Hogyan savanyított padlizsán: 3 recept

A padlizsán az éjszakás családba tartozik, jellegéből következően bogyó. Számos embernek azonban szokása szerint zöldségfélékre utalja ezt a terméket, mivel sokkal kényelmesebb ilyen érvelni. A mai anyagban megvizsgáljuk az alakok tulajdonságait. Gyakran a vitatott termékek képezik a házi savanyúságok és más ízletes ételek alapját. A bőrnek mérgező anyaga van, amely keserűséget ad. Meg kell szabadulni tőle, minden szempontot elemezzünk a következő sorrendben.

Hogyan savanyú padlizsán

A munkadarab finomságai

A tapasztalt háziasszonyok első kézből tudják, mennyire fontos az előkészítő tevékenységeket időben elvégezni, és a legfontosabb ajánlásokat követni. Álljunk meg részletesebben ebben a szakaszban, hogy kifejezetten megértsük az eljárást.

  1. Ezért rendkívül fontos, hogy a pácoláshoz nyersanyagokat válasszon. Ebből a célból a válogatást végzik, amelynek köszönhetően kizárható a túlzottan érett és ráncos példány. Csak fiatal gyümölcsöket szabad felhasználni, amelyek bőre halvány lila árnyalattal pigmentált.
  2. Erősen nem ajánlott olyan termék használata, amely túlérett. Belső része merev, a héja pedig nagyon keserű. Ugyanakkor fogyasztásuk során az ilyen termékek rágják, mint a gumi. Nagyon kemény. A fiatal gyümölcsök éppen ellenkezőleg, gyengéd, a megőrzés után szó szerint megolvadnak a szájban.
  3. Mielőtt az összegyűjtött és apróra vágott terméket edényekbe csomagolná, amelyek parafazódnak, el kell készíteni egy keveréket az öntéshez. Minden fél liter vízre 1 teáskanál. sót. Ebben a folyadékban a zöldségeket körülbelül 1 órán keresztül érlelik, néha hosszabb ideig. Egy ilyen lépés rugalmassá teszi a cellulózt, nem engedi, hogy csavarodás után zabkássá váljon, és kiküszöböli a lehetséges keserűséget. Ha a jövőben a termék szeleteit sütik, akkor sóban történő áztatás után nem sok olajat fognak felszívni.
  4. Most a konténerek feldolgozásához fordulunk, amelyeket csomagolnak. Fontos, hogy csak a sterilizált tartályokat használja. Ehhez külön óvatossággal készítsen egy szódacsalát, mossa le vele a tartályt, és szárítsa meg. Ezután a fertőtlenítést bármilyen kényelmes módszerrel elvégezhetjük. A fedőket illetően először eltávolítják tőlük a gumit, és maga az ón főznek egy serpenyőben.

receptek

A fenti ajánlások tanulmányozása után megkezdheti a finomságok készítését. Válasszon bármilyen variációt, és cselekedjen.

klasszikus

  1. Készítsen snack-t a legegyszerűbb recept szerint, hogy a háztartás örömére szolgáljon, és kellemesen lepje meg a küszöbön megjelenő vendégeket. A terv végrehajtásához mindössze 5 kg mennyiségű termékre van szükség, 2 liter térfogatú vízre, ecetsavas oldatra (500 ml), sóra - 90 g.
  2. Vágjuk le a kis kék darabokat, hogy egyenlő méretű darabokat kapjunk. Nem szükséges túl sokat őrölni, hogy ne sózzuk el és ne rontja el az ételt. Csak darabolja négy egyenlő részre, és sózjon erősen. Helyezze egy zománcozott tartályba. Építsen egy sajtót, észleljen legalább két órát. Ezután mossa le a zöldségeket.
  3. A forrásra alkalmas különálló tűzálló tartályban egyesítse az ecetsavat és a vizet. Helyezze a munkadarabjait belsejébe, majd küldje az égőre párolni. Várjon, amíg szükséges. Végül, a hőkezelés eredményeként a termék bőrét könnyedén át kell szúrni. Ez általában egy óra órát vesz igénybe.
  4. Élesítse magát egy réselt kanállal, és nagyon óvatosan fogja el a terméket. Helyezze át steril előre elkészített tartályokba. Próbálja meg a kompozíciót szorosabban elrendezni.A borítók arra is emlékeznek, hogy jó előre előre készültek. A bemutatott receptben az alkotóelemeket kb. 3 liter térfogatú üvegek számára tervezték. A kisebb tartályok szintén megfelelőek.
  5. A termékek csomagolása után forraljuk fel a töltöttséget és adjuk hozzá a zöldségekhez. Csukja le az edényt az ónjal, majd várja meg azt a pillanatot, amikor a centrifugálás eléri a szobahőmérsékleti hőmérsékletet. Amikor ez megtörténik, azonnal eljuttathatja a készterméket a helyiségbe hosszú távú megőrzés céljából.

Bazsalikommal

  1. Ennek a variációnak megfelelően az snack egy darabból készül. Körülbelül három ága bazsalikomra és azonos mennyiségű petrezselyemre lesz szükséged, még egy kicsit. Be kell venni pár fokhagymafejet, 20 g mennyiségű cukrot, sót, 2,1 liter vizet (0,1 liter). ecet, több babérlevél, padlizsán 2 kg mennyiségben, néhány kapor esernyő.
  2. Tehát kezdje meg a termék beszerzését. Ehhez csak azokat a zöldségeket kell kiválasztani, amelyek általános tulajdonságai nem haladják meg a 15 cm-t.Fontos, hogy a termékek átmérője annak az edénynek a nyakán jelenjen meg, amelybe becsavarodik.
  3. Öblítse le a nyersanyagot, majd dobja ki a farkából és mossa újra. Száraz, másfél órán át áztassa enyhén sós vízben. Ebben az időszakban fertőtlenítse a kb. 3 literes tartályt. Forraljuk a vizet, keverjük össze a cukorral és az összes fűszerrel a recept mennyiségében.
  4. A kékket külön forraljuk 15 percig. Csinálj néhány lyukat villával. Ha a héja normál módon áthat, akkor a zöldség készen áll a további kezelésekre. Helyezze sóoldattal és fűszerekkel együtt a korábban fertőtlenített edénybe. Írja be az ecetsavat, majd zárja le ónnal.

Paradicsommal

  1. A megvitatott recept szerint a centrifugálást paradicsommal végezzük, 1 kg-os méréssel. Vegyünk ugyanolyan mennyiségű kék ​​is, kb. 60 gr-ot. granulált cukor és fele annyi só, fokhagymafej, ecetsav (0,1 liter), növényi olaj, 180 ml térfogatban. A diszkréció alapján a petrezselyem több ága hozzáadható az étel változatához.
  2. Mossa ki a fő alkotóelemet, aprítsa körökbe, majd sóval meghintje és néhány órán keresztül küldje sajtó alatt. Amikor a határidő közeledik, öblítse le a kicsi kékeket. Vágja a paradicsomot gyűrűkkel vagy négyzetekkel, járjon el, ahogy szeretné. Kombináljuk sóval, hogy a lé lefolyjon.
  3. Egy óra múlva keverjük össze a paradicsomot a padlizsánnal. Adja hozzá a fokhagymát és más fűszereket a sajtolón keresztül. Finomítson meg mindent olajban, majd csomagolja edényekbe. Öntsön ecetet és centrifugáljon.

Növényi alkalmazás

Pácolt padlizsán használata

  1. A kulináris élvezetek létrehozása mellett a kérdéses terméket gyakran használják a hagyományos orvoslásban a különféle patológiák kiküszöbölésére. Az egészség javítása és néhány betegség kiküszöbölése érdekében gyümölcsöt készíthet.
  2. Egy ilyen ital előnye, hogy erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ebben az esetben a készítmény tökéletesen megtisztítja az egész testet a mérgező vegyületektől és a koleszterintől. Ehhez őrölje meg a nyersanyagokat egy finom reszelőn, és nyomja meg a morzsát a sajtkendőn. Vegyünk 120 ml-es levet. naponta háromszor étkezés előtt.
  3. Ezenkívül a levet gyakran külső felhasználásra is használják. Az aktív összetétel rövid idő alatt segít különféle sebek és kopások gyógyításában. Vegye figyelembe, hogy a legnagyobb haszon a fiatal gyümölcsökre koncentrálódik. Az ilyen tulajdonságokra fordít figyelmet egy termék vásárlásakor.
  4. Ezenkívül a kérdéses alapanyagon alapuló infúzió jól mutatta az epe kivonását. Ehhez hámozza és aprítsa a fiatal gyümölcsöt. Dice, és öntsünk 300 ml-t. forrásban lévő víz. Küldje fél órán keresztül a gőzfürdőhöz. Szűrjük le. Igyon 120 ml-t. naponta akár 4-szer.
  5. Nem kétséges, hogy a sült termék egyedi íze van, de az olajfelesleg hátrányosan érinti a gastrointestinalist. Ezért egy emésztőrendszeri betegség esetén az ilyen előétel emésztési zavart válthat ki. Legyen óvatos.
  6. Ellenkező esetben, a megfelelő előkészítés mellett, a gyümölcsöknek pozitív hatása van az idegrendszerre és a szív-érrendszerre. Ebben az esetben ajánlott főzött alapanyagokat fogyasztani. Annak érdekében, hogy az íz a legjobb legyen, forraljon 4 zöldséget kb. Negyedórán keresztül. Távolítsa el a héjat és a cefre. Fűszerezze növényi olajjal.
  7. Egy különösen főtt termék pozitív hatással van azoknak az egészségére, akik gyakran a végtagok duzzanatától szenvednek. Egy ilyen patológia a szív-érrendszerrel kapcsolatos problémák fényében alakul ki. Ennek elkerülése érdekében elegendő főtt zöldséget naponta egyszer fogyasztani.
  8. Ha továbbra is szívesebben fogyasztja a zöldségeket pontosan sült formában, és legalább minimális hasznot szeretne kihozni abból, akkor főzés előtt feltétlenül áztassa a nyersanyagokat körülbelül egynegyed órán keresztül hideg vízben. Főzés közben a termék sokkal kevesebb zsírt vesz fel.
  9. A termék különösen akkor hasznos, ha köszvényes. Az aktív készítmény nem engedi a húgysav felhalmozódását a testben. Nagyon magas koncentrációban provokálja ilyen súlyos betegség kialakulását.
  10. Ezenkívül a termék szisztematikus fogyasztása lehetővé teszi az ember számára a leszokást. A dohányzás iránti vágy csökken a nikotinsav magas koncentrációja miatt a növényben. Ezenkívül a termék kiváló gyógyszerként szolgál a magas vérnyomás kezelésére.
  11. A magas vérnyomás kezelése érdekében a gyümölcs szárított héját kell használni. Bármilyen módon porréssé alakítsa. Vegyen be 1 teáskanál röviddel étkezés előtt. A port a szája öblítésére is használják az íny és a fogak erősítése érdekében.
  12. Egyébként a gyümölcsöket rendkívül hasznosnak tekintik, ugyanakkor minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. Meg kell jegyezni, hogy a termék kalóriatartalma 100 g-onként. csak 28 kcal. Ezért a termék alapján gyakran alkotnak diétát. Ha minden helyesen történik, 2 hét alatt akár 7 kg is le lehet dobni.

kár

  1. Ne feledje, hogy az érett gyümölcsök jelentik a legnagyobb egészségügyi kockázatot. A probléma az, hogy egy ilyen termékben nagy mennyiségben felhalmozódik a solanin formájában mérgező anyag. Ennek eredményeként egy ilyen zöldség könnyen megmérgezhető. Ennek tünetei: görcsök, kólika, légszomj, hasmenés és hányás.
  2. A mérgezés és a kellemetlen tünetek kezelése érdekében nagy mennyiségű szűrt vizet kell fogyasztania. A tejet és a nyers tojásfehérjét is fogyasztani kell. Annak elkerülése érdekében, hogy megbomoljon egy érett gyümölcsön, ügyeljen a megsérült szárra és a zöldség belsejében lévő nagy magokra.

Vásárláskor előnyben részesítse a fiatal, elasztikus és fényes gyümölcsöket. Felületükön nem lehetnek foltok. Annak érdekében, hogy ne forduljon elő keserűség vagy mérgezés, főzés előtt feltétlenül áztassa a nyersanyagot sós vízben egyharmad órával.

Videó: egész pácolt padlizsán

Javasoljuk, hogy olvassa el


Hagyj hozzászólást

a send

avatar
wpDiscuz

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

féreg

szépség

javítások