Hogyan készítsünk hamburgert otthon?

A hamburger nagyon sok ember egyik legkedveltebb étele. Mindezek ellenére aggodalomra ad okot a minősége a gyorséttermekben. Miért nem főzi ezt az ételt maga? Egy ilyen hamburgert magukkal vihet vidéken, vidéken, vagy iskola ebédként adhatja gyermekének. Teljes mértékben hasznossá tesszük.

Az összetevők

Szelethez csak őrölt marhahúsra, sóra és borsra van szükségünk. Klasszikus hamburger-szelet hagymás vagy kenyér hozzáadása nélkül készül.

• 4 tekercs szezámmaggal (választhat teljes kiőrlésű fajtákat);
• 1 paradicsom;
• pácolt uborka;
• sajt vagy kemény sajt, vékony szeletekre vágva;
• néhány majonéz és ketchup;
• saláta levél.

Pácolt hagymára:

• egy hagyma;
• 2 evőkanál almaecet;
• 1 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál hideg víz.

Klasszikus hamburger recept

Először zsemléket készítünk. Mindegyiket 2 részre darabolják, és egy szelet kissé vajban pirítják. Ennek célja az íz javítása, valamint a zsemle rendben tartása - nem nagymértékben áztatja és elveszíti az alakját.

Hagyja a tekercseket lehűlni, és kezdje el főzni a szeleteket. Adjon hozzá őrölt marhahúst, borsot és gyúrja meg alaposan. A legjobb, ha erővel többször veri le az asztalon lévő tömeget. Ez biztosítja a darált hús egyenletességét és lágyságát. Vegyen egy serpenyőt (lehetőleg öntöttvasat) és melegítse fel. Öntsünk egy kis növényi olajat. Darált húsból lapos, kerek szelet formázunk. Amint a serpenyő melegszik, óvatosan tegye bele a pogácsákat. Sültsük magas hőmérsékleten két oldalról. Felhívjuk figyelmét, hogy a hamburger (szelet) vastagsága legfeljebb 1 centiméter lehet. A legjobb, ha speciális sajtológépet használunk, vagy egyszerűen csak egy edényt vízbe teszünk, hogy a hús a sütés során ne csapjon össze. A sütéshez ideális lehetőség egy grill serpenyő.

Ha inkább magad görgeti a húst, vegyen be marhahúst, kis zsírtartalommal. Ha csak sovány hús áll rendelkezésre, görgethet vele szalonna darabokat vagy adhat hozzá egy darab vajat. A klasszikus hamburgert csak marhahús pogácsákból készítik, de hozzáadhat egy kevés sertés- vagy bárányhúsot.

Amíg a pogácsákat sütjük, savanyúsággal süssük be a hagymát. Gyűrűkre vágjuk és pácmal megtöltjük úgy, hogy az teljesen lefedi a hagymát. Ismét felhívjuk a figyelmet arra, hogy a víznek hidegnek kell lennie - így a hagymát gyorsabban pácolják, és ropogós maradnak.

Megkezdjük a hamburger összeszerelését. A zsemle aljára tetünk egy salátalevelet, egy vékony szelet paradicsomot. Kenje meg ketchupmal vagy majonézzel. Helyezze a szelet, ismét kissé kenje be mártással. És végül tedd a sajtot és a savanyított uborkát, vékony körökre vágva. Zárja be a zsemle második részét.

Szalonna hamburger

Szükségünk lesz:

• kerek zsemle;
• 1 lédús paradicsom;
• pácolt uborka;
• pácolt hagyma (használhatja a fenti receptet);
• szalonna;
• bármilyen kemény sajt szeletekben készíthető;
• kész hamburger-szelet (a fenti recept szerint).

Melegítjük a serpenyőt és sütjük rajta a szalonnát, amíg aranybarna nem lesz. Az olaj opcionális. Megkezdjük a hamburger összeszerelését - a zsemle aljára tegyünk egy darab szalonnát, majd egy kör paradicsomot, egy pogácsát. Tegye fel apróra vágott hagymát és uborkát. Ha szükséges, a szelet majonézzel megsütheti, de egy ilyen hamburger lédús lesz a szalonna miatt. Az összetételt sajttal befejezzük és a zsemle második oldalával befedjük.

A szalonnát egy darabban nem sütheti, de apróra vághatja és apríthatja.A kapott ropogást majonézzel összekeverjük, és a húspogácsák tetejére tesszük. Ez az étel nagyon magas kalóriatartalmú, ezért ne vegyen bele bele.

Csirke burger

A csirkehamburgert a többiekhez hasonlóan főzik. Csak szelet helyett csirkefilét veszünk, speciálisan főzve.

Tehát vegyen egy csirkefilét. Fél órán keresztül pácoljuk szójaszósz és mustár keverékében. Így a csirke lédús és lágy. Kenyérsütés főzése. Törje a tojást az egyik tálba, öntsön lisztet a másikba, és a kekszet a harmadikba. Sült előtt a mellét kissé le kell verni. Mártsa a húst először a tojásba. Ezt egy lisztréteg követi. Aztán ismét a húst tesszük a tojásba, és belemerítjük a kekszetbe. A kenyérnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a csirke lédús legyen.

A csirkeburger főzésének másik lehetősége a filé húsdarálóban való tekercselése. A kapott tömeghez hozzáadunk sót, borsot és formában szeleteket. Kenje meg őket, valamint egy darab húst. Fűtsük magas hőn, főzésig.

Sütünk egy serpenyőt sok olajjal. Amint elérte a kívánt hőmérsékletet, óvatosan tegye a csirke filét sütésre. Mindkét oldal körülbelül 3 percet vehet igénybe. A sütésnek ropogósnak kell lennie. Ha gyanítja, hogy a filé nem belül főzött, hanem kívül ég, csak helyezze 10 percre a sütőbe.

Kezdünk egy hamburgert építeni. A zsemle aljára tegyen egy lapot salátát, kenje meg majonézzel. Tegyünk egy kört paradicsomot és savanyú hagymát. Aztán jön a csirke filé. Helyezze a sajtot a tetejére, és fedje le a zsemle második részével.

Hamburger halakkal

A házi hamburger másik kiváló lehetősége a halak. A főzéshez tőkehal filére van szükség. Vehet bármilyen más, nem túl zsíros halot. Savanyítsuk szójaszósz és citromlé keverékében 20 percig. Most kezdjük pánikolni. Három tálat tetünk, és egyikükbe tojást törünk (villával rázunk). Öntsön lisztet a második, és az utolsó - zsemlemorzsa. Mártsa a halat a tojásba, majd a lisztbe. Ismételje meg többször. Az utolsónak kell egy tojás lennie, majd egy darab halat belemerítünk zsemlemorzsaba. Fűszereket adhat hozzájuk.

Jól melegítjük és öntsük bele növényi olajat. Sülje meg a halakat két oldalról magas hőn. A bevonatot aranykéreg borítja. A hal sütemények főzésének másik lehetősége a filé húsdarálóban való tekercselése. A kapott tömegből szeleteket formálunk, befőzhetjük és megsütjük. Ha a darált hús túl folyékonynak bizonyult, adhat hozzá egy evőkanál mandát vagy rendes lisztet. Ne vigyük túlzásba!

A tatármártás tökéletes halhoz. Ehhez apróra vágjuk a pácolt uborkát és a gyógynövényeket. Keverje össze őket majonézzel vagy tejföllel. Ha az utóbbi lehetőséget választotta, ne felejtse el hozzáadni sót.

Kezdünk egy hamburgert építeni. A zsemle aljára tegye a salátalevelet, és kenje meg a mártást. Tegyünk egy kört paradicsomot. A pácolt hagyma felesleges lesz a hamburgeren, bár ezt hozzáadhatja, ha szeretné. Helyezze a sajtot a sütemény tetejére, és fedje le a tekercs második részével. Egy kör főtt tojást adhatunk a hamburgerhez.

Most már tudja, hogyan készítsen otthon kiadós és ízletes hamburgert. Egy ilyen étel sokkal hasznosabbnak bizonyul, mint a gyorsétteremben készített. Ezen felül az olyan összetevők, mint a majonéz eltávolításával a házi hamburgert biztonságosan adhatják a gyermekeknek. Azok számára, akik követik az ábrát, étkezési lehetőséget készíthet - majonéz helyett teljes kiőrlésű zsemle, főtt filé és természetes joghurt.

Videó: isteni házi hamburger recept