Hogyan készítsünk piros ribiszke zselét

Mindenkinek tetszik a zselé, életkorától és nemétől függetlenül. A gyermekek és a felnőttek élvezik az ízletes házi készítésű ételeket. Természetesen meg is vásárolhat kész por alakú zselét, öntsen vizet és küldje el a hűtőszekrénybe. De ahhoz, hogy piros ribizliből vagy más bogyós gyümölcsből készítse el magát, erőfeszítéseket kell tennie. Nézzük meg a ribizli zselés alapvető recepteit.

Jelly ajánlások

1. Válasszon ép, ehető bogyókat. Rendezni kell őket, kizárva a ráncokat és a rothadást. Ezután a ribizli mossuk, szárítjuk és eltávolítjuk a szárát.
2. A zselét száraz, mosott edényekben kell elkészíteni. Ne használjon alumínium eszközöket, mert a főzés során oxidálódnak és károsítják az egészséget. Megfelelő rozsdamentes acélból készült, zománcozott, kerámiai, műanyag, fa edények.
3. Ha télen akar zseléket forgatni és hosszabb ideig fogyaszt, akkor előre kell készíteni az üvegedényeket. Sterilizálják, szárítják. A tartalom bankok szerinti rendezése után a konténereket eljuttatják a hűtőszekrénybe. A szobahőmérsékleten való tárolás természetesen elfogadható, de az üvegeket hermetikusan le kell zárni.
4. A zseléket a bankok válogatják, amíg megvastagodik, mert akkor a folyamat nehéz lesz, és a tartalma gyorsan megsérül. Ezért főzés után azonnal öntse az alapanyagokat előre sterilizált tartályokba.
5. Ha hőkezelés nélkül főzi az ételeket, a zselé főzés után meg kell fagyni. Ehhez ne tegye azonnal hidegbe, tartsa 24 órán át szobahőmérsékleten.

Klasszikus ribizli zselé

• granulált cukor - 950 gr.
• piros ribizli - 1 kg.
• ivóvíz - 200 ml.

1. Először készítse elő a bogyókat. Rendezzen, zárjon ki minden sérült és rothadt elemet. Öblítse le a ribizli szűrőedényével. Távolítsa el a zöld gallyat.
2. Készítsen elő egy mély tartályt, amelyben a hőkezelést elvégzik. Jobb, ha széles fenekű tartályt választ, hogy a fűtési terület nagy legyen.
3. Küldje el a ribizli az edényekbe, és engedje be a vizet, küldje a tűzhelyre és melegítse közepes erővel. A ribizlinek gyümölcslevet kell adnia, és el kell kezdnie robbantani. Amikor ez megtörténik, kapcsolja ki a főzőlapot.
4. Szűrje le a levet, és nyomja meg a bogyókat kényelmes módon. Küldje el a gyümölcsöket egy kis lyukú szűrőnek, őrölje meg. Ne nyomja meg a tartalmat annyira, hogy a szem és a bőr ne tudjon behatolni a lyukakon.
5. Most tegyen cukrot a lébe, keverje addig, amíg a szemek fel nem oldódnak. Tűzbe, kapcsolja be a minimum jelzőt. Keverjük össze és pároljuk a zselét, amíg megvastagodik. Ez általában egyharmad órát vesz igénybe.
6. Egy bizonyos idő elteltével a zselé mérete kisebb lesz. Kapcsolja ki a tűzhelyet, készítsen tiszta tartályt a palackozáshoz, csomagolja a forró fogásokat.
7. A fedelek elfordítását azonnal végre kell hajtani. A parafálás után fordítsa meg a fogást fejjel lefelé, tekerje le egy régi takaróval vagy pulóverrel.
8. Várjon egy napot, amíg az élvezet el nem éri a szobahőmérsékletet. Ezután küldje el a tartalmat a kamrába, vagy hagyja a hűtőszekrényben.

Sima ribizli zselé

• granulált cukor - 800 gr.
• ribizli - 1 kg.
• ivóvíz - 60 ml.

1. Mindenekelőtt elő kell készíteni a bogyókat a további manipulációkhoz.Ehhez rendezze le, távolítsa el a szárokat és megszabaduljon az elrontott másolatoktól. Mossuk meg a ribizli, hagyjuk megszáradni egy szitán.
2. Helyezze a fő összetevőt egy tálba, és negyed órán át megszórja granulált cukorral. Keverjük össze, hogy a homok kissé nedves legyen. Öntsön vizet a recept szerint.
3. Töltse le a serpenyőben lévő tartalmat tűzre, főzze alacsony fogyasztás mellett egy negyed órán keresztül attól a pillanattól kezdve, amikor a folyadék felforr. A komponenseket folyamatosan keverje, hogy elkerülje az égést.
4. Most készítse el az eszközt: tegyen egy szűrőedényt vagy finomszűrő szűrőt a tartályra, öntse rá a ribizli összetételére. Indítsa el a bogyókat egy spatullel, és nyomja össze a tálba, hogy azokból kijutjon gyümölcslé.
5. Miután az összes levet szirupmal leürítette, azonnal öntse ezt a készítményt tiszta edényekbe és dugja le a fedelet. Fordítsa le a nyakát, fedje le egy régi takaróval. Egy nap elteltével biztonságossá tegye a hideget.

Ribizli zselés főzés nélkül

• granulált cukor - 950 gr.
• piros ribizli - 2 kg.

1. Válasszon, öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöket. Ezután küldje a ribizli a turmixgép tálába, és homogén mészréssé alakuljon. A kapott készítményt finom szitán őröljük.
2. Az eljárás segít megszabadulni a csonttól. A kimenetnek kb. 1 liternek kell lennie. ribizli juice. Kombináljuk a folyadékot a granulált cukorral és keverjük 8-10 percig. A nyersanyagok édességét maga is beállíthatja.
3. Csomagolja a kész kompozíciót lezárt fedéllel ellátott adagos üvegekbe. Ne feledje, hogy a tartályokat előzetesen sterilizálni kell. Hagyja az üvegeket egy napig szobahőmérsékleten, majd helyezze hidegbe.
4. Ilyen zselét ajánlott nagy mennyiségben elkészíteni télen. A kompozíció teljes mértékben megőrzi az összes hasznos enzimet, amelyek a test számára szükségesek a vitaminhiány alatt.

Gyors ribizli zselé

• granulált cukor - 1 kg.
• ribizli - 1 kg.

1. A válogatás után mossa meg és szárítsa meg a bogyókat, egyesítse granulált cukorral és várjon egyharmadot. Ezen idő alatt sterilizálhatja a tartályt további csavarás céljából.
2. Helyezze a ribizli egy tálba, amellyel a lé kiállt. Szorítsa meg a lemez átlagos vastagságát 5 perccel a fúrás megkezdésétől. Folyamatosan keverjük.
3. A főzés befejezése után tegye a tartalmat egy szitára, és őrölje úgy, hogy a lé bekerüljön a tálba. Csomagoljuk konténerekbe és parafát ónnal, hagyjuk egy nap lehűlni.

Fruktóz diéta zselés

• instant zselatin - 35 gr.
• ribizli - 550 gr.
• száraz fehérbor - 100 ml.
• fruktóz - 140 gr.
• főtt víz - 240 ml.

1. Az alacsony kalóriatartalmú zselét sikeresen gyakorolják a táplálkozásban. A csemege nem engedi, hogy extra fontot szerezzen, és hasznos elemekkel telíti a testet. Ez a kezelés tökéletes azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek.
2. Töltse fel a szükséges mennyiségű zselatint meleg vízbe, hogy áztassa. Ezzel párhuzamosan folytassa a bogyók klasszikus feldolgozását. Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöket, megszabaduljon a sérült mintáktól. Távolítsa el a dugványokat is. Ellenkező esetben a párt helyrehozhatatlanul romlik.
3. Külön tartályban keverje össze a fruktózt és a száraz bort. A ribizli egy megfelelő készülékkel homogén iszapvá alakul. Az összetevőket egyesítse egy zománcozott serpenyőben, és ragaszkodjon fél órán át a fedél alatt. Kész.

Narancssárga zselés ribizli

• narancs - 1 kg.
• ribizli - 5 kg.
• granulált cukor - 5 kg.

1. Készítsen bogyókat és citrusféléket. Küldje el a ribizli a facsarónak. A hámozott narancsot a turmixgépben lehet a legjobb. Kombinálja az összes hozzávalót cukorral.
2. Küldje el a nyersanyagokat egy zománcozott edénybe. Melegítse az alkatrészeket 60–65 fokig. Rendszeresen keverjük, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
3. Tilos forralni a tömeget. Ellenkező esetben minden vitamin el fog veszni. Lehűlés után a zselét steril tartályba kell csomagolni és szorosan dugóval.Hűtőszekrényben tárolandó.

Mi a teendő, ha a zselé nem sűrűsödik?

1. Ha a zselé nem sűrűdik, ne keltsen pánikba. Az étel 2-3 órán belül vagy egy héttel később megtalálja a kívánt állapotot. Minden a termékektől és az előállítás módjától függ.
2. A legtöbb esetben a fő probléma a természetes pektin hiánya vagy az alacsony minőségű zselatin. Küldje el a gyümölcstömeget egy zománcozott serpenyőbe és melegítse fel. Adjunk hozzá további adagot zselatint a kompozícióhoz.
3. Még egy világos receptsorozat sem mindig vezet a kívánt eredményhez. Ennek oka a komponensek tulajdonsága. Ezért a főzés megkezdése előtt a bogyókat és gyümölcsöket mindig forrásban lévő vízzel mossa le.

Könnyű magadból készíteni zselét. Fontos, hogy kövesse az utasításokat, és vegye figyelembe a termékek tulajdonságait. Szüreteljen egy téli fogást, hogy ne kerüljön fel a vitaminhiány problémájára. Élvezze a háztartást új receptekkel.

Videó: piros ribiszke zselés recept