Hogyan készítsünk krutonnal tojással és tejjel?

A tojás- és a tejkrutonokat tekintik a leginkább egészséges és tápláló ételnek, és ez nem meglepő. A termék magas energiaértéke miatt a telítettség 2-3 órán keresztül tart. Sok anya krutoncsalit készít reggelire, illatos kenyér szelet cukorral vagy lekvárral ellátva. A krutonya készítésének alapvető jellemzői vannak, amelyekről ma is beszélni fogunk.

A krutonnal való elkészítés jellemzői

1. Bármennyire is furcsán hangzik, a krutonnal ízlésesek és sütve csak akkor fordulnak elő, ha edzett kenyeret használnak. Természetesen főzhet friss kenyér alapján egy finomságot, de ebben az esetben a krutonnal nyersnek tűnik a belseje.
2. Sütés előtt melegítse az olajat a maximális jelig. Ellenkező esetben a tej és a tojás keveréke elterjed a serpenyő felületén, és nem áll meg a kenyér szeletein.
3. Ha nincs elegendő tej a krutonya elkészítéséhez, kompenzálja azt egy további adag tojással. Ugyancsak megfelelő a magas zsírtartalmú tejföl, amely nagyszerűvé teszi a tésztát. Nem ajánlott krutonnal főzni kefirral, ez az összetevő keserűséget kölcsönöz az ételnek.
4. A krutonnal finomítása érdekében főzzük nem zöldségben, hanem vajban. Előzetesen megolvasztja a termék kockáját egy serpenyőben, majd folytassa a műveletekkel. Kívánság szerint előzetesen sózhat vagy édesítheti az olajat, várva a granulátum feloldódását.
5. A tapasztalt háziasszonyok inkább krutonnal sütnek a sütőben. Ennek eredményeként diétás ételt kapsz. Az ajánlás különösen releváns azokban az esetekben, amikor a kenyérre további összetevőket (paradicsom, sajt, kolbász, paprika stb.) Terjeszt.
6. Ha a cél édes krutonnal készítés, keverje össze a tojást és a banánt ugyanolyan mennyiségben. Előre aprítsa a gyümölcsöket kockákra és őrölje egy turmixgépben zabkássá. Kap egy vastag tömeget, amely tökéletesen megtartja alakját a kenyéren.
7. A sütés során figyelje meg az olajmennyiséget. A kenyér elnyeli a készítmény egy részét, ezért az olajat rendszeresen hozzá kell adni. A mennyiséget ne soha ne lépje túl: a kenyérnek nem szabad úszni a serpenyőben.
8. Ha nem tapadós serpenyője van, akkor használja azt. A kezdéshez olvadjon a vajjal, fedje le az edényeket egy nagyon vékony réteggel. Helyezzen szelet kenyeret a tésztába, kövesse az eljárást.
9. Krutonnal süthetnek süteményekből vagy nagy bagelből. A technológia azonos, a legfontosabb, hogy először adja meg a lisztterméknek a kívánt vastagságot (kb. 1-1,5 cm).

Krutonnal tejjel és tojással: a műfaj klasszikusa

• tej (zsírtartalom 3,2%) - 280 ml.
• zöldség vagy vaj - 100-130 gr.
• vekni vagy búza kenyér - 10 szelet
• só - 15 gr.
• granulált cukor (opcionális) - ízlés szerint
• csirke tojás - 3 db.

1. Vágja a kenyeret / kenyeret vékony szeletekre, vagy használjon egy már szeletelt terméket (pirítós). A szelet vastagsága 1-2 cm-en belül változhat. Minél vékonyabb a szelet, annál ropogósabb krutonya lesz.
2. Készítsen elő egy széles és magas tálcát, verte bele a tojásokat, amíg sűrű hab nem lesz (keverővel használjon). A keverést folytatva kezdje el hűtött tej vékony áramlását.
3. Sózzuk a tésztát, ha szükséges, adjunk hozzá cukrot (ha a krutonnal édesebbé kell tenni). A főzőlapot melegítse fel a maximális jelig, és csökkentse a hőt közepes teljesítményig.
4. Minden szelet áztasson tésztában, hagyja állni 10 másodpercig, küldjön egy forró serpenyőt. Ügyeljen arra, hogy a kenyérszeletek ne érjenek egymáshoz. Ha vastag szeletekre vágja a kenyeret, tartsa tésztában 20 másodpercig.
5. A pörkölés időtartama 2-3 perc, egy aranykéreg megmutatja a pirítós készségét. A főzés után vegye le a szelet a serpenyőből, és tegye papírtörlővel bélelt edényre (hogy a felesleges olaj kiszivárogjon).

Krutonnal gyógynövényekkel

• tojás - 4 db.
• szeletelt kenyér - 12 szelet
• kemény sajt ("orosz", "holland" stb.) - 200 gr.
• tejszín 22% - 90 ml zsírtartalommal.
• tej - 90-100 ml.
• friss kapor - 20 gr.
• friss petrezselyem - 15 gr.
• zöld hagyma - 10 gr.
• vaj (vaj vagy zöldség) - valójában
• só - 20 gr.

1. Kombinálja a tojást, a sót és a tejet egy keverékbe. Vegyük a kompozíciót keverővel (habverővel, villával). Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, melegítse a maximális jelig. Ha szükséges, krémet használjon a krutonnal finomabbá tételéhez.
2. Mártsa be a kenyér minden egyes szeletét egy tésztába, várjon 5-10 másodpercet, és tegye egy serpenyőbe. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna (kb. 1-2 perc).
3. Ekkor reszelje le a sajtot egy sekély résszel, és keverje össze apróra vágott gyógynövényekkel. Meghintjük a keverékre kész meleg krutonnal, küldjük 2 percig a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe (a sajt megolvad).

Krutonnal tejszínes mártással

• csirke tojás - 2-3 db.
• vaníliacukor ízlés szerint
• krém (zsírtartalom 25% -ról) - 130 ml.
• kenyér vagy kenyér (nem szeletelt) - 10 szelet
• granulált cukor ízlés szerint
• vaj - 60 gr.
• tej - 70 ml.

1. A kezdéshez keverje össze a tejet és a 2 tojást, adjon hozzá egy kevés cukor és vanília. Vegyük a keveréket keverővel, hogy vastag habot kapjunk. Vágjuk a kenyeret kb. 3 cm vastag szeletekre.
2. Kenje meg az edényt olajjal, melegítse a maximális jelig. Kapcsolja be a sütőt, állítsa be a hőmérsékletet 200 fokra. Áztassa el a kenyér szeleteket egy tésztában, és tegye egy serpenyőbe a sütéshez.
3. A sütés időtartama mindkét oldalon 1-2 perc. Ezután folytassa a szósz elkészítését. Összekeverjük a csirketojást, a vaníliát, a tejszínt és a granulált cukrot egy összetételben, és keverjük fel a keveréket keverővel.
4. Készítsen sütőt a sütőbe. Helyezze bele a sült krutonnalokat, öntse öntettel mártással, küldje 5 percig sütni. Csökkentse a készülék teljesítményét 180 fokra. Főzés után kissé lehűtse az edényt.

Krutonnal sajttal

• vaj - 40 gr.
• kenyér vagy kenyér - 8 szelet
• Orosz sajt - 30 gr.
• Maasdam sajt - 20 gr.
• Fetax sajt - 30 gr.
• 4 tojás
• tej - 370 ml.

1. Vágjuk a kenyeret vagy a kenyeret kb. 5 * 5 cm méretű kockákra, majd készítsük el a tésztát. Keverje össze a tejet és a tojást, adjon hozzá egy kevés sót, ha szükséges (opcionális, mivel sós sajtot használnak).
2. Vegyük a tömeget egy villával, hogy nem túl vastag hab alakuljon ki. Rácsavarjuk a "Maasdam" és az "Orosz" sajtot egy finom reszelő "Fetax" pörköltet villával. Adja hozzá a sajt alapját a tésztához, gyúrja simára.
3. Melegítse fel a vajat egy serpenyőben. Alternatív megoldásként engedje le a krutonnalkat a tésztába, és küldje sütni. A feldolgozási idő mindkét oldalon 1-2 perc. Végül a kenyeret meg kell barnítani.

Krutonnal kolbásszal

• paradicsompaszta - 70 gr.
• "Dairy" vagy "Doctor" kolbász - 5 db.
• tej - 100 ml.
• csirketojás (egész) - 3 db.
• csirke tojássárgája - 2 db.
• Borodinsky kenyér - 12 szelet
• „holland” vagy „orosz” sajt - 145 gr.
• friss fűszernövények - ízlés szerint
• só - 20 gr.
• vaj (sütéshez) - 80-100 gr.

1. Az egyes szeleteket vágja felére átlósan, hogy háromszög alakú darabokat kapjon. Mély tartályban keverje össze az egész csirketojást, a tejet, 1 tojássárgáját, sót. Vágja a kolbászt vékony szeletekre, forró serpenyőben süssze meg vajban és paradicsompaszta formájában.
2. A sajtot reszeljük egy sekély résszel, apróra vágjuk a friss fűszernövényeket. Kombinálja a sült kolbákat, tojássárgáját, gyógynövényeket és sajtot egy tömegbe.
3. Áztassa egyenként a kenyérszeleteket a tejkeverékben, forró serpenyőben süsse mindkét oldalán 1 percig.Ezután tegyen a sajttal és a gyógynövényekkel készített kolbászokat a krutonnal tetejére, fedje le az edényeket fedéllel, főzze alacsony lángon további 1-2 percig (amíg a sajt meg nem áll).

Fahéjas pirítós

• csirke tojás - 1 db.
• búza kenyér - 7 szelet
• cukor - 25 gr.
• tej - 260 ml.
• növényi olaj - 80 ml.
• vaj - 30 gr.
• só - 3 csipet
• fahéj - 5-7 gr.
• porcukor (dekoráció) - valójában

1. Keverje össze a tojást fahéjjal, granulált cukorral, sóval és tejjel. Vegyük egy keverővel vastag habbá. Vágja a kenyeret szeletekre, amelyek vastagsága 1-1,5 cm között lehet.
2. Öntsük a növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel az edényeket, merítsük a kenyér szeleteket a tojáskeverékbe. Mindkét oldalán süssük 1-2 percig (barnás kéregnek kell megjelennie).
3. A főzés végén minden szelet papírtörülközővel, majd vajjal megspározzuk, meghintjük porcukorral (opcionális).

Eper krutonnal

• csirketojás (egész) - 2 db.
• tojássárgája - 2 db.
• tej - 75 ml.
• vaníliacukor ízlés szerint
• 25–60 ml zsírtartalmú krém.
• porcukor - 80 g.
• kenyér - 8 szelet
• vaj - 40 gr.
• friss eper - 160-180 gr.

1. Vágja a kenyeret szeletekre (szélessége kb. 1-2 cm.). Keverjen össze 40 gr-t. porcukor, egész csirketojás, tej. Vegyük meg a tömeget keverővel vagy habverővel, hogy egy nem túl sűrű habot kapjunk.
2. Állítsa be a sütőt melegítésre (hőmérséklet 180–190 fok). Kenje meg a serpenyőt vajjal, és maximálisan melegítse fel. Mártsa be a kenyér minden egyes szelet a tejkeverékbe, sülje meg, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz.
3. Mossa meg a szamócát, dobja szűrőedénybe és szárítsa meg. Vágja fel minden gyümölcsét felére, kezdje el elkészíteni a mártást. Kombináljuk a tojássárgáját a fennmaradó porcukorral, adjuk hozzá a tejszínt, a vanília és az eper. Vegyük a kompozíciót keverővel.
4. Készítsen elő egy edényt az ételek sütéséhez a sütőben. Tegye bele a már sült krutonnalokat, tetejére eperszósszal. Küldje el az űrlapot a sütőbe 5-7 percig, főzze 160 fokon. Tálalás előtt hűtsük le.

Fontolja meg a klasszikus pirítós recept. Kényeztesse házát eper- vagy banánkezeléssel, adjon hozzá fahéjat vagy porcukorral. Készítsen krutonnal gyógynövényekkel, kolbászokkal vagy sajttal. Kísérletezzen, változtassa meg az arányokat a család ízlése szerint.

Videó: hogyan lehet főzni finom krutonnal