Hogyan készítsünk tökpürés levest: 10 recept

A tök pép sok vitamint tartalmaz, ezért rendkívül hasznosnak tekintik. Ennek alapján süthet, lekvárt, levest főzhet. A zöldségek olcsók és megfizethetőek mindenki számára. Ezért érdemes a háztartást kényeztetni egy új ételrel, például töklevespürével. Fontolja meg a népszerű recepteket.

Egyszerű tök püré leves

• tök (pép) - 0,75 kg.
• hagyma - 1 db.
• vaj - 60 gr.
• csirkekészlet - 950 ml.
• sárgarépa (közepes) - 1 db.
• só - valójában
• apróra vágott curry - 20 gr.

1. Hámozza meg a sárgarépát a poros rétegből, vékony csíkokra vágja. Távolítsa el a héjat a hagymából, apróra vágja. Helyezzen egy vastag fenekű tartályt a tűzhelyre, adjon hozzá 30 g vajat.
2. Dobjon apróra vágott hagymát, tök szeleteket és sárgarépát a serpenyőbe. A zöldségeket főzzük alacsony lángon, amíg aranybarna nem lesz. Ezután adjuk hozzá a maradék olajat, curry-ízesítéssel. Keverje hozzá az összetevőket, főzzük 1-2 percig.
3. Töltsön meg tököt és sárgarépát, öntsön csirkehúst. Sózzuk a készítményt kívánt módon. Forraljuk az ételt közepes lángon, majd csökkentsük az energiát, és fedjük le az edényt. Pároljuk az ételt egyharmad órán keresztül.
4. A kész keveréket át kell vezetni egy turmixgépen. A kapott pürét többször forraljuk. Adjon hozzá levespürét ízlés szerint, adjon hozzá húst vagy friss gyógynövényeket. Az étrend divatos levesét növényi olajjal készített zöldségleves alapján készítik.

Tök rizs leves

• tök (kockák) - 320 gr.
• karfiol - 180 gr.
• Basmati rizs - 35 gr.
• teljes tej - 210 ml.
• víz - 1 l.
• friss fűszernövények - 35 gr.
• apróra vágott szerecsendió - 3 gr.

1. A rizst külön forraljuk fel a szokásos módon. A második serpenyőbe helyezze a kockákat tököt és a karfiolot, öntsen vizet és öntsen sót. Párolja az ételeket, amíg lágyak.
2. Küldje el a főtt zöldségeket és a rizst a turmixgép táljára. Hozzon létre egy homogén iszapot. Öntse a burgonyapürét vastag fenekű tartályba, forralja fel.
3. Kapcsolja ki a tűzhelyet, adjon hozzá házi tejet, apróra vágott gyógynövényeket és őrölt szerecsendiót. Alaposan keverje el az elkészített levest. Tálaljuk tökpürét ropogós fokhagymás krutonnal.

Tökpüré szalonnával és csirkével

• csirke filé - 350 gr.
• tök (pép) - 550 gr.
• csirkeleves - 0,9 l.
• füstölt szalonna - 150 gr.
• sárgarépa (kicsi) - 2 db.
• olívaolaj - 25 gr.
• hagyma - 1 db.
• só - valójában
• petrezselyem - 1 csomó
• tejföl - valójában

1. A melleket apró szeletekre kell vágni, a hagymát pedig hámozni és apróra vágni a szokásos módon. Öntsön olívaolajat egy vastag falú tartályba, küldje a tűzhelyre, melegítse fel.
2. Dobjon el aprított ételeket a serpenyőbe. Csökkentse a hőt, süsse az összetevőket, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik. A manipuláció kb. 5-7 percig tart.
3. Ezután aprítsuk le a tököt és a sárgarépát, adjuk hozzá a teljes tömeghez. Öntsük az összetevőket a húslevesbe. Főzzen legalább 20 percig. Ha szükséges, sózzuk a készítményt.
4. Kapcsolja ki az égőt, merítse a turmixgépet egy serpenyőbe, aprítsa az ételt addig, amíg püré nem lesz. Melegítse újra a levest, ha szükséges.
5. Tálaljuk az ételt előre sült szalonna szeletekkel. Díszítsük a tört leves friss petrezselyemmel. Helyezze a tejfölt külön tálba.

Tök és garnélarák leves

• húsleves (növényi) - 0,8 l.
• tök pép - 450 gr.
• garnélarák - 220 gr.
• burgonya (közepes) - 2 db.
• krém (zsíros) - 130 ml.
• hagyma - 1 db.
• chili paprika - 1 db.
• növényi olaj - 50 gr.
• zöld hagyma - 15 gr.
• cukor - 15 gr.
• só (tenger) - 8 g.
• frissen őrölt paprika - 4 gr.

1. Apróra vágja a hagymát.Hámozza meg az egyenruhát a gyökérnél, és vágja ugyanabba a kockába, mint a tököt. Küldje el a apróra vágott termékeket egy vastag alapú serpenyőbe. Öntsön bele 30 g-ot. olaj.
2. Öntsük a húslevest a tartályba, pároljuk a termékeket, amíg meglágyulnak körülbelül 20-25 percig. Ezután a zöldségeket át kell vezetni egy turmixgépen, és vissza kell helyezni a serpenyőbe. Öntsön bele a legmagasabb zsírtartalmú krémet.
3. Várja meg, amíg az első buborékok megjelennek, adj hozzá ízlés szerint cukrot, borsot és sót. Keverje össze az alkotóelemeket egy fából készült spatulával. Egyidejűleg megsütjük a hámozott garnélarákat a maradék olajban. Parry a tenger gyümölcseit, amíg aranybarna.
4. Finomra vágja a forró borsot, és a garnélarákkal együtt a serpenyőbe tegye a közönséges ételekhez. Főzzük a levest 2-3 percig. Ne felejtsük el keverni a tömeget. Tálaljuk friss fűszernövényekkel.

Tök és póréhagyma leves

• póréhagyma - 1 db.
• tök (pépdarabok) - 850 gr.
• burgonya - 170 gr.
• olívaolaj - 60 gr.
• zöldségleves - 1 l.
• citrom (lime) juice - 25 ml.
• házi tejföl - 90 gr.

1. Hasonlóképpen aprítsa meg a burgonyát és a tökpépét, és apróra vágja a hagymát gyűrűkkel. Használjon vastag fenekű tartályt, öntsön bele olívaolajat. Melegítse a serpenyőt, dobja el az elkészített zöldségeket.
2. Sült ételeket kb. 10-12 percig. A hagymát átlátszóvá tegye, a sütőtöknek és a burgonának aranykéregnek kell lennie. Ezután öntsük a zöldséglevest, zárjuk le a fedelet, várjuk meg, amíg a buborékok megjelennek.
3. A készítményt további negyed órán át pároljuk. Kapcsolja ki a tűzhelyet, ha szükséges, borsozzon, meghintje citrusfélével. Keverje hozzá az edényt, őrölje meg turmixgéppel. Adj hozzá tejfölt, keverje meg.

Illatos tök leves paradicsommal

• tök (előre elkészítve) - 0,8 kg.
• húsos paradicsom - 0,5 kg.
• bazsalikom (zöld) - 10 gr.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 3 fog
• kakukkfű - 7 gr.
• rozmaring - 6 gr.
• leves (húsból) - 1,3 l.
• tökmag - 25 gr.
• fehér bors - 4 gr.
• só - 15 gr.

1. Melegítse a sütőt 190 fokra, vágja a tököt nagy szeletekre párhuzamosan. Öblítse le és fűszerezze a paradicsomot. Vágjuk a hagymát 4 egyenlő részre. Fedjük le a serpenyőt pergamentel, tedd rá a zöldségeket.
2. Szórja meg az ételeket olívaolajjal, és tegyen rá illatos friss fűszernövényeket. Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe. Állítsa az időzítőt 35-40 percre. A manipulációk során a sütőlapot el kell távolítani, és a termékeket néha összekeverik.
3. Vegye ki a főtt zöldségeket a sütőből, vegye ki a serpenyőből, dobja el a gyógynövényeket. Finomra vágja a fokhagyma gerezdjét, meghámozza a paradicsomot. Küldje el az összes terméket a turmixgép-tálba, aprítsa össze a zöldségeket egyenletes állagig.
4. Keverjük össze az elkészített burgonyapürét és a húslevest egy közös serpenyőben. Helyezze a tartályt a tartalmával a tűzhelyre, forralja fel. Tálaljuk az edényt, borssal és sóval meghintve. Díszítsük a levest hámozott tökmaggal.

Porcini tök leves

• tök (elkészítve) - 550 gr.
• hagyma - 1 db.
• olívaolaj - 55 gr.
• só - valójában
• sült tökmag - választható
• szárított sertésgomba - 20 gr.
• kekszet - valójában

1. Vágja a apróra vágott tököt véletlenszerű darabokra. Áztassa szárított gombát egy tál vízben negyed órán keresztül. Apróra vágja a hagymát. A megadott idő elteltével helyezze a gombát a folyadékkal a serpenyőbe.
2. Forralás után fél órán át forraljuk. Külön kell sütni a hagymát és a tök szeleteket egy serpenyőben olívaolajjal. A manipulációt legfeljebb 5 perc alatt engedje el. Vegye ki a gombát a húslevesből, adja hozzá a zöldségeket. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
3. A folyadék teljes mennyiségének kb. 250 ml-nek kell lennie. Forraljuk a zöldségeket kb. 6 percig. Ezután a levest tartalmazó masszát átkeverjük egy turmixgépbe. Egyidejűleg megsütjük a gombát egy serpenyőben olívaolajjal.
4. Töltse részekre az elkészített sütőtöklevest, a tetején fektesse a pirított gombát. Megszórjuk az ételt az olajjal, amelyben az ételt elkészítették. Kifejezőbb íze érdekében fűszerezheti a tömeget tökmaggal.

Szerecsendió sütőtök leves

• vaj - 120 gr.
• póréhagyma - 2 db.
• burgonya (nagy) - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• tök pép (szerecsendió fajta) - 800 gr.
• sárgarépa - 2 db.
• alma (édes) - 1 db.
• csirkeleves - 1 l.
• fehérbor (száraz) - 60 ml.
• krém (10% zsír) - 130 ml.
• őrölt szerecsendió - 4 gr.
• zöldhagyma - 35 gr.
• só - 20 gr.

1. Helyezzen egy megfelelő serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá a szükséges mennyiségű olajat. Melegítse a tartályt, küldjön apróra vágott hagymát és póréhagymat. Körülbelül 5 perc alatt pároljuk meg a zöldségeket.
2. Ezzel párhuzamosan vágja le a tök pépét négyzet alakú darabokra. A szokásos módon hámozza meg a burgonyát és az almát. Vágja az ételt szeletekre. Melegítse elő a csirkeállományt, és küldje el az összes elkészített ételt forrásban lévő vízre.
3. Amint a készítmény felforrósodik, csökkentse az égő teljesítményét, fedje le fedővel. Folytassa a főzést kb. 20-25 percig. Ezután őrölje meg a zöldségeket turmixgéppel. Keverje össze a kést a levest, sóval.
4. A készítményhez darált borsot és szerecsendiót is hozzá kell adni. Alaposan keverje össze az alkotóelemeket, és küldje vissza a főzéshez a tűzhelyre. Az ételt tálaljuk, megszórjuk a levest apróra vágott zöldhagymával.

Tök és sajt leves

• tök szeletek - 650 gr.
• tejföl 20% - 120 gr.
• Parmezán sajt - 75 gr.
• krém - 180 gr.
• hagyma - 1 db.
• só - 14 gr.
• fokhagyma - 4 szegfűszeg
• frissen őrölt paprika - 1 gr.
• olívaolaj - 90 ml.
• szegfűbors - 2 gr.
• őrölt szerecsendió - 3 gr.
• víz - 0,4 l.

1. A fokhagyma és a hagyma fogait kényelmesen őrölje meg. Olvassa el a vajat egy megfelelő vastag fenekű serpenyőben. Küldje el apróra vágott termékeket egy forró edénybe, addig addig, amíg készen áll.
2. Keverjük össze a kész tökkockákat egy közös serpenyőbe, süssük a narancssárga pépet, amíg aranysárga lesz. Öntsön tisztított vizet, várjon forrásig. Főzzön közepes teljesítményű ételeket egynegyed órán keresztül.
3. Az ételt aprítóval keverjük össze, forraljuk fel újra. Adj hozzá szerecsendiót, sót, tejszínt és borsot. Pároljuk a terméket alacsony lángon néhány percig. Vegye ki a kompozíciót a tűzhelyről, takarja le, várjon 20 percet.
4. A leves a megadott idő alatt teljes mértékben felszívja és megkapja a kívánt aromát. Öntsük az edényt a kiszolgáló tányérokra, meghintjük reszelt parmezánnal. Tálaljuk házi tejföllel és krutonnal.

Multicooker tök leves

• tök pép - 350 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• burgonya - 3-4 db.
• fokhagyma - 2 fog
• krém - 0,35 l.
• növényi olaj - 25 ml.
• vaj - 40 gr.
• tengeri só - valójában

1. Állítsa be a „sütés” módot a multicookerre, tegye apróra vágott zöldségeket a tálba, öntse a növényi olajat. Keverje össze a termékeket, várja meg, amíg a folyamat befejeződik.
2. Ezután állítsa a háztartási készüléket "Oltás" üzemmódba, és főzze a termékeket kb. 1 órán keresztül. Csiszolja meg a zöldségeket turmixgéppel, és öntsük egy serpenyőbe.
3. Öntsünk friss tejszínt a serpenyőbe, alaposan keverjük össze. Melegítse a kompozíciót a tűzhelyen, ne forraljon. Tálaljuk sütőtöklevest friss fűszernövényekkel és magvakkal.

Különféle püréleves gyógynövényekkel és illatos fűszerekkel. Ügyeljen arra, hogy az ételeket gondosan készítsék el. A húst szálakkal kell elválasztani és megakadályozni a csont bejutását. A pürémassza kialakulása után a levest újra felforraljuk. Egy ilyen lépés megmenti az ételt a savanyúságtól.

Videó: tök leves püré