Hogyan főzzünk brizolt otthon

Milyen gyakran szeretnénk kávézókat és éttermeket látogatni, ha idegen ételeket vagy hosszú ideje ismerős és őshonos ételeket fogyasztunk. A lényeg az, hogy ízletes és lédús. Néhány ételt otthon főzhetnek. Így nemcsak biztosak lesznek az összetevők frissességében, hanem jelentősen megtakaríthatják a családi költségvetést.

Mi tehát a brizol? A régóta ismert kifejezés nem egy speciális étel, hanem az elkészítésének technikája. Vagyis a "brizol" azt jelenti, hogy megsütjük a tojást. Bármely darab csirke- vagy haldarabot omlett-kenyérben sütve, brizolnak nevezhetjük. A réteg klasszikus értelemben vett brizole egy vékony csirkedarab vagy húsdarab, amelyet korábban megvertek és lisztből és tojásból főzve süttek. A klasszikus recept darált húst használ, amelyet nagyon vékonyan tekercselnek és omlettben sütnek. Hogy megértsük, mi a brizol, főzni kell!

Klasszikus brizol

Hagyományos brizol elkészítéséhez húsra van szükségünk. Egyes háziasszonyok csak marhahúst használnak, de az étel sokkal szaftosabb és ízletesebb lesz, ha a marhahús felét sertéshússal keverjük össze. Ezen felül szükségünk van egy kis tejre, tojásra, növényi olajra és fűszerekre. A brizolt bármivel elindíthatja, de inkább főzzünk brizolt sajttal, majonézzel, gyógynövényekkel, pácolt uborkával és fokhagymával.

1. Tehát először a darált hússal foglalkozunk. A hús teljes mennyiségének összhangban kell lennie az evők számával. Például három brizolt főzünk három személy számára. Akkor kb. 300 gramm darált húsra van szükségünk. Ha sertéshúst és marhahúst veszünk, akkor az egyes húsok 150 grammot tartalmaznak.
2. Adjon hozzá fűszereket a húshoz - sót, borsot, kedvenc fűszereket adhat hozzá. Ezután a darált húst óvatosan le kell verni, hogy ragacsos és viszkózus legyen.
3. Ezután verj be három tojást (az adagok számában) három evőkanál tejjel. Adj hozzá egy kevés sót és borsot ízlés szerint.
4. Ideje csinálni húsos süteményeket. Osszuk a húst három egyenlő kolobokra és tegyünk egy darabot előtte egy vágódeszkára. Ezután óvatosan tekerje a hús tortillát egy lapos körbe, amelynek átmérője megegyezik a serpenyővel. Meg tudsz csinálni egy kicsit. Egy dolog fontos - a brizol lapos süteményének nagyon vékonynak kell lennie, hogy könnyen becsomagolható legyen. Ha a hús szétesik és nem gördül körbe, akkor tegye ezt egy ragasztófólián keresztül. Csak tegye a húst egy sima felületre egy gördülőcsappal közvetlenül a film alá.
5. Tűzön tegye a serpenyőt. Öntsünk egy kis növényi olajat. Ezután öntsük az omlett egyharmadát a serpenyőbe - megverték tojást tejjel. Azonnal, amíg a tojás meg nem süti, tedd a serpenyőbe a húslevelet. A darált húst omlettben süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Amikor az összes sütemény kész, folytassa a töltelék előkészítésével. Keverjen össze öt evőkanál majonézt egy darab szeletelt fokhagymával, zöld hagymával és korianderrel. Alaposan keverjük össze a kompozíciót, adjunk hozzá sót és borsot. Ha nem szereti a majonézt, használhat kefirot vagy joghurtot. A pácolt uborkát szalagokra kell vágni, reszeljük a sajtot.
7. Tehát összegyűjtjük a brizolt. Kenje meg egy kenyér süteményt az elkészített mártással, szétterítse az apróra vágott uborkát és a sajtot. Tekerje egy tortát egy tekercsbe. A tekercs megtartása érdekében össze lehet kötni zöld hagyma nyilaival - ez kényelmes és nagyon szép.
8. A brizolt ugyanabban a főtt szószban tálalhatja, zöldekkel vagy ketchupráccsal díszítve. Ízletes és kielégítő jellegűvé teszi az ilyen húsételeket általában körettel - rizzsel, hajdina vagy burgonyapürével - tálalva.

Ilyen módon készítik a klasszikus brizol húsos süteményeket.A töltelékben azonban nincs klasszikus - teljesen más is lehet. Adjon hozzá minden, amit szeret - a füstölt kolbász, a friss zöldségszeletek, a sajt vagy a gomba. És akkor az étel új színekkel ragyog.

Gyors Brizole recept

Ez egy lusta brizol receptje, amelynek elkészítése nem vesz sok időt. Az induláshoz hajtsa végre a tölteléket. Süssük a gombát finomra, keverjük össze apróra vágott uborkával és reszelt sajttal. Adjunk hozzá egy kevés tejfölt, mustárt és egy szelet apróra vágott fokhagymát a töltelékhez.

Keverjük össze a darált húst a fűszerekkel, adjunk hozzá néhány tojást és egy kevés tejet. Töltsük meg a darált húst, és formálj be süteményeket. A kapott húsos süteményeket mindkét oldalán serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz. Feltétlenül takarja le a fedelet, hogy a hús jól megfõzõdjön. Ezután anélkül, hogy a süteményt kihúzta volna a serpenyőből, tegyen rá egy kis tölteléket a felére. Hajtsa félre a tortát, és hagyja, hogy alacsony lángon forraljon körülbelül egy percig. Ez a recept segít Önnek egy ízletes és szokatlan vacsora elkészítésében mindössze fél óra alatt.

Csirke Brizol

A csirkebrizolt a különleges íz és finomítás jellemzi. Főzzen olyan gyorsan, mint a klasszikus, de a főzés alapelve kissé eltér. Bevert öt tojást öt teáskanál vízzel. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Süsse meg ezt a mezőt a serpenyőben tojás palacsintával - kb. 5-7 darabnak kell kiderülnie.

Ezután főzheti a tölteléket. Görgesse át a közepes méretű csirkemellet egy húsdarálón, és adjon hozzá apróra vágott sárgarépát és hagymát. A zöldségeket tovább lehet továbbvinni egy darálóban. Sózzuk és borssuk a darált húst, és töltsük meg főtt palacsintával. Sütjük őket a sütőben. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény kiszáradjon, el kell készítenie a mártást.

Keverje össze a majonézt a tejjel és adjon hozzá egy kevés ecetet, fokhagymát, fűszereket és gyógynövényeket. Helyezze a csirke bisolzikit vastag, magas oldalú üveg edényekbe. Öntsük a brizolit a főtt szószra - félig kell borítani. Süssük az edényt 180 fokos hőmérsékleten legalább fél órán keresztül. Az ilyen szokatlan csirkebrizoli minden bizonnyal kedvelni fogja szeretteit.

Hal szellő

Ez a francia étel lehetővé teszi a változékonyságot és a különféle húsok alapját. Ebben a receptben megtanulja, hogyan kell főzni hal-brisolt. Az étel elkészítéséhez halfilére vagy darált halra van szükségünk. A legjobb, ha erre tengeri halakat veszel - kevesebb olyan kis csont van benne, amelyek tönkretehetik a hangulatát.

A tengeri hal filéjét vékony rúdokra, sóra és borsra kell vágni. Készítse el az omlett külön - keverje össze a tojást kis mennyiségű tejjel és gyógynövényekkel. Helyezze a haldarabokat egy serpenyőbe úgy, hogy ne legyenek egymással, hanem egy vékony réteget képezzenek. Ezt követően azonnal töltsük meg a halat omletttel. Amikor az omlett megbarnul, fordítsa meg és hátsó részben süssék, amíg főzik. Halak brizoli esetében a gyógynövényekkel és citromlével töltött kefir megfelelő. Ugyanígy halak helyett bármilyen más tengeri ételt felhasználhat. Az ilyen brizoli nem csak nagyon finom, hanem könnyen emészthető.

A Brizoli egy finom francia étel, amely az elkészítés egyszerűségével és az íz finomításával nyerte meg a szívünket. Bármilyen, még a hűtőszekrényben található legegyszerűbb termékkel is elkészítheti a csodálatos élményt a hirtelen vendégek számára.

Videó: hogyan kell főzni a brizolt