkal és aromákkal érik el. És otthon készítünk természetes ízesítőkkel készült természetes kekszeket.

1. Csirke fokhagyma. Ez az íz talán a legnépszerűbb és legkeresettebb. Az illatos fokhagymás sós kekszek senkit sem hagynak közömbösnek. Kétféle módon lehet főzni. Az első az, hogy a kenyeret ugyanúgy szeletelték, mint a klasszikus receptben, a kész szeletelt darabokat ízesítéssel és sóval meghintik. De az olajban először meg kell sütni a fokhagymát, tányérra szeletelve. Magának a fokhagymának nincs szüksége, de a fokhagymaolaj csak így lesz. Öntsük a fokhagymaolajat egy zsák kenyérbe, rázzuk fel és szárítsuk meg a sütőben. A fokhagyma kirieshek főzésének második módja a szárított kenyér fokhagyma szeletre dörzsölése. Ha nagy darab kenyeret dörzsölnek fokhagymával, akkor apróra vágható és szokásos módon száríthatja.
2. Kirieshki gombával. A gombás ropogós kekszek fűszeres ízű és finom aromájúak. Gombakrémek elkészítése nagyon egyszerű - ehhez csak egy kocka fűszerre van szüksége a gombaleveshez. Csak morzsolja össze zsemlemorzsára szárítás előtt vagy után, és a fűszeres snack készen áll.
3. Szalonna ízesített Kirieshki. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és rápározzon néhány darab szalonnát. Ne vegye ki azonnal a szalonnát, hagyja a serpenyőben maradni, amíg lehűl, mivel az olaj jobban felszívja az ízét és aromáját. Amikor a serpenyő lehűl, vegye le a szalonnát, és kapcsolja be a hőt. Az olaj felmelegedése után öntsön kész kekszeket az edénybe és kezdje el erőteljes keverésüket. Vigyázzon, ne égesse el a jövőbeli finomságot. Amikor a vaj teljes mértékben felszívódik a kenyérben, a kekszet eltávolíthatják és hagyják lehűlni.
4. Kirieshki tejföllel és gyógynövények ízével. Ennek a szokatlan íznek a elkészítéséhez szüksége lesz tejporra, vajra és egy csomó kaporra. A zöldeket nagyon finomra kell vágni, de jobb, ha őrlik egy turmixgépben. Legalább egy teljes teáskanál apróra vágott kaporral kell kapnia. Öntsön kaporot és egy evőkanál tejport a forró olajba, és süssük meg. Adja hozzá a kész kekszet a serpenyőbe, és mindkét oldalán megsütjük. Amikor a kekszet lehűlt, ne felejtsük el megsózni és jól összekeverni.

A házi készítésű Kirieshki mélyebb és természetes íze van. És ami a legfontosabb: biztonságosan felajánlhatja ezeket gyermekének.

Saláta Kiriesh-vel

Kétszersült - mint a mag, elkezde összecsorogni, és nem tud megállni. Az otthoni ízléses kirieshekből ízletes és érdekes salátákat készíthet.

1. Royal. Vágjon be egy darab rákpálcát, három főtt tojást, adjon hozzá egy maroknyi fokhagymás savanyúságot, reszeljen hozzá sajtot. Ízesítsük a salátát majonézzel és egy csepp citromlével.
2. Nő. A saláta neve annak a ténynek köszönhető, hogy a nőket különösen szereti. Keverjen össze egy üveget konzerv kukoricát szeletelt sonkával, friss káposztával és bármilyen kekszzel. Ízesítsük majonézzel vagy joghurttal.
3. Babbal. Ez a saláta érdekes ízű, a szokásos alapanyagokból. Keverjen össze egy üveget konzerv babot kukoricával, szeletelt orvosi kolbásszal, reszelt sajttal, friss uborkával, zöld hagymával, szalonnával ízesített kekszet és majonézt.
4. Caesar. Nos, mi lenne a híres és szeretett saláta nélkül? Vágjuk fel a főtt csirkehúsot, keverjük össze fokhagymás kekszet, cseresznye paradicsom, dió és főtt tojás. Ízesítsük a salátát majonéz, mustár, olaj, fokhagyma és citromlé keverékével. Megszórjuk reszelt sajttal tálalás közben.
5. Gyors. A saláta elég gyorsan elkészül, és segít, ha a vendégek a küszöbön vannak.Vágjuk a főtt csirkefilét és keverjük össze vékonyra apróra vágott káposzta, paprika, konzerv kukorica, mozzarella sajt, kekszet és mandarinnal. Ízesítsük majonézzel és meghintjük szezámmaggal tálalás előtt.

Tálalás előtt össze kell keverni és fűszerezni a salátákat a kirie-vel, hogy a kekszet ne savanyúvá váljon, és ropogós maradjon.

Gyakran felesleges kenyeret raknak a konyhába, amelyet utána meg kell semmisíteni. Nem kell elveszített kenyeret szomszéd kutyájához vinni. Egy kis fantázia, egy kis szabad idő és vágy átalakíthatja egy régi kenyeret finom snackré. Cook kirieshki otthon, kísérletezzen az ízekkel!

Videó: hogyan lehet kekszeket készíteni a mikrohullámú sütőben