A halak gyors megtisztítása a mérlegekből: hasznos tippek

A csütörtök, amint tudod, halnapnak számít. Néhány tucat évvel ezelőtt azon a napon halételeket szolgáltak fel a kávézókban és a büfékben. Ennek oka az egészséges táplálkozás normái - a halaknak hetente legalább egyszer kell lenniük az étrendben. A modern háziasszonyok figyelemmel kísérik családjuk egészségét, és megpróbálják betartani az egészséges táplálkozás szabályait. De gyakran gondolkodik egy halak hosszú tisztításáról, egy piszkos konyháról és a repülő mérlegekről. És vacsorára ismét bármit szolgálnak fel, de nem halételt.

Hogyan tisztítsuk meg a halakat a mérlegekből

Olyan szörnyű az ördög, ahogy festették? Valóban olyan nehéz megtisztítani a halakat? Valójában nincs mód a halak gyors és problémamentes tisztítására? Meg kell mosni az egész konyhát, miután a halakat minden irányba szétszórt mérlegekből megtisztítottuk? Ez nem így van! Próbáljuk mindent rendben kitalálni.

A klasszikus módszer a halak tisztítására

  1. Általában könnyebb megtisztítani a halat, ha friss. Ezért ha a menyasszonya halászatból származik, akkor jobb, ha az összes fogást azonnal megtisztítja, és csak aztán rakja a fagyasztóba tárolás céljából. Még jobb, ha a halakat azonnal megtisztítja a tó közelében - így minimális a kockázata annak, hogy a konyhát elszínezik.
  2. Ha a hal nagyon csúszik a kezedben, megszórjuk sóval. Ez megkönnyíti a tisztítási folyamatot.
  3. Óvatosan vágja le az összes uszalt a farok kivételével. Farok nélkül a halak tisztítása sokkal nehezebb lesz. Az uszonyokat úgy vágják meg, hogy ne sérüljenek meg - egyes halfajokban ezek az uszonyok elég élesek.
  4. A következő lépés a halak megtisztítása a mérlegtől. Ehhez vegyen egy nagy éles kést. Minél nagyobb a kés, annál könnyebb megtisztítani. Helyezze a halat egy darabolódeszkára, fogja meg egyik kezével a farkát. A késsel használt kezével megszabadítsa a mérlegek halait a farokról a fejre húzásával, vagyis a mérlegek elhelyezkedése ellen.
  5. Ha a mérleg az egész konyhában repül, akkor vizet engedhet a mosogatóba, és engedheti a halakat a vízbe. Tisztítsa meg a mérleget víz alatt, hogy ne szétváljon.
  6. Miután az összes mérleg megtisztult, öblítse le a halat vízzel. A következő lépés a kibelezés. Ehhez vegyen egy vékony kést, amelynek nagyon élesnek kell lennie. Terjessze a halat a fejről a derék alsó részére. Óvatosan távolítsa el a hal belsejét, és próbálja meg lehúzni a vékony fóliát, amely belsejéből fedezi a hasát. A belső felület eltávolításakor ügyeljen a halak epehólyagjára - ne sértse meg. Ellenkező esetben a hal kellemetlen keserű ízt szerezhet.
  7. Zsigerelés közben ügyeljen a has tartalmára. Előfordulhat, hogy van kaviár, amelyet mindenképpen nem kell kidobni.
  8. Ha a kulináris recept szerint az egész halat főzni tervezik (fejjel együtt), akkor távolítsa el a kopoltyúit.
  9. Tisztítás után ne felejtse el ismét öblíteni a halat.
  10. Ha nem az egész halat süti, hanem darabokra meg akarja sütni, akkor azt fel kell vágni. Először levágják a fejet és a farkot. A maradékot apró szeletekre vágjuk. Ezután a hal húsos részét elvágják, majd kés éles ütésével meg kell szakítani a hal gerincét a vágás helyén. Ezután a hal többi részét elvágják.
  11. Ha halfilére van szüksége, ne vágja át a szeletre. A halat faroknál kell elvennie, és éles késsel vágja le a húst a hasított test mentén, a gerinchez lehető legközelebb. Két felét kapsz - az egyik gerincén és a bordákon, a második csak a bordákon. Ezután a bordák és a nagy csontok könnyen eltávolíthatók. Ezután a filét részekre vágjuk - a kívánt méretű darabokra.
  12. Ha hal süteményt tervez főzni, a csontokkal együtt meg kell tisztítania a halakat és a bőrt.

Ezután a halakat el lehet küldeni a serpenyőbe, a sütőbe vagy a serpenyőbe.

Hogyan tisztítsuk meg a különféle halakat?

A halak tisztítása fajtájától függ. Bizonyos típusú halakat egyáltalán nem lehet megtisztítani, például a lazacot vagy a gobyt. Sült a pelyhekkel, mert elég puha és kicsi.

Más halfajokat - például harcsa, rombusz, angolna - a bőrük teljes eltávolításával tisztítják. Ehhez készítsen egy kis bemetszést a hal fején, és egy mozdulattal húzza meg a bőrt.

Néhány halat (például kárász) nagyon könnyen meg lehet tisztítani ujjaival. Ehhez meg kell öblíteni alaposan a keresztrepülést egy vízfolyással. És ha bármiféle apró halat sóval meghintjük - a mérleg problémamentesen távozik.

A sügér, a sügér és a sügér forrásban lévő vízzel felforralható. Ehhez a tiszta halakat egy ideig forrásban lévő vízbe kell engedni. A kinyílás ideje a halak méretétől és frissességétől függ, és 30 másodpercről három percre változhat. Nagyon fontos, hogy ne hasítsuk meg a hasított testet, különben a mérleg eltűnik a főtt hússal együtt.

Ha úgy dönt, hogy egy rácsot főz, akkor azt először alaposan meg kell mosni sárral és nyálkával. Ha ez nem segít, tegye a mosott halat a mosogatóba, és öntsen rá forró vizet. Azonnal látni fogja, hogy a nyálka kezd koagulálni, mint a tojásfehérje. Ezután csak ki kell öblíteni a halat. Néhányan úgy vélik, hogy nem kell eltávolítani a mérleget az ütőből, mondják, annyira vékony, hogy egyszerűen feloldódik a fülében. Ha a legkisebb részecskék zavarnak, egy percre engedheti le a fát forrásban lévő vízben, és távolítsa el a mérleget a bőrről.

Ha a folyami hal iszapot szagol, és attól tart, hogy a főzés után a szag megmarad, akkor néhány órára sós vízben kell hagynia a hal mosott hasított testét. És főzés előtt öntsük a halat citromlével. És akkor csak a főtt hal kellemes és ínycsiklandó aromája lesz.

Hogyan tisztítsuk meg a halakat gyorsan és egyszerűen

Összegyűjtöttünk néhány további tippet az Ön számára, hogy a halak tisztítása valóban gyors és kényelmes legyen.

Hogyan tisztítsuk meg a halakat gyorsan és egyszerűen

  1. Néhány tiszta hal reszelővel. Ez nagyon kényelmes, emellett a mérlegek nem repülnek fél méterre. Vegyünk egy közönséges reszelőt, lehetőleg négyoldalas - könnyebb tartani a kezedben. Óvatosan reszelje a halat a mérleg elhelyezkedése ellen.
  2. Ha a halnak jelenleg nincs szüksége, elősózzuk. Csak meghintjük a hasított testet sóval, helyezzük egy műanyag edénybe és hagyjuk reggelig hűtőszekrényben. Reggelente a mérleg elhalványul a bőrrel.
  3. Előzetesen lefagyaszthatja a halat. Ez megkönnyíti a tisztítási folyamatot. Hagyja a halat egy napig a fagyasztóban, majd vegye ki. Egy óra alatt, amikor a mérleg már megolvadt, és maga a hal még mindig fagyos lesz, nagyon könnyen megtisztítható.
  4. A legtöbb asztalkészletnek speciális kés van a halak tisztításához. Robosztus szélei mindent megtesznek az Ön számára - öröm, hogy ilyen módon tisztítsuk meg a halakat.
  5. A vasúti áruházakban hatalmas mennyiségű újszornyos eszköz található a halak gyors és biztonságos tisztításához. Ez egy vágódeszka egy speciális szorítóval, amely rögzíti a hal farkát. És egy univerzális halakkalács, amely éles bevágásokkal rendelkező sík.
  6. Kemping körülmények között, amikor nincs kés kéznél, a halak könnyen tisztíthatók fémkanállal vagy villával.
  7. Bármilyen tisztítás esetén a mérlegek a konyhában repülnek, használhat műanyag zacskót. Helyezze a halat oda, és tisztítsa meg. Ezután a táskát a megtisztított mérlegekkel együtt eldobhatjuk.
  8. Kemping körülmények között a halakat a deszkához rögzítheti, így egyszerűen tisztítható szokásos körömmel vagy fonállal.
  9. Annak érdekében, hogy a halakat bármilyen módon megtisztítsuk, botot vagy fogpiszkálót helyezünk a szájába úgy, hogy a hal szája teljesen nyitva legyen.
  10. A gyors tisztítás érdekében először húzza ki a halat egy ropogásig. Ehhez rögzítse egy szöget vagy egy bilincset a farok területén, és a másik kezével húzza a tetemet a szeméhez. Jellemző ropogás után sokkal könnyebb megtisztítani a halakat.
  11. Ha nincs kéznél valami, ami segítsen megtisztítani a halat, használjon egy darab ónot, egy kis rudat és egy szöget. Csináljon egy lyukat az ónban egy szöggel úgy, hogy az összes bevágás egy irányba nézzen. Körömre körözze az ón lapos oldalával a rúd felé, és készen álljon egy kész eszköz a halak tisztítására.
  12. A halak egy darab fával és több sörtisztítóval tisztíthatók. Köröm a fedeleivel a fára úgy, hogy az éles rész kifelé nézzen. A halakat egy ilyen szerszámmal gyorsan, egyszerűen és hatékonyan tisztítják.

Egyszerű tippeink segítenek könnyedén megtenni a bonyolult dolgokat.

A halak tisztítása meglehetősen kellemetlen feladat, talán az egyik legkellemetlenebb folyamat az összes főzés során. Ezért ne feladja az ízletes halételeket. Tisztítsa meg halait egyszerűen, gyorsan és kényelmesen!

Videó: Hogyan tisztítsuk meg a halakat a mérlegekből

Javasoljuk, hogy olvassa el


Hagyj hozzászólást

a send

avatar
wpDiscuz

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

Még nincs hozzászólás! Dolgozunk azon, hogy kijavítsuk!

féreg

szépség

javítások