Hogyan sütjük a földimogyorót egy serpenyőben

Sült földimogyoró megtalálható minden szupermarketben, és ez nem meglepő. A termék széles körben népszerű a polgárok szinte minden kategóriájában. A gyermekek inkább a sós földimogyorót részesítik előnyben az édes jegesedésnél, a felnőttek inkább a sózott földimogyorót preferálják. Vegye figyelembe a sütés klasszikus módját és annak változatát.

Pörkölt földimogyoró: a műfaj klasszikusa

1. Válasszuk ki az anyákat, távolítsuk el az elrontott és rothadt másolatokat. Pörköléshez csak egészséges vagy egész formában mogyorót használnak. A kiválasztás után dobja el a gyümölcsöt egy szitán vagy szűrőedényen.
2. Öblítse ki a diókat erős hideg vízfolyással, rázza meg az edényeket, hagyja addig, amíg a folyadék le nem folyik. 10-15 perc elteltével szórja meg a földimogyorót pamut törülközővel, várja meg a szárítást.
3. Készítsen tapadásmentes edényeket a pörköléshez, használhat vastag fenekű öntöttvas serpenyőt. Helyezze a tűzhelyre, melegítse a maximális jelig.
4. Próbáljon meg hőálló tartályt választani a földimogyoró pörköléséhez, hogy annak magas oldala legyen. Ne adjon hozzá olajat, és szórjon meg földimogyorót egy vagy két sorban. Tehát gyorsabban megsül, nem növeli az összeget.
5. Ne hagyja el az égőt, készítsen keverő lapátot. Csökkentse az égőt minimálisra, várjon, amíg az anyák megszáradnak. Dagasztja a keveréket lassan és alaposan, ne hagyja, hogy a héj égjen.
6. Amikor a nedvesség elpárolog a földimogyoróból, a pelyhek elkezdenek esni. Növelje közelebb az égő teljesítményét, folytassa a sütést.
7. Ha észreveszi, hogy a földimogyoró oldala megégett, és az üreg még mindig nedves, fordítsa le a meleget. A hőkezelés időtartama általában negyed óra. Minden attól függ, hogy hány adagot tartalmaznak - egyes esetekben a sütés eléri a 20 percet.
8. Határozza meg az ízlés hajlandóságát. Amikor a gyümölcsök megrepedenek és visszapattannak, és a héj könnyen leválasztható, a gyümölcsök késznek tekinthetők.
9. Vegyünk mintánként egy anyát, és ossza fel felére. Ha a mag aranyszínű, a földimogyoró készen áll. Kapcsolja ki a főzőlapot, fedje le fedővel. Hagyja bekapcsolva 5 percig.
10. Készítsen papírborítékot vagy üveglapot, megszórja a gyümölcsöt, hagyja, hogy a földimogyoró kissé lehűljön. Az ízlés megkezdése után kb. 1 hónapig tárolja a diókat fedéllel ellátott üvegedénybe.

Inshell pörkölt mogyoró

1. Öblítsük le az anyákat a csap alatt, tegyük egy tálba és öntsünk hideg vizet. Hagyja a gyümölcsöket 25–40 percig ázni. Ebben az időszakban a magok lágyak lesznek, távolítsa el őket a vízből.
2. Öntsön földimogyorót egy szitába, hogy kifolyjon a folyadék, várjon 10 percet. Most óvatosan csavarja be az anyákat törülközővel, eltávolítva a port és más daganatokat.
3. A hőkezelés két szakaszban zajlik: először a szemeket sütjük a kemencében, majd elküldjük a serpenyőbe. Ezért előzetesen kapcsolja be a sütőt, előmelegítse a készüléket 185-190 fokra.
4. Távolítsa el az edényt, mossa le és szárítsa meg. Helyezze a földimogyorót egy rétegbe, küldje el a sütőbe 10-12 percig. Ez az időszak szükséges a nedvesség teljes elpárologtatásához és a részleges sütéshez.
5. Készítsen magas falú öntöttvas serpenyőt. Győződjön meg arról, hogy az edények vastag fenekűek. A hőálló tartályt melegítse közepes hővel, öntse földimogyorót az üregbe.
6. 10 percig süssük, folyamatosan keverjük. A megadott idő eltelte után készítsen egy tányért, ragasszon rá pergamentel vagy pamut törülközővel.
7. Fedjük le a diókat, hagyjuk állni egy negyed órát. Amikor ez az idő telt el, próbáljon szétválasztani a héjat. Ha a héj könnyen eltörik, a földimogyoró készen áll a fogyasztásra.

Sült földimogyoró sóval

1. Főzzen 500 gr. nyers földimogyoró héj nélkül és 7-10 gr.apróra vágott ehető só (csak nem jódosítva!). Menjen át a gyümölcsön, zárja ki az összes elrontott és rohadtot. Küldje el a kompozíciót szűrőedényben, mossa le a csap alatt.
2. Dobja el a diót egy törülközőn, áztassa 10 percig. Ez idő alatt az összes víz elhagyja és felszívódik a szövetekbe. Készítsen magas falakú serpenyőt, helyezze az edényeket a tűzhelyre. Állítsa be a minimális teljesítményt, melegítse fel a készüléket 3 percig.
3. Amikor a rendelkezésre álló idő lejár, adjon hozzá dióféléket. Süssük őket 5 percig, alkalmanként keverve. Mozgassa az anyákat a serpenyő oldaláról a közepére. Egy ilyen lépés egyenletesen megsütheti a terméket.
4. 5 perc elteltével emeljük a hőt közepes szintre, folytassuk a sütést. Keverje össze az alkatrészeket, ne hagyja el a tűzhelyet. A hőkezelés időtartama negyed óra.
5. Főzés után sorakoztassa a tálat pergamentel, küldje el a diót a tálba. Hajtsa be a papírt egy zacskóba, és dörzsölje a kezed között, így megszabadul a héj többi részétől.
6. Már enyhe dió, küldje újra a serpenyőbe, 3 percig süssük. Kapcsolja ki a főzőlapot, adjon hozzá sót, alaposan keverje össze. Öntse az anyákat a papírhüvelybe, teljes lehűlés után tálalja.

Pörkölt mogyoró vajban

1. A receptben szereplő dióféléket olajban sütik. 600 gr-nál. a földimogyoró 40 ml-t tesz ki. olívaolaj és só ízlés szerint (10–15 gr elég). Mossuk meg a földimogyorót, és csepppeljük szitára, hagyjuk lefolyni. Helyezze a törülközőt, szárítsa meg.
2. Helyezzen egy vastag falú serpenyőt a tűzhelyre, melegítse jól. Öntsünk vajat, öntsünk mogyorót. Pároljuk a terméket 3 percig, majd csökkentsük a hőt közepes jelig. Süssük a magokat további 15 percig, folyamatosan keverjük.
3. A hajlandóságot a szín és az illat határozza meg. Kellemes aromát fognak hallani az egész konyha, a héj elsötétül és kipirul. Az összes kezelés után adjunk hozzá sót, keverjük össze a földimogyorót.
4. Kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt. Várjon 10 percet, amíg az ételek készen állnak. Várja meg, amíg teljesen lehűl, ekkor a dió ropogós és ízletes lesz.

Karamell pirított földimogyoró

1. A földimogyoró karamellban történő elkészítéséhez 60 gr kell. vaj és 130 gr. cukor. Az alkatrészek számát 500 gr-n mutatják. hámozott mogyoró.
2. Főzés előtt öblítse le a magokat a csap alatt, öntse egy tálba. Forrásban lévő vízzel forrázza meg, ne engedje le a vizet. Hagyja az anyákat 10 percig, majd törölje össze őket, és hámozza le.
3. Küldje el a földimogyorót pamut törülközőn folyékony üvegnek. Főzzük a serpenyőt, olvassza bele a vajat. Amikor a termék megolvad, adjon hozzá granulált cukrot, és csökkentse a teljesítményt minimálisra.
4. Folyamatosan keverjük, várjuk meg, amíg a szemek feloldódnak. A karamellnek aranyszínűnek kell lennie, barnás fröccsenéssel. Amikor ez megtörténik, adjon hozzá földimogyorót. 10 percig süssük, keverjük.
5. A megadott idő elteltével távolítsa el a kompozíciót a tűzhelyről. Öntsön egy tálba, tálalja melegben vagy hűtve. A karamellizált földimogyoró legfeljebb 1 hétig tárolható műanyag tartályban.

Az egyes családtagok személyes preferenciáitól függően még a tapasztalatlan háziasszonyok maguk is készíthetnek mogyorót. Fontolja meg a hagyományos sütés receptjét, adjon hozzá sót és olajat. A fiatalabb generáció számára főzzen diókat karamellban, próbálja meg elkészíteni egy harapnivalót a héj eltávolítása nélkül.

Videó: hogyan lehet pörkölt diót a mikrohullámú sütőben