Hogyan lehet savanyúságot tenni a rókagombával: 3 recept

Az értékes termékeket egyre inkább belefoglalják a modern ember étrendjébe, mivel ezek maximálisan pótolhatatlan anyagokat koncentrálnak. A mai cikkben a gombákról beszélünk, amelyeket gyakran hosszú távú megőrzés céljából betakarítanak annak érdekében, hogy később élvezhessék az ízletes tuskókat. A rókagombák mindenki számára vonzóak lesznek, kivétel nélkül ezeket a legfinomabb evők is értékelni fogják.

struktúra

Az értékes tulajdonságokat az határozza meg, hogy a bemutatott termékek összetételükben sok helyettesíthetetlen vegyületet halmoznak fel. A test kezd működni, mivel a fontos vegyületekben nincs hiány. Sok a niacin, purinek, ásványi vegyületek, savak, vitaminok, fitoszterinek előállítása során. Élelmi rost, pektin és víz szintén kaphatók.

Munkadarab jellemzői

Végül ahhoz, hogy ízletes és legfontosabb hasznos terméket kapjon, képesnek kell lennie arra, hogy megfelelően elkészítse. Ha követi a tapasztalt háziasszonyok ajánlásait, az összes főzés fontos szempontokra vezethető vissza.

1. A fő manipulációk előtt elő kell készíteni a nyersanyagokat. Ebből a célból a mintákat eltávolítják a fűből, az erdő hulladékából és más idegen zárványokból. A kompozíció betakarításának megkönnyítése érdekében küldje sós vízbe. Erre a célra liter kanál só öntsen egy liter folyadékra, vagy adjon hozzá néhány gramm citromot. A választás a tiéd. Az áztatást addig folytatjuk, amíg az összes szennyeződés fel nem emelkedik.
2. A téli szezonra vonatkozó termékek beszerzésével kapcsolatos összes recept hasonló. Van azonban különbség, amely bizonyos részek páclása. Néhányan azt állítják, hogy csak a tetejét kell vennie, míg mások inkább az eljárást és a gyümölcstestek alapját vizsgálják. Ön dönti el, de a kalapok jobban néznek ki önmagukban.
3. A betakarítás előtt a terméket fel kell forralni. Az egész folyamat körülbelül egyharmad órát vesz igénybe. Az időpontok azonban változhatnak. Ennek a példányok állapota alapján kell irányulnia. Amikor leereszkednek a főzőedényekhez, eltávolíthatja az edényeket az égőből, és lehűtheti az alkatrészeket.
4. A kiválasztott alapanyagokat nem mindig azonos módon pácolják. Ennek elkerülése érdekében válasszon az általános jellemzők szerint. Ha azonos méretű mintát vesz, ellenőrizze, hogy a sóoldat megfelel-e a recept előírásainak. Ha nagy gyümölcstestek vesznek részt a főzésben, akkor tanácsos azokat több részre vágni.
5. Néhány háziasszony megpróbálja olyan gomba állapotot elérni, amelyben étkezés közben kellemesen ropogós lesz. Ezt azonban nehéz elérni, ezért ne szabaduljon el, ha semmi sem működik. Vigyázzon az edényekre, amelyekben a hullámosítást végzik. Korai sterilizálásra, valamint fedőre van szüksége.

receptek

klasszikus

1. A centrifugálásnak ezt a variációját hagyományosnak tekintik, és a legegyszerűbb, még a minimális ismeretekkel rendelkező kulináris szakember is képes megbirkózni vele. Előzetesen vigyázzon a gombák jelenlétére (2 kg). Ne felejtse el továbbá a sót (60 gr), az ecetet (70 ml), a cukrot (0,1 kg), a vizet (1,7 liter), a fűszereket.
2. Kezdje a gyümölcstestekkel. Ehhez öntse edénybe, töltse fel vízzel és adjon hozzá sót. Az utolsó komponenst kívánt esetben citromsavval helyettesítjük. Ebben a megoldásban a nyersanyagok másfél órában fekszenek. Ezután a tartalmat el kell távolítani, meg kell mosni és aprítani.
3. Keverjük össze a recept szerinti mennyiségű vízzel, forraljuk addig, amíg az összetevők le nem csökkennek. Öblítse ki a gombát a csap alatt, és szűrje le azt a főzést, amelyben főtték. Helyezze az összes komponenst a folyadékba, tegye bele a gombát és forralja fel.
4. Készítse elő a csavarható edényeket. Fontos, hogy tiszta és száraz legyen. Ellenkező esetben a takarmányok egyszerűen felrobbannak vagy elrontódnak. Gombákat és a pácot együtt csomagoljuk a tartályba, centrifugáljuk. Várj egy hónapot.

Nincs ecet

1. A főzéstechnika megismételéséhez ecetet nem szükséges megadni. Csak 1 kg-ot kell bevennie. gomba, 5 gr. citrom, víz, ízlés szerint granulált cukor, valamint fűszerek.
2. A standard séma szerint készítse elő a fő komponenst. Öblíteni kell, főzni sós vízben egyharmad órán keresztül, majd önteni az oldatot egy külön tálba, és magukat öblíteni a rókagombával.
3. Ezután az összes komponenst és gombát bevisszük az oldatba, beleértve a. Az alkotóelemeket alacsony hőmérsékleten forraljuk körülbelül négy percig, eltávolítva az égőből. A pórusok tartályának tiszta és száraznak kell lennie.
4. A gombát a tartályba küldjük, majd forró keverékkel öntsük a pörköltüstből, és ónnal elduguljuk. Az egyenletes és helyes hűtés érdekében a bankok meg vannak forgatva.

Fűszerekkel

1. Alaposan öblítse le 1,5 kg-val. gomba és szárítsa meg. Megszabaduljon a felesleges nedvességtől. Küldje el a nyersanyagokat egy fazék vízre, és forraljuk főzésig. Dobj rá a szitára, és várja meg, amíg a felesleges nedvesség teljesen kiürül.
2. Készítsen előre üvegtartályokat és sterilizálja őket a klasszikus technológia szerint. Ugyanezt tegye a fedelekkel. Mossa ki a bazsalikomot, a zellert, a petrezselymet és a babérjait. Az egyenletes eloszlatást az üvegtartályokon végezzük.
3. Keverjen össze 0,4 liter oldatot. víz, 50 ml. asztali ecet és 50 gr. sót. Készítsen pácot az összetevőkből. Tegye bele a gombát és forralja negyedórán át. Adjunk hozzá fűszereket és egy apróra vágott hagymát a gombához. Ossza el a munkadarabot kannákban. Tekerje fel.

A testre gyakorolt ​​hatás

1. Figyelemre méltó, hogy a kérdéses termék nagy érdeklődést mutat az egyedi anyag tartalma miatt. Kitinmannóz formájában adják ki. Ez az, amely aktívan harcol az emberi testben szinte bármilyen parazita ellen.
2. Érdekes marad, hogy egy ilyen poliszacharid szó szerint feloldja a helminttojásokat. Az anyagot ideg-helmint receptorok bénítják. Ebben az esetben az emberi testnek nincs negatív hatása.
3. Érdemes megjegyezni, hogy 100 gr-ban. Nagyon sok D-vitamin van jelen a vizsgált gombákban, amelynek köszönhetően a csontszövet teljes mértékben fejlődik. A vér koagulációja szintén normalizálódott.
4. Ezért az ilyen alapanyagok szisztematikus fogyasztása tökéletesen megakadályozza a különböző szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának kockázatát. A bőr- és rákbetegségek kockázatát szintén minimalizálják.
5. Ezzel együtt jelentősen megnő a test védő funkciói. Az izomrostok megerősödnek, a pajzsmirigy aktivitása és a vérnyomás stabilizálódik. A készítmény gátolja a szabad gyökök aktivitását az emberi testben.
6. Ezért a gombás étkezés kiválóan megelőzi a rák kialakulását. Ezenkívül a nyersanyagokat kiegészítő eszközként használják az onkológia kezelésében. A termék piridoxint, B6-vitamint tartalmaz.
7. Ennek fényében a test probléma nélkül elkezdi szerotonin, fehérje, hisztamin és hemoglobin termelését. Ezzel együtt csökken a vér rossz koleszterinszintje. A gombák hozzájárulnak a zsír jobb felszívódásához, pozitívan tükrözik a szívritmust.
8. A máj és az idegrendszer működésének javítása érdekében ajánlatos rendszeresen fogyasztani egy ilyen terméket. A termék emellett bőséges aszkorbinsavat tartalmaz. Ez a vitamin jelentősen erősíti az immunrendszert.
9. Ennek eredményeként az emberi test sokkal ellenállóbbá válik a különféle vírusfertőzésekkel szemben. Ezzel együtt a szöveteket megtisztítják a mérgező vegyületektől és a salakoktól. A gomba kiváló antioxidáns tulajdonságairól híres.
10. A bemutatott termék továbbra is büszkélkedhet a niacin jelenlétével a maradék mennyiségben. Ez egy olyan enzim, amely elősegíti a gyomor könnyebb emésztését a nehéz ételekben. Egy ilyen anyag pozitív hatással van az ízületek és az erek állapotára. A gombák segítenek megbirkózni a szorongással, migréntel, zavarral és depresszióval.

Nem kétséges, hogy a bemutatott termék hatalmas előnyökkel jár az emberek számára, ha szisztematikusan, mérsékelten fogyasztják. Ha lehetséges, vegye fel a nyersanyagokat az étrendbe. Hamarosan elfelejti a szezonális betegségeket és a vitaminhiányt.

Videó: pácolt rókagombás recept