Funchoza - előnyei és ártalma a test egészségére

Ez a cikk egy olyan termékre összpontosít, mint például üvegtészta - egy másik név, amelyet az utóbbi években sokak számára ismertek az ezt az összetevőt (funchose) tartalmazó ételek fokozott népszerűsége miatt. Mesélünk arról, hogyan lehet megkülönböztetni egy valódi funchose-t egy hamisítványról, megtudhatja, mennyire veszélyes lehet e terméket fogyasztani. És természetesen megtudjuk, hogyan lehet főzni az ilyen típusú tésztákat, hogy mihez jobb kombinálni, és van-e értelme ennek az ételnek a használatához.

A Funchoza az egyik termék, amely a nemzeti ázsiai konyha részét képezi. Az üvegtésztát előnyben részesítik olyan országokban, mint Kína, Korea, Japán, de emellett Oroszország hatalmas helyzetében is egyre népszerűbb. Arra a pontra jutott, hogy az ételek, amelyek egyik alkotóeleme a funchose, meglehetősen szokásossá váltak a kávézókban és éttermekben, amelyek a keleti konyhával várják a vendégeket.

Hogyan lehet felismerni a megfelelő üvegtésztát?

Hamis állítás van, hogy a funchose a rizstészta analógja. A valóságban az üvegtészta semmilyen módon nem vonatkozik a rizsre. A termék előállításához mung babkeményítőt használnak.

A zűrzavar nem merül fel a semmiből. Természetesen, ha figyelembe vesszük mindkét száraz tésztafajtát, akkor nagyon nehéz különbséget tenni közöttük. Mindkét lehetőség vékony, hosszúkás szálaknak tűnik, amelyeket leggyakrabban fészekbe szerelnek a szállítás és az előkészítés megkönnyítése érdekében. A különbségek felkészültségük alatt kezdenek megjelenni. A rizstészta fehér színű lesz, és összességében hasonló lesz a legegyszerűbb spagettihez. Noha az üvegtészta megjelenése nem változik, azaz továbbra is ugyanolyan átlátszó, mint a száraz formában, a hőkezelés ellenére. Nyilvánvalóan ennek a jelenségnek tulajdonítható, hogy ő lett az ilyen „üveg” név tulajdonosa.

Mi a veszély?

A boltok polcán lévő termékek kiválasztásakor mindenképpen vegye figyelembe a címkét, mielőtt egy adott terméket preferál, mert az Ön egészségének kulcsa a választott termékek minősége.

Főzési módszer

A tésztát elég gyorsan főzzük három-négy percig.A főzéshez nem szükséges sót hozzáadni a vízhez, de ha inkább a termék sósabb, akkor ezt a fűszert biztonságosan hozzáadhatja, mert ez nagyon elfogadható. Csak az, hogy általában szójaszószt használnak, amelyet általában röviddel tálalás előtt adnak hozzá az ételhez az ázsiai ételek sós ízének elérése érdekében.

Ezenkívül alternatív módszer is a funchose elkészítésére, ehhez forrásban lévő vízzel kell feltölteni, lezárni a fedelet, és hagyni főzni 10–15 percig, majd hideg vízben öblíteni. Tehát, főzőlap használata nélkül, kész tésztát is kaphat. Különösen jó ezt a módszert használni, ha üvegtészta salátát tervez készíteni.

A főtt tészta típusának elsősorban átlátszónak kell lennie, emellett a főzés során rugalmasságot és ellenálló képességet szerez, amely lehetővé teszi, hogy kissé rugjon a fogakon.

Táplálkozási tulajdonságok

Bármely étel hasznosságát táplálkozási értéke határozza meg. A szokásos 100 g üvegtészta 320 kcal-t tartalmaz, ami sok és összehasonlítható a 334 kcal-ot tartalmazó durumbúza fajták kalóriatartalmával. Ugyanakkor érdemes megemlíteni a makro- és mikroelemek gazdagságát, amelyek annyira fontosak az egészség szempontjából.

Természetesen érdemes különös figyelmet fordítani a vitaminok tartalmára:

1. Az E-vitamin, más néven „tokoferol”, antioxidánsként használható, amely jelzi annak képességét, hogy megvédje a sejtmembránokat az oxidatív károsodásoktól, megújító és öregedésgátló hatással rendelkezik, mivel regeneráló hatással van a bőrre és más szövetekre.
2. A B csoport vitaminjai (B1, B2, B5, B6, B9) - felelősek az idegrendszer aktivitásának szabályozásáért, a mentális folyamatok befolyásolásáért, a vérképzésben és az anyagcserében való részvételért.
3. PP-vitamin - részt vesz a hormonok szintézisében, normalizálja a koleszterin mutatókat, szabályozza a test anyagcseréjét a zsírok és szénhidrátok bevonásával.

A bőséges ásványi anyagok és vitaminok mellett a funchose egyik jellemzője a glutén hiánya összetételében, ami jelentős plusz azoknak az allergiásoknak, akik hajlamosak reagálni az ilyen típusú fehérjékre.

Milyen az üvegtészta?

A legjobb megoldás a kombináció a klasszikus kínai ételekkel, például sertéshús édes-savanyú mártással, hal pácban, sült hús zöldség hozzávalóval, fagomba szójaszósszal. Ezenkívül a funchose független ételként és a zöldségsaláta egyik összetevőjeként is felhasználható.

Ha funchose-t esznék?

Az egészséges táplálkozás hívei bevonhatják a tésztát étrendjébe, ha kívánatos, hogy a test számára nyomelemek és komplex szénhidrátok forrásaként használják fel. Az ételek köre, amelyek összetevője a funchose, meglehetősen nagy, de nem ajánlott, hogy külön vigyék őket, és naponta étkezzenek üvegtésztával, mert a megfelelő táplálkozásnak változnia kell.

A túlságosan gyakori funchoses étkezés káros hatással lehet az egészségre? Nyilvánvaló, hogy a válasz pozitív, mert minden olyan termék, amely túlzottan fogyasztja, káros a testre, és a funchose sem kivétel e szabály alól.

Videó: gluténmentes ételek - funchose