Hogyan kell tárolni az avokádót: 3 módon

Avokádó. Tengerentúli gyümölcs, amely az asztalokon már nem egzotikus. Mindenhol értékesítik, sok háziasszony használja a konyhában. Kissé éretlenné válnak, majd felmerül a kérdés: hogyan kell helyesen tárolni az avokádót, hogy az az X-napig ne romoljon el? Olvassuk és összehasonlítottuk a lehetőségeket.

A fagyasztóban

Az avokádó leghosszabb tárolási ideje a fagyasztóban van. Legfeljebb 6 hónap. De nemcsak összegyűjtheti a gyümölcsöt egy tartályba. Fel kell készülni. Szüksége lesz:

• érett avokádó
• villával vagy turmixgéppel
• fél lime vagy citrom
• élelmiszer-tartály vagy légmentesen zacskó cipzárral

A műveletek sorrendje. Az avokádót meg kell hámozni, és eltávolítani egy kőből. Ezután a pépt össze kell őrölni burgonyapürével. Ha a gyümölcs érett, akkor ezt könnyen el lehet végezni egy normál asztali villával. Nagyszámú gyümölcs tárolásakor célszerű keverőgépet használni. Egy avokádó miatt az egység nem lehet piszkos.

A következő lépés a burgonyapürét tartályba vagy zacskóba helyezése. Most csak a tömeg felületét citrommal vagy lime juice-vel meghintjük, szorosan lezárjuk és befagyasztjuk.

A jövőbeli saláta elkészítéséhez nem szükséges a pép tisztítása. Elegendő lesz a héj eltávolítása, a csont eldobása. Most meg kell vágnia az avokádót a szükséges méretű darabokra, meghintve ugyanazzal a citromlével. Most a tömeg kész fagyasztásra és hosszú távú tárolásra. Olvadás után az íz kevésbé lesz telített, és az aroma kissé kevésbé erős. De ezek egyáltalán nem tűnnek el, és teljes mértékben élvezheti a tengerentúli gyümölcsök krémes és diós érzékenységét.

Tanács. A leolvasztás után a pirított avokádót a lehető leggyorsabban kell enni. Szabadban oxidálódik, és nem válogatósan szennyezett színűvé válik. Az oxigén nem befolyásolja az ízét és a textúrát. Mellesleg, az újrapréselt avokádó nem fagy.

A hűtőben

A legtöbb forrás nem javasolja az avokádó hűtőszekrényben való tárolását. Ez részben helyes. Csak ne határozza meg, hogy nem szabad tárolni éretlen avokádót. Mivel a hideg megakadályozza a magzat normál érését. De a teljesen érett gyümölcs nagyszerűen érzi magát a konyhai egység polcán. Ezen felül számos lehetőség van a már vágott avokádó megmentésére.

1. Hagymával. Furcsa módon, de a leghosszabb ideig a gyümölcs tartózkodik a hagymafüstben. Nem sötétedik, nem válik vizesvé. Csak egy nagy hagymát kell aprítania a tartály aljára, és teteje felére fél avokádót. A szorosan lezárt tartályban a gyümölcs legfeljebb 7 napig tárolható romlás jele nélkül.
2. Citromlé. Csaknem 6 napig tárolhatja a vágott avokádót, ha felületét frissen facsart citromlével megkenjük. Természetesen zárt tartályban.
3. Olívaolajjal. Az avokádó pép nem elsötétül, és maga a gyümölcs sem romlik 5 napig, ha gondosan megkenjük a szelet jó olívaolajjal. Ne felejtsük el a fedéllel ellátott tartályt.
4. Vákuumzsákban. A romlandó élelmiszerek tárolására speciális csomagok vannak. Létrehoznak egy vákuumot. Ilyen környezetben az avokádó legfeljebb 4 napig tárolható. Sajnos lehetetlen fizikailag teljesen eltávolítani az oxigént egy ilyen csomagolásból, így a hús fokozatosan elsötétül.
5. A vízben. Néhányan egyszerűen a gyümölcs felét merítik hideg vízbe és hagyják a hűtőszekrényben. De már 2 nappal egy ilyen gyümölcs elsötétül. Mellesleg, figyelemre méltóan felszívja ezt a vizet, amelynek nagyon negatív hatása van az ízére. A hús általános kenetré válik, és még kellemetlen barna árnyalatúvá válik.

Mint látható, a vágott avokádót hagymával a leghosszabb ideig tárolják. Mellesleg, a hús idővel elveszíti ízét, aromáját és sűrűségét.És nem kezd olyan illata lenni, mint egy nyers izzó.

Mikor kell ide venni az avokádót a hűtőszekrényből? Amint az első sötét csíkok megjelentek a pépben és apró lécseppek a darabon. Ez egy jel - azonnal avokádót kell ennie, vagy el kell küldenie salátára. Mivel teljesen érett, sőt már meg is kezdődött. Ha ez nem történik meg, néhány nap elteltével a magzat fele ehető, letargikus és laza lehet.

Tanács. Annak érdekében, hogy a vágott avokádó hosszabb ideig maradjon, és friss maradjon, ne húzza ki a követ a fennmaradó feléből.

A hűtőszekrényben is az egész avokádó nagyon jól megőrzött. Ehhez csak érett gyümölcsöt választanak. Csak arra a papírzacskóra van szüksége. Éppen ebben a csomagban érzi jól magát az avokádó a zöldségek és gyümölcsök rekeszében. A műanyag tartályok és a műanyag zacskók azonban nem alkalmasak egész avokádó hűtőszekrényben való tárolására. A gyümölcs egyszerűen „megfojthat” és néhány órán belül romlik.

A szekrényben

Ha úgy dönt, hogy az avokádót polcon vagy konyhaszekrényben tárolja, akkor csomagolja a gyümölcsöt csomagolópapírba vagy nátronpapírba. Egy ilyen csomagolásban egy érett egész avokádó majdnem egy hétig fekszik. De figyeljen a hőmérsékletre. Nem haladhatja meg a + 22 ° C-ot. Egyébként a tárolási idő 3 napra csökken. Végül is ilyen finom pép van, amely gyorsan romlik, ha a gyümölcs teljesen érett.

Az éretlen avokádót kissé hosszabb ideig tárolják. A megadott hőmérsékleten - körülbelül 10 nap. Javasoljuk, hogy időszakosan ellenőrizze az avokádó érettségét, és az érett gyümölcsöket külön tárolja. Ellenkező esetben valószínű, hogy a papírzsák teljes tartalma a tartályba kerül.

Hasznos tippek

1. A hosszú távú tárolás érdekében kapjon fényes zöld gyümölcsöket. A leghosszabb ideig fekszenek. A sötétzöld árnyalatú gyümölcsöket azonban a lehető leghamarabb enni kell. Ez az avokádó teljes érettségét jelzi.
2. Még egy sértetlen bőrrel rendelkező egész gyümölcs is képes gyorsan elpárologtatni a belső nedvességet. Hogy megakadályozza a magzat idő előtti hervadását, ha hűtőszekrény nélkül tárolja, akkor próbálja meg korlátozni a napfény elérését. Sötétben és megfelelő hőmérsékleti körülmények között az aligátor körte tökéletesen 13 napig tárolható.
3. Ne tároljon avokádót más gyümölcsökkel. A helyzet az, hogy többségük etilént bocsát ki, ami jelentősen felgyorsítja az avokádó érését. Ennek eredményeként a magzat túlérett és még a hűtőszekrényben is rothadni kezdhet.
4. Az avokádó feleket mindig egyenesen felfelé tárolja. Ez elkerüli a finom gyümölcslé elvesztését, és megakadályozza a gyümölcsök túl korai elhervadását.
5. A rántott avokádópép alapján finom vastag mártást készítenek. A fagyasztóban legfeljebb 5 hónapig is tárolható. Csak biztosan légmentesen záró tartályban vagy speciális táskában a fagyasztáshoz. Ellenkező esetben a szósz telített lesz a fagyasztó szagaival, büdös és ehetetlen lesz.
6. Egyes források azt javasolják, hogy a szeletelt avokádót egyszerűen felére hajtsák egymásba, szorosan körbefedik egy ragasztófóliával, és tegyék a hűtőszekrénybe. Nem javasoljuk ezt, mert egy egész avokádó sokkal hosszabb ideig él, mint egy vágott avokádó. Ha valamilyen okból ezt meg kellett volna tennie, akkor kenje meg a szeleteket citromlével vagy akár almaecettel. Nem, az eltarthatósági idő ettől nem növekszik, de legalább a hús nem elsötétül.

Most már tudja az avokádók megfelelő tárolásának minden módját. Csak válassza ki azt a módszert, amellyel megóvja a gyümölcsöt a korai romlástól. Jobb, ha nem tárolja, hanem azonnal eszik. Mivel ez a gyümölcs nagyon finom.

Videó: Válassza ki, tisztítsa meg és tárolja az avokádókat