Hogyan készítsünk tejet sötét csokoládéből?

A sötét csokoládé elképesztő édesség, szokatlan ízjellemzőkkel. A kimondott keserűség nem rontja az ízét, és csak növeli a finomságok népszerűségét. De mi van, ha nincs kívánság keserű, sötét csokoládét enni, és csak ő marad otthon? A válasz nagyon egyszerű - házi készítésű, tejdesszert készíteni és finom ízét élvezni.

Így tej desszert sima, sötét csokoládéval

A tejcsokoládé és a fekete közötti fő különbség a kakaóbab tartalma, amelyet e népszerű édesség előállításához használnak. Sötét csokoládéban ennek az összetevőnek a tartalma eléri a 75% -ot, a tejcsokoládé általában legfeljebb 56% -ot tartalmaz. A tejcsokoládé másik megkülönböztető tulajdonsága a növényi zsírok, nagy mennyiségű cukor, tej és kakaóvaj jelenléte.

Az otthoni finom tejcsokoládé elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 bár sötét csokoládé.
• 100 g tehéntej.
• 100 g tejpor.
• 30 ml természetes krém.
• Padlólapok, fehér csokoládé.
• Néhány evőkanál kakaópor.
• 3 evőkanál cukor.
• 50 ml vaj.
• 50 ml sűrített tej.

Annak érdekében, hogy a házi tejcsokoládé ne legyen túl édes, kissé megváltoztathatja összetételét azáltal, hogy eltávolítja a cukrot.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. A csokoládét apróra kell darabolni.
2. A megtört csokoládét vízfürdőben kell olvasztani, folyamatosan keverve.
3. Megolvasztja a vajat, adjon hozzá tejszínt, tehéntejet.
4. A vajat, a tejszínt és a tejet alaposan össze kell keverni.
5. Öntsön tejport egy tartályba kakaóval, keverje össze, öntse bele a folyékony keveréket.
6. A kapott tömeget ajánlott néhány percig verni. Harapás után nem maradhat csomó.
7. Az olvasztott csokoládét összekeverjük cukorral és sűrített tejjel.
8. A kapott masszát habverővel felverjük, fokozatosan öntsük a tejkeveréket.
9. A kapott masszát alacsony lángon forraljuk, és forraljuk 2 percig. Ugyanakkor a desszertet folyamatosan keverni kell.
10. A folyékony tejcsokoládét előre elkészített formába kell önteni és hagyni megszilárdulni.

Miután a csokoládé megszilárdult, élvezheti kellemes, tejes ízét.

Csokoládé desszert természetes kávéval

A minőségi csokoládé és az őrölt kávébab tökéletesen kombinálódnak. A kávéval kiegészített csokoládé desszert különleges ízű, és sok édesség szerelmese számára vonzó.

A főzéshez szüksége lesz:

• Fél pohár cukor.
• 1 teáskanál kiváló minőségű finomra őrölt kávé.
• 100 g rendes tejpor.
• 1 bár természetes sötét csokoládét.
• 60 g kakaóvaj.
• 7 kanál kakaó csúszda nélkül.
• 1 tasak vanillin.

Az előkészítés szakaszai:

1. Az őrölt kávét 70 ml forrásban lévő vízzel öntsük és legalább 10 percig állni hagyjuk.
2. Amikor a kávé főzött és telítetté válik, egy kis tálba öntik és alacsony forráson forraljuk.
3. A kakaóport fokozatosan vezetjük forrásban lévő kávéba, folyamatos keverés közben.
4. Ezután adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze a kapott keveréket és forraljuk 2 percig.
5. A porított tejet lassan kell önteni a forrásban lévő keverékbe. A folyadékot folyamatosan keverni kell.
6. Az összes összetevő teljes feloldódása után az elegyet eltávolítják a kemencéből.
7. A kakaóvajat és a csokoládét apróra darabolva kis edénybe tesszük. Ezeket a 2 összetevőt vízfürdőben el kell olvasztani, majd beadagolni a kávékeverékbe, és hozzáadni vanillint.
8. A kapott tömeget alaposan össze kell keverni, öntőformába öntik és hagyják megszilárdulni.

A recept szerint elkészített kávécsokoládé nemcsak kellemes ízű, hanem szokatlan aromájú is.

Házi készítésű, sötét csokoládé

A sötét csokoládé kedvelői minden bizonnyal értékelni fogják annak házi készítésű alternatíváját. Az ilyen csokoládét nem csak önálló desszertként lehet enni, hanem tejcsokoládé készítésére is lehet használni.

A főzés megkezdése előtt ellenőrizze, hogy rendelkezik-e minden szükséges hozzávalóval:

• Reszelt kakaó - 70 g.
• Kakaóvaj - 60 g.
• Egy zsák porcukor.

A házi, sötét csokoládé elkészítésének folyamata több szakaszból áll:

1. A kakaóvajat és a reszelt kakaót apróra kell vágni, és vízfürdőben el kell olvasztani.
2. Miután ez a 2 összetevő homogén keverékké alakul, kis mennyiségű porcukorral kell hozzáadni hozzá. A port fokozatosan kell önteni, folyamatosan keverve a kakaókeveréket.
3. A kapott keveréket alacsony hőmérsékleten forraljuk néhány percig.
4. Ennek eredményeként a főzési folyamat során homogén, sötét színű masszát kell kapni. A kiválasztott formába kell önteni, és hagyni megszilárdulni.

Méz csokoládé

A fűszeres édesség rajongói szeretik a csokoládét méz hozzáadásával.

A szokatlan csokoládé elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• Méz - 50 g.
• Kakaóvaj - 70 g.
• Reszelt kakaó - 50 g.
• Vanília.

A mézes csokoládé elkészítése több egyszerű lépésből áll:

1. A zúzott kakaóvaj és a reszelt kakaó eleinte meg kell olvadni egy vízfürdőben. Az ezekkel az összetevőkkel ellátott tartályt csak akkor távolítják el a tűzről, ha homogén keverékgé alakulnak.
2. A kapott keveréket kissé lehűtni kell, majd mézet kell beletenni.
3. A kapott csokoládét alaposan össze kell keverni, alakra öntjük és hagyjuk megszilárdulni.

Kívánság szerint hozzáadhat fahéjas gyömbért vagy bármilyen más fűszert ehhez a csokoládés desszerthez.

A házi készítésű csokoládé kifinomult ízével különbözik a bolti polcokon árusított csokoládétől. Próbáld meg főzni, és már nem tagadhatja meg az ilyen házi készítésű édességeket. A házi készítésű csokoládé kedvelt élvezet lesz nem csak a gyermekek számára, hanem a felnőttek számára is.

Videó: Hogyan készítsünk tejet sötét csokoládéből