Narancssárga lekvár készítése: 8 recept

Ha rendszeresen fogyaszt narancsot, akkor ez hamarosan normalizálja az emésztőrendszert, és segíthet a vitaminhiányban szenvedő embereknek. A citrus megbirkózik a gyomormaróval és szabályozza a motilitását.

Narancssárga lekvár: a műfaj klasszikusa

• narancs (hámozott) - 1 kg.
• cukor - 850 gr.
• asztali víz - 1250 ml.

1. Küldje el az elkészített gyümölcsöket vastag fenekű serpenyőbe. Öntsön bele az összetevőkben feltüntetett mennyiségű vizet. Küldje el a tartályt a termékkel a tűzhelyre, várjon forrásig. Fedjük le a narancsot, főzzük kb. 50 percig.
2. Szűrjük le a húslevest. Apróra vágja a citrusféléket véletlenszerű sorrendben. Távolítsa el a magvakat a gyümölcsből, tegye egy gézszövetbe, kösse össze egy szálat. Összeöntjük a serleget és a cukrot egy serpenyőben.
3. Kapcsolja be a minimális hőt, várja meg, amíg a homok feloldódik. Ha szükséges, távolítsa el a habot. Helyezze a citrusfélék szeleteit és a magokat egy tasakba forró szirupba. Keverje hozzá a terméket, főzzük 35 percig. Kapcsolja ki az égőt, vegye le a tűzhelyről.
4. Nincs többé szüksége narancssárga gödrökkel rendelkező zsákra, szabaduljon meg tőle. Helyezze a lekvárt üvegekbe vagy hűtsük le és tálaljuk. A csemege főzés után forrón is fogyasztható.

Jam a narancsból és az őszibarackból

• víz - 460 ml.
• granulált cukor - 3,9 kg.
• citrom - 4 db.
• dió (hámozott) - 180 gr.
• narancs - 6 db
• őszibarack (kemény) - 3,7 kg.

1. Öntsön őszibarackot forrásban lévő vízzel, vegye le a héjat, távolítsa el a magokat. Vágja apróra a gyümölcsöt. Mossa ki a narancsot, és reszelje le a héját. Ha szükséges, távolítsa el a magokat. Vágja a gyümölcsöt szeletekre.
2. Vágja le a diót késsel, mossa meg a citromot, távolítsa el a héját, aprítsa fel. Vágja a húst apróra. Kombinálja a gyümölcs- és citrushéjat egy fémmedencébe, öntsön vizet. Küldje el az alkatrészeket a tűzhelyre.
3. Forraljuk az összetevőket mindaddig, amíg az őszibarack meg nem puhul. A manipulációs idő fél óra lesz. Ne felejtsük el keverni az összetevőket. Ugyanakkor olvassa el a sütőt 140 fokra. Helyezzen cukrot egy megfelelő edénybe a sütőbe.
4. A cukornak csak egy kicsit fel kell melegednie. Miután az őszibarack elérte a kívánt állapotot, adjon hozzá homokot. Ne hagyja abba az összetevők keverését. Miután a cukor feloldódott, adjunk hozzá zúzott diót.
5. Főzzük közepes lángon, amíg megvastagodik. Ebben az esetben az összetevőket folyamatosan keverni kell. A működési idő körülbelül 10-13 perc. Tekerje a kész lekvárt hagyományos módon.

Jam a narancs egy multicooker

• nagy narancs - 4 db.
• citrom - 0,5 db.
• cukor - 450 gr.

1. Távolítsa el a héjat narancs feléből és 1 citromból. Vigye a héját egy turmixgépbe. A fennmaradó gyümölcsöket meg kell hámozni és apróra vágni. Az elkészített gyümölcsöket és a citrusfélék iszapot küldje egy közös tartályba.
2. Öntsön ivóvizet, hogy a folyadék teljesen fedezze a gyümölcsöt. A tartályt hagyja hűvös helyen kb. 20 órán át. Idővel engedje le a vizet, nyomja meg kissé a gyümölcsöt.
3. Helyezzen szelet citromot és narancsot egy többcsészébe, adjon hozzá héját és granulált cukrot. Keverje hozzá az ételt. Helyezze a „Oltás” programot a konyhai készülékre, várja meg, amíg az összetétel felforr.
4. Ezután nyissa ki a szelepet a gőz eltávolításához, pároljuk a termékeket körülbelül 35 percig. A multicooker lejárta után át kell helyezni a "Sütés" üzemmódba. Várja meg a manipuláció végét, tekerje fel a lekvárt klasszikus technológiával.

Grapefruit Orange Jam

• narancs - 3 db
• mész - 1 db.
• grapefruit - 1 db.
• ivóvíz - 475 ml.
• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 1,5 kg.

1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt, távolítsa el a felesleges nedvességet gofrisütővel. Egy éles késsel óvatosan vágja le a vékony réteg héját a narancsból és a grépfrútból. Tegye félre az alapanyagokat.
2. Távolítsa el a fehér húst és a magokat a citrusfélékből. Külön kell aprítani a mész és a citrom vékony szeletét, miközben a héját nem kell eltávolítani. Tegye az összes citromtartályt tűzálló edénybe, öntsen vizet. Kapcsolja be a tűzhelyet.
3. Forrás után forraljuk a termékeket alacsony lángon körülbelül 30 percig. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, hagyja szobahőmérsékleten 10-12 órán át. Ezután öntsünk cukrot a serpenyőbe, küldjük az égőre.
4. Forraljuk az összetevőket körülbelül 1 órán át. Az állagú terméknek hasonlítania kell a zselére. Keverjük a tartalmat a folyamat során, különben a készítmény megég. Küldje el a kész lekvárt az üvegekbe, parafa.

Narancs lekvár, lelkesedéssel

• víz - 950 ml.
• citrom - 2 db.
• narancs - 6 db
• cukor - 970 gr.

1. Öblítse le a narancsot, távolítsa el a héját tőlük, vágja le a héjat vékony csíkokra. Apróra vágja a húst. Távolítsa el a fóliát a gyümölcsről. Végezzen el hasonló műveletet a citrommal. Keverje össze a serpenyőben a citrusfélék és a héjat.
2. Öntsön vizet, hogy fedje le a gyümölcsöt. Hagyja, hogy az alkatrészek egy napon át áztassák. Egy idő után engedje le a vizet, öntsön bele a granulált cukorba, keverje össze az összetevőket, és küldje tűzre. Forraljuk a gyümölcskeveréket 45 percig. Tekerje fel.

Fahéjas Orange Jam

• narancs (húsos) - 970 gr.
• citrom (közepes) - 2 db.
• granulált cukor - 1 kg.
• őrölt fahéj - 10 gr.
• ivóvíz - 1 l.
• citromsav - 8 g.

1. Készítsen citrusokat klasszikus technológiával. Apróra vágjuk a narancsot apró kockákra. Távolítsa el a héját 2 narancsról. Helyezze a pépet egy vastag fenekű serpenyőbe, öntsön rá cukrot. Keverje össze az összetevőket, áztassa 4 órán át.
2. A lejárati idő után nyomja ki a gyümölcslevet a citromból. Öntsük a narancssárga keverékbe. Vegye ki a serpenyőt, tegye bele a citromhéjat, adjon hozzá 1 liter vizet. ivóvíz. Forraljuk a terméket, amíg teljesen meglágyul.
3. Szűrjük le a levest a sajtkendőn keresztül, öntsük a folyadékot vastag narancsba. Öntsünk őrölt fahéjat és citromsavat, keverjük össze az összetevőket, forraljuk 2 órán keresztül alacsony lángon. Amint a tömeg sűrű lesz, állítsa le a tűzhelyet, lehűtse.
4. Fogja meg a citrusfélék szeleteit, vezesse át a turmixgépen. Helyezze a kapott iszapot vissza az edénybe. A teljes tömeghez szintén hozzá kell adnia a korábban félretett héjat. Előre aprítsa finoman.
5. Az elemeket forraljuk további 12 percig. A lekvárt terjesszük steril edényekre, parafa. Ha lehetséges, tartsa hűtőszekrényben. Narancssárga élvezet fogyasztható másnap.

Jam a narancsból, konyak

• citrom - 1 db.
• granulált cukor - 550 gr.
• mész - 2 db.
• agar-agar - 12 gr.
• víz - 600 ml.
• narancs - 3 db.
• konyak - 85 ml.

1. Öblítse le a gyümölcsöt a szokásos módon. Távolítsa el a héját a citrusfélékből, vágja csíkokra. Távolítsa el a fehér réteget és a fóliát a gyümölcsről. Vágja a húst apró szeletekre, dobja el a magokat.
2. Küldje el az összes elkészített terméket a héjával együtt, öntse bele a vizet. Fedjük le a serpenyőt, hagyjuk az összetevőket egy napig. Az idő eltelte után szűrjük le a folyadékot, adjunk hozzá cukrot. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, főzés után 30 percig főzze meg a gyümölcsöt.
3. Negyed órával az agar-agar manipuláció vége előtt öntsünk 120 ml-t. tiszta víz. Várjon 10 percet, forraljon külön tartályban. A kompozíció állandóságának hasonlónak kell lennie a zselével. Öntsük a keveréket a kész lekvárba, alaposan keverjük össze.
4. Amint a citrusfélék elkészültek, alkoholt kell hozzáadagolni. Keverje hozzá a terméket, öntse bele feldolgozott üvegekbe. Tekerje fel, lehűlés után tárolja a hátsó helyiségben.

Orange Ginger Jam

• narancs - 2 kg.
• cukor - 1,9 kg.
• citrom - 3 db.
• őrölt gyömbér - 12 gr.

1. Készítsen elő citrusokat, szárítsa meg. Rácsavarja a héját egy reszelőre, távolítsa el a fehér réteget. Darabokra vágja a húst, vegye le a kőből és a héjból.
2. Küldjön gyümölcsöt vastag falú serpenyőbe, öntsön cukrot. Alaposan keverje meg az összetevőket, és lassú tűzbe tegye. Forraljuk a termékeket fél órán keresztül, 10-12 perccel a vége előtt, öntsünk gyömbérport.
3. Keverjük össze újra az összetevőket, csomagoljuk be a lekvárt üvegekbe. Miután a készítmény lehűlt, küldje el a hűtőszekrénybe.

Nem titok, hogy a narancs tartalmaz C-vitamint, ezért a gyümölcsöt megfázáskor kell enni. A citruslekvárral azonban nem szabad visszaélni, különben allergia léphet fel.

Videó: Hogyan készítsünk narancs lekvárt